中国食品添加剂协会 规范展览市场 减轻企负已见成效 春秋两个展会 赢得行业广泛支持——广州展和成都展招展接近尾声异常火爆

一、企业联名呼吁减轻负担规范市场 协会采取措施名牌展会赢得信赖 改革开放二十余年来,我国食品工业快速发展,成就令人瞩目。2001年食品工业总产值达9000亿元,稳居国民经济各行业之首。食品添加剂和食品配料行业更以高于食品工业的发展速度,推动着食品工业不断创新和发展。食品添加剂虽然添加量只有万分之几至百分之几。但其作用不可低估,“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”已经成为行业内外有识之士的共识,食品添加剂是食品工业中最具活力的新的经济增长点。     

回顾总结继往开来——中国调味品协会2012年工作盘点

2012年,欧美经济的萎靡和宏观经济的不确定性给中国调味品行业的发展带来了新的挑战.中国调味品协会积极响应国家的大政方针,循序渐进地开展行业管理与引导工作,行业整体呈现健康快速发展态势,广大企业和经销商不断革新理念、整合资源,加快产品研发和设备升级,通过资本运作扩大产业规模,保持了平稳增长,成为全国食品行业的新的增长点. 2012年,中国调味品协会在做好行业管理与协调、行业标准化、专项工作、培训服务、信息工作、展会服务的基础上,着重加强了分支机构的建设及商会工作,并取得了可喜的成绩.     

速冻面米制品行业现状与前景展望

随着生活节奏加快，家务劳动社会化趋势更加明显，速冻面米制品以其食用方便、安全卫生等特点受到很多消费者的喜爱，而消费升级叠加疫情影响则加速了速冻面米制品行业的发展，速冻面米制品成为发展最快的食品之一。综述了速冻面米制品行业的发展现状，并对速冻包点、速冻饺子、速冻汤圆这三大类速冻面米制品的工艺和行业现状进行了阐述，浅析了速冻面米制品的未来发展趋势，以期为速冻面米制品行业及企业发展提供一点参考。     

共同开创我国速冻食品工业的未来

近年来 ,我国食品工业发展十分迅速 ,1 996年完成的第三次全国工业普查表明 ,食品工业总产值在全国工业总产值中所占的比例首次上升到第一位 ,食品工业全行业完成工业总产值 5 31 7.86亿元 (按 1 990年不变价 ) ,占全国工业总产值的 9.38% ,工业总产值和创新产值均比上年同期有较大幅度的增长。这充分说明食品工业在国民经济和满足人们不断增长需求方面有举足轻重的地位。在蓬勃发展的食品工业中 ,冷饮和速冻食品已成为一个新的经济增长点。尤其是速冻食品 ,由于其卫生、方便和质优的特点 ,深受广大消费者的欢迎 ,发展势头十分强劲。据有关…     

速冻食品的特性及生产

本文论述了速冻食品的优良特性，介绍了我国速冻行业发展现状及前景，说明速冻食品生产中的关键设备－双级压缩制冷机的操作管理方法。     

速冻食品发展趋势及对策

速冻食品发展趋势及对策□李寒松速冻食品因其方便、质优、卫生，发展迅速，成为一个新兴的食品加工行业，从发展的趋势看，是世界上发展最快的行业之一，年均增长速度为２０－３０％；我国九五计划和２０１０年远景规划都将其列为发展重点。一、国际市场展望１９４５年冷...     

玻璃化技术在食品加工及贮藏中的应用

速冻食品是当今世界发展较快的食品种类之一．一些发达国家的速冻食品产量增长迅速，美国人均年消费量已达到60kg，居世界首位。日本近20年来速冻产品产量增加了53倍。我国自20世纪90年代以来，速冻食品工业也得到了迅速发展，平均增长率为20％-30％.现在拥有速冻食品加工企业多达几千家，生产速冻食品的品种达到100多个，包括速冻蔬菜、水果、调理品和点心等。虽然我国速冻行业发展迅速，但由于生产过程和贮存条件的问题，造成生产的速冻食品总体质量不高。     

食品添加剂在速冻面制品中的应用

速冻行业的竞争是如此激烈,如何树立品牌、满足消费者的要求,进一步提高产品质量,降低成本就成为各大厂家共同关注的焦点问题.本文主要探讨了添加剂在速冻面制品质量方面的影响因素,以及食品添加剂对整个速冻行业的发展所起的作用.     

桂林市速冻食品卫生质量监测结果分析

随着生活节奏的加快,速冻食品已成为当今世界发展最快的食品工业之一,近年来,我国速冻食品发展迅速,加强这类食品的卫生监督管理,是一项艰苦的任务,为此,桂林市卫生防疫站加强了对速冻食品的监督,现作者对桂林市1998－2000年速冻食品的监测结果作一分析。     

速冻食品的发展潜力巨大

<正> 近年来,我国速冻食品发展迅速,已成为90年代发展最快的食品加工业。 速冻食品始于美国。目前,全球速冻食品平均年增长速度为20～30％,发展最快的是美国、欧盟和日本等国家,产量以每年5～10％的速度递增。其中,美国速冻食品年产量约1,300万吨,人均占有量近60公斤,居世界第一位。在国外,速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。 我国速冻食品起步于70年代,进入90年代,由于社会的进步和经济的发展,速冻食品消费迅猛增长,1994年我国的速冻食品产量约220万吨,1996年约300万吨。据专家预测,随着经济的发展,人民生活水     

速冻食品的发展潜力巨大

近年来,我国速冻食品发展迅速,已成为90年代发展最快的食品加工业。速冻食品始于美国。目前,全球速冻食品平均年增长速度为20％～30％,发展最快的是美国、欧盟和日本等国家,产量以每年5％～10％的速度递增。其中,美国速冻食品年产量约1300万吨,人均占有量近60公斤,居世界第一位。在国外,速冻食品已成为方便食品和快餐业的支柱行业。我国速冻食品起步子70年代,进入90年代,由于社会的进步和经济的发展,速冻食品消费迅猛增长,1994年我国的速冻食品产量约220万吨,1996年约300万吨。据专家预测,随着经济的发展,人民生活水平的不…     

关于我国速冻食品产业发展战略的建议

关于我国速冻食品产业发展战略的建议中国肉类协会，内贸部商业经济研究中心１战略问题的提出自８０年代后期以来，上海、北京、天津等大城市速冻食品的生产企业数量和产量连年成倍增长，分散在食品、粮食、轻工、外贸、街道、个体等各个部门和领域。目前，速冻食品的产销...     

速冻食品发展战略

速冻食品发展战略内贸部提出我国速冻食品产业发展战略：在全国范围内实现速冻食品行业资源合理配置，加强整体协作，大力发展具有中国饮食文化特色的速冻食品，满足日益增长的消费需求。据介绍，我国速冻食品产业近年来发展很快，但品种较少，主要集中在点心类的饺子、包...     

信·息·窗

我国首家冷冻食品协会成立为了搞好菜篮子工程,适应当今日益快节奏的家庭、社会生活,提供更多更好的营养、卫生、方便的冷冻食品;为了提高冷冻食品质量,开发新品种,增强国内外市场竞争力,为冷冻食品行业与国际接轨创造条件,上海市冷冻食品协会于1994年12月12日成立。近年来,上海冷冻食品发展很快,是食品行业中新的增长点,目前已有300余家冷冻食品、冷饮厂,占全市食品厂家的三分之一。仅速冻米面方便食品生产从80年代末4家发展至今有100余家,不少是中外合资企业,年产量从500吨提高到近万吨。目前冷饮品产量达6万吨。上海生产的冷冻食品已远销日本、意大利、德国、瑞典和香港地区。同时,冷冻小包装肉类、水产、家禽、蔬菜和微波食品已成为广大消费者最为欢迎的食品之一。     

影响速冻食品质量的关键因素

我国速冻食品发展迅速，速冻食品有广阔的市场前景。但必须在现有基础上提高速冻食品的质量，加强卫生，才能确保冷冻食品健康发展。     

餐饮供应，速冻食品摸索前行

相关统计数据表明，我国餐饮业的年营业额已达7600亿元。餐饮作为速冻的下游行业。巨大的需求量能否为速冻行业提供新的商业机会？据业内人士介绍。目前我国的速冻食品大部分通过超市和卖场零售，满足家庭个人消费。餐饮供应只有5％左右，而在国际市场上。60％以上的速冻冷藏食品用于餐饮。[编者按]     

速冻食品对入世的对策

中国经济改革开放二十年,取得了巨大的成就,国家综合国力、人民生活水平都有显著提高。尤其是食品工业更是突飞猛进,许多新产业应运而生,蓬勃发展。速冻食品以其方便、快捷、卫生等特点,经历了从无到有、从小到大的发展历程,现已成为有一定基础,能适应市场需求的新兴食品产业,速冻食品是当前食品行业的一个新的经济增长点。当前全球消费意识逐渐增加,消费者希望买到既便利、又优质的商品或服务的欲望愈来愈强烈,世界各国也希望借助贸易自由化、市场国际化来扩大自己的市场,促进经济发展。因此,成立了世界贸易组织(WTO)。从宏观上讲,加入WT…     

操作性前提方案在速冻水饺生产中的应用

速冻水饺行业食品安全问题频繁出现,已经引起广泛关注。通常食品企业更倾向于关键控制点的方法来处理加工过程中的微生物问题。对速冻食品来讲,微生物的处理手段和方法用危害分析及关键控制点(HACCP)就容易忽视一些问题。速冻食品有自身的特殊性,微生物只有通过过程管理方法来控制。本文通过强调操作性前提方案的方法来控制速冻食品在整个验收、加工、贮藏、销售过程中的微生物引起的隐患,可以对速冻水饺生产企业提供指导,减少由微生物污染、引入、扩散导致的食品安全问题。     

广东无纺布协会四届四次理事会议在东莞召开

广东无纺布协会四届四次理事会议于1997年3月19日在东莞市召开．出席会议的有协会正、副会长、秘书长及理事等18人。陆云良会长主持会议并作了讲话。他提出1997年协会工作的指导思想是：要积极引导会员企业由粗放型向集约型的方向发展，加大企业改造和内涵发展的力度，寻找新的经济增长点。与会理事经过认真讨论，确定了今年协会工作，包括组织市场考察，引导会员企业开拓新的发展领域；举办及组织参展国内、外无纺布展销会，促进产品市场销售；组织技术讲座和交流；继续搞好组织发展和建设工作；提高刊物质量，加强咨询服务及信息交流等方…     

我国速冻食品产业发展及存在的问题

速冻食品是指新鲜农产品原料经过适当的处理或加工后经急速冷冻,于-18℃以下的连贯低温条件下流通销售,经解冻或烹饪后即可食用的一类低温食品.速冻食品主要分为速冻畜禽类、速冻水产类、速冻果蔬类、速冻烹饪调理类四类.近年来,全球速冻食品市场总量在不断增加.以欧盟、美国、日本等为代表的发达国家,速冻食品工业发展迅速,年消费量大,人均占有量高.而我国速冻食品工业起步较晚,但是发展迅速,已成为一个"朝阳产业",目前形成了年产量1500万t的规模,并且正以每年20%的速度递增,同时产生出一批知名品牌.速冻食品工业的发展有力推动了我国的农业产业化发展.但是我国速冻食品行业发展也存在管理标准不完善等方面的问题,还有待提高和加强.随着我国速冻零售业的继续发展和饭店、快餐等批发市场的开拓,我国速冻食品行业将有巨大的发展空间.