蔡宏柱和他心中的“酒业帝国”

在稻花香集团董事长蔡宏柱办公室的墙上，挂着10多幅地图：世界地图、中国地图、湖北省地图、江苏省地图、长三角地图、珠三角地图…他把这些地图并排摆在一起．从中便呈现出一幅稻花香全国市场分布图：以湖北本土（宜昌、武汉）为中心．以长三角、珠三角、京津唐三角为“主战场”，采取“一省一策，一地一策，一户一策，一时一策”，最终形成“燎原之势”，铺向全国市场。正是在这样的市场运作大框架下．稻花香从24年前的一家与村小厂跃升为中国白酒前十强。     

从家庭小企业到跨国大公司——福建省莆田市涵江北方蔬菜有限公司董事长兼总经理林水英22年创业纪实

林水英，福建莆田市涵江北方蔬菜有限公司董事长兼总经理，荣获“全国三八红旗手”．“全国十大农民女状元”等光荣称号。林水英是位地道的农家女．1982年从华侨农场承包730亩地种菜，面对这个高风险产业，她抓住两点，一靠科技，二靠市场。1993年．她找准“公司加基地”，“基地联农户”的路子，创建了华林蔬菜基地开始规模化经营，订单联系12000家农户，年产6万吨优质蔬菜。华林蔬菜80％出口，俄罗斯远东各大城市以及蒙古国的乌兰巴托都能见到林水英注册的“闵强”牌优质蔬菜。今年2月他们又开通了国内第一条华林蔬菜直销乌兰巴托的专线．每天发货200吨，如今，华林蔬菜已在互联网上建立了专用网页，世界各地都能看到这位把一棵蔬菜做好、做活．做大、做强的中国农家女。     

蔬菜与水果食用有讲究

在许多人的心目中，存在着“水果等于蔬菜”、“水果汁就是水果”、“蔬菜营养都一样”的误区。殊不知，水果不等于蔬菜，水果汁不能代替水果，还同蔬菜的食性大有区别。只有合理使用，科学搭配，才能摄取更多的营养，才能安全卫生，才能有益于健康。这就是——     

试论我国蔬菜市场流通中存在的问题和对策

１泰安市泰山区委组织部一、我国蔬菜市场流通中存在的问题 １．蔬菜市场主体规模小而分散 我国蔬菜流通体系是由批发市场和零售市场构成的。在这些市场上从事蔬菜经营和交易的是广大的菜农、个体私营蔬菜商贩、蔬菜公司以及菜店等，“小规模、大群体”是我国蔬菜流通经营主体的典型特征。“小规模、大群体”和流动性强损害了蔬菜市场流通的效率。 首先，主流经济学中描绘的完全竞争市场有一个潜在的前提，即市场不存在交易费用，而现实的市场交易是存在交易费用的。因此，规模小而分散的市场主体造成了蔬菜流通成本的上升。 其次，规模小意…     

虫膳在国外

据《生活报》报道,美国纽约昆虫学会为庆祝该会成立100周年,特举办了一次昆虫宴会,当会员博伊尔吃完一只蚂蚁,伸手想吃第二只时,被人制止说:“每款只能吃一只”。 这次昆虫宴会大受与会者的青睐。除了传统食物外,各式菜肴和点心,都用上了虫子,有“炸蟋蟀”、“蔬菜天妇罗”、“茄汁粉虫丸”、“油炸水腊虫馅饼”和“煎泰国水生蝽”、“蟋蟀面包”、“蟋蟀巧克力蛋糕”、“昆虫甜曲奇饼”等。     

千亿朝阳芦笋产业之前景展望

芦笋（AsparagusOfficinalisL），是一种营养保健型高档蔬菜，已经列入欧洲药典，被称为“蔬菜之王”、“防癌蔬菜”、“美容食品”，世界卫生组织将其定为“十大健康蔬菜”之首。芦笋属多年生作物，经济寿命可达10～15年，每亩纯收益可达万元乃至数万元，经济效益显著，     

网上趣闻

吃完奖书反浪费 在蚌埠香格里拉酒店就餐，酒店大厅里摆放着一只大书柜，书柜里放着上千册图书。该酒店推出“吃完奖书”活动，旨在反对铺张浪费。桌上菜肴如全部吃完，服务小组在结帐时，会向你赠送价值为消费额５％的图书作奖品。盐水里可以种水果蔬菜 加拿大多伦多大学生物系科学小组在研究中发现，在大豆、玉米以及多种水果蔬菜中，有一种特殊基因。这种基因可以在浓度很高的盐水中将植物本身的蛋白质转化，并吸收盐水中的水分。 根据这个发现科学小组采用一种新技术把这种基因在农作物中“隔离开来”，当遇到盐水环境时就让其发挥作用…     

迷你蔬菜上餐桌

在蔬菜生产上,传统的概念是越大越好,在我们的传播媒体中,经常会看到农业高手生产出数10斤重一只的冬瓜、南瓜,或者是数公斤重的一条黄瓜或一只番茄等。这当然是情理中的事,生产出个头大的蔬菜就意味着增加亩产量,这对发展中国家来说意义是重大的。 我们并不是没有见过小个子的蔬菜,酱菜中的卤虾瓜、乳黄瓜等就是典型的例子。可是,这些小个子蔬菜是在尚未成熟的时候摘下来的,为的是保障其它留在地上的“兄弟”生长得更好,并不是它们长不大。 “迷你”的意思就是“小”,在英语中,以Mini为首的字很多,如小型公共汽车叫minibus,微型出租汽车     

好菜在乡间

不知从何时起，我所在城市的居民中有那么一些人，对城里的蔬菜市场变得越来越不信任起来。于是每到闲暇或休息日，他们便驾车、乘车或骑着自行车来到远离城市的乡间，走进农民的田地里边赏风景边买蔬菜。直到看够了田园风光，买足了蔬菜，方才满心欢喜地回到城里，把所买的各种蔬菜装进冰箱，接下来就可以放心地享用数日了。在我的同事和朋友中，竟有人有意做这项“苦差事”已达几年。在我当初还有点不大理解时曾问过这到底为什么，他们只轻松地说了五个字“好菜在乡间”。“好菜在乡间”。城里人说的这句话，常常唤起我的记忆，触动我的内…     

蔬菜皇后--珍奇品种百薯1号

在一些发达国家及地区的高级宾馆、饭店中，有一种蔬菜正悄然流行。这种蔬菜集天然无公害、营养价值高、保健作用强、口感风味好等诸多优点于一身，备受消费者青睐．在香港被誉为“蔬菜皇后”，日本尊其为“长寿菜”，美国把它列为“航天食品”。其实，这种蔬菜是一种特殊的甘薯茎尖。但是，在目前世界范围内．适合生产这种蔬菜的甘薯品种十分稀缺。     

幽默7则

我要赢者 一次,有一位客人进入餐馆,他点菜要一只两磅重的龙虾。“服务员,”他指着端上来的菜说,“这只龙虾怎么会只有一只爪？” “对不起,先生,”服务员回答说,“因为有时龙虾在水槽里会打架。” “这样的话,”顾客说,“把打赢的那只给我拿来吧。” 绅士风度 我有一男一女两个孩子,每次有好吃的,两人争抢激烈。女儿年幼抢不到手,常常哭哭啼啼。 一天,小姨子送来一块大蛋糕,为使他俩都高兴,我对儿子说：“吃东西要有绅士风度。”看着儿子不解的样子,我又解释道：”就是将蛋糕切成两片,大的一片给妹妹吃。” 儿子点点头,…     

“隔夜菜”是否真的致癌？

大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生致癌物亚硝酸盐，更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜，又该如何保存和食用呢？     

壮阳草韭菜

韭菜，在我国栽培历史悠久，自古以来就是中国人喜欢的一种蔬菜，但现在却很少有人知道它还有“壮阳草”和“起阳草”两个曾经盛行过的别名、显而易见，这两个别名表示的意思是韭菜对男人有壮阳的功效，能治疗阳痿。     

磨菇闲咏

听出国归来的朋友讲，现在国外饮食方面流传着一种说法；四只腿的（指牛羊猪之类）尽量不吃；两只腿的（指鸡鸭鹅之类）尽量少吃；而一只腿的（指蘑菇菌类）应尽量多吃。这话虽然失论偏颇，便可从中看出，那里的人们对蘑菇的营养和药用价值已有了足够的认识，甚至在西方国家还形成“蘑菇热”。蘑菇是一种鲜美可口的菌类蔬菜，据说全世界可供食用的蘑菇有500多种，在我国也有300种左右，其中绝大部分是野生的。蘑菇的形状家一把小平，据说法国著名作家大仲马在德国旅行时，一次雨夜时来到一家饭店，他很想吃鲜蘑菇，但一时又想不起德文“蘑菇…     

健康食品——森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的５类健康食品之一。在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花，甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中，由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物质的污染，对人体十分有益。故被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。 我国森林蔬菜资源丰富，种类多，分布广，且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“险彼南山，言采其蕨”、“谁谓茶苦，其甘如荠”等诗句。《诗经》中说的“蕨”，就是指蕨菜。“荠”…     

北京奥运场馆旅游交通图采用环保PP纸印制

“嘿，给我也来一份!”8月9日上午，王府井新华书店地图区一片繁忙，一个小伙子冲工作人员喊道。小伙子所要购买的地图是售价18元的《北京奥运场馆旅游交通图》。据王府井新华书店工作人员介绍，该份地图上市两天来，已经销售数十份。[第一段]     

鞋商营销妙招

十五元发家鞋商营销妙招刘兆华／文木屐店鹿岛屋是日本老板鹿岛以１５元钱起家的。他没有挂起招牌 ,也没有行号 ,只在一块大木板上画了一只木屐（木拖鞋）。店面贴一张东京市地图。旁边写着 :“东京市的街路如何走法？如果不清楚 ,请进来 ,我们会告诉您。”所做的木屐品质最好     

安之若“素”

素，原意是“白致缯也”，即未漂染的丝。后来成为“蔬”、蔬菜的借代词。吃素，实际上成为了吃蔬菜的缩略语。持这种看法的人，可以说是占了大部。     

蔬菜毒，毒从何来

经常吃蔬菜不仅能改善人的酸性体质，且对于补充维生素、矿物质，提供人体必须的膳食纤维都大有帮助。但是，吃蔬菜时，同样存在安全隐患问题，即所谓的“蔬菜毒”，那么，这些毒又是怎样产生的呢?     

用于烹制蔬菜的上汤

粤菜厨师手里的上汤，一般只用于鱼翅、鲍鱼等高档原料的制作，而笔者这里介绍的两种汤，是专门用于烹制蔬菜的汤，因为制作的时候相对比较精细，而且所用原料也比较贵，所以被冠以了“上汤”之名。