二次入职的员工要不要?

我们首先来看一个案例:小张是一家连锁酒楼的3年老员工了,工作一直得到上级的好评,可是小张觉得干了这么长时间,以后年纪大了不能干一辈子服务员啊,正好另外一个单体酒楼在招聘领班,小张就去应聘了,面试合格后,和她相好的同事,也决定换个环境,两人就一起去新酒楼上班.     

酒楼也可以办台精彩的圣诞晚会

酒店举办圣诞晚会仿佛已经成为档次高的一个标志,是天经地义的事情,那么酒楼呢?很多大型酒楼有很大的场地,可是为什么放弃一个拓展自身品牌、提升利润的大好机会呢?主要是因为很多酒楼担心圣诞晚会的组织不力,反而影响了酒楼正常的运作.其实,只要精心策划、认真组织、明确分工、按时完成,酒楼也可以举办一台成功的圣诞晚会.     

商业连锁企业预算管理探讨

随着市场经济的发展和国外大型商业连锁企业的陆续登陆,我国的连锁经营模式在实践中不断形成了有效的销售方式,扩大了市场,提升了销售业绩。虽然如此,我国商业连锁企业还是在预算管理方面存在差距。笔者认为,应该建立健全全面预算管理体系,包括组织体系、目标预算体系和考核体系等;应该完善会计核算制度,提出会计核算要求,发挥会计核算作用,不断完善会计监督体系,并以财务信息互换及时、准确地反映资金运作情况;应该建立资金结算中心,借助互联网平台,统一整个企业的资金收付与往来,并以资金的“统贷统还”、沉淀资金运作和优化采购及付款等措施,降低资金运作成本,提高企业经营成果。通过全面预算管理、会计核算监督和资金结算管理,提升商业连锁企业经营管理水平,提高资金使用效率,实现企业价值最大化。     

如何选择合适的厨师

正一个名牌企业可以振兴一个地方的经济,同样的道理,一个爱岗敬业的好厨师可以带活一个酒楼、餐厅。一名好的厨师应该具备以下素质。1.知经营理念作为一个敬业厨师必须具备多方面的知识和技能,比如对于当今餐饮业的发展要有敏锐的洞察力;了解餐饮业的竞争规则、价值观念、创新意识,知晓该酒楼所在地的消费档次与规模、服务水准及对当地市场动态的了解。只有这样具备灵活多变、应对迅速的经营策略才能在激烈的餐饮     

家电连锁的第三次革命 从准租赁模式到自主销售

全国连锁兴起之前．家电的销售主要集中在百货商店及专卖店中。1998年之后．全国家电连锁开始发展．并在2003年后开始急速扩张．形成蓬勃发展之势。作为专业的连锁行业软件供应商和咨询服务公司．我们财神软件早在九十年代就开始了与全国家电连锁企业的合作．从软件上支撑起全国第一家家电配送中心的运作。到今年已经整整为家电连锁业服务了十个年头。     

关于服装连锁企业发展共同配送的思考

按照我国规范化要求,服装连锁应当由总部、门店和物流机构组成。连锁企业的物流机构通常是以物流配送中心的形式存在,负责各门店所需商品的进货、库存管理、分销配送以及服装产品的再加工、运输等工作。它在整个连锁企业管理运做中具有枢纽的地位,是保证服装连锁企业持续高速运转、连接生产和消费、化解供给和需求矛盾、使时间和空间产生经济效益的主要设施。目前,大部分连锁企业都拥有自己的配送中心,实行统一配送。根据中国连锁经营协会的最新统计,2001年国内连锁百强企业当中,有80%的企业拥有自己的配送中心,配送中心的平均面积达到9693…     

订单分批及并行化拣选路径的研究

随着网络通信、信息技术及移动互联网的飞速发展,电子商务作为一种新型的商业运作模式正逐渐渗透到人们生活的各个方面。配送中心作为物流系统的一个重要节点。客户购买向多品种、小批量的发展,配送中心拣货的种类和数量不确定性、无规律性急剧增加,使拣货作业的劳动量占配送中心所有作业量的60%,时间耗费主要集中在工作人员的行走消耗上,如何减少拣货作业的行走耗时,提高配送中心的效率,对配送中心运作效率具有至关重要的影响。本文提出对订单进行优先度智能分批拣选及并行化拣选,有效提高了配送中心的运作效率。     

扎根乡镇 以促带销

<正>多方达作为一家定位于三四级市场的家电连锁企业,2009年由飞龙家电集团发起成立,于2011年正式在三四级市场推出连锁加盟。通过资源的深度整合,统一品牌,统一形象,统一采购,统一标准,打造中国农村市场家电连锁品牌。多方达的战略愿景是美好的,甚至联手各线上平台、拉卡拉等,打造线上线下一体化全方位互动的商贸服务平台。通过强有力的线下支持,实现互联网无限可能的价值。那么多方达在地方的发展到底如何呢?记者采访了洛阳多方达商贸有限公司的徐总。     

生鲜加工配送中心建设

<正> 生鲜加工配送中心是指将原材料进行加工,制成生鲜食品(果蔬、鲜肉、水产)半成品、主食、熟食、配菜、盒饭等产品,并通过计量、包装、贴标、分拣、配送、实现面向超市、便利店、酒楼、快餐店等零售终端的高效率物流系统。在国家三农政策的倡导下,生鲜加工配送中心成为保证食品安全、控制加工损耗、提高农副产品附加值的重要手段,成为食品供应链中不可缺少一个环节,成为农业、餐饮、零售企业建设的热点。     

烟草配送中心多阶段物流系统分析及应用

烟草配送中心在设计及生产计划阶段都需要对各物流阶段和整体运作效率进行分析和预测,而现有的经验评估或模拟仿真的效率预估方法在实际应用中实现较困难.为此,通过研究烟草配送中心物流系统的多个周期活动,提出了连续马尔科夫链模型及其三阶近似分析模型,在明确配送中心各物流环节运作周期概率分布的前提下,可以较精确地对配送中心进行效率评估.以一个大型烟草物流中心为例,应用和验证了三阶段物流系统马尔科夫链近似模型,通过比较统计指标和分析指标,对近似模型的可靠性和精确性进行了评估,模型的绝对误差在5％左右.因此,该分析模型可以较精确地预测配送中心的作业效率.     

传承经典制造亮点

川江人家酒楼是万州餐饮的一个代表．她所经营的菜品都是把三峡民间家常菜与长江河鲜相结合．力求做到自然、传统和创新的和谐统一。这么多年来。川江人家酒楼先后赢得了数十项荣誉．这里。就让我们一起来看川江人家最近又在卖哪些有亮点的菜肴吧．     

内贸部对连锁经营工作提出要求

国内贸易部召开连锁经营试点工作协调小组会议,郎领导对下一步连锁经营试点工作提出要求。 会议对前段工作充分肯定,同时指出工作中不是没有问题,有的连锁店运作和管理不规范,配送中心建设各自为战,有往“小而全”发展的现象,这些问     

茅山菜根香

正菜根香酒楼茅山店是江苏京东农业股份有限公司旗下的分公司,位于扬溧高速茅山道口北100米处(花谷奇缘景区对面),交通便捷,环境优美。菜根香——江苏菜根香餐饮连锁有限公司品牌,始建于1994年,是中华餐饮的老字号。菜根香酒楼茅山店以酒店服务为主,兼会务接待和休闲娱乐。酒楼在发展上借力"菜根香"品牌,依托其集团5000亩的种植基地,凭借其特色菜品、亲民价格、品质服务得到了市场的广泛认     

连锁餐饮企业经营管理研究

<正>目前餐饮业已经成为市场经济的重要支柱行业，连锁餐饮业更是在国民经济中占有重要地位。连锁餐饮企业要想提升经营效益，必须打造品牌，塑造良好的品牌形象。一、连锁餐饮行业概况1.连锁餐饮业的现状。连锁餐饮是餐饮的一种发展形式，是指餐饮企业通过连锁经营以及特许经营的方式进行扩张。连锁餐饮是餐饮行业发展到一定阶段的必然产物，是特色餐饮的一种发展模式。随着市场经济的繁荣发展，     

京东 市场下沉 全力撬动县乡市场

<正>京东是基于自营采购,仓储物流的大规模建设而保证用户体验的零售平台,其发展更多的取决于自身物流体系的建设。而就家电产品而言,京东在最后一公里物流服务上是具备优势的,因为,从目前来看,还没有一个家电连锁企业能够把自己的产品销售到农村去,更多的是依靠厂家铺到乡镇一级有专卖店,而京东     

大蓉和:“双蓉”美食联盟

<正>长沙大蓉和是一家颇具实力的餐饮公司,在长沙共有5家分店。大蓉和酒楼开业至今,创造了餐饮业多年不见的奇观,持续了7年的等位就餐景象使大蓉和酒楼成为长沙餐饮的"人气王"。大蓉和酒楼引发了行业内的思想革命,赋予了餐饮新的生命力,被行业内人士誉为"大蓉和现象",那么,大蓉和酒楼的成功之道究竟在哪里?     

解开服务症结 需要一个公正合理的解决方案

<正>对服务症结,前面我们做过细致的剖析,找到了病根之所在。找到了病因,开具处方也就大致有了,解决方案也就呼之欲出了。综合的一揽子解决方案要从用户、服务商、平台电商或大型连锁、厂家四个方面的利益上全面考虑,要公正合理,对整个服务良性发展要有好处。这个方案也应该是各方都能接受和必须接受的方案,否则没有其他道路可走。永远拖下去对任何一方都     

变形季之核心：渠道变化的关键——系统制胜

酒类连锁终端发展到今天,这种连锁店跟以前我们谈的酒类连锁到底有什么不同？这是有必要反复追问的问题。即便在上文中我们归纳出酒类连锁的一些新特点,但这依然是少数活跃在行业中的商贸企业呈现给我们的现象,而并非整个渠道变化的核心。     

领秀印艺数码连锁店经营之统计管理

<正>在这几年的经营过程中,尤其是2012年经济不景气的大气候下,领秀印艺的几个店还能持续上升的正常运营,这就体现出做好内部细节管理很重要。领秀印艺在数码印刷行业也做了十来年了,从当初的一家数码快印店发展到现在的6家数码快印连锁经营,在管理和经营上我们也在不断地学习和探索,和国内大多数的连锁店一样,除了坚持连锁的基本要素:店名统一、进货统一、配送统一、价格统一、服务统一、宣传统一、管理统一、核算统一外,我们在日常管理上还从每个细节,每个点认真抓起。可以和大家分享一下我们在管理细节上的一个点,那就是统计工作。在快印店设统计岗位大     

乐百氏如何完善物流管理(二)

<正> 从现状分析,乐百氏目前物流运作问题总体表现在较高的物流成本和满意率低的服务水平。 物流成本主要由运输成本、仓储成本和配送中心管理成本构成,乐百氏的市场集中在大中城市,它通过这样的方式来组织它的物流活动,在主要销售区设厂来满足当地的市场需求,当地生产能力不足或所在区域内没有生产厂的市场主要由中山通过铁路长途调拨直接发给客户或将货物发至该地所在大区的配送中心,再由配送中心通过汽运将货物送至客户手中。因