共查询到20条相似文献,搜索用时 18 毫秒
1.
3.
4.
5.
6.
7.
重组法和传统法加工肉干制品的比较 总被引:13,自引:4,他引:9
采用重组法和传统法加工肉干制品 ,探讨重组技术用于改善传统肉干制品的可能性。产品特性分析表明 ,传统配料与重组工艺的结合 ,可使肉干在尽可能保持传统风味的前提下 ,外观色泽和质地口感大为改善。 相似文献
9.
一、前言近几年来,随着人民生活水平的提高和旅游业发展,人们对饮料的品种和质量要求更高,迫切需要营养丰富、色美味佳的天然果蔬汁饮杨梅—草莓混合果汁饮料生产配方表 相似文献
10.
11.
12.
14.
15.
16.
通过对野生杨梅的加工技术进行试验研究 ,分析了采用盐渍法和糖渍法加工的效果 ,确定了野生杨梅的合理加工应该是基于糖渍法的综合利用方法 ,从而可获得风味口感上乘的野生杨梅凉果和果汁饮料产品 相似文献
17.
以杨梅为原料制备杨梅汁,通过研究杨梅果汁的澄清处理条件、喷雾干燥条件及造粒条件等,初步确定杨梅固体饮料的加工工艺,探讨这些条件对产品稳定性与品质的影响。 相似文献
18.
杨梅鲜果简易低温运输模拟试验 总被引:9,自引:0,他引:9
杨梅鲜果简易低温运输模拟试验应铁进,席_芳,郑永华浙江农业大学食品系310029陈宗良,柴本烈慈溪市杨梅研究所杨梅为浙江的著名特产水果。杨梅种植亦是产地农村经济的支柱产业之一。随着生产的发展,近年来杨梅果实的贮运加工已成为解决产品出路的主要问题。杨梅... 相似文献
19.
通过对野生杨梅的加工技术进行试验研究,分析了采用盐渍法和糖渍法加工的效果,确定了野生杨梅的合理加工应该是基于糖渍法的综合利用方法,从而可获得风味口感上乘的野生杨梅凉果和果汁饮料产品。 相似文献
20.