铅对儿童健康的危害及猕猴桃促进排铅机理

阐述了儿童铅污染现状、铅代谢特点、铅对儿童健康的危害及儿童铅中毒的预防与控制措施,探讨了猕猴桃中的VC、硒、果胶、粗纤维等营养成分的促进排铅机理,表明猕猴桃是目前较为理想的一种天然排铅果品。     

保健食品功能评价(八)

十二　促进排铅（或称促进重金属排出）功能１铅和铅中毒　　铅是一种古老的毒物，也是地壳中存在最为广泛的元素之一。在我们赖以生存的环境中，铅无处不在。动力汽油中常含有添加剂四乙基铅，它通过汽车废气而排放入空气中。根据广州市微量元素检测咨询中心１９９９年对广州市海珠区５～７岁的１４，４００名儿童的（头）发铅检测，铅含量偏高的占８３．２％，说明广州儿童铅污染状况较为普遍。由于含铅气体较正常空气为重，经实验证明，距地面１米高处空气中的铅浓度为１．５米处的１６倍，而儿童的鼻、口位置正好在１米左右，因此特别易…     

以食克铅

屡屡有关于我国儿童的血铅水平较高的发现见诸报端，加强了人们对铅中毒的认识，而各种预防儿童铅中毒的方法也随之出现。但值得注意的是，成年人同样面临铅毒的危险。以女性为例，铅中毒不仅使女性健康受到影响，如值妊娠期还会影响胎儿的正常发育。面对无处不在的铅污染。排铅显得尤为重要。[编者按]     

预防铅中毒，从食物开始

许多人都以为汽车尾汽是人体摄入铅的主要原因，其实，人体中的铅大部是来自于我们吃的食物。食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说。成年人的吸收率是10％～20％，儿童的吸收率是40％左右。当成年人血液中铅的浓度达到400微克／升时，就可确诊为职业性铅中毒：儿童血液中铅的浓度超过400微克／升时，铅就会对他们的氨体造成危害。科学研究发现，儿童的铅浓度每上升100微克／升，其智商就会下降5分左右。因此，含铅食品对儿童和青少年危害最大。     

黑木耳对铅中毒大鼠促排铅作用的研究

本文研究了黑木耳对铅中毒大鼠的促排铅作用。采用预防性高铅大鼠模型分别进行黑木耳促排铅试验和黑木耳提取物促排铅试验,分析黑木耳排铅试验各组中血铅、脑铅、肝铅、肾铅、骨铅、尿铅和粪铅含量及清除率,以及黑木耳不同提取物排铅试验各组中血铅、脑铅、肝铅、肾铅、骨铅、尿铅和粪铅含量及清除率。经统计学分析发现,黑木耳能显著降低铅中毒大鼠中骨铅、血铅、肝铅、肾铅和脑铅的含量(P0.05),平均清除率依次为28.61%、59.94%、59.64%、15.84%、29.41%。黑木耳乙醇提取物能显著降低血铅含量(清除率为63.47%),使尿铅排出量增加(清除率为-55.45%);水提取物粪铅排出量显著增加(清除率为-26.60%);提取物残渣能显著降低骨铅、肝铅、肾铅和脑铅含量(清除率分别为49.82%、74.21%、74.76%和80.59%),研究结果表明黑木耳对铅中毒大鼠具有良好的排铅作用,且通过其多组分协同作用达到促排铅效果。     

铅污染与儿童健康

由于铅的广泛应用造成环境铅污染日趋严重。一般人群通过摄入食物和吸入等方式接触铅,对儿童而言,除以上方式外,还可以通过非食物物体接触,如玩具、学习用品等。由于儿童对铅暴露的高度敏感,铅损伤的多系统、多器官特征,而且铅作为中枢神经系统毒物对儿童心理—智力—行为发育损伤的不可逆性,使得铅污染对儿童健康造成极大威胁。本文分析了铅的环境污染、儿童铅代谢的特点、铅对儿童健康的影响,并提出了儿童铅中毒防治的策略。     

“铅损伤”──儿童健康的新“狼外婆”

铅是一种有毒的重金属元素，不应该在人体血液中存在，因此当人体血液里有铅存在时，就称为论损伤，随着找国工业化程度的提高，城市污染日趋严重，其中铅的污染尤为突出。尽管北京、广州等大城市内的机动车已改用无铅汽油，但铅对大气的污染并没有得到彻底解除。不久前，北京市儿童保健研究所对京城儿童进行厂一次随机调查发现，体内含铅显超标的儿童高达699％。有关专家指出，铅对儿童的伤害远远超过成年人，特别是对儿童的心动理、智力、行为发育的损伤是不可逆转的。找们的生活环境中，铅无处不在，因而对人体的慢性无症状危害往往被忽…     

促进排铅保健食品研究进展

该文通过介绍铅对人体血液系统、消化系统、神经系统、肾脏等危害,阐述排铅机制:络合机制、拮抗机制;同时列举排铅功能因子及功能物质,从而认为促进排铅食品有很大开发前景。     

排铅冲剂驱铅的实验研究

目的研究排铅冲剂对染铅小鼠的驱铅作用。方法选用50只18～22g雄性小鼠，随机分为空白对照组、模型对照组和3个实验组。低、中、高剂量组和模型组自由饮用0．1％的三水醋酸铅水溶液；低、中、高剂量组分别灌胃2，4，8g／kgBW剂量的受试药液，模型对照组和空白对照组灌胃去离子水，连续30d。采血，取肝、股骨，用石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量。结果3个实验组小鼠肝组织铅含量显著低于模型对照组，但各剂量组小鼠血和骨铅含量无明显影响。结论排铅冲剂有排铅作用。     

排铅机制与方法

现代工业化的发展使得环境铅污染加重,严重影响人们的健康,加重食品的污染,排铅成为近年来关注的焦点。本文主要就铅对人体健康的危害,排铅机理、方法和措施及当前存在的问题作了阐述。     

铅酸蓄电池固化工艺研究

利用电池恒流放电的方法,对影响铅酸蓄电池性能的固化工艺进行了研究.通过对固化温度、相对湿度两种重要参数的控制,考察了不同固化工艺对铅酸蓄电池的化成电流效率、活性物质利用率及其对Peukert方程中n 值和k 值的影响.结果表明:低温低湿固化工艺最优     

蜂胶除铅工艺的研究进展

简述了蜂胶除铅的重要性、蜂胶中铅的来源和降低蜂胶铅含量的方法。通过蜂胶原料的正确采集及蜂胶除铅工艺的采用，可以有效解决蜂胶铅含量超标的问题。     

电位溶出法同时测定茶叶中的铅、铜

目前测定食品中铅、铜常用原子吸收法.本文提出用电位溶出法同时测定茶叶中的铅、铜.该方法仪器设备简单,容易普及推广,它通过电积富集,把低浓度的离子富集,提高了灵敏度.样品经过湿法消化,适当稀释可直接测定,本法可同时测定茶叶中的铅、铜含量,方法简单、快速、灵敏度高、重现性好,具有很好的实用性.     

Lead in wine: a case study on two varieties at two wineries in South Australia

Sources of lead in wine were inferred from systematic assay of grapes must and wine, during winemaking. Two Australian wineries were monitored during the 1994 vintage with respect to vinification of Riesling and Shiraz. Juice and wine samples were collected at several process stages from crushing through to bottling, and were analysed for their total lead concentration by graphite furnace atomic absorption spectrometry. Selected samples were subsequently analysed for lead isotope ratio (fingerprinting method) to infer possible sources of lead in samples. Lead concentration in fermenting must was found to vary during vinification. In particular, lead concentration increased significantly in open-top vessels, in holding bins and during pressing. Juice and wine stored in concrete or waxed wood also had a significantly higher concentration of lead compared to juice or wine stored in stainless steel. Moreover, fining with bentonite or filtering with diatomaceous earth contributed further to final lead concentration, while fermentation, both primary and secondary, removed lead Overall, wines processed via these different systems still contained only traces of lead, and generally less than 30 μg/L (30 micrograms per litre). These trace levels are of no concern to human health when such wines are consumed in moderation.     

苹果多酚的促排铅功效研究

采用小鼠腹腔注射乙酸铅溶液10d,建立染铅小鼠模型,连续15d灌胃给予苹果多酚,研究苹果多酚的促排铅作用。石墨炉原子吸收法测试血铅、尿铅、粪铅和股骨、肝脏中铅含量。结果表明:染毒小鼠给予苹果多酚后,血铅和股骨、肝脏中铅含量明显低于阳性对照组,而尿铅明显高于阳性对照组。苹果多酚具有明显的促排铅效果。     

排铅功能性食品研究进展

铅毒是世界范围内公害,该文介绍促排铅作用机理及功能因子和排铅功能性食品研究进展;并指出目前排铅功能性产品中存在问题,分析其原因,旨在为排铅功能性产品开发研究和铅毒防治提供参考。     

甲酚红——百里酚蓝混合指示剂在铅测定中的应用

用甲酚红－－百里酚蓝混合液作为双硫脘法测定铅时的指示剂，可使测定体系的酸度易于控制，进而提高了测定结果的准确度及重现性。     

2013~2015年北京市密云区部分食品中铅污染 状况分析

摘 要: 目的 了解北京市密云区6类食品中铅污染状况。 方法 2013~2015年在辖区内农贸市场、超市、食品店和种养殖基地随机抽取6类共365份样品,用石墨炉原子吸收光谱法检测铅含量,按照食品安全国家标准食品中污染物限量（GB 2762-2012）进行评价。 结果 6类食品样品中铅的总超标率为1.37%,其中生畜肝的铅检出率及超标率最高,分别为100% 和16.67%。其他5类食品无超标样品。 结论 北京市密云区6类食品中铅的总体超标率较低,生畜肝中铅污染水平相对较高,应采取措施加以控制。