延边朝鲜族服饰研究

延边朝鲜族自治州是中国朝鲜族最多的一个区域,也是保存较为完整的一个区域。地方朝鲜族的服装体现着民族的特点,民族的个性,并承载着民族的文化,重新对朝鲜族服装进行记录与整理,对其进行民族文化的研究,是十分有价值的。民族服装日益显示出其强烈的文化感染力,其文化内涵日益受到人们的关注。文章通过对朝鲜族民族服饰特有款式艺术特征的阐述分析,研究其独特魅力下朝鲜族自然观念、生活智慧、审美理想以及礼仪风俗、观念性文化内涵,为朝鲜族民族服饰在现代设计中实现创造性转化、创新性应用提供理论基础。     

浅谈朝鲜族传统童谣的民族特色

朝鲜族童诗童谣是朝鲜族整个文学中富有生命力的崭新的一翼。它是朝鲜族儿童文学中重要的组成部分。它在我国的土地上曾经历了继承传统、生根开花、风雨中成长、繁荣发展的各个阶段。它以生动的语言艺术,记录了朝鲜族儿童的生活和情趣,反映了他们的童心、智慧、幻想、感情和风貌,表达了朝鲜族儿童的喜怒哀乐以及他们对未来的美好愿望。     

无汤不餐的朝鲜族

朝 鲜 族 的 汤 菜 有 30多 种 味 道 , 它是 朝 鲜 族 妇 女 在 长 期 辛 劳 且 融 入 智 慧于 生 活 实 践 中 逐 渐 形 成 的 。 汤 菜 使 朝鲜 族 餐 桌 辉 映 出 一 道 光 彩 诱 人 的 民 族饮 食 画 卷 。 在 朝 鲜 的 餐 桌 上 几 乎 每 天 每 餐 都要 有 汤 , 无 汤 则 不 能 下 饭 。 我 们 看 一下 朝 鲜 族 餐 桌 , 汤 的 重 要 性 便 一 目 了然 。 餐 桌 中 央 放 一 中 等 盆 盛 满 喷 香 的稻 米 饭 , 而 且 要 拍 整 成 圆 顶 状 好 像 蒙古 包 , 周 围 几 盘 朝 鲜 族 泡 菜 , 最 引 人注 目 的 是 每 人 面 前 一 碗 汤 …     

朝鲜族饮食漫谈

吉林省延边的朝鲜族同胞大多从事农业生产，他们有自己的语言、文字，也有自己独特的生活习惯。他们没有忌食的信仰，现对某些食物不够喜爱，是因长期以来受物质条件所限而形成的习惯。     

朝鲜族民俗体育文化的发展特点

朝鲜族逐渐形成了独特的朝鲜族文化，而朝鲜族民俗体育文化作为朝鲜族文化的一个有机组成部分，以灵活多样的表现形式、独特鲜明的民族特色，激励着中国朝鲜族的人民。本文主要阐述了朝鲜族民俗体育文化的内容、形成及发展特点。     

朝鲜族装饰元素的分析与研究

立足于朝鲜族传统文化,对朝鲜族装饰元素进行分析与研究,丰富了中国对少数民族传统文化的研究以及文化的多元化发展方向.通过对朝鲜民族深入的了解,进而从朝鲜族的建筑文化、服饰文化、民居文化、纹样文化、国花文化五个方面进行深入探索朝鲜族在装饰元素上的创造力,进一步说明朝鲜族装饰在现代设计中的应用,通过文化的传承、符号的延续以及...     

吉林朝鲜族饮食风情

1．日常主食 朝鲜族日常主食喜欢吃大米饭。朝鲜旗妇女特别讲究做米饭的工夫，农村用大锅焖饭，烧的是稻草，火候小时间长；城市用铸铁“高丽锅”，保暖性能好，焖出的大米饭不干不稀，饭粒表面有一层薄薄的黏液，吃起来肉头，糊嘴唇，芳香可口。     

中国东北地区朝鲜族传统民居室内装饰探究

根植于我国东北地区朝鲜族聚居地的文化现状,分析该地域内朝鲜族传统民居的典型特征与装饰因素。并通过对朝鲜族的居住文化和内部装饰两个部分详尽解读东北地区朝鲜族民居的少数民族特色,阐明朝鲜族的独特住居文化在东北地区民居文化中所处的重要地位,进而为探索朝鲜族传统文化与现代室内设计互融的新模式提出未来发展设想,以期为未来如何将传统与创新有机融合做出基础性铺垫。     

朝鲜族饮食文化的特色与风格

朝鲜族主要种植水稻，大米自然成为主食。煮饭的铁锅与众不同，锅底浅而平，锅盖盖得很严实，这样便不易漏气，炯出来的饭香喷可口。     

天热了跟朝鲜族大婶学做正宗凉面

韩式冷面的做法可谓五花八门，好多都是根据个人的口味添加配料和调料，所以味道也有所不同，今天俺介绍的这个冷面做法来自一位延吉的鲜族大婶，应该算是比较地道滴，上周俺家连着吃了3顿，凉爽开胃，好吃极了。     

不同贮藏时期朝鲜族大酱致突变及抗突变作用

为探究朝鲜族大酱的致突变与抗突变作用随贮藏时间延长的变化,在改良的Ames试验测定其致突变活性的基础上,结合小鼠骨髓细胞微核试验对不同贮藏时期的朝鲜族大酱的抗突变活性进行了测定。结果显示:大酱提取物致突变性呈阴性;而抗突变性随贮藏时间的延长及浓度的增加而逐渐增强,对MNNG及Trp-p-1诱导TA100及TA98菌株的抗突变作用均在贮藏第12月时达到最大值,并存在剂量—浓度—效应关系。同时小鼠骨髓细胞微核试验结果表明贮藏12个月的大酱样品微核数最低,微核抑制率最高达46.5%。该试验研究结果显示贮藏12个月的朝鲜族大酱抗突变作用最强且无致突变性,可为朝鲜族大酱进一步向营养、功能方向发展,及今后朝鲜族大酱的基础研究和癌症饮食疗法的推广提供试验依据。     

中国朝鲜族食品、用品基地授牌仪式举行

9月7日，中国食品工业协会、中国少数民族用品协会在人民大会堂举行授牌，吉林省延吉市获颁中国（延吉）朝鲜族食品基地、中国（延吉）朝鲜族用品基地称号。     

侗乡糯米酒与朝鲜族米酒的比较研究

对侗乡糯米酒与朝鲜族米酒酒曲制作工艺、生产工艺以及成品酒指标进行了比较研究.结果表明,两者均以糯米为原料采用淋饭法酿制而成,但酒曲制作差异、发酵周期不同导致了各自独特的风格.     

多姿多彩的百变米饭(二)

活色生香的异国米饭不光是我国,全世界的人们都对米饭情有独钟,许多美食家游览异国的时候,最贪恋的还是那盘最有特色的米饭。从窜入口鼻的咖喱香,到意大利的馋嘴红烩饭,再到西班牙的诱人海鲜;吃罢充满奶香的美国风情,再来尝尝坚果浓香的普罗旺斯风情,不料眼球又被精致的日式美食所吸引……尝尽各国风味米饭,让你的胃做一次环球旅行吧!     

朝鲜族的狗肉汤

俗话说:三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒,这话一点儿不假.居住在黑龙江省的朝鲜族     

凉爽的朝鲜族冷食

每当酷暑降临大地,人们便自然而然地想到那凉爽宜人的避暑地和波浪起伏的海水浴,还有那各种各样解渴消暑的冷饮冷食.在朝鲜族聚集的延边地区,就有着丰富的、品种多样的、传统风味浓郁的冷饮冷食供您尽情享用.     

朝鲜族的饭包

在丰富多彩的朝鲜族饮食习俗中绽开着一朵艳丽的奇葩——饭包.以其清香、滑爽、辛辣包裹着一股泉涌般的米香,令你满口生香食欲大增.这具有民族特色的饭包,融美味与食疗、营养于一体,又有一种无拘无束、直率粗扩,随意之中见情趣的饮食特色.     

别具一格的朝鲜族炊饮具

朝鲜族的炊饮具独特而且别致,当它展现在你面前时,你就像面对一幅重彩画卷,令你赏心说目。 宽大明亮的橱柜矗立在大炕近锅台的一端(朝鲜族同胞的房间里无地面,进门就是大炕),橱柜的玻璃门,或透明,或花纹彩画,柜顶用来放置水桶、大盆。过去的水桶是用泥烧制的黑泥瓦桶,朝鲜族妇女把它顶在头顶运水。这种景象我们     

朝鲜族丝绸花色的需求

朝鲜族人民在花色品种的需求上要求有其民族的特点。笔者曾作为生产厂家的代表去那里的丝绸市场走访调研,现就丝绸花色需求(主要指提花产品),谈谈看法,以期更好地为少数民族服务。朝鲜族丝绸市场是比较大的。就吉林的延吉、图们市而言,不仅百货大楼、纺批站等丝绸经营单位经营绸缎,且另有专门丝绸市场。丝绸面料以及服装成衣、婚礼被褥、装饰用品等丝绸产品琳琅满