致读者

<正> 亲爱的读者: 1999年的春风伴随着迈向新世纪的脚步向我们轻轻吹来。在20世纪最后一个新春之际,我们感受到这一年的特殊意义:建国50周年的庆典即将来临;澳门即将回到祖国的怀抱;与此同时,全世界即将跨入辉煌的21世纪。 食品工业作为蒸蒸日上的朝阳工业,始终在国民经济中起着重要作用,而食品添加剂更是食品工业不可缺少的重要配料,本期“权威论坛”,中国食品添加剂生产应用工业协会尤新理事长对我国功能性食品市场作了全面分析,并对功能性食品添加剂今后的发展作出了一系列阐述。为配合即将召开的“第三届中国国际食品添加剂展览会”,本期隆重推出“食品配料专辑”,向食品界同仁详细介绍健康食品配料——低聚异麦芽糖、壳聚糖、改性聚葡萄糖等的特性与用途,并探讨天然与合成食品抗氧化剂的发展。     

中国食品配料的挑战与出路

在全球食品相关工业中,食品约占60%,包装机械约占20%,食品机械约占17%,食品添加剂仅占3%。虽然食品添加剂和配料相对于其他工业领域来说是个小行业,但它却是整个食品工业的灵魂,是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力,没有食品添加剂就没有现代食品工业。快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业,给中国食品添加剂和配料带来了挑战,也引导了新的市场方向。      

食品添加剂和配料的开发与前景

伴随着我国食品行业的迅猛发展,各种食品辅助配料及添加剂的需求也与日俱增。为改进食品的味道、营养和组织结构,各式各样的配料及添加剂一时间充斥了食品市场。目前,配料及添加剂市场正以惊人的速度崛起,以“天然、营养、多功能”为发展方针,必将为我国食品工业带来新的景象。     

中国食品配料的挑战与出路

在全球食品相关工业中,食品约占60%,包装机械约占20%,食品机械约占17%,食品添加剂仅占3%。虽然食品添加剂和配料相对于其他工业领域来说是个小行业,但它却是整个食品工业的灵魂,是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力,没有食品添加剂就没有现代食品工业。快速发展的中国食品工业乃至全球食品工业,给中国食品添加剂和配料带来了挑战,也引导了新的市场方向。     

中国食品添加剂协会 规范展览市场 减轻企负已见成效 春秋两个展会 赢得行业广泛支持——广州展和成都展招展接近尾声异常火爆

一、企业联名呼吁减轻负担规范市场 协会采取措施名牌展会赢得信赖 改革开放二十余年来,我国食品工业快速发展,成就令人瞩目。2001年食品工业总产值达9000亿元,稳居国民经济各行业之首。食品添加剂和食品配料行业更以高于食品工业的发展速度,推动着食品工业不断创新和发展。食品添加剂虽然添加量只有万分之几至百分之几。但其作用不可低估,“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”已经成为行业内外有识之士的共识,食品添加剂是食品工业中最具活力的新的经济增长点。     

参加中国国际农产品深加工——食品工业成果展暨发展战略研讨会的总结

由国家计委、国家经贸委、科技部、农业部共同主办的“中国国际农产品深加工——食品工业成果展暨发展战略会”已于2002年8月27日隆重闭幕。在这次具有重要影响的展会上,我们食品添加剂和食品配料行业在上海孔雀香精香料有限公司、美晨集团股份有限公司、四川中兴食品工业有限责任公司等36个单位的大力支持下,由协会牵头组成中国食品添加剂和食品配料展团参加了展出。展邮效果良好,树立了食品添加剂行业的整体形象,宣传和普及了有关食品添加剂的常识和知识,获得本次展会优秀组织奖和优     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"鉴于此,本刊特别策划了"食品添加剂与配料"专题,由北京工商大学食品学院王静教授担任专题主编,主要围绕食品添加剂与配料的开发、应用与检测、食品添加剂与配料的生产与安全使用、食品添加剂     

中国食品添加剂行业挑战中寻求健康发展——齐庆中理事长在协会第四届会员代表大会上的工作报告摘要

近年来,食品工业面貌日新月异,而人们对于食品添加剂却毁誉参半,但实践证明, "没有食品添加剂就没有现代食品工业"、"食品添加剂是食品工业技术进步和科技创新的重要推动力"等论断不仅没有过时,而且准确地反映了食品添加剂和食品工业的关系.面对经济危机的冲击以及国家和人民对食品安全要求的不断提高,中国食品添加剂和配料行业任重而道远,但挑战也是机遇,中国食品添加剂和配料行业将在不断的挑战中寻求行业的健康,快速发展.     

“食品添加剂与配料”专题征稿函

<正>食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添加剂与配料与我们的生活息息相关。孙宝国院士曾指出:"我们的生活离不开食品添加剂,没有食品添加剂就没有现代食品工业。"鉴于此,本刊特别策划了"食品添加剂与配料"专题,由北京工商大学食品学院王静教授担任专题主编,主要围绕食品添加剂与配料的开发、应用与检测、食品添加剂与配料的生产与安全使用、食品添加剂与     

展会回顾

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会再次与博闻公司主办的亚洲食品配料(中国)展览会合并举行,于2002年4月3日在上海光大会展中心圆满地落下帷幕。展览会以“没有食品添加剂就没有现代食品工业”和“发展食品添加剂工业,推动食品工业的技术创新”为主题,开得既隆重又热烈,体现了国际性、专业性、权威性的特点。