大豆品种耐盐性的快速鉴定法及不同时期耐盐性的研究

为了探索大豆品种耐盐性的简易鉴定方法,了解不同生育期大豆品种耐盐性的表现,从种子萌发开始用80mmol/L盐溶液对99个大豆品种的耐盐性进行了鉴定和生长观测.结果表明,80mmol/L盐溶液浸泡72h后的大豆发芽率可较好地反映大豆品种的耐盐性.种子萌发后根系的长度、侧根数量、根的干重和鲜重与品种的耐盐性密切相关.苗期大豆对盐胁迫的处理最为敏感,在营养生长期（V2和V4期）盐胁迫显著降低植株的高度和生物量,R2和R4期大豆品种的耐盐性最强,是生物量下降最小的时期.盐胁迫对R6期植株的伤害最大,种子萌发期的耐盐性表现与植株生长后期的耐盐性基本一致,种子萌发期的发芽率可以作为抗盐性的鉴定方法.     

基于超弱光子辐射评价玉米萌发期耐盐性的方法

为了探索作物萌发期耐盐性评价的无损检测方法,采用100 mmol/L的 NaCl溶液形成盐胁迫,研究了NaCl胁迫下2个玉米品种万瑞168号和郑单958号种子萌发过程中超弱光子辐射的变化规律。结果发现,在正常萌发过程中,2个玉米品种的种子自发光子辐射强度与鲜质量都呈现逐渐增长的趋势,相关系数r分别为0.962 51和0.982 27;在NaCl胁迫下,2个玉米品种的自发光子辐射强度与种子鲜质量的变化也呈现正相关,相关系数r分别为0.983 57和0.991 06, NaCl胁迫对萌发过程中2个玉米品种自发光子辐射和种子鲜质量的升高都有抑制作用。研究还发现,2个玉米品种在LED诱导下的延迟光子辐射也随着萌发进程逐渐增长,NaCl胁迫对2个玉米品种LED诱导下的延迟光子辐射的增长有不同的抑制作用。采用NaCl胁迫下萌发种子自发光子辐射的相对抑制率和延迟光子辐射的相对抑制率评价2个玉米品种萌发期耐盐性的强弱,评价结果与采用NaCl胁迫下种子萌发耐盐指数和储藏物质转运率的评价结果是相同的,表明根据NaCl胁迫下萌发种子自发光子辐射或者延迟光子辐射相对抑制率的大小可以无损伤的诊断与评价玉米萌发期耐盐性的强弱。     

基于人工气候培养箱的34个烟草品种萌发期耐盐性评价

为明确不同烟草品种的耐盐程度、选育出耐盐烟草品种,采用人工气候箱培养,通过主成分分析和聚类分析对不同烟草品种萌发期的耐盐性进行了综合评价。结果表明,盐胁迫导致K326根长下降50%的浓度(EC₅₀)为150 mmol/L NaCl。用该浓度盐胁迫处理后,34个烟草品种间的发芽势、发芽率、萌发指数、活力指数和根长等指标差异显著。经主成分分析和欧式距离聚类,将试验的烟草品种划分为高耐盐、较耐盐、较敏感和高敏感4个等级。耐盐品种为香料烟巴斯玛;较耐盐的品种为烤烟K326、云烟87,白肋烟DS26、va1061和va509;较敏感品种为烤烟Spt168、中烟100、NC89、秦烟97,白肋烟KY907、TN86、va1048、TN90,香料烟沙姆逊和伊兹密尔;高敏感品种为烤烟NC82、K399、吉烟9号、RG11、秦烟96、NC55、NC567、NC95、遵烟6号、K394、岩烟97、K358、红花大金元、Hicks、K346、coker176、CV87和白肋烟va1052。     

甜菜种质资源耐盐性筛选

利用0、100mM、200mM、300mM、400mM浓度的NaCl处理两份血缘关系较远的甜菜二倍体材料,结果表明:068(代号1)材料芽期耐盐性较强,自300mM始对甜菜种子发芽具有明显的抑制作用;抗1(代号2)材料耐盐性较弱,自200mM始对甜菜种子发芽具有明显的抑制作用,且用400mM处理的病芽率也达极显著水平.利用甜菜对盐敏感临界浓度300 mM对14份二倍体材料进行抗盐筛选,其中,代号1、3、8、12四份材料为抗盐胁迫种质,其它材料为盐胁迫敏感型种质.     

盐胁迫下甜瓜种子萌发及幼苗生长特性研究

以新世纪、美浓1号、新密11号、青边皇后、莎白3号、新玉露6个甜瓜品种为考察对象,研究了0 mmol/L,50 mmol/L,100 mmol/L,150 mmol/L,200 mmol/L,250 mmol/L,300 mmol/L共7种不同浓度盐胁迫下甜瓜种子萌发及幼苗生长特性,结果显示:低浓度盐胁迫(≤50 mmol/L)可促进甜瓜种子萌发和幼苗生长发育;100~200 mmol/L盐浓度胁迫最能反映不同甜瓜品种萌发期和苗期耐盐性差异;盐胁迫抑制的只是种子发芽的过程,对最终发芽率影响不大;随着盐胁迫浓度增加,甜瓜种子的发芽速度、发芽指数、活力指数、幼芽伸长生长速度均显著下降,幼苗生长也明显受到抑制,株高显著降低,地上部干重积累和侧根数目显著减少;耐盐指数分析结果显示,6种甜瓜的耐盐能力从大到小依次为美浓1号、新蜜11号、莎白3号、青边皇后、新世纪和新玉露.     

不同花生基因型对干旱胁迫的适应性

以北方花生产区推广种植的29个花生品种（系）为试材,在人工控水条件下,对中度土壤水分胁迫下的植株形态、生物质累积和光合色素含量等指标变化进行研究。结果表明,干旱胁迫下,不同品种主茎高和分枝数总体上降低,根冠比、光合色素含量和比叶面积增大,且随胁迫时间延长变化趋势明显,叶绿素a增加最为明显。不同花生品种对土壤水分胁迫程度和胁迫时间的反应不同,且品种间差异明显。此外,干旱胁迫造成的同一品种或品种间生物量积累分配、根/冠和比叶面积等性状的差异,在不同生长阶段并不完全一致。苗期各指标与品种（系）抗旱性间无显著相关关系;花针期各指标与抗旱性间相关关系显著,是花生干旱胁迫的敏感期。综合分析表明,花育17号、花育25号、唐科8号、丰花1号、鲁花14、冀花4号和花育27号具有较强的耐旱抗旱能力。     

甘蔗耐盐性评价方法初探

砂水培是甘蔗耐盐性鉴定的较好试验方法。用砂水培的方法，把具有不同耐盐性的甘蔗品种进行盐胁迫试验。结果表明，植株增高伤害率是甘蔗耐盐性直接鉴定的较好指标；盐对叶片细胞膜的伤害也可作为耐盐性鉴定的一项指标。     

花生种子萌发特性和抗旱性关系的高渗溶液法

利用ＰＥＧ高渗溶液，研究在渗透胁迫条件下花生种子萌发特性及其作为芽期抗旱指标的可靠性。结果表明：不同品种在不同性状上表现受抑程度不同，用单一性状确定品种的耐旱性是不准确的。而以萌发率，胚根长和胚根干重３相性状的对照比为指标，参试品种进行系统聚类分析，筛选耐旱品种和田间鉴定结果基本相符。可以认为在高渗溶液各花生种子萌发特性的综合表现作为筛选耐旱品种的指标是有效的。     

磷酸二氢钾对提高花生萌发期耐低温胁迫能力的影响

本文围绕花生萌发期耐低温胁迫能力展开探究,探析花生萌发期的低温胁迫响应情况,讨论磷酸二氢钾(KH₂PO₄)对花生耐低温胁迫能力的影响机理,进一步设计浸种试验,结合KH₂PO₄与花生萌发期两个方向进行整体研究,探讨KH₂PO₄对花生萌发期耐低温胁迫能力的提升影响,浸种试验内共设计4个KH₂PO₄浓度,将其作为试验组(LS1、LS2、LS3、LS4),同时设计常温对照组(CK组),将花生种子浸泡其中后种植于试验砂床上,观察花生茎叶与根系在萌发期的生长状况,最终得出KH₂PO₄对花生萌发期耐低温胁迫能力的影响情况。     

盐胁迫下不同抗性砧木杂交F_1代株系渗透调节物质分析探究

为研究耐盐能力不同的葡萄砧木在盐胁迫下的渗透调节响应,以引进砧木中耐盐性较强的砧木1103P为标准参照,对左山一×SO4杂种砧木F1代的6个株系(A15、A17、A34、A35、A38、A48)和左山一×101-1杂种F1代2个株系(B24、B26)的盆栽一年生扦插苗进行100 mmol/L Na Cl胁迫处理,21 d后测定叶片和根系的丙二醛含量以及植株相对含水量、叶片相对电导率、根系活力及可溶性糖、甜菜碱、脯氨酸。结果表明,A15、A17、A34和A35盐胁迫21 d后植株含水量降低幅度与对照没有显著差异,叶片相对电导率、叶片和根系MDA含量增加幅度较小,根系活力降低幅度较小,叶片和根系中渗透调节物质含量均升高,可溶性糖对渗透调节的贡献均达到了96%以上,但盐胁迫后甜菜碱及脯氨酸的增加量较多,分别比对照升高了43.72%和50.98%。各指标相关分析进一步说明耐盐能力强的砧木与保持较高有机渗透物质密切相关。     

流式细胞仪检测铝胁迫诱导的花生悬浮细胞程序性死亡

以耐铝品种99-1507和铝敏感品种中花2号为材料,应用荧光显微镜和流式细胞仪研究铝对悬浮细胞活性及其线粒体生理的影响,并检测悬浮细胞程序性死亡率。结果表明：铝处理12h后,随着铝浓度增加,悬浮细胞FDA（Fluorescein diacetate）荧光信号逐渐减弱,PI（Propidium Iodide）荧光信号增强,细胞活性下降;线粒体超氧阴离子含量和H202含量随着铝浓度的增加逐渐上升;线粒体膜电位（△ψm）随着铝浓度增加逐渐下降,中花2号下降幅度大于99-1507。501μmol／L及其以上浓度的铝可以显著诱导花生悬浮细胞程序性死亡,铝浓度越高死亡细胞数量越多,同等浓度铝处理下中花2号细胞死亡率高于99-1507,差异达到显著水平。应用流式细胞仪能够准确地检测悬浮细胞程序性死亡的发生情况,细胞程序性死亡率与花生品种的耐铝性呈负相关关系。     

盐胁迫对不同基因型紫苏种子萌发、幼苗生长和生理特征的影响

对苏引1、紫野7和紫野10三个不同基因型紫苏在不同浓度（0,50,100,150,200,250mmol／L）盐胁迫下种子萌发、幼苗生长、根系活力、丙二醛及可溶性糖含量、过氧化物酶活性等进行了研究。结果表明：种子发芽率、发芽势、种子活力指数等发芽指标均随盐浓度增加而降低。不同盐浓度胁迫下幼苗培养3周后,随盐浓度增加,幼苗株高、幼苗活力指数、存活率、鲜重、干重和根系活力降低,MDA和可溶性糖增加,POD呈先增加后降低的趋势。三个紫苏品种在种子发芽、幼苗生长和生理变化上均表现出不同的耐盐能力,苏引1耐盐能力最强,紫野7居中,紫野10对盐胁迫最敏感。     

不同烟草品种种子萌发特性研究

对4种类型26个烟草品种种子的萌发特性进行了研究.结果表明供试品种的种子萌发高峰是在48h内,萌发情况在前期相对稳定,且相对集中.各类型烟草品种间平均发芽率及标准差都有较大差异;各品种的种子累积发芽率皆可用Logistic曲线来描述,但品种间曲线的陡度和拐点却有所不同.     

PEG胁迫下大豆BIL群体芽期性状与耐旱性评价

为筛选耐旱的大豆品种资源,通过野生大豆SNWS0048与栽培大豆晋大73构建回交重组自交系群体,采用PEG模拟干旱条件,测定群体后代种子萌发相关性状,并应用主成分及隶属函数分析法对影响大豆芽期抗旱性的主要指标和群体后代的耐旱性进行了分析.结果表明：在渗透胁迫下种子萌发耐旱指数大,相对发芽势、发芽率、发芽指数高,是耐旱品种的首选特征.而吸水率和胚根性状可以作为间接评价指标.两种分析方法将200个群体株系划分为了不同的耐旱等级,共筛选出10个耐旱型株系.     

基于核磁共振和气质联用技术对花生发芽及其风味的分析

为探究花生浸种过程中水分动态变化和浸种时间与发芽率的关系,以及发芽期间芽苗的香气成分,本实验以红皮花生和黑皮花生为研究对象,基于低场核磁共振(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)仪结合反演拟合软件及核磁共振成像技术研究花生浸种过程中的水分相态和分布特征,并采用气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)仪结合保留指数(retention index,RI)测定花生发芽期间的挥发性成分及其含量。结果表明,浸种期间种子内部自由水数量不断增加,且其流动性增强,红皮和黑皮花生浸种时间分别选定为7 h和6 h;不同品种花生芽苗可食部分的挥发性成分及其相对含量有所差异,其主要成分有醇类、醛类、酯类、芳香族类、烷烃类、烯烃类、有机酸类和杂环类化合物,其中醛类含量最高,占24.5%～66.15%,各挥发性化合物在发芽期间的总量变化有增有减,无显著规律,醇类和醛类化合物是花生发芽期间的关键性嗅感物质。     

Heat and storage effects on the flavour of peanuts

Two peanut varieties, Giza 4 and Giza 5 were subjected to different heat treatments such as drying in solar drier at air speed 0.5 and 2 m/sec with average temperature 45 and 60°C and heating in oven at 120 and 150°C. The sensory evaluation of the two varieties showed insignificant differences among varieties and heating processes. A correlation between the sensory and instrumental data was found. The high sensory scores of samples heated at 150°C were attributed to the presence of high concentration of pyrazines which were thought to contribute to flavour and aroma of fresh roasted peanut. A comparative study between the main chemical classes retained in peanut samples after storage for 3 months at room temperature showed that the aldehydes derived lipids increased significantly in the solar dried samples. The antioxidative components produced via Maillard reaction resulted in oxidative stability of the samples heated in oven     

渗透压胁迫对耐盐乳酸菌发酵特性的影响

采用传统分离培养法从新疆伊犁昭苏县土壤样品中分离筛选耐盐乳酸菌,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并探究高盐胁迫（7%、8% NaCl）下其生长速率、产酸性能、耐酸、耐胆盐胁迫能力的变化。结果表明,筛选得到4株耐盐乳酸菌,其中菌株a、b、c被鉴定为海氏肠球菌（Enterococcus hirae）,菌株d被鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。在高盐胁迫（7%、8% NaCl）下,L. plantarum d的生长特性、产酸及耐酸性能最好,但耐胆盐能力最差,E. hirae a、b、c的耐胆盐胁迫能力更佳;在10%和12%的NaCl含量下胁迫3 h,4株菌的存活率均能维持在36%以上,其中E. hirae b的耐盐能力最佳,存活率最高。     

一株耐盐产香鲁氏接合酵母FA-1的鉴定及其在酱油酿造中的应用

为提高酱油风味与品质,从酱油醪液中筛选耐盐产香酵母菌株并应用于酱油酿造。对筛选菌株进行鉴定,并采用顶空固相微萃取-气质联用法（HS-SPME-GC-MS）分别检测其在不同NaCl浓度的发酵液及酱油成品中的挥发性香气成分。结果表明,筛选出1株耐盐产香菌株FA-1,经鉴定为鲁氏接合酵母（Zygosaccharomyces rouxii）,可耐受22%的食盐浓度。在不同NaCl浓度的酱油发酵液中共检出56种挥发性风味物质,且当NaCl质量分数为18%时,更有利于醇类化合物的富集。在酱油生产试验中,添加鲁氏接合酵母FA-1的实验组中醇类化合物占比最大（72.03%）,其中苯乙醇、3-甲基-1-丁醇、乙醇的含量较高,且醇类和酯类化合物的含量分别较添加酵母As 1.039的对照组提高131.05%和189.65%。因此,菌株FA-1具有良好的耐盐产香性能,可作为潜在的酱油发酵菌株。