味精闭环生产新工艺

据悉,我国味精行业经过改革开放之后,多年的发展2006年总产量已达到170多万t,并出口50多个国家,销售收入近180亿元,利润亦不错,近15亿元,但环保问题一直未能很好解决,被国家环保总局列为高污染行业,加以重点监控,有关味精企业污染环境的报导,不时见诸极端。前不久,一则“味精将不再评中国名牌”,已获得的企业可使用至2008年9月的消息。在味精行业引起了很大的震动,名牌企业将面临被“摘牌”,     

中国味精工业的骄傲——河南莲花味精

中国人为创出自己的世界名牌味精，追求、奋斗了半个多世纪，至９０年代中期，随着“莲花”味精挤身于日本“味之素”、法国“奥桑”、韩国“味元”等世界名牌味精的行列，终于圆了名牌梦。目前，莲花味精的有形资产和无形资产（品牌价值）总值已逾４０亿元，成为中国最有价值的品牌的商品之一，在国际上树立了“莲花”的良好形象。莲花味精企业集团因而也发展成为国家一级大型企业。挤身世界市场，为莲花味精带来了机遇也带来了挑战，莲花味精只有强化科学管理，提高管理水平，不断用高新技术改造传统产业，追踪国际味精技术新潮流，才能保持并巩固自己在国际味精市场的地位     

提高味精精制收率的措施

味精生产和其他产品一样，生产的产品应该达到“优质、高产”，这是厂家努力奋斗的方向。要实现这个目标，首先要从严格管理着手，各道环节从严把关，必须执行国家下达味精质量标准，在操作上按照味精生产技术要求严格执行，才能达到上述目标。     

味精异味原因的分析及解决办法

味精应有一种特殊的香味．但有些厂家出售在市场上的味精打开包装袋。即能闻到一股难闻的酸味。其实这种气味。就是味精生产过程中感染了杂菌。它不仅影响味精精制收率，更主要产生一种刺鼻的臭味或酸味影响产品质量。一般湿味精不容易闻到。经烘干后包扎，打开就能闻到。记得过去商业部味精质量评比，第一项检查项目，就是将送样味精置于平板中。各评委打开平板即“闻”，若味精有异味，立即取消评比资格，作为不合格产品。几十年来全国从河南、重庆、浙江、     

味精生产节能降耗的探讨

目前，我国味精生产所用的原辅材料，能源价格在逐年上涨，相应的味精生产成本也有较大幅度的提高，加之味精产品市场竞争激烈，产品的价格与生产成本的上升不同步，味精生产企业效益滑坡，这种状况严重影响了味精行业的发展。如何细化管理，进一步提高味精生产技术指标，节能降耗，提高企业效益，使味精生产行业可持续发展，是味精生产的同行们一直关注的问题。     

浙江省执法部门重拳出击劣质味精

2006年10月中旬，浙江省质量技术监督局在浙江省盐务管理局的配合下，组织开展了历时一月的全省味精生产企业专项执法检查，共检查味精生产企业62家，并对45个批次的味精进行抽样检测，并联合通报了这次专项检查结果。3家无证生产企业被责令停业整顿，9家产品不合格企业被责令整改。在专项检查中发现，有少数企业无证生产，一些味精质量低劣，有的包装标帜不合格。     

2001年中国味精名牌生产企业

按照国家质量监督检验检疫总局 2 0 0 1年发布的《中国名牌产品评价管理办法 (试行 )》 ,经企业自愿申请 ,由中国名牌战略推进委员会组织有关方面专家在电冰箱、味精等 10类产品中进行中国名牌产品评价试点 ,经过严格评价 ,确认了 4 5家企业生产的 5 7个产品为 2 0 0 1年中国名牌产品 ,其中味精 5个生产企业 ,它们是 :河南莲花味精集团有限公司 ;菱花集团公司 ;江苏菊花味精集团公司 ;广州味精食品厂 ;沈阳红梅企业集团有限责任公司2001年中国味精名牌生产企业     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

味精产品质量国家监督抽查结果

近期，国家质检总局对味精产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、山东、河南、广东、四川、重庆、贵州等16个省市62家企业生产的68种味精产品，合格61种，产品抽样合格率为89．7％。     

净化味精市场的思考

味精是千家万户使用的调味品，又是餐饮行业的常用佐料。春节向我们走近，味精市场渐人佳境。在此当口，我省政府部门对省内一大批小中型味精生产企业和部分重点市场进行了专项执法检查并依法处理，同时更对一批无QS证生产或产品质量低劣的企业曝光于媒体，这是净化味精市场、向消费者送发警示，保护守法生产、经营味精企业的善举。对此，作为味精行业协会和正规企业拍手称赞，鞠躬致意!     

会稽山扬帆破浪时

2007年9月11日上午9时,庄严肃穆的北京人民大会堂沸腾在一片人海里——中国名牌产品暨中国·世界名牌产品表彰大会在此隆重举行,国家质检总局正在表彰2007年度中国名牌及中国世界名牌产品生产企业![第一段]     

小麦淀粉生产味精过程副产品应用探索

为迎接中国入世的挑战,增强莲花味精参与国际市场的竞争力,莲花集团经过充分的市场调研,决定以小麦淀粉代替玉米淀粉为原料生产味精,在生产小麦淀粉的过程中,对小麦进行综合开发利用,从小麦中回收谷朊粉、小麦胚芽,麸皮等高附加值产品,降低味精生产成本,目前已形成年产40万t、4万t谷朊粉、100万t高等级面粉的生产能力,项目投产后,每年可加工转化小麦200万t。该项目列为国家“十五”重大攻关项目,2001年重点对“综合开发利用,从小麦中回收谷朊粉、小麦胚芽、麸皮的深加工以及小麦淀粉废水中戊聚糖的提取”进行攻关,本项目将由河南省人民政府组织,河南省科技厅主持进行实施,河南省粮食与农产品加工程技术中心、郑州粮食学院、河南省科学院生物所、河南莲花味精集团共同实施。     

味精国际发展趋势

味精 (谷氨酸单钠 )是世界销量最大的一种调味用氨基酸产品。目前 ,全球味精总产量估计在 150万ｔ/ａ。亚洲味精生产与销售居世界首位。据ＣＭＲ统计 ,去年亚洲味精产销量约占世界味精总产量的84 %。中、日、韩 3国为世界最大的味精生产国。美国、欧洲味精产量合计占世界总产量约 10 %～ 12 % ,其他国家和地区仅占 3%～ 4 %。美国在 90年代初一度受“味精综合症”(又名“中华餐馆综合症”)影响而销路不畅。此后 ,经美国ＦＤＡ组织的试验证实 ,味精按正常用量对人体无任何不良影响。近几年来 ,美国市场上味精销量再度回升 ,年平均增长率为 2 …     

说说味精和鸡精的那些事儿

在中国历史悠久的饮食文化中，“鲜”字一直占据着重要位置。早在周朝，民间就有因发现将鱼与羊放在一起异常美味，从而造就了“鲜”字的传说。而味精自从诞生之日起就为调和饮食的鲜味立下了汗马功劳。随着社会发展，鸡精随之出现并得到广泛应用。那么，味精和鸡精哪个更好呢？     

开发利用味精废液的简介

为减少味精生产中排放废液对环境的污染，变废为利，节约有用资源，利用味精废液提取酵母精和核酸，发酵生产饲料酵母、家禽饲料、有机复合肥、氨基酸农用杀菌剂和微生物饲料添加剂等产品，从而实现味精的无废弃物清洁生产，既提高了资源的利用率，又减少了环境污染，为味精生产企业创造良好的经济效益。     

鸡精会替代味精吗?

尽管专家还在为鸡精是否是第三代味精争论不休,但鸡精打入消费品市场已是不争的事实。记者在北京宣武门一家商场看到,广东、天津等地生产的鸡精与国产名牌红梅牌味精并列排在货架上,一黄一白,两种产品首先在颜色上就给人带来一种竞争的气氛。有趣的是,据售货员介绍,鸡精的乳黄色由于与早已被市场淘汰的麦乳精颜色有些相似,或多或少在视觉上让已习惯白色味精的消费者觉得不太舒服,可能对销售有些影响。尽管100克天津产鸡精与红梅牌味精相比,只贵2毛钱,但商场里目前仍是味精比鸡精销得快。同时这也与消费者的观念有关。一位消费者说得好,味精吃了几十年,对鸡精还得有一个了解和接受的过程。     

鸡精其实就是味精加盐吗？

成分：味精是鸡精的“娘” 据了解，味精的生产工艺和米酒类似。味精是用淀粉等原料经糖化发酵后制成，并不像一些人所想那样“味精是化学合成的”。其主要成分是谷氨酸钠。而各种蛋白质中一般都含有谷氨酸钠，水解后释放出来，就会形成谷氨酸钠。最典型的例子就是酱油、豆豉、奶酪等产品。     

浙江省"高含盐"味精市场整治通报

去年上半年，针对全省各地小包装碘盐销量均出现不同程度下降的实际，全省各级盐业主管机构开展了一系列有针对性的市场检查。8月初，兰溪市盐务管理局对该市盐业及相关市场的检查情况向省局作了汇报，特别反映在该市销售的部分味精产品氯化钠含量远远超过国家味精产品标准，且味精所含氯化钠均无碘的情况。省局领导高度重视，认为此现象是导致小包装碘盐销量下降的原因之一，因此立即在全省上半年盐政工作总结会上详细通报这一情况，并周密安排“高含盐”味精的市场整治工作，要求各市县盐务管理局于9月15日前对辖区内销售的味精产品进行摸底调查，并将检测结果通报当地工商、技监等相关部门，配合相关执法部门进行查处。目前各地盐业管理机构都已完成了第一阶段的查处工作，现将有关情况通报如下：     

海内外味精市场“吃香”

<正> 据行家预测,海内外味精市场‘吃香’,味精产业将快速、优质、高效地实现跨步式发展。味精产业日趋规模化、集团化、名优产品逐渐形成气候。 到去年止,我国味精生产厂家已发展到200余家,年产量近40万吨,其中年产千吨以上的有120余家,大型名牌味精厂家通过联合吸收外资,先进设备和先进技术,在充分占领国     

国家发展改革委、国家环保总局关于淘汰落后造纸、酒精、味精、柠檬酸生产企业的公告

国家发改委、国家环保总局2月26目发布了“关于淘汰落后造纸、酒精、味精、柠檬酸生产企业的公告”。 按照《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》（国发（2007）15号）要求，根据各地上报的2007年淘汰落后造纸、酒精、味精、柠檬酸生产能力和企业（生产线）名单，现将2007年应予淘汰的落后造纸、酒精、味精、柠檬酸生产能力数量和企业（生产线）名单予以公告。