共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
比翼双飞原料:鸡翅根10个,青椒粒、红椒粒、洋葱粒50 g,盐、味精、香油、色拉油各适量,川式卤水1锅。制法:1.把鸡翅根入沸水中氽一水,放入川式卤水中卤熟捞出。2.锅烧油,放入卤熟的鸡翅根稍炸捞出沥油。锅下油少许,投入青红椒粒、洋葱粒,加盐翻炒至香,倒入鸡翅根,调入味精,淋香油炒匀出锅装盘即成。 相似文献
2.
手抓牛角椒原料:红牛角椒450克鸡蛋液3个面包糠150克葱花、精盐、鸡精、味精、孜然粉、生粉、熟芝麻、香油各适量色拉油1000克(约耗75克)制法:1.红牛角椒去蒂洗净,逐一剖成两半,除去籽,用少许精盐码味,再拍上生粉,拖匀鸡蛋液,沾匀面包糠,即成手抓牛角椒生坯。2.净锅置火上,注入色拉油烧至六成热,下入牛角椒生坯,炸至色呈金黄且熟透时捞出。3.锅留底油,投入葱花炒香,下入炸好的牛角椒,调入精盐、鸡精、味精和孜然粉,淋少许香油,最后撒入熟芝麻,颠翻均匀起锅装盘即成。特点:酥脆鲜嫩,椒香浓郁。老干妈脆皮椒原料:红牛角椒150克猪里脊肉350克老… 相似文献
3.
4.
5.
椒香排骨原料:猪肋排500克 青椒粒50克 红椒粒25克 姜米10克 姜片10克 葱节10克 精盐5克 味精3克 鸡精3克 干豆粉适量 色拉油500克(约耗100克)制法:1.排骨洗净,斩成5厘米长的段,纳盆,用精盐、鸡精、姜片、葱节等拌匀码味,然后入笼蒸约30分钟取出,备用。2.净锅置中火上,放入色拉油烧至七成热时,把蒸好的排骨逐一拍匀干豆粉,下入油锅中炸至色呈金黄时捞出。3.锅留底油,下入青椒粒、红椒粒、姜米爆香,调入精盐、味精,再下入炸好的排骨炒匀,起锅盛入垫好花纸的竹篮里,最后将竹篮放入围好边的条盘中,即成。特点:色泽鲜艳,椒香… 相似文献
6.
原料:内脂豆腐1盒 青椒、红椒各25克 洋葱25克 老干妈风味豆豉25克 豆豉5克 鸡蛋清3个 精盐、味精、白糖、生粉、芝麻油、花椒油、冷清汤各适量 色拉油1000克(约耗100克)制法:1.将内脂豆腐切成5厘米长、1.5厘米见方的条,放入加了盐的冷清汤内浸泡约5分钟;青椒、红椒、洋葱均切成碎粒;鸡蛋清加入少许生粉,搅匀成蛋清糊。2.净锅上火,入色拉油烧至七成热,将豆腐条逐一沾匀生粉,再挂匀蛋清糊,下入油锅中炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出摆入盘中。3.锅留底油少许,下入青椒粒、红椒粒、洋葱粒炒香,接着下入豆豉和老干妈风味豆豉,炒至… 相似文献
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
这是我在新疆事厨时经常做的一道菜,它具有制法简单、成菜大气、味道浓郁等特点. 草鱼1条(约500克) 青椒粒、红椒粒、洋葱粒各20克酥花生碎30克蒜香脆炸粉60克面粉50克孜然粉、辣椒粉各20克熟芝麻、葱花、姜片、葱段、精盐、料酒、啤酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、香料油、色拉油各适量 相似文献
17.
冬天一到,又该是腌制腊肉吃腊肉的时候了。现在,我就把自己新创的几款腊肉菜肴介绍给大家,希望朋友们在家里也能把腊肉吃出点新意来。玉米爆腊肉原料:猪三线腊肉400克听装玉米粒100克青红椒100克鸡蛋液1个姜米、面粉、生粉、精盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量制法:1郾腊肉洗净,放入沸水锅中煮至刚熟时捞出,晾冷后,切成5厘米长、0.2厘米厚的片;青红椒去蒂除籽,切成菱形块;玉米粒控干水分,纳碗,加入鸡蛋液、面粉和生粉拌匀,再下入油锅中炸至酥脆,捞出沥油待用。2郾炒锅上火,放入色拉油烧热,下腊肉片炒至吐油时,投入姜米炒香,再下青红椒块… 相似文献
18.
19.
水豆豉煽排骨推荐理由:把炸香的水豆鼓与排骨一锅炒,能碰撞出一股奇异之味。制法:把水豆豉入沸水锅里氽一水后沥水,再下热油锅里炸至酥香。另把鲜猪排骨斩成段后,放入卤水锅里卤熟捞出沥水,再下入六成热的油锅里,炸至表面金黄脆硬时捞出。锅留底油,投入干辣椒节、花椒、青红椒节、姜片和蒜片先炒香,再放入炸过的水豆豉和排骨段翻炒匀,最后加味精和香油即可出锅装盘。 相似文献