严格执行国际标准、以质量占领果汁市场——记陕西恒兴果汁饮料有限公司

实践反复证明,食品企业只有以安全质量为基础,才能在市场赢得信誉,产生效益。因此,食品的安全质量是食品企业的生命。随着果汁需求在国内、国际市场需求不断增加,果汁产品的安全质量日趋引起世界各国的高度重视,对产品的安全质量检验也越来越严格。果汁企业要想以质量优先,并一举占领市场,就必须：     

来自西部的名牌——银桥乳业

西安古称长安，世界四大文化名城之一，自古雨水丰沛，汉唐时既有“八水绕长安”之说。五千年的历史文明，积淀形成今日西安浑厚的文化底蕴。物华天宝、人杰地灵的十三朝古都，在日新月异的当今时代，亦不甘落后，一批批高科技企业纷纷崛起，使西安成为今日国内高科技产业最密集的城市之一。在西安城北约20公里处。有一片水草肥茂的天然牧     

企业申请质量谁应当注意的问题

近几年来，国内市场掀起了推行ISO９０００标准认证的热潮，大到颇具规模的上市公司，小到十几个人的私营企业，都把质量认证作为企业提高管理水平和产品质量，增强市场信誉，进而为企业带来良好经济效益的一种手段。质量认证工作的有效开展，对提高我国企业产品质量和市场竞争能力发挥了重要的作用。企业申请质量认证，不仅要按要求做好有关准备工作，还需要认证咨询机构的帮助。认证咨询机构通过开展咨询工作，可以帮助企业对质量认证工作的认识，加强对管理人员的培训，指导企业编写质量手册和程序文件并督促贯彻落实，帮助企业进行质…     

基于全面质量管理的产品开发

从开发过程和产品满足全面质量管理下持续生产的需要两个方面来阐述了基于全面质量管理的产品开发。围绕全面质量三角形的要求，提出了全面质量管理在产品设计过程中的应用方法和开发能够在全面质量制造体系下持续生产的产品的注意点。     

对食品生产企业共性质量控制的说明

本文对食品生产企业共性的质量控制，做了详细说明，便于企业管理人员和企业参照执行，以达到生产出优质食品。     

食品法律法规——食品生产加工企业质量安全监督管理办法

第一章 总则 第一条 为从源头加强食品质量安全的监督管理,提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平,保障人身健康和安全,根据《中华人民共和国产品质     

提高食品安全与质量的钥匙——HACCP认证

中国加入WTO以后，食品加工企业面临更大的挑战和困难，世界各国都制定并执行了更严格的食品质量检验和卫生注册制度。HACCP体系是目前世界上最适用于食品行业的管理体系，因此了解并执行HACCP管理提高食品安全和质量的必行之路。我国也明确尽快实施HACCP质量认证，以帮助企业获得更大的发展空间。     

中小型食品企业质量管理体系的探讨

ISO9000标准是世界通用的质量管理和质量保证标准,是很多管理专家和质量管理实践者的经验和智慧的结晶,通过分析中小食品企业管理现状及其质量管理中出现的主要问题,并有针对性的探讨了质量管理体系的建立、实施与运行情况。     

问食品会展 谁主沉浮——第八届中国国际焙烤展览会侧记

<正>会展是国际上走红的产业,而食品工业更是人类社会的一株常青树。会展加食品,可谓综合创新的最佳组合。有商机,就有竞争,食品会展竞争的激烈程度,可想而知。那么,面对食品会展这块令人垂涎欲滴的大蛋糕,谁能主导潮流,领袖群芳?参加第八届中国国际焙烤展览会归来,笔者领悟到,一届会展办得如     

目标控制限在质量控制中的应用研究

目的 建立一种快速简便、准确可靠的确定目标控制限的方法。方法 选取均匀、稳定的标准奶粉样品, 采用GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》检测蛋白质的含量, 利用三天三平行实验数据计算方法的目标控制限, 并对目标控制限质控图与标准偏差质控图进行分析比较。结果 实验室蛋白质方法目标控制限为质量分数的2.8%, 目标控制限质控图与标准偏差质控图的质控限相接近。结论 通过本文方法建立实验室目标控制限准确可行, 并且操作简便, 为实验室日常检测工作提供参考。     

梳棉工序质量管理控制方法

本文结合多年的实践经验,对纺纱梳棉工序有关质量常见问题采取管控措施进行了探讨。     

控制图在乳品企业质量控制中的应用

质量是企业的生命线, 质量控制图是企业常用来监控产品质量的有效工具之一, 能够及时判断产品生产过程是否出现问题、全产业链是否受控。近年来, 我国婴幼儿配方奶粉的安全问题越来越受到重视, 有效的质量控制手段对于乳品企业而言不可或缺。本文介绍了控制图的原理及其判异准则, 分别阐述了控制图在乳粉原料验收、生产过程以及成品检测质量控制中的作用, 并利用奶粉标准样品中蛋白质测含量的x ?-s及x ?-R控制图来说明其对乳企检测实验室质量控制中的应用, 为乳品企业改善生产质量提供参考。     

食品多元素检测质控图及国际比对结果在 质量控制中的应用

摘要：目的 通过分析本实验室根据标准参考物测定结果绘制的质控图和2013年10月参加食品中多种微量元素含量测定的国际实验室间比对考核结果,探讨质控图及国际比对考核在实验室质量控制中的应用。方法 以Z比分数法评价由国际原子能机构组织的食品中多种微量元素含量测定的国际比对结果,分析食品样品中多种微量元素的测定情况。结果 绝大多数元素的考核结果 <1,结果优秀。结论 质控图和国际比对实验研究是分析实验室质量控制的有效方法,应鼓励有条件的实验室更多地参与国际比对考核,提高检测能力及测定结果的可靠性。     

毛纺质量管理的数据处理程序

对于纺织生产的质量管理来说 ,数据处理是必不可少的。文中介绍了适用于毛纺质量管理的 5个数据处理程序 ,程序的编制使用了VB6 0编程语言。     

Experience with quality control in clinical chemistry

Summary The introduction of statistical quality control of clinical chemical analyses has not only provided documentation of the reliability of analytical results and led to improvements in reliability, it has also led to marked improvements in the methods, reagents, calibration materials, control specimens and equipment used. Beyond this, the availability of reliable analytical results has enabled further development of the theoretical concepts underlying thought and action in clinical chemistry.The present paper provides an overview of developments in quality control in the Federal Republic of Germany since 1964. The uniform basic program for quality control with control specimens, as set forth in the Guidelines of the Medical Society of West Germany and required in all states of the country since 1971, is described and our experience with it discussed. Internal quality control consists of separate precision control and accuracy control procedures. External quality control in the form of short-term interlaboratory surveys with control specimens provides an objective check on accuracy.The assigned values for the required accuracy control specimens are determined under routine conditions in particularly well-equipped and well-staffed laboratories headed by particularly highly qualified individuals. The laboratories are independent of the manufacturers of control specimens, calibration materials, reagents and equipment. Over the years, the assigned value determinations have also provided valuable information about the structure of the data and about the reliability criteria for the analytical results.Based on the experience gained with this system, anew concept for quality control was developed in which the method-dependent assigned values are re placed by method-independent reference method values. The requirements for quality control, i.e., the maximum acceptable imprecision and the maximum acceptable deviation of the analytical results from the reference method value or the assigned value, are specified after consideration of the clinical requirements, that is, their effects on medical decision-making.

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Erfahrung mit der Qualitätskontrolle in der Klinischen Chemie

Zusammenfassung Die Einführung der statistischen Qualitätskontrolle der Analytik in der Klinischen Chemie hat nicht nur die Zuverlässigkeit der Analysenergebnisse belegt und gesteigert, sondern auch zu wesentlichen Verbesserungen der Methoden, Reagentien, Kalibriermaterialien, Kontrollproben und Geräte geführt. Darüber hinaus wurden aufgrund der zuverlässigen Analysenergebnisse die theoretischen Grundlagen des Denkens und Handelns in der Klinischen Chemie wesentlich vertieft und erweitert.In dem Beitrag wird eine Übersicht über die Erfahrungen mit dem Basisprogramm zur Qualitätskontrolle gegeben, das seit 1971 nach Richtlinien der Bundesärztekammer mit Kontrollproben verbindlich durchgeführt wird. Die laborinterne statistische Qualitätskontrolle besteht aus getrennter Präzisionskontrolle und Richtigkeitskontrolle. Die externe Qualitätskontrolle in der Form kurzfristiger Ringversuche mit Kontrollproben ist eine objektive Richtigkeitskontrolle.Die Ermittlung der Sollwerte in den dazu benötigten Richtigkeitskontrollproben erfolgt unter Routinebedingungen in besonders ausgestatteten Laboratori en mit qualifizierter Leitung, die von den Herstellern der Proben, der Kalibriermaterialien und Reagentien unabhängig sind. Dabei wurden wertvolle Erkenntnisse über die Datenstrukturen und die Zuverlässigkeitskriterien der Analysenergebnisse gewonnen.Aufgrund dieser Erfahrungen wurde ein Neues Konzept zur Qualitätskontrolle entwickelt, bei dem anstelle der methodenabhängigen Sollwerte methodenunabhängige Referenzmethodenwerte benutzt werden. Die Vorgaben für die Qualitätskontrolle, die maximal zulässigen Unpräzisionen und die maximal zulässigen Abweichungen der Analysenergebnisse vom Referenzmethodenwert oder vom Sollwert, werden aufgrund der medizinischen Erfordernisse, also ihrer Auswirkungen auf die ärztlichen Entscheidungen, ermittelt und festgelegt.

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In honor of Professor Dr. Dr. h.c. H. J. Sewering on the occasion of his 70th birthday.

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Paper presented at the symposium Qualitätskontrolle in der Analytik in Munich on April 11, 1984, during the meeting Biochemische Analytik     

Experience with quality control in clinical chemistry

The introduction of statistical quality control of clinical chemical analyses has not only provided documentation of the reliability of analytical results and led to improvements in reliability, it has also led to marked improvements in the methods, reagents, calibration materials, control specimens and equipment used. Beyond this, the availability of reliable analytical results has enabled further development of the theoretical concepts underlying thought and action in clinical chemistry. The present paper provides an overview of developments in quality control in the Federal Republic of Germany since 1964. The uniform basic program for quality control with control specimens, as set forth in the Guidelines of the Medical Society of West Germany and required in all states of the country since 1971, is described and our experience with it discussed. Internal quality control consists of separate precision control and accuracy control procedures. External quality control in the form of short-term interlaboratory surveys with control specimens provides an objective check on accuracy. The assigned values for the required accuracy control specimens are determined under routine conditions in particularly well-equipped and well-staffed laboratories headed by particularly highly qualified individuals. The laboratories are independent of the manufacturers of control specimens, calibration materials, reagents and equipment. Over the years, the assigned value determinations have also provided valuable information about the structure of the data and about the reliability criteria for the analytical results. Based on the experience gained with this system, a new concept for quality control was developed in which the method-dependent assigned values are replaced by method-independent reference method values. The requirements for quality control, i.e., the maximum acceptable imprecision and the maximum acceptable deviation of the analytical results from the reference method value or the assigned value, are specified after consideration of the clinical requirements, that is, their effects on medical decision-making.     

化学计量学在茶叶质量控制中的应用

茶叶的客观质量评定及分级标准化是亟待解决的问题,化学计量学的引入,对大量茶叶样品的品质成分数据进行多元处理,可快速全面地鉴别、归类茶叶的化学信息,弥补传统感官审评受主观因素影响较大的缺陷.本文综述了几种常用的化学计量学模式识别方法在茶叶品质分级、真伪鉴别以及产地鉴别中的研究进展,以期为促进茶叶标准化加工、品质智能化识别...     

衬布的质量控制

通过强化原料进厂管理、加强过程控制、注重成品检查等积极有效措施加强质量管理.介绍了衬布生产过程中的一些经验体会,说明了质量的不断提升是开拓市场的必由之路.