烟草菌核病菌生物学特性的研究

研究结果表明，烟草菌核病菌（Ｓｃｌｅｒｏｔｉｎｉａｓｃｌｅｒｏｔｉｏｒｕｍ）的菌丝生长温度范围５—３１℃，适宜温度１５—２３℃，最适２３℃。菌核萌发产生菌丝的温度范围１０—３１℃，适宜温度１５—２９℃。病菌生长相对湿度范围７５．５—１００％，适宜湿度８５—１００％。菌丝的致死温度为４４℃１０分钟；菌核致死温度为５０℃１０分钟。病菌生长ｐＨ值范围２—８，适宜ｐＨ值５—６．５。有无光照对菌丝的生长无明显影响，但光照对菌核的形成有利。病菌适宜的培养基为ＰＤＡ和ＰＳＡ，病菌最需要的矿质元素是磷，其次是碳、氮；最好的碳源是蔗糖、淀粉和葡萄糖；最好的氮源是酵母膏和蛋白胨。对有机氮的利用明显好于无机氮，氨态氮好于硝态氮。     

烟草白绢病菌生物学特性的研究

经研究观察烟草白绢病菌(Sclerotium rolfsii Sace)菌丝生长温度范围为 10—40℃,适宜温度30—33℃。菌核萌发温度13—40℃,适宜温度25—35℃。病菌生长相对温度范围为62.5—100％,适宜温度93—98％。菌丝的致死温度为48℃10分钟,菌核为50℃10分钟。病菌生长pH值范围2—9,适宜pH值3—7,最适为pH5。菌丝在黑暗条件下生长较快,光照对菌核的形成有利。病菌对紫外线菌丝比菌核敏感。病菌生长适宜的培养基为PDA和PSA,最需要的矿物质元素是碳,其次是氮、磷、钾和铁;对镁不需要,最好的碳源是蔗糖、淀粉和葡萄糖;最好的氮源是酵母膏,蛋白胨次之,有机氮明显好于无机氮,对硝态氮利用好于氨态氮。     

烟草白绢病菌生物学特性的研究

经研究观察烟草白绢病菌(Sclerotium rolfsii Sace)菌丝生长温度范围为10-40℃,适宜温度30-33℃。菌核萌发温度13-40℃,适宜温度25-35℃。病菌生长相对温度范围为62.5-100%,适宜温度93-98%。菌丝的致死温度为48℃ 10分钟,菌核为50℃ 10分钟。病菌生长pH值范围2-9,适宜pH值3-7,最适为pH5。菌丝在黑暗条件下生长较快,光照对菌核的形成有利。病菌对紫外线菌丝比菌核敏感。病菌生长适宜的培养基为PDA和PSA,最需要的矿物质元素是碳,其次是氮、磷、钾和铁;对镁不需要,最好的碳源是蔗糖、淀粉和葡萄糖;最好的氮源是酵母膏,蛋白胨次之,有机氮明显好于无机氮,对硝态氮利用好于氨态氮。      

蓖麻枯萎病病原菌及其生物学性状研究

蓖麻枯萎病病原菌的分离鉴定表明病原菌为尖孢镰刀菌蓖麻专业型。该菌分生孢子萌发适温２５－２８℃相对湿度为１００％。萌发和生长最适ｐＨ值为６－７天，条件适宜４小时产生芽突，６小时萌发率达７０．２％，致死温度和时间分别为５５℃，２０分钟和６０℃，１０分钟。     

烟草赤星病菌生理及农药毒力测定研究

本试验对烟草赤星病菌(Alternaria alternata)进行了生理和农药毒力测定。结果表明:该菌最适生长温度为26～28℃;最低生长温度6℃,最高生长温度37℃。分生孢子致死温度分别为50℃5分钟和49℃10分钟,幼菌丝致死温度分别为50℃10分和52℃5分钟。菌丝生长最适pH值为6～8,孢子萌发最适pH值6～7,生长和萌发最低pH值均为3。64％杀毒矾和58％瑞毒霉锰锌对该菌抑制效果最好。     

烟草蛙眼病菌生理及药剂毒力测定研究

对烟草蛙眼病菌的生理特性及药剂毒力测定进行研究。结果表明，该菌生长的最适温度为２７℃；致死温度为６３℃１０分钟；最适生长的ｐＨ值为４～５。７０％复合甲霜灵１０００倍液对该菌的抑制效果最好。     

碱性淀粉酶的研究

从近百份土样、水样中，筛选出一株产碱性淀粉酶的嗜碱雅 孢杆菌ＢＣ－Ａ３６，在碱性培养基上生长良好，最适生长ＰＨ值为９．５－１１．０。起始ＰＨ值１０．０－１１．０，３４℃摇瓶发酵３６小时酶活力达４１８单位／ｍｌ。酶的作用温度在２０－４５℃时，最适作用ＰＨ值在１０．０左右。     

食用天然玫瑰色素性质、提取及应用研究

本文研究玫瑰花红色色素在不同酸度、温度及阳光照射下的稳定性，并研究了各种不同浓度及不同种类的酸性提取剂，提取该色素的实验条件，实验结果表明以５％～１０％柠檬酸溶液提取率最高。其次是５．０％醋酸和２．５％盐酸溶液。色素在ＰＨ值在２～３，温度２０～１００℃均很稳定，光照５～１５天仍不分解。玫瑰花可供食用［１］，我国很早被用作元宵、月饼等食品的配料；对人体有一定的保健作用和药物疗效，同时也可作为酸性食品的染色剂。     

烟草低头黑病菌生物学特性的研究

对烟草低头黑病菌生物学特性研究表明:病原菌生长发育温度范围为3～38℃,适宜温度为25～30℃,最适温度是28℃;病原菌生长pH值范围为1.8～13,最适pH值为6.7;在PDA培养基上生长最好,产孢最适宜的培养基是麦芽糖培养基。分生孢子萌发的适宜温度是25～28℃,致死温度在50～55℃之间10分钟,在相对湿度35％～100％和水滴中均能萌发,在相对湿度100％和水滴中萌发率最高。病原菌能有效地利用各种碳源,以麦芽糖最佳,淀粉、葡萄糖次之;氮源利用以硝酸钾最好,丙氨酸、尿素次之,硫酸铵最差。     

烟草灰霉病病原鉴定及其生物学特性

对广西烟草灰霉病的病原、生物学特性进行了初步的研究.根据该病原菌的形态特征、致病性及rDNA-ITS序列测定,将该病原菌鉴定为灰葡萄孢(Botrytis cinerea Pers).该病原菌菌丝在5℃-30℃的温度范围内均可生长,产生分生孢子的温度范围为10℃-25℃,菌核形成温度范围为15℃-22.5℃,最适温度均为20℃;分生孢子萌发的温度范围为7.5℃-30℃,最适温度为20℃-25℃.在pH2-9的范围内该菌均能生长,最适pH为6.分生孢子需在高湿条件下才能萌发,相对湿度低于100％时不能萌发.完全光照对该菌菌丝生长有促进作用,而完全黑暗更利于产孢、孢子萌发及菌核的形成.单糖及双糖、有机氮及硝态氮足病原菌较好的C、N源.分生孢子和菌核的致死温度分别是42℃和46℃.     

培养温度pH值对保加利亚杆菌和嗜热链球菌混合生长的影响

本文研究了培养温度（３８℃、４１℃、４４℃）及控制ＰＨ值（５－５．５、６．０－６．５）对保加利亚杆菌嗜热链球菌混合培养的影响。结果表明，较高温度（４４℃）有利于中利亚杆菌生长，且混合培养的总菌数多；较低ＰＨ值（５．０－５．５）对嗜热链球菌有一定抑制作用，且混合培养的总功数低于ＰＨ值６．０－６．５或对照组。因此，高温度（４４℃）、低ＰＨ值（５．０－５．５）可以促进混合培养中保加利亚杆菌和嗜热链球菌快     

少孢根霉RT—3的研究及其在传统发酵食品中的应用

研究了少孢根霉ＲＴ－３的特性，该菌适宜生长温度为３７－４０℃，温度高达５０－５２℃时仍能生长；适宜生长的ＰＨ３．０－４．５，而且具有很高的蛋白酶活力，将其应用于传统发酵食品－－腐乳和霉豆渣制作，经过工艺改进得到了优质产品。     

牛软面革生产工艺

１　原料碱皮２　片皮３　水洗４　脱灰液比２温度３４℃氯化铵４％转动５０分钟要求：ｐＨ＝９．２５　水洗６　转硝元明粉１０％转动６０分钟７　挤水８　削匀９　称重增重１００％计算以下工序回料。１０　水洗１１　软化液比１５温度３７℃胰酶００７％氯化铵１０％转动５０分钟１２　水洗１３　预鞣液比０８温度常温ＦＫ－Ⅱ柔软型聚合物鞣剂（北京阜康皮化厂）２％转动６０分钟排液１４　浸酸液比０８温度常温食盐７％甲酸０３％硫酸０４％转动９０分钟１５　控水１６　植鞣柚柑栲胶５％亚硫酸氢钠２％转动３０分钟柚柑…     

黄牛鞋面革(变色效应)生产工艺

１　原料皮：国产黄牛蓝湿革厚度：１．６ｍｍ用料参照削匀革重量２　水洗水２００％温度４０℃甲酸（８５％１∶１０）０．２％优沙邦Ｓ（１∶３）０．３％转动２０分钟排液３　中和水１００％温度３５℃甲酸钠１．５％小苏打０．６％塔姆Ｍ１．５％转动９０分钟ｐＨ＝４．６利鞣丹ＲＥ（１∶３）３％利鞣丹ＧＴＷ（１∶３）２％转动４５分钟利鞣丹Ｄ３％利鞣丹Ｓ２％转动２０分钟甲酸（８５％,１∶１０）０．５％转动２０分钟ｐＨ＝４．４排液４　水洗水２００％温度３５℃转动１０分钟排液５　复鞣／染色水１００％温度３５℃氨水（２５…     

菊粉酶酶解菊芋提取液的试验

报道黑曲霉ＡＬ－１５４菊粉酶产生和酶解菊芋提取液的适宜条件：５％菊芋提取液,２％玉米浆、０．３％酵母膏的基本培养基,该酶活力达１４６．４ｕ／ｍｌ,是适培养条件为：ＰＨ４．５－５．０,３０℃,时间４８ｈ,酶解菊芋提取液的最适工艺条件为：ＰＨ５．０,６０℃,底物总糖浓度为１０－２０％,酶用量３．０ｕ／ｇ菊糖,酶解时间１０ｈ,底物降解率达９７．２％,酶解产物中果糖占总糖的８６．１％。     

油菜黑胫病菌Leptosphaeria biglobosa生物学特性研究

为了解我国油菜黑胫病病原菌（Leptosphaeria biglobosa）的生物学特性,在实验室里研究了温度、pH值、光照、碳源及氮源等条件对该病菌营养生长及分生孢子产生的影响。结果表明：病原菌在5℃～35℃均可进行营养生长并产孢,最适生长和产孢温度为25℃;在pH4～10的范围内该菌均能生长并产孢,在pH7的条件下生长最快,产孢最多。光暗交替有利于菌丝生长和产孢,而持续光照不利于菌丝生长,尤其不利于产孢。最适的碳源、氮源分别是可溶性淀粉、牛肉膏。分生孢子的致死温度为52℃。     

猪皮服装革生产工艺

１原料皮盐湿皮２批皮３去肉４称重５第一次脱脂液比１．５温度３５～４０℃Ｎａ２ＣＯ３１．５％转动１小时控水。６水洗用３０℃水洗１０分钟。７第二次脂脂液比１．５温度３５～４０℃Ｎａ２ＣＯ３１．０％脱脂剂０．５％转动１小时８水洗冷水洗２０分钟。９脱毛液比０...     

pH值,温度对叶酸稳定性的影响

用高效液相色谱仪测定叶酸在不同ＰＨ、温度条件下的保存率，结果表明当ＰＨ为７，温度≤９０℃，２．５ｈ后，其保存率为１００％。     

梗丝膨胀工艺的改进

烟梗第一次回潮加水加汽，要求水分达到３４％±１．５％；第二次回潮只加蒸汽，要求水分达到３６％±１．５％。贮梗时间达到４小时以上可使水分充分渗入到烟梗组织内部，有利于提高梗丝膨胀效果；切梗丝宽度在０．１４～０．１６ｍｍ范围内最为适宜；梗丝含水率在３８％～４０％范围时膨胀后填充值最高；在ＨＴ出口，温度每提高１０℃，填充值提高０．２５～０．２８ｃｍ３／ｇ。当梗丝出口温度为７０～８０℃、含水率为１４％～１５％时填充值可达最大。     

小麦粉面筋出率的影响因素

通过对小麦粉面筋测定中各影响因素的量化分析,确定面筋出率最佳条件为：含盐量１．５－２．５％;ＰＨ值５．５－６．５,水温２５－３５℃,静置时间１５－２２ｍｉｎ,从而为小麦粉面筋生产,加工利用提供理论依据。