天然食用色素南瓜黄的稳定性及应用研究

在对南瓜黄的制备性质研究的基础上，对南瓜黄色素在实际使用时可能遇到的各种环境中的稳定性能进行了探讨，并对色素的实际应用效果作简单介绍。     

天然食用色素南瓜黄的制备和性质研究

从南瓜皮中提取食用南瓜黄色素，对制取色素的工艺、性质及应用进行了探讨。提取的色一纱为脂溶性色素，提取率３．１％左右。通过加入乳化剂的办法还可将它制成水溶性的。其最大吸收峰在４４６ｎｍ左右，经毒性实验证明，该色素安全、无毒。     

超滤法在天然南瓜汁生产上的应用

利用膜分离技术,对南瓜粉工业比生产上的副产物进行处理,得到了富含各种氨基酸的天然南瓜汁液。     

南瓜汁在乳酸发酵过程中营养成分的变化研究

主要对南瓜汁在乳酸发酵过程中重要营养物质如氨基酸总量、总糖、还原糖、南瓜多糖、维生素C、胡萝卜素等含量的变化情况进行了研究。结果表明,乳酸菌的发酵对南瓜中重要保健成分南瓜多糖含量的影响不大,氨基酸总量有所增加,而维生素C、类胡萝卜素以及还原糖等成分的含量都有不同程度的减少。实验为南瓜汁乳酸发酵工艺条件的改进提供了参考依据。     

南瓜活性多糖的降糖作用及其组成分析

为研究南瓜多糖对正常及糖尿病模型小鼠血糖的影响，本实验采用新的分离工艺从南瓜粉中提取得到南瓜粗多糖（PP），用DEAE分级获得3个组分，收集的主导组分过Sephadex G-100柱，获得2个组分。收集有活性的组分（AP），经Sephadex G-200柱，证实为单一峰。以葡萄糖为标准，苯酚-硫酸法测得总糖质量分数为80.6%；气相色谱分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖。     

天然食用色素南瓜黄的制备和性质研究

从南瓜皮中提取食用南瓜黄色素，对制取色素的工艺、性质及应用进行了探讨。提取的色素为脂溶性色素，提取申３．１％左右。通过加入乳化剂的办法还可将它制成水溶性的。其最大吸收峰在４４６ｎｍ左右，经毒理实验证明，该色素安全、无毒。     

南瓜多糖铁(Ⅲ)配合物的合成及一般性质研究

用热水浸泡法从南瓜中提取南瓜多糖,在碱性条件下,南瓜多糖水溶液与三氯化铁反应合成南瓜多糖铁配合物(PPC),并对PPC的一般理化性质进行了测定.结果表明:PPC是深棕红色无定型粉末,易溶于水,且水溶液呈中性,在pH值3～12范围内不沉淀,不水解;PPC的水溶液中不存在游离的铁(Ⅲ);PPC中的铁(Ⅲ)易被抗坏血酸还原成铁(Ⅱ).     

天然食用色素南瓜黄的稳定性及应用研究

在对南瓜黄的制备及性质研究的基础上，对南瓜黄色素在实际使用时可能遇到的各种环境中的稳定性能进行了探讨，并对色素的实际应用效果作简单介绍     

阿尔泰花岗伟晶岩中的金绿宝石

新疆阿尔泰地区某些花岗伟晶岩含有金绿宝石，它是一种罕见的稀有元素矿物，而且具有极高的经济价值．通过对金绿宝石系统地进行X光衍射、化学成分、穆斯鲍尔和等离子光谱等方法测试及流体包裹体的研究表明：该矿物出现在高铝的变质岩地区，与钠长石、绿柱石紧密关生．并为进一步扩大寻找具有实用价值的矿物提供有益佐证．     

南瓜新品

<正> 枣香南瓜饼 原料:老南瓜600克 大红枣30个 白糖50克干淀粉、面粉各适量 色拉油250克(约耗50克) 制法:1.南瓜去外皮,挖净瓤,蒸熟,压成泥,加入干淀粉、面粉、白糖拌匀成面团;红枣洗净,去核,剁成细泥。 2.将南瓜面团分成8等份,分别包入红枣馅,捏成l厘米厚的圆饼,入油锅中煎成深黄色、熟透即成。 特点:外酥里嫩,香甜味美。     

南瓜粉对其营养强化挂面品质的影响

用南瓜粉取代部分小麦粉,提高挂面中膳食纤维、β-胡萝卜紊等营养组分的含量并评价南瓜粉挂面的蒸煮特性、质构、色度以及感官品质.随着南瓜粉取代量的增加,挂面的最佳蒸煮时间、干物质损失率与面汤浊度都随之增加,干物质吸水率降低,蒸煮后的挂面硬度增加、黏度和拉伸力降低;亮度逐渐降低,黄蓝值变化显著（R2 =0.97）,红绿值肉眼并不能明显觉察到;当南瓜粉取代量为4％时,挂面的色泽、适口性、食味接受度较好,面汤较澄清,呈现淡淡的南瓜味,南瓜粉挂面ω（膳食纤维）比纯小麦粉加工产品提高约0.8％,β-胡萝卜素达到0.321 mg/100 g.     

南瓜中膳食纤维提取工艺的研究

以南瓜为原料,进行碱法提取南瓜中膳食纤维的工艺研究,通过单因素试验和正交试验得出,水不溶性膳食纤维的最佳提取条件:料液比为1 20,水解时间为90 min,水解温度为50℃,Na OH质量分数为2%,提取率为64.2%.水溶性膳食纤维最佳提取条件:将提取水不溶性膳食纤维后的滤液p H值调整为4去除蛋白质,再将滤液p H值调整为7,水溶性膳食纤维的提取率为18.4%,水不溶性膳食纤维持水力为364%,膨胀力为5.2 m L\g,膳食纤维含有较低蛋白质、脂肪.     

南瓜苹果复合果蔬汁饮料的研制

以南瓜和苹果为原料，添加适量的糖和酸，并以香精香料调和风味制成的苹果复合果蔬汁饮料，采用正交试验的方法以感官为标准进行打分，从而确定了产品的最佳配方，研制出了营养丰富、风味独特的功能型保健饮料。     

抑制多酚氧化酶引起的南瓜褐变工艺研究

南瓜不仅营养丰富,而且还具有多种保健与药用价值。将南瓜进行深加工,不仅可提高南瓜的附加值,同时也可最大限度地保留南瓜的营养成分,但多酚氧化酶易引起南瓜褐变,从而影响其深加工。为此,以新鲜南瓜为原料,以多酚氧化酶活性(PPO)和色差△E为指标,比较汽蒸、热烫、微波3种方法的抑制效果,研究微波处理对南瓜PPO活性的抑制效果,并通过正交实验优化微波处理工艺。结果表明,其较佳的工艺条件为:微波功率为中火,微波时间为3 min、切分厚度为6 mm,在此条件下南瓜的PPO相对活性为22.88%,色差为3.77,有效抑制了南瓜的褐变,抑制效果较好。     

南瓜多糖提取分离纯化及其抗氧化活性的研究进展

南瓜多糖是一类具有重要生物活性的功能性成分,其具有广泛的开发前景。对南瓜多糖的提取、分离纯化及抗氧化活性的研究现状进行综述,并展望了其今后研究方向及开发应用前景。     

污水处理厂污泥的利用

通过介绍城市污水处理厂污泥处理及利用中出现的问题，以及城市绿化及家庭养花中花土的需求的问题，提供一种由污泥制造含有生物活性有机花土的污泥利用方法。     

水杨酸处理对南瓜幼苗壮苗和抗寒能力的影响

以不同浓度水杨酸（SA）处理的南瓜幼苗,其中250 mg/L SA处理差异显著。从形态指标上表明SA处理可促进南瓜壮苗的形成。同时研究了4,15℃2种低温胁迫条件下最佳浓度水杨酸处理与25℃处理作为对照的南瓜幼苗抗寒性指标的变化。结果表明：经SA处理的脯氨酸、丙二醛与对照的差异极显著,外源SA能抑制脯氨酸的形成积累,且能提高南瓜幼苗叶片细胞膜的稳定性,抑制MDA形成积累。因此外源水杨酸能显著提高南瓜的抗寒性。     

低温胁迫对砧用南瓜生理生化指标的影响

为培育耐低温强的南瓜砧木品种,本研究对‘青砧1号’、‘伟砧1号’和‘北瓜’进行耐低温性鉴定。在幼苗期对3个南瓜砧木品种进行常温(30℃/25℃)和低温(15℃/10℃)处理,测定其生理生化指标。低温胁迫下,3个南瓜砧木品种的可溶性糖含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性均明显升高,且所得抗寒性强弱结果与田间鉴定结果一致。可溶性糖含量、SOD、POD和CAT活性4个指标两两相关,可以用于评价南瓜砧木品种耐寒性的强弱。综合分析表明:‘青砧1号’抗寒性最好,‘伟砧1号’次之,‘北瓜’抗寒性最差。     

传统缠花云肩艺术表达与造物功能探析

传统缠花云肩艺术表达与造物功能的探析对丰富云肩艺术研究和传承保护具有重要意义。文章以 39件清代、民国缠花云肩为研究样本，借助文献、图像分析等研究方法，对传统缠花云肩的结构、纹样、色彩、工艺等方面进行归类、分析与总结，并从历史渊源和民间藏品进行考证，探究其艺术表达和造物功能。研究认为：第一，缠花源于簪花习俗，盛行的宋代，而传统缠花云肩作为缠花诸多品类的一种，与缠花发展演变密切相关。第二，传统缠花云肩艺术特色鲜明，其结构形制种类多样、设计巧妙灵动；纹样以单个和多个组合形式较为常见，寓意吉祥；置色多而大胆，视觉语言丰富，具有雅俗互鉴的特点；工艺制作为“以缠代缘”和“缠作绣、布为底”两种方式进行。第三，受传统造物思想影响，此类云肩具有“增视”“调和”“添彩”和“掩暇”的造物功能。     

在台车上编织纵条花纹和对称花纺的花压板设计

台车是我国许多地区的主要针织机种之一，利用花压板在台国上生产花纹织物的设计较麻烦，本文试就一些常用花型的花压板设计以及如何利用现成的花压板，通过改变花压板及色纱的装置来变换花型，从而生产出不同花纹的集圈织物作一些探讨。