与行业标准相衔接的高职食品生物技术专业教学内容与课程体系的构建

本文以工作任务分析为基础,以职业能力为依据,以行业标准为参考,构建了适应广西地方经济特色的高职食品生物技术专业教学内容和课程体系。     

高职院校双创教育与专业教育有效融合的路径研究——以食品生物技术专业为例

培育创新型、应用型、复合型人才是实现国家创新驱动发展战略的根本。阐述了创新创业教育与专业教育的内涵,并分析了当前高职院校专创融合存在的问题。同时以食品生物技术专业为例,从人才培养目标、人才培养模式、课程体系、专创复合型教师队伍等方面,探索高职院校双创教育与专业教育有效融合的路径。     

双高背景下1+X证书与高职海洋健康食品专业人才培养融合的路径探究

在“双高”专业群建设的背景下，面对高职院校多样化的生源，探索基于海洋健康食品专业群建设的1+X证书制度与人才培养模式的有效融合路径。构建1+X证书制度融入海洋健康食品专业群人才培养的实施框架，优化海洋健康食品专业群课程体系，开展教材改革、教法改革，持续提升教师的职业素养和职业技能，整合校内外实践教学资源，完善实践教学体系，对于推动高职教育改革具有借鉴意义。     

模具设计与制造专业中高职衔接课程体系的研究

广东是职业教育大省,实行高等职业院校向中等职业学校招生的中高职衔接模式符合职业教育的发展,而中高职衔接课程体系的构建是重点。以模具设计与制造专业中高职衔接为例,探索三二分段中高职衔接课程体系的设计思路与方法,为其他专业中高职衔接课程体系的构建提供借鉴和指导。     

专业群建设下食品质量与安全专业实践体系构建研究

高职院校食品质量与安全专业是一门实践性强的应用型专业,为社会培养具有综合应用型专业技术和管理能力的人才。以高职院校食品质量与安全专业为例,阐述了高职院校海洋食品专业群建设下实践体系构建的意义,传统实践教学现状与问题及校内实践体系的建立方法,以期为专业群中其他专业的实践体系构建提供参考。     

高职动漫专业发展现状与发展对策

高职动漫专业是一个新型专业,由于专业办学时间短、缺乏经验,专业建设与课程体系不够完善,难以适应我国高职院校人才培养的目标和人才规格要求。分析高职动漫人才培养目标与课程体系现状,分别从特色课程构建、基地建设、师资队伍建设、校企结合等方面进行阐述,探讨高职动漫专业的发展对策,为高职院校动漫专业建设提供理论指导。     

提高专业实验技能的探索与实践

以广西工业职业技术学院高职食品生物技术专业实验改革与实践为个案,对食品生物技术专业人才培养模式和规律进行了积极探索和实践。实践证明,提高学生的实验技能及综合实践能力,有助于实现高职食品生物技术专业人才的培养目标,增强学生的就业竞争力。     

食品加工技术专业三二分段中高职贯通培养专业教学标准的研究与实践——以广东轻工职业技术学院食品加工技术专业为例

以广东轻工职业技术学院食品加工技术专业为例,阐述食品加工技术专业三二分段中高职贯通培养的概念与背景,分析中高职贯通培养专业教学标准的研制思路和方法,进而提出在校企合作基础上,以职业资格证书为纽带,以食品加工技术岗位中级证书→高级证书→准技师为目标的一体化课程体系,建立起一套有别于目前中职和高职院校的独特的人才培养模式,为中高职教育衔接提供借鉴。     

食品工艺学教学改革与实践研究

食品工艺学是食品质量与安全专业的最重要的专业课之一。为激发学生的学习兴趣和提高教学质量,本文从课程体系、教学内容、教学方法、教学实践体系及考核方式等方面,对食品工艺学教学的改革与实践进行了探讨。     

特色林业食品人才培养模式的探索与实践

以特色林业食品人才培养为目标,企业人才需求为导向,对地方林业院校食品科学与工程专业教学体系、教学内容、培养方式进行探索与实践,强化了林业在我校食品科学与工程专业中的优势与特色。通过调整课程体系、改革教学大纲,优化教学内容,改革实践教学方式,改革教学方法,大学生创新项目计划,导师制人才培养等方式,培养学生学习能力、实践能力、思考能力、创新能力,促进学生知识、能力、素质的综合提高。通过探索与实践,培养了具有大批林业特色的食品专业人才,就业率和毕业了都有明显提高。     

食品质量与安全专业实践教学改革探索

立足于食品质量与安全专业特点,结合应用型人才培养目标与专业发展需求,论述了食品质量与安全专业的实践课程体系,详细分析了实践教学目标体系与实践教学内容体系,探索实践教学改革方法,为构建人性化实践培养模式,提升食品专业人才培养质量提供借鉴。     

基于岗位胜任力的高职食品检测专业教学体系的构建

根据食品及相关行业对人才需求的变化,以岗位胜任力为切入点,从高职食品检测专业人才培养体系整体出发,重新构建课程体系;同时,对教学进程中不同层次的实践教学环节展开深入地研究,对实践课程体系、实践教学内容、组织实施方式、考核方式进行全面、系统的整合,构建起与理论教学既相互联系又相对独立的基于岗位胜任力的实践教学体系。     

高职烹饪专业食品营养与卫生课程教学改革研究

《食品营养与卫生》作为烹饪专业重要的基础课程,不仅对后续专业课程的学习打下坚实基础,而且对于帮助学生建立专业知识体系、提升食品营养素养和卫生安全意识具有重要作用。本文针对目前高职院校烹饪专业《食品营养与卫生》课程教学现状,从教学理念、教学内容、教学方法、评价考核等方面进行课程教学改革,进而提升课程教学质量。     

基于“双创”能力培养的高职新能源汽车技术专业教学改革与创新研究

高职院校是培养技术技能型人才的摇篮,针对目前高职院校的人才培养模式不断深化创新创业教育改革与创新,是提高人才培养质量的必然路径。本文探索现行高职院校新能源汽车技术专业教学改革中存在的问题,提出将双创教育全面渗透到专业教育教学,实现双创教育与专业教育的有机融合,建立健全课程体系,科学设计双创教学项目,建设具备创新创业意识的多元化师资队伍具有重要意义。     

高职机械设计与制造专业建设与就业创业平台融合研究

专业建设与就业创业平台建设是高职院校内涵建设的两个核心,专业建设与就业创业平台融合符合高职教育发展的客观规律。论述专业建设与就业创业平台相融合的重要意义,对融入就业创业平台要素的机制专业培养目标、课程体系构建、教学团队建设、实训基地建设、专业考核体系建设等方面进行有益的探索与实践。     

生物化学与生物技术综合实验教学改革与实践

生物化学与生物技术综合实验是食品专业重要的基础课程,现有课程设置已无法与学科发展和先进技术相适应,教学效果不理想。本文分析生物化学与生物技术综合实验教学中存在的问题,并通过更新实验内容、增加资源投入、丰富教学模式、完善考核方法对课程体系进行改革。新的教学体系增强了学生实验操作技能,提高了自主思考和创新能力,教学质量得到显著提高。     

高职院校食品工艺技术课程改革探索与实践

实践教学能够使学生的综合能力得到有效提升。在高职院校课程改革的背景下,食品工艺技术教学一定要以学生为主,并构建实践基地,重视校企合作,建立双师型的师资队伍,进而获得良好的教学效果。笔者针对高职院校的食品工艺技术课程教学情况,探究了改革食品工艺技术教学课堂的方法,以供食品工艺技术专业的教师做参考。     

大健康时代食品营养与卫生核心课程建设研究

大健康时代下营养健康和食品安全已上升到我国国家战略地位,食品工业正面临着前所未有的机遇与挑战。食品营养与卫生学是食品学科的一门重要专业基础课程,构建其核心课程体系可促进学生满足大健康时代下的社会多样化需求。通过教学内容的优化整合、教学模式的多维度应用和教学考核的多元化评价等研究,构建食品营养与卫生学核心课程体系,其可激发学生学习的兴趣与主观能动性,并在实践中取得了良好的教学效果。     

财经类高职高专管理学教学存在的问题及其改进对策

作为财经类高职院校普遍开设的一门专业基础课,管理学在很多专业的课程体系中占有举足轻重的地位。当前我国高职院校的管理学课程教学还存在着诸多问题,表现为教学内容过时、教学方法落后、实践教学缺位、学生积极性不高等,需要我们相应的措施进行优化,本文就这个问题进行了一定的探讨,希望提供一些启发。     

高职食品理化检验实训教学的改革与优化

为了提高高职食品理化检验实训课程的教学质量和教学效果,培养学生的专业能力、方法能力和社会能力,从实训教学的设计理念、教学内容的选取及教学实施过程三方面,对食品理化检验实训教学进行改革与优化。