《中外葡萄与葡萄酒》

征稿启示：1、该杂志系中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科研所主办，是面向世界葡萄与葡萄酒方面的综合性刊物，双月底出版。2、杂志栏口设有试验研究、栽培技术、酿造加工、葡萄酒文化、市场营销、酒乡慨览、中外资讯等栏目。现面向广大高、中级科技工作者和葡萄及葡萄酒爱好者征稿。     

葡萄酒中多酚类化合物研究进展

葡萄酒的酿造已有几千年的历史，最早的葡萄酒在古希腊、埃及等国是一种神圣的供品，誉为神赐物，葡萄堪称“水果之王”，从全世界范围来看，其栽培面积早已超过１．５亿亩，相当三个荷兰国土面积，葡萄产区多位于北回归线以北及北纬５０度以南的地区。全世界葡萄产量的９０％用于酿造葡萄酒，葡萄酒是仅次于啤酒的第二大含酒饮料，全世界葡萄酒年平均产量在４０００万吨左右，年销量逐年增加。我国生产葡萄酒也有２０００多年的历史，１９５４年第一个５年计划期间，葡萄酒的建设已纳入１５６项国家重点建设项目之一，５０年的艰苦奋斗，我…     

面朝爱琴海,希腊有好酒

去希腊前,每每谈到这个位于欧洲南部爱琴海沿岸的国家,总让人不禁联想起蔚蓝大海、雪白建筑、圣托里尼岛( Santorini)这些富含着“浪漫”气息的名词.殊不知,希腊和葡萄酒也有着相当的渊源.古希腊,这个诞生了酒神狄奥尼索斯的地方,一直被认为是欧洲文明的发源地,而葡萄的种植与葡萄酒酿造始终贯穿着古希腊的文化历史.     

古希腊食神食事记（一） 酒神——狄俄倪索斯

狄俄倪索斯（Dionysus）是古希腊神话中的酒神（Thegodofwine），罗马神话中对应的名字是巴克斯（拉丁文Bacchus）。狄俄倪索斯是古代希腊色雷斯（Thrace）。”人信奉的葡萄酒之神，司掌人间的葡萄丰收和葡萄酒酿造，他是传播欢乐与慈爱的神。     

《中外葡萄与葡萄酒》技术刊征稿简则

1《中外葡萄与葡萄酒》系中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科研所主办,是面向世界葡萄与葡萄酒领域的综合性刊物,分技术和文化两刊,技术刊单月中旬出版,文化刊双月中旬出版,刊号:ISSN1004-7360。2技术刊是国内唯一刊登葡萄栽培与酿造加工方面     

葡萄与葡萄酒行业“三优”评选活动拉开帷幕

记者从中国酿酒工业协会获悉,为表彰先进,激励斗志,进一步调动葡萄种植及葡萄酒酿造行业广大职工为葡萄种植及葡萄酒酿造行业的可持续发展做出的贡献,中固酿酒工业协会葡萄酒分会与中国农学会葡萄分会决定开展葡萄及葡萄酒行业杰出贡献奖、优秀销售总经理和优秀酿酒师(园艺师)的评选活动。并通过大力宣传,号召全固葡萄种植、葡萄酒酿造行业向评选出的葡萄与葡萄酒杰出贡献奖获得者、优秀营销总经理和酿酒师(园艺师)学习,为我国乃至世界葡萄与葡萄酒工业的发展做出应有的贡献。     

中国葡萄酒的风格

葡萄酒的风格决定于葡萄品种、气候和土壤条件,产地的生态条件、葡萄品种以及栽培、采收、酿造方式等决定了葡萄酒的质量和风格;葡萄酒产业的科学规划、合理布局和优质酿造原料是葡萄酒的质量和风格持续稳定的首要条件,原料的特性和独特的酿造技术体系决定着葡萄酒突出的产地风格;突出的葡萄酒的产地风格,才能真正形成和发展中国自己葡萄酒的风格。     

葡萄故乡灿烂阳光——新疆

公元前138年．汉代使节张骞出使西域引入葡萄，先至新疆，再经甘肃河西走廊传至陕西西安及其它地区。新疆葡萄酒历史已有2400余年历史，随着我国改革开放和西部大开发战略的实施，作为中国十大优良酿酒葡萄产区之一的新疆．逐渐形成了自己的特色，酿造出了中国最优质葡萄酒，并成为中国最大优质葡萄原酒的生产基地。     

龙徽葡萄酒与葡萄园

一.龙徽葡萄酒简介为了保证每一瓶龙徽葡萄酒的质量,经法国葡萄酿酒与栽培专家实地对土壤、气候进行考察,龙徽公司引进了十几种世界名种葡萄,选择了距北京120公里、有800多年葡萄栽培历史的河北怀来县(中国最适宜种植酿酒葡萄的地区之一),建立了约260公顷的龙徽公司优质酿酒品种葡萄园,为酿造纯正的法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料。龙徽公司使用当今世界先进水平的酿造设备和独特的工艺,在法国酿酒师和中国留法酿酒师的共同努力下,生产出了一系列优质高档龙徽葡萄酒,如龙     

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《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由中国酿酒工业协会和山东省酿酒葡萄科学研究所主办。本杂志为月刊,国内外公开发行,分为技术与文化两个版本。技术版(单月出版)是中国唯一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的科技期刊,主要栏目有:试验研究、栽培技术、酿造加工等;