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五十年代省政府、卫生厅及有关部门已重视食品卫生法制建设。1955年8月24日，省人民委员会颁布了《江苏省食品企业、饮食行业卫生管理暂行办法》，两年后对该办法进行修订并颁发，同时颁布了《江苏省饮食食品卫生鉴定暂行标准》，分别对肉、乳与乳制品、清凉饮食、酒、水果、蛋、罐头、水产、家禽、植物油、调味品等提出了卫生鉴定标准。期间，省卫生、商业、农林、服务厅和省供销合作社等部门．采取自行或联合发文的形式，陆续发布了12个规范性文件，分别对餐饮单位、集体食堂、冷饮食品、河豚鱼管理。酒中铅限量、腐烂水果鉴别和食物中毒调查与报告等方面均作了具体的规定。 相似文献
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姜培珍 《中国食品卫生杂志》1999,11(6):906pdf
上海市政府于１９５０年就颁布了《屠宰场管理规则》、《鲜猪栈管理规则》、《上海市肉品检验规则》、《乳场及乳品制造厂管理规则》、《上海市乳类检验标准》等。这些地方性卫生法规对改进乳肉卫生及其它食品行业卫生,保护人民健康,防治食源性疾病的传播起到了积极的作用,为以后逐步完善卫生法制管理,促进食品卫生工作奠定了良好的基础。本文就５０年来的营养与食品卫生工作作一简要回顾。１ 营养与食品卫生工作回顾１．１ 掌握了食物中毒的流行规律 １９５４年起我市开始收集全市食物中毒资料,１９５５年制定了《上海市食物中毒调… 相似文献
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(三十五)食品从业人员患了传染性肝炎、痢疾等疾病,是否永远不能从事食品工作? 我国《食品卫生法》第25条规定,凡患有痢疾等“五病”人员,不得接触直接入口食品工作。我省《食品生产经营人员健康检查管理办法》,对“五病”的卫生管理,也作了具体规定。 1.病毒性肝炎:病人立即调离接触食品、食具的工作(以下简称“调离”),隔离治疗:①急性肝炎,经治疗临床症状 相似文献
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(十八)食品生产经营企业、商贩应取得何种证照方可经营食品?如何办理食品卫生许可证? 食品生产经营企业、商贩,应先取得食品卫生许可证,方可向工商部门申办营业执照,二证俱全,方可经营。 申请食品卫生许可证,应向当地卫生防疫站或食品卫生监督检验所办理。发证前,应按规定进行开业前审查,换证时也应进行 相似文献
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(二十一)什么叫食物中毒?其特点是什么? 食物中毒是指人们吃了被微生物、毒素、有毒化学物质(如化学农药)等污染的食物或有毒动植物(如河豚鱼、毒蕈等)而引起的以急性过程为主的疾病。 其主要特点是:发病与进食有关。初期症状多以急性肠炎症状为主;发病急,在短时间内可能有大量病人出现、临床症状相同或相似;病人有同一时间进食或食用相同食物的进餐史;没 相似文献
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(三十九)食品厂厂长对食品卫生工作应负什么责任? 食品企业出现食品污染或食品卫生质量差等问题,不但会造成经济损失(如产品报废、索赔、受处罚等),而且可能由于造成食物中毒伤亡事故而要承担刑 相似文献
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(三十三)食品添 加剂的作用及使用原 则是什么? 食品添加剂是指 食品生产、加工、烹 调时使用的防腐剂、 发色剂、甜味剂、酸 味剂、疏松剂、漂白剂及香料等,共16类。作用是改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要。 食品添加剂一般不具有营养价值,有的还含有一定毒性。因此使用时要掌握如下原则:(1)按卫生标准使用合格的食品添加剂;(2)有针对性 相似文献
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(二十六)为什么食品中不得加入药品,有哪些例外? 食品是供人们食用的,必须保证有益人体健康与安全。食品与药品在食用目的、对象、方法上均不相同。药品仅是适合某个患者或某种疾病服用,具有治疗目的、剂量效应关系,药品与毒物只 相似文献
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(二十九)食品生产经营企业的新建、扩建、改建应注意哪些问题? 《食品卫生法》规定:选址和设计应当符合卫生要求,设计审查和竣工验收必须有食品卫生监督机构参加。具体要求是:选址不得接近污染源(如水源无污染,邻近无有毒有害场所及产生烟尘、不良气味等因素),远离公厕、垃圾堆;建筑和设施要坚实,便于清 相似文献
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(二十三)农药污染食品有哪些途径?如何预防? 农药污染食品的途径,有下列几种:(1)农田施用农药直接污染作物。每种农药,都有其施用对象、浓度、方 相似文献
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(三十三)食品生产经营的主管部门,应如何负责本系统的食品卫生工作? (1)领导要带头贯彻执行《食品卫生法》,对所属企业的食品卫生工作进行检查指导,帮助解决存在的问题。 相似文献
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第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议已经通过并正式颁布了《中华人民共和国食品卫生法》(试行).这是加强社会主义法制,保障广大人民身体健康的一项重大措施,它体现了党和国家对人民的关怀,标志着我国食品卫生工作进入了一个新阶段.“民以食为天”.保证食品卫生质量,直接关系到人民健康,民族的兴旺,也是建设我国社会主义精神文明的一个重要方面.食品卫生法则规定:人民有权检举和控告食品生产经营中违反卫 相似文献
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曹汉元 《中国食品卫生杂志》1993,(1)
收集整理了塔城市1985—1990年的899例食品卫生行政处罚案件,其中违反《食品卫生法(试行)》第六条和第七条的分别占违法案例的33.8％和25.3％,居第一位和第二位。行政处罚以没收、销毁不合格食品和罚款为主,分别占行政处罚的43.0％和25.0％。违法的食品企业以饭店食堂占第一位,副食商店占第二位,占违法企业总数的45.4％和35.0％。 相似文献
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杨大培 《中国食品卫生杂志》1998,(3)
江门市江海区１９９２～１９９５年６２３宗违反《食品卫生法（试行）》案例分析杨大培广东省江门市江海区卫生防疫站（５２９０００）为更好地贯彻实施１９９５年１０月３０日颁布的《中华人民共和国食品卫生法》，总结经验，提高食品卫生监督水平，现将我区１９９２～１... 相似文献
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海阳是革命老区,新中国建国之初,人民群众的生活条件非常艰苦。卫生工作面临着一个卫生落后、四害丛生、疾病流行、缺医少药的严重局面。人们卫生习惯落后,卫生知识缺乏,普遍存在着“不干不净,吃了没病”的愚昧的饮食卫生观念。饮食店铺、摊贩设备简陋,卫生状况极差,变质食品、病死畜肉常有出售。当时,各种急慢性传染病、寄生虫病严重威胁着人民的生命与健康,霍乱、伤寒不断发生,痢疾常有暴发流行,绦囊虫病感染者很多,食物中毒也严重危害着人民的生命。１９４８年６月,海阳县盘石区自１０日起,发生肠炎性霍乱暴发流行,３天蔓… 相似文献
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北京市食品卫生工作50年回顾 总被引：2，自引：1，他引：1
建国５０年来,在“预防为主”的方针指引下,北京市的食品卫生工作从无到有,不断发展,在保证食品的安全卫生,保障消费者健康和食品经济的发展方面做出了重要贡献。１ 食品卫生专业发展的历程１．１ 食品卫生机构的沿革 五十年代初北京市卫生防疫站建站,五十年代末,各区、县卫生防疫站先后建立。五十年代～六十年代,由于当时社会政治、经济状况,食品卫生没有固定的专业人员,属于卫生科,主要开展防病工作。七十年代初,为适应工农业尤其工业的发展,食品卫生的工作内容也逐渐增加,原来的工作方式、专业设施已不能适应社会的需要… 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2004,16(6):556-556
各省、自治区、直辖市食品药品监管局(药监局)、公安厅(局)、农业(农林、农牧、农林渔业、畜牧兽医、渔业)厅(局)、商务(经贸)厅(局)、卫生厅(局)、工商局、质量技术监督局,海关总署广东分署,海关总署驻天津、上海特派办,各直属海关,11个试点城市食品放心工程牵头单位:根据《国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知》(国办发〔2004〕43号)的要求,为了有效评价食品安全整顿和治理成果,积极推进食品放心工程全面实施,国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署制定了《实施食品放心工… 相似文献