顶空-气相色谱法测定5种挥发性消毒副产物在饮用水加热前后的含量变化

目的建立顶空气相色谱法测定生活饮用水在加热前后5种挥发性消毒副产物三氯甲烷、四氯化碳、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、三溴甲烷含量的变化。方法取出厂水、末梢水、煮沸的开水、敞口持续煮沸1 min的开水各10 mL于顶空瓶中70℃顶空平衡15 min,取上层气体进样进行气相色谱分析, HP-5毛细管色谱柱分离,电子捕获检测器检测,外标法定量。结果 5种挥发性消毒副产物在不同的浓度下线性关系良好,相关系数为0.9992～0.9996;加标回收率为83.3%～101.8%。其中三氯甲烷在4种样品中检出浓度为0.717～44.9μg/L;四氯化碳、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷均有不同程度检出,三溴甲烷均未检出。结论经过氯化消毒的自来水煮沸后,挥发性消毒副产物含量大幅降低,其中以开盖持续煮沸1min的开水中含量最低,因此建议饮用自来水需要提前煮沸。     

基于单片机的节能型开水器设计

通过实验设计了一款以步进式为进水加热方式的节能型开水器。本开水器采用了单片机控温技术,并结合先进的传感器测温技术、水位电极探测技术、聚氨酯发泡保温技术和蒸汽预热技术等。开水器为保持达到健康饮用开水最低温度,通过水位电极及高精度温度传感器获得数字信号,经过微电脑精准控温控水计算,控制加热管及电磁阀的工作,采用逐层进水,逐层加热的临界沸腾技术,协调水箱内开水温度和进水量。开水器设有自动开关机功能,漏电自检报警,并具有无水防干烧保护功能,完全可脱离人员看护。水箱内设有多个高水位电极,以根据该季节和时间段需水量的多少来调整保温水量,避免能源浪费。采用热交换技术,开水和冷水交换热量从而快速获得温水,极大限度地节省了将水烧开所需的电能和时间。     

鲜姜、煮姜、泡姜中VC、硝酸盐、亚硝酸盐的含量测定

目的:测定姜经不同处理后VC、硝酸盐和亚硝酸盐的含量,以评价不同处理方法对营养成分VC和有害成分硝酸盐、亚硝酸盐的破坏情况。方法:通过紫外吸收分光光度计测得的特定波长下的吸收值来计算所测成分的含量。结果:生姜经煮沸15min后,VC的含量为2.30mg/100g,只有鲜姜中测得的VC的20.65%,而泡姜中VC的含量达5.86mg/100g,为鲜姜中的52.60%;鲜姜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量分别为39338.5mg/100g和0.3046mg/100g,煮姜和泡姜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量都很低。     

商城老鸭汤的制备工艺条件优化

为推动商城老鸭汤标准化生产,以淮南麻鸭、青萝卜为主原料,以感官评分和核苷类物质含量为评价指标,通过正交试验优化商城老鸭汤的最佳制备工艺。研究结果表明:采取农夫山泉天然饮用水、山泉水、自来水、井水4种水制得鸭汤,其感官评分及核苷类物质含量最佳的为山泉水;在自来水水温分别为25,40,60,80,100℃时加入原辅料制备鸭汤时,其感官评分和核苷类物质最佳温度为60℃。综合感官评分及核苷类物质总量分析得出,鸭汤最佳制作工艺:1500 mL自来水中加入食盐10 g,小葱20 g,姜20 g,加热到60℃时,加入鸭肉500 g,煮沸后关小火熬制140 min,再加入青萝卜100 g,继续煮20 min,此时老鸭汤的感官评分为95分,肌苷、肌苷酸和鸟苷酸含量分别为10.65,103.03,1.69μg/mL,鸭汤香气扑鼻,口感适宜,滋味纯正,此研究为商城老鸭汤的商业推广提供了参考和依据。     

高压离子色谱法快速测定饮用水中溴酸盐和亚硝酸盐

采用Dionex Integrion高压离子色谱仪和Ionpac AS19高容量分析柱,以自动发生装置在线产生KOH作淋洗液,通过抑制型电导检测器进行饮用水样品中溴酸盐和亚硝酸盐含量的测定。结果表明,目标物溴酸盐和亚硝酸盐在5 min内实现分离,其检出限分别为0.46,0.22μg/L。溴酸盐和亚硝酸盐分别在0～100,0～50μg/L呈良好的线性关系,其加标回收率分别为98.6%～101.3%,100.1%～106.0%,相对标准偏差分别为1.26%～4.12%,1.69%～4.27%。该方法简便快速,灵敏准确、环保高效,适用于饮用水中痕量溴酸盐和亚硝酸盐的测定。     

微波辐射辅助竹浆漂白研究

以漂后浆料白度、残氯为考察指标时,用微波辐射辅助竹浆次氯酸钠漂白的最佳工艺条件为:微波辐射功率640 W,辐射时间6 min,有效氯含量8%.竹浆白度达69.2%ISO,与相同条件下传统水浴加热90 min竹浆达到的白度(70.6%ISO)相当;残氯为0.221 7 g/L,比相同条件下传统水浴加热90 min稍高(0.203 4 g/L).微波辐射竹浆漂白可以缩短时间、提高生产效率、节约能源,在造纸工业中的应用值得进一步研究.     

巴氏灭菌对橙汁中键合态香气物质的影响研究

采用Amberlite XAD-2树脂吸附洗脱分离鲜橙汁和巴氏灭菌汁中的键合态香气物质,并对分离得到的键合态香气物质进行酶解释放,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对水解得到的键合态香气进行检测分析,比较巴氏灭菌后橙汁中键合态香气物质的变化,以明确加热杀菌对橙汁中键合态香气物质的影响。结果表明:在鲜汁中共检出13种键合态香气物质,总含量达1878μg/L,在巴氏灭菌汁中共检出7种键合态香气物质,总含量达717μg/L。加热对橙汁中大部分键合态香气物质都产生很大的影响,有7种物质在加热过程被完全水解释放,有3种物质的含量在灭菌后显著地降低。     

食品加工处理对银耳中硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

采用盐酸萘乙二胺比色法检测了银耳中硝酸盐和亚硝酸盐的含量,同时也比较了不同储存温度下不同处理方法对硝酸盐和亚硝酸盐的影响。结果表明,室温和4 ℃条件下储存48 h后,银耳所含的亚硝酸盐含量分别由25.43 μg/g增加至128.11 μg/g和98.64 μg/g,硝酸盐含量分别由458.24 μg/g降低至364.64 μg/g和394.11μg/g;而经巴氏灭菌后,亚硝酸盐增加至39.76 μg/g和43.59 μg/g,硝酸盐则降低至430.52 μg/g和438.17 μg/g。煮沸30 min后,硝酸盐和亚硝酸盐分别由458.24 μg/g、25.43 μg/g降低至89.09 μg/g、6.50 μg/g。食品加工处理可以降低银耳中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。     

原子吸收法快速检测自来水中铅、铬、镉的含量

目的建立一种快速、准确测定自来水中铅、铬、镉含量的石墨炉原子吸收法。方法样品硝酸浓度为1%,基体改进剂为10 g/L磷酸二氢铵,配制铅、铬、镉混合标准溶液,仪器固定体积自动配置曲线,采用外标法定量。结果该检测方法回收率范围:铅95.2%~106.0%,铬95.8%~102.4%,镉94.7%~110.7%;相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)范围:铅0.91%~1.33%,铬0.81%~2.07%,镉0.98%~4.45%;检出限:铅0.1μg/L,铬0.1μg/L,镉0.03μg/L;定量限:铅0.3μg/L,铬0.3μg/L,镉0.09μg/L。结论该方法快速、准确、重复性好,可用于自来水中重金属铅、铬、镉的检测。     

鲜姜、煮姜、泡姜中Vc、硝酸盐、亚硝酸盐含量测定

测定姜经不同处理后Vc、硝酸盐和亚硝酸盐的含量，以评价不同处理方法对营养成分Vc和有害成分硝酸盐、亚硝酸盐的破坏情况。方法：通过紫外吸收分光光度计在特定波长下的吸收值来计算所测成分的舍量。结果：生姜经煮沸15min后，Vc的含量为2．30mg／100g，只有鲜姜中Vc的20．65％，而泡姜中Vc的含量达5．86mg／100g，为鲜姜中的52．60％：鲜姜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量分别为39338．5mg／100g和0．3046mg／100g，煮姜和泡姜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量都很低。     

印染企业供水平衡与节水

用水平衡方法分析印染企业供用水系统平衡关系及存在问题。结合工厂实例介绍了节水节能的措施和效果。     

Determination of Water Separation from Cooked Starch and Flour Pastes after Refrigeration and Freeze-thaw

A procedure for determination of net syneresis in starch and flour materials was developed based on free water in freshly cooked pastes, syneresis water expelled during cold storage and absorbed water in the contracted gel. Free water values decreased from 50% to <5%, as starch concentrations increased from 4 to 10%, indicating the need for correction of expelled+absorbed water values from free water for calculating net syneresis. Normal cereal, root and dicotyledonous seed starches exhibited a broad range of expelled water values during refrigeration, but gave high absorbed water values during freeze-thaw cycles. Waxy starches had low net syneresis during refrigeration and, except waxy corn, during freeze-thaw. For comprehensive evaluation, two refrigeration and two freeze-thaw cycles are recommended.     

造纸厂生产用水的管理理念

正随着废纸利用率的提高以及为保持和提高产品的质量,纸中纤维以外的无机物和有机物成分增加,导致系统内循环白水和排水的浓度上升、污浊程度增加。在生产中,没有积极采取措施减少单位清水消耗量和单位排水量并对白水和排水进行有效处理,因系统水平衡     

紫兴＃1纸机清水系统分析

对紫兴＃１ 纸机清水系统进行了分析, 并介绍了当前的一些发展动态。     

染整用水的处理工艺及应用

利用临近河水资源通过处理，可大大降低生产成本。阐述印染用水浊度、色度、pH值、硬度、铁锰离子、耗氧量和总固体等指标对染色的影响，介绍河水处理的解决方案和染色用水常用处理工艺流程。     

大豆油厂水平衡测试与工业节水分析

水平衡测试是企业开展计划用水,合理利用水资源,提高经济、社会和环保效益的一种重要手段。对大豆油厂进行了水平衡测试，根据测试结果对全厂进行了合理化分析和用水定额分析，并提出了节水措施及建议。企业应当每3年定期进行一次水平衡测试，因生产技术、工艺流程和规模等发生变化时，应当及时进行新的水平衡测试。     

卫生纸厂与牛卡纸厂梯级用水的可行性研究

以卫生纸厂和牛卡纸厂为研究对象,建立了梯级用水系统。研究了该系统的pH值、电导率、浊度、阳离子需求量及COD等过程参数对造纸机湿部的影响,探讨了梯级用水的可行性。结果表明：两纸厂之间的水系统可以共生代谢,实现了节水减排的目的。     

生活饮用水中砷含量的测定

以镍作为基体改进剂，选择合适的仪器分析条件，用石墨炉原子吸收分光光度法测定砷的含量，该法具有样品处理简单、快速、准确、选择性高且试样用量少等优点，具有较强的适用性，方法的精密度和准确度都令人满意。     

菱角梗、菱角壳提取物抑菌活性及其活性成分分析

采用滤纸片扩散法研究菱角梗、菱角壳乙醇提取液及其不同溶剂萃取物的抑菌活性,并考察不同温度、pH、紫外辐照对菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物抑菌活性稳定性的影响,最后,采用高效液相色谱法和超高效液质联用法对菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物中的成分进行鉴定。结果表明:菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和酿酒酵母菌的最小抑菌浓度分别为0.391、0.391、3.125 mg/mL和0.098、0.195、1.563 mg/mL,抑菌效果显示,菱角壳乙酸乙酯萃取物优于菱角梗乙酸乙酯萃取物,二者萃取物均对革兰氏阳性菌具有显著抑菌作用,且效果强于革兰氏阴性菌,对真菌的抑菌作用最弱;菱角梗、菱角壳乙酸乙酯萃取物在温度20~100℃、pH5~9和紫外光处理10~40 min时,均表现出良好的抑菌稳定性。经鉴定,菱角梗乙酸乙酯萃取物中含量最高的是没食子酸和1,2,6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖,含量为45.87%,菱角壳乙酸乙酯萃取物中含量最高的是1,2,3,6-四-O-没食子酰-β-D-葡萄糖、槲皮素-3-O-半乳糖苷和1,2,6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖,含量为57.84%。本文为菱角梗、菱角壳提取物作为抑菌剂的实际应用提供了参考。