SARS潮退 HACCP别冷

<正> 6月24日,卫生部与世界卫生组织联合宣布,解除对北京的旅行警告,并将北京从“近期有当地传播”的名单中删除,北京的“双解除”对中国的非典防治工作,具有里程碑的意义。 回顾上半年的生活,我们过得并不平静:辽宁海城学生的集体食物中毒事件,使食品安全再次老话重提;而SARS的肆虐,对中国餐饮业的打击更是雪上加     

补钙与补钙剂

近年来．随着人们生活水平的提高．市场众多的补钙产品吸引着许多急需补钙的中老年人．一些企业抓住补钙这个商机．大做宣传。为了帮助消费者了解补钙中的科学知识和走出补钙的误区．中国消费者协会同有关单位不久前在北京召开了”明明白白补钙专家研讨会”。     

别黑我,否则我跟你没完

虽然网上风光无限,但是网上的恶虫也不少,所以很多人担心会遭受到来自Internet的恶意攻击。实际上也不必太在意,只要你在Windows系统中安装一个简单的Internet防火墙程序就可以了。对于防火墙,目前大家比较熟悉的应该是Norton Internet Security Edition,这个软件的防护能力很出众,但是软件本身比较大,使用起来有时并不是很方便。     

试论补钙和补钙制剂

论述了补钙的重要性，食物中含钙量的利用，关于钙吸收的简要理论介绍，阐明各类钙剂的基础知识以及补钙时的注意事项。     

补钙误区及补钙新食源

钙是人体最丰富的元素之一,并且在众多的生理过程中有着举足轻重的作用,不可缺少.从我国的四次营养普查结果中发现,全国人均每日钙的摄入量为 500毫克,不少省份不足400毫克,此值不足RDA800毫克的50%!在儿童、孕妇、老年人这三大需钙量大的人群中,情     

补钙保健食品

补钙保健食品钙是人体必不可少的物质。为此，日本研制出一种补钙的保健食品。该食品由３０—６０％（重量比，下同）的哺乳动物的骨粉和０．１—３０％的脱臭剂组成。脱臭剂可单独或混合使用巧克力粉、葱粉、大蒜粉和红糖。其配方实例如下：配方一（％）：牛骨粉４５．５...     

补钙常识

钙是构成骨骼、牙齿的主要成分．胎儿从母体摄取大量的钙以供生长发育的需要。当妊娠期钙摄入量轻度或短暂性不足时,母体血清钙浓度降低．继而甲状旁腺激素的合成和分泌增加,加速母体骨骼和牙齿中钙盐的溶出,以维持正常的血钙浓度,满足胎儿对钙的需要量。当缺钙严重或长期缺钙时,血钙浓度下降,母亲可发生小腿抽筋或手足抽搐．严重时导致骨质软化症．骨盆畸形,以致影响自然分娩,胎儿也可发生先天性佝偻病。     

市售商品补钙制剂的补钙效果观察

本文以大鼠为模型，研究不同化学形式钙以及市售数种钙剂的补钙效果。１．不同化学形式钙的补钙效果：选用三周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，雌雄各半，喂饲３周缺钙饲料后，按体重随机把大鼠分成４组，即缺钙饲料、补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ），实验期为１２周。２．市售补钙制剂的补钙效果：选用动物及实验期同实验１，动物数为８４只，按体重随机把大鼠分成７组，即缺钙饲料组，其它６组为补充碳酸钙、钙尔奇－Ｄ、盖天力、活性钙、壮骨宝、巨人补钙饲料（３０００ｍｇＣａ／ｋｇ）。补钙各组大鼠终体重和身长均非常显著高于对照组。补充不同化学形式钙或商品钙制剂组的血浆、红细胞和肝脏中钙含量均显著高于缺钙对照组，补钙各组间无显著差异。多数钙制剂对雄性肾脏钙存留的影响不显著，只有盖天力显著增加雄性肾脏钙存留；补钙对雌性肾脏钙存留的影响非常显著。补充的三种化学形式钙和商品钙剂均显著增加骨矿物质含量，但是碳酸钙和乳酸钙的效果优于活性钙，巨人补钙和活性钙的效果似不如其它钙制剂。按效果价格比，目前碳酸钙仍是最好的钙源。     

学会补钙儿童补钙指点迷津（下）

食补为主药补为辅　　孩子补钙问题的确使父母们伤透了脑筋，挖空了心思。其实呢？补钙的方法其实也很简单，对于大多数的儿童青少年来说，选择食物补钙更加明智。　　专家认为，目前孩子需额外补充的400毫克钙，只要早晚各饮一杯奶就可以达到这一目的。这对于大多数的家庭来说是很容易做到的，而且经济上也能承受，与补钙制剂相比又无副作用而且效果还更好，可谓是经济实惠。　　如果您的孩子对牛奶过敏，那么可以先选择更具保健作用的酸奶，有条件的地方也可以让孩子喝含钙更高且不易过敏的羊奶。目前，国内有些地方鲜奶供给少或质量不好…     

补钙研究新进展

一、论钙的吸收率笔者根据近１０年的人体实验 ,阐述钙的吸收率。钙的吸收率系指 ,人体吸收的钙占摄入钙的百分数。任何一种经过精细加工的钙 ,均在一定程度上被人体吸收 ,但是吸收率并不是一个定数 ,而是随受试人、摄入量及气候条件在变化 ,有以下几种情况 :⑴个体差异 :同一钙剂 ,摄入量相同 ,受试人之间的吸收率可差４０%。⑵季节差异 :同一受试人 ,１年当中季节不同 ,吸收率变化可达３０ %。乍寒、乍暖、低温、严冬、吸收率增高 ,中医提倡冬补 ,与此不无关系。⑶摄入量的影响 :钙平衡的人群 ,在尿钙达到饱和值之前 ,钙吸收率的变化规律…     

食醋与补钙

钙的重要性和国人缺钙的情况是众所周知的,人体和生命需要补充钙,但怎样补充呢?一、补钙的关键最主要关键在于钙的吸收。自然界中的物质含钙量是相当丰富的。但很可惜,它们多以不溶解于水的化合物形态存在,能溶解于水的钙化物极少。而只有易溶于水,能全部或大部分电离成钙离子的才可被肠道直接有效地吸收。食物中的钙和一般含钙的产品都难溶于水,通常需经胃酸酸化后转化成钙离子才被吸收。实验告诉我们,这种吸收是有限的,大部分未能转化和吸收的钙,通过肠道被排出体外,因此,钙的吸收率低。长期以来,人们一直致力于寻找     

钙与补钙

就目前我国人口普遍存在的缺钙问题提出了科学补钙的方法,并介绍了钙的生理功能、吸收机理及影响因素、常用钙制剂等。     

补钙误区要了解专家建议多角度补钙效果好

据首都医科大学宣武医院副主任医师岳剑宁介绍,临床工作中不少人在补钙问题上存在误区,以下两个就很典型. 一个误区是认为补钙短期可见效.其实,这种短期补钙不会改变骨量,只能对血钙短暂调节.钙的补充有疗程,一般按年计算,严格按照规范补钙,一年后才能观察到骨密度的改善,坚持数年可以达到比较好的巩固效果.     

明明白白话补钙

当今，大有中国人普遍缺钙，全民需补钙的趋势，一些商家看中了补钙品的商机，大肆炒作补钙的种种好处和妙用，造成众多家庭对缺钙问题的惶恐，对补钙问题不知所措。针对这一严重局面，广大消费者强烈呼吁：     

补钙不能贪

摄取太多的钙会有危险吗? 答:1997年美国《饮食摄取参考》规定了钙质和其他营养素摄取的“上限”,这个上限所设的最高数值对所有人都几乎不会引起负面的健康风险。 对所有年龄层,包括怀孕和哺乳妇女,每天的钙质摄取上限是2500毫克。这个钙质摄取标准量约等于9杯牛奶的钙质含量,远超过对各年龄层所建议的钙质平均摄取量。只有过度服用钙碳酸盐抗酸剂的人才有可能超过钙质摄取上限。     

补钙要因人而异

1补钙大餐-梅子蒸猪排原料猪排骨500克(切小块),葱两根(切断),梅子十粒,盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉,清水各适量。制作方法(1)将切好的猪排骨与上述调味料拌匀,腌30分钟;(2)将腌好的材料一同放在蒸盆中,大约蒸50分钟左右后取出;(3)葱段排于肉面上,淋上香油即成。     

补钙要因人而异

补钙大餐-梅子蒸猪排：原料猪排骨500克(切小块)，葱两根(切断)，梅子十粒，盐、味精、白糖、番茄酱、香油、料酒、淀粉，清水各适量。制作方法(1)将切好的猪排骨与上述调味料拌匀，腌30分钟；(2)将腌好的材料一同放在蒸盆中，大约蒸50分钟左右后取出；(3)葱段排于肉面上，淋上香油即成。