布勒公司开发冷却面粉新系统

最近,布勒公司开发了一种用冷空气冷却面粉的新系统。该系统使用方便,无需任何特殊的安全措施,在面粉中无任何残留物。该系统的工作原理是由外部大气吸入的空气经过滤清后进入空气冷却器中,空气的温度在冷却器中降低到大约6℃。空气在通过液滴分离器以后,和面粉混合进入气动输送机中,这时面粉就形成一个空气塞,在输送过程中,热的面粉与冷空气进行热交换,从而达到冷却面粉的目的。该系统最好装在需要使用输送机的地方,但也可用在任何需要采用冷却技术的工艺流程部位。在极端炎热的2 0 0 3年夏季,凡是装备了布勒公司面粉冷却系统的欧洲面粉厂,…     

冷却面粉——一种实实在在的增值技术

<正> 冷却面粉可以改善卫生条件,降低清理要求并增强客户的满意程度。布勒公司开发一种用冷空气冷却面粉的新系统。这种系统使用很方便,不需要任何特殊的安全措施,而且在产品中没有任何残留物。 现在健康与安全性法规和关于产品可靠性法律要求越来越严格。当今的消费者要求市场上供应的     

冷却面粉--一种实实在在的增值技术

介绍了一种利用冷气冷却面粉的新系统，使用该系统可改善卫生条件，提高产品纯净性，增强客户的满意度，是一种实实在在的面粉增值技术。     

冷却面粉——一种实实在在的升值

瑞士布勒公司是世界上著名的粮机生产企业，已经具有140多年为磨粉工业提供技术和装备的历史。在长时间的生产实践中，布勒集团积累了大量产品生产和工艺技术方面的经验，这对提高面粉的各种特性和满足成品的多项要求有着十分重要的作用。为了冷却面粉、改善卫生条件、提高面粉纯净性和增强客户的满意程度，布勒公司开发了一种利用冷空气技术制取冷却面粉的新系统，使得装     

分级机在面粉深加工中的应用

本文简单介绍了分级机的用途、作用原理和特点;提出了分级机在面粉深加工中的几种应用方式;还比较详细地分析说明了面粉分级机对面粉品质没有任何影响。     

微波消化面粉的关键步骤

微波消化法是消化面粉样品的较好方法之一。本文从取样量、样品的预处理、溶剂的选择、微波加热方式及加热时间、冷却方法等几个环节对面粉样品在微波消化过程中应注意的一些问题进行了探讨，总结出微波消化面粉样品时适宜的条件和操作方法：准确称取1．0g样品于消解罐内，加1mL去离子水将样品充分润湿，然后加入10mL硝酸和2mL过氧化氢，按250W（3min）→0W（5min）→250w（5min）→400W（5min）→600W（5min）的消解程序执行样品消化，消解程序执行完毕约5min后取出消解罐，在通风橱中通风冷却25min。     

对面粉含砂超标因素的初探

对面粉含砂超标因素的初探江苏白云集团公司（２２４７００）许长喜谢芹小麦从收割到制粉前的各种环节中，不可避免地混入各种杂质，特别是砂石、泥块等杂质含量较高。这些杂质若不清除，不仅使入磨小麦质量难以得到保证，且影响面粉质量，易引起面粉含砂超标。面粉含砂超...     

专用面粉与强化营养面粉发展展望

介绍了我国专用面粉和强化营养面粉生产现状以及食品加工业对专用面粉，病人、重体力劳动者对强化营养面粉的需求情况．阐述了专用面粉加工处理一般采取的先进工艺设备、等级提粉、原料选择、配麦技术、漂白处理、氧化增筋或弱化处理等措施，以及强化营养面粉加工处理采取的原料搭配、复合营养添加剂补充面粉营养等措施．对专用面粉及营养面粉的发展前景作了论述     

面粉中过氧化苯甲酰的定量分析

随着我国对外经济贸易的发展，国产面粉也逐渐走向国际市场，市售面粉均不同程度地使用面粉增白剂———过氧化苯甲酰。有些进口国家禁止使用或限量使用增白剂，如日本限量有增白剂的面粉进口，韩国、新加坡等最多的添加量为０３ｇ／ｋｇ（稀释的过氧化苯甲酰），美国、...     

中国面粉市场和面粉加工业的变化——外国同行看中国

到目前为止，中国小麦面粉工业在世界上是最大的，年磨粉量达到1．15亿t，这么快的发展速度是不寻常的。依据不同报道，中国面粉业的变化是多样性的，但最主要的变化趋势可总结为面粉厂日渐大型化和面粉质量逐渐提高，面粉厂进一步优化不可避免。同时，高收入阶层和多样化的饮食使得对优质面粉的需求也有所提高。     

羰粉微量添加随动跟踪系统

面粉微量添加是面粉加工行业生产专用粉的重要手段，在动态添加过程中保证添加剂与面粉流量始终保持一个固定的比例是关键。论述了目前我国面粉增白剂添加的现状和微量添加随动跟踪系统的工作原理、性能特点及其应用效果。     

增白剂对面粉品质的影响

新小麦生产的面粉呈淡黄色，形成的面团粘性较大，不便于加工和烘焙。为使面粉有更好的食用品质，面粉须经过后熟期，改善其烘焙性能。面粉色泽主要与胚乳中的类胡萝卜素有关，类胡萝卜素的分子结构含有多个不饱和键构成的共轭双键体系，共轭双键是一个发色团，影响小麦粉...     

老年保健面粉配方及工艺探讨

我国小麦制粉发展趋势是开展粮食精、深加工，提高粮食产品的技术含量。为适应这一趋势并填补我国强化面粉研究之空白，以老年保健面粉为例，对强化面粉配方和加工工艺进行了探讨。     

如何正确选择面粉增白剂

如何正确选择面粉增白剂苏州太和面粉公司（215007）时忠烈正确选择和合理使用面粉增白剂能明显提高面粉白度，从而增强产品的市场竞争力，然而，当前国内市场上面粉增白剂品牌繁多，令许多面粉厂难辨优劣。在这种情况下，如何正确选择面粉增白剂，显得尤为重要。笔者经过...     

冷却面粉--一种实实在在的升值

瑞士布勒公司是世界上著名的粮机生产企业 ,已经具有 1 40多年为磨粉工业提供技术和装备的历史。在长时间的生产实践中 ,布勒集团积累了大量产品生产和工艺技术方面的经验 ,这对提高面粉的各种特性和满足成品的多项要求有着十分重要的作用。为了冷却面粉、改善卫生条件、提高面粉纯净性和增强客户的满意程度 ,布勒公司开发了一种利用冷空气技术制取冷却面粉的新系统 ,使得装备了布勒公司面粉冷却系统的面粉厂即便在极端炎热的夏季 ,也能向客户供应温度合适的面粉。这种系统使用很方便 ,不需要任何特殊的安全措施 ,而且在产品中没有任何残留…     

某400 t/d粉厂配粉系统工艺浅析

面粉质量的均衡与稳定是现代化面粉企业大生产的最基本要求,由配麦加工到设置配粉仓配粉出厂,是现代化面粉厂特点之一,而完善的面粉后处理系统则是实现面粉质量均衡与稳定的重要保证.地处西北地区的一家生产能力为400t/d的民营面粉加工企业,拥有一条比较完善的面粉后处理系统,其规模、工艺与装备在西北五省(区)的同行业中均属一流,现对其作一简介与分析.     

面粉工业的发展与酶制剂的应用前景

分析了我国面粉工业的现状，指出在生产能力严重过剩的情况一，必须进行战略结构的调整，逐步形成合理的面粉工业区域布局，并提出了建立“面粉工业协会”的建议；讨论了入民对我国面粉工业的影响及TCK小麦的问题；指出面粉工业的发展要坚持科技 创新，大力发展专用粉，而原料小麦的质量，工艺设备的先进性及面粉后处理和合理使用改良剂是开发专用粉的3个基本条件，并阐述了合理使用面粉改良剂的重要性和有关技术措施；介绍了葡萄糖氧化酶等酶制剂对面粉品质改良的机理和使用方法，指出酶制剂在面粉工业中的应用前景；讨论了在面粉中应用酶制剂应该注意的一些问题。     

面粉增白剂废存引争议

面粉增白剂，这是一种极具争议的面粉添加剂，关于它的存废之争在其使用的近20年间，每膈一段时间就会上演一次。反对使用的一方认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。     

面粉伴侣的研制与开发

分析了目前市场上各类自发面粉存在的缺陷，研制出一种新型面粉伴侣（复合生物发酵素）并阐述了面粉伴侣的应用效果、特点、功能及应用前景。     

浅谈引进面粉厂的管理

浅谈引进面粉厂的管理北京市潞河面粉公司（１０１１０１）王晓荣支国安改革开放以来，我国面粉工业先后从瑞士、英国、意大利等发达国家引进了约２００条面粉生产线。这些引进的面粉生产线、设备性能良好、工艺技术先进、生产的产品质量好、出粉率高、检测手段完备。这么...