高效节能发酵罐结构探讨

从谷氨酸发酵工艺改进出发,对发酵 罐的高度、高径比、冷却面积、传动转速、搅拌混合及尾气回收等进行论述。在突破传统发醇罐结构的基础上,提出了高效节能发酵所具有的结构特征。     

浙江省味精工业上半年运行情况简析

今年上半年，全省味精行业依然处于艰难的运行当中，发酵企业因治污尚未达标而限产和原辅料与能源拉动制造成本上升，企业短时难以消化仍然是突出矛盾。然而，痛定思痛，通过企业的艰苦探索，开始微露出生机。有些发酵企业在治污上取得成效，进而转入正常生产；更多的发酵企业着力调整产品结构，购进夫酸，扩大精制生产，发挥品牌优势，满足良好的市场需求；     

沉着应对,扬长避短开创味精(氨基酸)行业新局面

去年10月第18次年会以来，全行业发生了令人难以置信的变化，行业内出现了严重的两极分化，呈现了强者更强、弱者更弱、富者更富、穷者更穷的态势，真可谓南北企业形势两重天，北方（包括中、西部地区）企业由于发挥了明显的原材料、劳动力价格优势，地区政策优惠优势，宽松的环境优势，大多已成为盈利大户，在巨额的利润空间刺激下，那些地方兴旺企业呈现一片繁忙景象，真可谓“产量大爆炸、利润大增加、职工笑哈哈”，在那里许多企业争先恐后的不停顿地连续大干快上，一台台大型发酵罐，一座座大车间、大厂房拔地而起，继续以闪电式的速度发展生产规模，创造了中国式的人间奇迹。     

味精行业中HACCP体系的运用

通过味精生产中的危害分析，确定关键控制点     

横看竖看味精行业2006

味精业内同仁普遍深感市场竞争日益剧烈的时刻，2006年，我国味精行业并未却步缓行，而是依然大步前进，产量高幅增长，格局继续演变，经济效益可观，一些突出矛盾尚未缓解。     

味精行业的发展趋势

我国味精工业起步于1923年,由于当时的客观条件,产量很少,过了40多年,产量才上升到4000多t.     

2007年浙江省味精行业运行简况

去年，浙江省味精行业继续致力于调整生产结构、转变增长方式，实现了生产和市场的双稳定，同时，取得一定的经济效益。     

味精成品硫酸盐的控制

本文探讨了目前味精行业较普遍面临的味精产品硫酸根超标问题，提出了影响硫酸根含量的几方面因素（包括发酵、提取、精制），并提出了相应的解决方法。     

2004年全国味精行业主要经济技术指标分析

中国发酵工业协会味精分会会统组，共收到2004年全国味精行业交流表24家厂资料，虽未包括全国同行的全部企业资料，但大型骨干企业已罗列其中，现对此资料汇总和初步分析，以供同行参考。     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

糖蜜淀粉发酵味精处理末次味精母液的工艺研究

本文研究了在α-型谷氨酸转晶生产上处理末次味精母液的工艺，pH4，6、谷氨酸含量为45％的α-型谷氨酸晶体、末次味精母液与水的混和悬液升温至70℃，并恒温搅拌38min可完成α-型谷氨酸转晶过程，经过滤及60℃左右的水洗涤可得到洁白的β-型谷氨酸晶体，其一次转晶收率达到83％，转晶母液再经一系列处理进行循环回收，达到有效去除因发酵过程中添加糖蜜带来的色素和母液因温度升高增加的色素，提高结晶收率的目的。     

再谈噬菌体的污染及其预防

噬菌体的污染对味精生产危害极大。本文论述了谷氨酸发酵污染噬菌体的原因和设备上存在的隐患,提出了相应的预防措施与对策。     

开发利用味精废液的简介

为减少味精生产中排放废液对环境的污染，变废为利，节约有用资源，利用味精废液提取酵母精和核酸，发酵生产饲料酵母、家禽饲料、有机复合肥、氨基酸农用杀菌剂和微生物饲料添加剂等产品，从而实现味精的无废弃物清洁生产，既提高了资源的利用率，又减少了环境污染，为味精生产企业创造良好的经济效益。     

对发酵罐刷洗的探讨

众所周知，在啤酒生产过程中，微生物的控制可以说是重中之重，作为啤酒发酵的温室，锥形罐的清洗和内部卫生极为重要。     

味精行业1999～2003年发展状况浅析

我国味精工业，在改革开改大潮中，蓬勃发展、欣欣向荣，从小到大、从弱到强，经历了一次又一次改革洗礼，走“联合”和“引进”之路，加强行业互相交流、共享信息资源、共振味精工业，产量几倍、几十倍的猛增，技术水平大幅度提高，产量质量缩短了与国外先进水平的差距，