1987年总目录

酱油总酸与氮基氮湘关性伪初步探讨87—7,24~25蠢抡发酵可减少含麦面包的植酸盐含量并影响CO”一r一线媚射生姜抑制发芽试验87—1,1、2 锌的吸收 87—7,25、2635种辐照食品人体食用免疫功能研究87—1,3~4 质量控制图及其在食品分析质量管理中的猪血水解混合氮基酸强化面粉对大鼠的影 应用87—8,1~8响87—1,5~7 谈谈食品组合加工及其效应 87—8,8~10涨柳果汁对亚硝基化合物体内外形成的影冰淇淋的分类法与命名法及品种开发之建〔响87—1,12~I3 议87—8,11—14脱昭无责棉籽蛋白动物敢养试验87—1,18~19 关于鱼的新鲜度指标K值测定法87—8,…     

黄芪多糖和益生菌对雏鸡免疫机能的影响

研究黄芪多糖和益生菌对雏鸡肠道组织形态学的影响.试鸡按体重随机分为4个组,1组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础饲粮;2～4组为试验组,饲粮是在基础日粮基础上分别添加黄芪多糖(220 mg/kg)、益生菌剂(4×107 cfu/g)以及"黄芪多糖(220 mg/kg) 益生菌剂(4×107 cfu/g)"(合生元).试验测定了ANAE阳性细胞率和血清红细胞免疫调节因子活性,结果发现合生元组雏鸡ANAE阳性细胞率均较对照组和黄芪多糖组提高显著(P＜0.05);试验组雏鸡红细胞C3b受体花环促进率均较对照组提高显著(P＜0.05),红细胞C3b受体花环抑制率均降低,但仅42日龄时合生元组差异显著(P＜0.05).结果表明,黄芪多糖和益生菌组成合生元,极大地增强了机体的细胞免疫功能,特别是T淋巴细胞的作用,显著增强了红细胞CR1的免疫活性,说明该合生元能协同作用,提高机体免疫水平.     

免疫初乳对腹泻大鼠血液免疫细胞活性和免疫介质调节作用研究

目的：探讨免疫初乳在干预急性感染性腹泻病中的保护效应及其机制。方法：选用32只健康成年SD大鼠,随机分成对照组(C组)、模型组(M组)、普通初乳保护组(NC组)、免疫初乳保护组(IC组)。NC和IC组每天分别灌服普通初乳和免疫初乳(1ml/100g bw),C和M组灌服生理盐水,连续12d。在灌服实验后的第5、10d,M、NC和IC组大鼠(1ml/100g)感染混合的肠侵染性大肠杆菌和沙门氏菌菌液(108/ml)。结果：M和NC组大鼠血液红细胞CR1(RBC-CR1)花环率和红细胞免疫复合物(RBC-IC)花环率分别显著低于和高于C组,而IC组和C组无显著差异;M和NC组T淋巴细胞比例显著下降,但IC组与C组无明显差异;感染腹泻病原菌导致血浆IL-2水平下降,TNF-α水平升高,但IC组和C组相近。结论：免疫初乳可以通过改善和提高血液免疫细胞功能活动,介导免疫介质的调整作用发挥抗大鼠感染性腹泻的保护效应。     

卷烟辐照防霉试验

~(?)Co——γ射线辐照技术己被广泛应用于食品的保鲜和防霉方面。江苏省农科院辐照中心和江苏省烟草公司合作对~(?)Co——γ射线辐照卷烟的防霉效果进行了试验。结果表明:不打开包装的卷烟经40～80万拉德剂量辐照处理后,基本上能防止卷烟在高温潮湿季节内发生霉变,并能杀死卷烟内的虫卵,其内在品质和主要化学指标与未经辐照卷烟相比没有明显差异,辐照剂量是安全的.此技术适用于卷烟贮存条件差的卷烟厂,批发站和零售商店.     

乳酸菌发酵法精制大豆低聚糖的免疫功能研究

采用免疫学技术,研究了乳酸菌发酵法精制大豆低聚糖(L.F.SBOS)对小鼠机体免疫功能的影响。试验结果表明:灌服L.F.SBOS可使小鼠的T淋巴细胞百分含量、血清溶血素含量及小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力显著提高,证明L.F.SBOS对小鼠细胞免疫、非特异性免疫、体液免疫有明显的促进作用,可全面提高机体的免疫功能。     

~(60)Co-γ射线对酱油品质及含菌量的影响

应用高能射线辐照食品,能达到杀虫、灭菌、防止霉变、抑制发芽等目的,从而可以延长食品贮藏期,提高食品货架寿命,它具有效率高、能耗低、公害少、方法简便、安全可靠等优点,日益受到人们重视.据不完全统计,目前世界上已有100多种食品进行辐射保藏研究试验及生产应用.有关射线辐照酿造品的试验,西南农学院土壤农化系已有报道,他们用100万伦~(60)Co—γ射线照射山城豆瓣酱等酿造品,使这些酿造品的保存期大大延长.酿造调味品经射线辐照后品质、含菌量等变化情况尚未见报道,我们于今年三月开始,进行了~(60)Co-γ射线对酱油品质、含菌量影响的研究,目的在于为辐射灭菌保藏酱油提供一些理论数据,现把试验结果报告如下.     

转Bt基因大米暴露对亲代雌性大鼠免疫系统影响的研究

目的 研究转Bt基因大米(TT51)对亲代雌性大鼠免疫系统的影响.方法 试验分为转Bt基因大米组(TT51组)、亲本明恢63大米组(明恢63组)和市售大米组,各组大米按60％的比例掺入饲料进行全食物喂养.Wistar雌、雄大鼠喂养10周后进行交配繁殖,对亲代雌性大鼠于断乳后进行免疫毒性评价.指标包括血常规、全血淋巴细胞分型、脾细胞的NK活性检测、刀豆蛋白A诱导淋巴细胞转化试验、抗体生成细胞检测以及淋巴结的淋巴细胞分型.结果 脾淋巴细胞分型中,TT51组的Th细胞、T细胞比例与市售大米组比较差异有统计学意义(P＜0.01),明恢63组的B细胞、T细胞比例与市售大米组比较差异有统计学意义(P＜0.01);颈部淋巴结淋巴细胞分型中,TT51组的Th细胞比例与市售大米组比较差异有统计学意义(P＜0.01);各组其他功能性试验结果之间差异无统计学意义.结论 转Bt基因大米(TT51)对亲代雌性大鼠免疫系统功能未见不良影响.     

牛初乳对免疫抑制小鼠免疫功能影响的研究

目的探讨牛初乳对免疫抑制小鼠免疫功能的影响。方法将ICR雌性小鼠随机分为五组:正常对照组,模型对照组和牛初乳低、中、高剂量组。观察不同剂量牛初乳对免疫抑制小鼠脾指数、胸腺指数、细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能及脾脏T淋巴细胞亚群的影响。结果三个剂量组的脾指数和胸腺指数显著低于正常对照组(P<0.01)。中、高剂量组脾脏T淋巴细胞增殖能力显著高于模型对照组(P<0.01)。三个剂量组溶血空斑数均显著高于模型对照组但低、高剂量组低于正常对照组(P<0.01)。三个剂量组校正后吞噬系数α明显高于模型对照组及正常对照组(P<0.01)。中剂量组脾脏T淋巴细胞中CD4+百分比显著高于模型对照组及正常对照组(P<0.01)。结论牛初乳能够有效提高免疫抑制小鼠细胞免疫、体液免疫、单核-巨噬细胞吞噬功能和脾脏CD4+百分比。     

亚麻籽油对小鼠免疫功能的影响

分别以0.15、0.05、0.025 g/mL的亚麻籽油作为高、中、低剂量组,按10 mL/（kg·d）给予小鼠30 d灌胃试验,分析测定小鼠体重、脏体比（胸腺指数、脾指数）、细胞免疫功能（小鼠淋巴细胞转化试验,迟发型变态反应试验）、体液免疫功能（抗体生成细胞试验,血清溶血素测定试验）、单核-巨噬细胞功能（碳廓清试验,腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验）和NK细胞活性,以考察亚麻籽油对小鼠免疫功能的影响。结果表明：亚麻籽油对小鼠的体重、脏体比、血清溶血素以及单核-巨噬细胞功能无显著影响（P＞0.05）;与对照组比较,中剂量组和高剂量组能够显著提高小鼠的细胞免疫功能（淋巴细胞转化,迟发型变态反应）和NK细胞活性（P＜0.05）。研究结果说明亚麻籽油对小鼠具有增强免疫力的功能。     

复合食用菌多糖的免疫活性研究

研究了香菇、灵芝、平菇多糖按一定的比例混合得到的复合食用菌多糖对小鼠免疫活性的影响。小鼠脾淋巴细胞增殖试验结果表明,复合食用菌多糖在低剂量下即对小鼠细胞免疫功能有显著提高作用;非特异性免疫试验结果表明,对小鼠的非特异性免疫功能只有在中剂量组和高剂量组才显示出增强作用;体液免疫试验结果表明,复合多糖在低剂量下即对小鼠体液免疫功能有显著提高作用。动物体外试验和体内试验结果表明,在适当的剂量范围内,与单一食用菌多糖相比,食用菌复合多糖具有较好的免疫调节功能。     

莲房原花青素对极低频电磁场致免疫功能损伤的预防作用

为了探讨莲房原花青素(LSPCs)对极低频电磁场(ELF-EMF)致小鼠免疫功能损伤的影响,通过半体外法研究LSPCs对脾脏淋巴细胞增殖、NK细胞活性以及血浆和肝脏中细胞因子IL-4和INF-γ的影响,初步确定其免疫调节活性。MTT法检测T、B淋巴细胞增殖、乳酸脱氢酶法检测NK细胞活性、ELASA试剂盒检测IL-4和INF-γ浓度。结果表明:与正常组相比,ELF-EMF辐照后胸腺和脾脏指数显著降低(p0.05,p0.01),脾脏T、B淋巴细胞增殖率和NK细胞活性显著降低(p0.01)、IL-4和INF-γ浓度明显降低;而经LSPCs预处理后,与ELF-EMF组相比上述指标均有所改善,其中90 mg/kg LSPCs组,显著提高了胸腺和脾脏指数(p0.05,p0.01),能显著地刺激了T、B淋巴细胞的增殖、提高了NK细胞活性(p0.01),并且促进了血浆和肝脏分泌IL-4和INF-γ。由此显示LSPCs可以有效地预防ELF-EMF致小鼠免疫功能损伤,调节免疫活性。     

酶法改性大豆低聚糖免疫功能的研究

目的:探讨酶法改性大豆低聚糖对小鼠免疫作用的影响。方法:实验采用动物试验,将小白鼠(雌雄各半,体重18～22g)分为三个模型实验组,每组40只,分别进行小鼠外周血中淋巴细胞酶标记染色测定法试验、鸡红细胞作免疫原的溶血素测定试验、腹腔巨噬细胞功能测定试验,时间均为21d。分别设高、中、低剂量组给小鼠灌胃,另设空白对照。结论:酶法改性大豆低聚糖对小鼠细胞免疫、非特异性免疫、体液免疫有明显的促进作用,可以全面提高机体的免疫功能。     

增健口服液配伍营养适粉、维康素片对T细胞免疫的增强作用

本文研究增健口服液配伍营养适粉、维康素片对T细胞免疫的增强作用。以环磷酰胺造成小鼠免疫功能低下模型,观察增健口服液与营养适粉、维康素片等合用对小鼠迟发型超敏反应、胸腺及脾脏指数、外周血淋巴细胞总数和T淋巴细胞亚群的影响。结果表明:与模型对照组比较,增健+营养适组、增健+维康素组和增健+营养适+维康素组耳肿胀度、淋巴细胞总数,增健+营养适组脾脏指数均显著升高(P0.05);与增健组比较,增健+维康素组耳肿胀度显著升高(P0.05)。与增健组、增健+营养适组和增健+维康素组比较,增健+营养适+维康素组CD4+T细胞百分比例和CD4+/CD8+比值显著提高,CD8+T细胞百分比例显著降低(P0.05)。结果提示增健口服液配伍营养适粉、维康素片对T细胞免疫具有增强作用。     

巴氏杀菌婴儿配方乳对大鼠T细胞亚群及其血液免疫相关因子的影响

目前市场上的婴儿配方食品主要以婴儿配方乳粉为主,本实验主要研究巴氏杀菌婴儿配方乳对大鼠T细胞亚群及血清免疫因子的影响。将健康SD雄性大鼠分成4组:基础日粮组、市售常温婴儿配方乳I组、市售常温婴儿配方乳II组、巴氏杀菌婴儿配方乳组,以大鼠体质量,血清中白细胞介素(interleukin,IL)-2、IL-4、干扰素-γ(interferon-γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、溶菌酶水平以及全血中CD3~+、CD4~+、CD8~+淋巴细胞相对含量,CD4~+/CD8~+为测定指标,对比探讨几种婴儿配方乳对SD大鼠免疫调节作用的影响。巴氏杀菌婴儿配方乳和市售常温婴儿配方乳组大鼠体质量显著高于基础日粮组(P0.05)。巴氏杀菌婴儿配方乳组大鼠血清中IL-2、TNF-α和溶菌酶水平显著高于其他两组(P0.05),IFN-γ水平显著高于基础日粮组(P0.05),但与市售婴儿配方乳组差异不显著(P0.05);3组大鼠血清中IL-4水平都不同程度降低,但市售常温婴儿配方乳和巴氏杀菌婴儿配方乳组显著高于基础日粮组(P0.05)。巴氏杀菌婴儿配方乳组大鼠全血中CD3~+、CD4~+、CD8~+淋巴细胞相对含量分别为(34.90±1.15)%、(23.93±2.11)%、(9.17±0.42)%。结果表明,与市售常温婴儿配方乳比较,巴氏杀菌婴儿配方乳会促进SD大鼠生长及淋巴细胞的增生分化,增强体液免疫和细胞免疫功能,并辅助机体免疫调节。     

营养支持联合免疫调节治疗老年慢性阻塞性肺疾病急性发作期的临床效果

目的:观察老年慢性阻塞性肺疾病(COPD)急性发作期行营养支持联合免疫调节治疗的临床效果。方法:选取济宁市第一人民医院2016年1月—2018年1月收治的COPD急性发作期患者200例,随机分为观察组108例和对照组92例,对照组给予营养支持治疗,观察组在对照组治疗基础上行免疫支持治疗,观察两组治疗后的临床效果。结果:治疗后,观察组临床治疗总有效率明显高于对照组(χ~2=8. 61,P 0. 01),外周血管淋巴细胞(TLC)、Ig A以及T淋巴细胞(CD4~+、CD8~+、CD4~+/CD8~+)等免疫指标明显优于对照组(P 0. 05或P 0. 01),体重、TP、ALB等营养指标和Pa O2、SaO_2、PaCO_2等血气分析指标也明显优于对照组(P 0. 05或P 0. 01)。结论:对老年COPD急性发作期患者在营养支持基础上给予免疫调节治疗能明显改善患者营养水平和免疫功能,增加肺通气功能,提高临床治疗效果。     

酪蛋白糖巨肽通过树突细胞发挥免疫调节作用的初步研究

研究用酪蛋白糖巨肽(CGMP)刺激体外培养的小鼠骨髓源树突细胞,观察CGMP对树突细胞成熟的影响,初步探讨CGMP作为功能性食品对免疫的调节作用。实验选用6～8周雄性C57BL/6小鼠,分离培养小鼠骨髓细胞,用重组小鼠白细胞介素-4 (rmIL-4)、重组小鼠粒细胞巨噬细胞集落刺激因子(rmGM-CSF)诱导其分化,在培养的第6天,分别加入RPMI1640完全培养基作为空白对照, 脂多糖(LPS)为阳性对照和0.1、1、10μg/mL的CGMP 3个实验剂量。培养至第8天收集细胞,进行三色荧光标记,用流式细胞仪检测细胞表面标志：CD11c、CD80、CD86、MHC-Ⅱ。另一方面将第8天的树突状细胞(DCs)和T淋巴细胞共孵育进行混合淋巴细胞反应,96h后用Cell Counting Kit-8 (CCK-8)检测T淋巴细胞的增殖。结果表明：3个剂量的CGMP均具有刺激DCs成熟的作用,其中CGMP为1μg/mL时,DCs的各种成熟标志均达到最高水平,其中,CGMP对MHC-Ⅱ的刺激作用最为强烈,而MHC-Ⅱ在DCs对外源抗原的提呈中发挥重要作用;混合淋巴细胞反应结果显示各个不同浓度CGMP作用的DCs均具有不同程度的刺激T淋巴细胞增殖的能力,并且DCs:T为1:10时T淋巴细胞的增殖作用最明显。     

老年食管癌患者术后给予早期肠内营养支持的临床效果和对免疫功能的影响

目的:探讨与研究早期肠内营养支持应用于老年食管癌患者术后的临床效果和对机体免疫功能的影响。方法:选择河北北方学院附属第一医院手术治疗的食管癌患者共128例纳入研究并分为观察组和对照组,对照组患者接受完全肠外营养支持,观察组患者接受早期肠内营养支持,分析比较术前1d、营养支持第1d和支持1w后患者营养指标、体液免疫指标和细胞免疫指标水平。结果:营养支持1d T2时两组患者营养指标、体液免疫指标和T淋巴细胞及其亚群(除CD8+)均明显高于营养支持第1天T1水平,CD8+则明显低于T1水平,且T2时期观察组指标明显优于对照组,以上差异有统计意义(P <0. 05)。结论:将早期肠内营养支持应用于临床老年食管癌手术患者术后干预中,可显著提升患者营养状况和免疫功能,促进术后康复。     

SW—S60GⅡ型强氧水生成器

一、用途该型强氧水生成器是(三娃强氧系列产品)的新型设计。它有效地解决了高温、高湿环境中强氧量的衰减,以及氧化塔过高安装不便,管线过长等问题与缺陷,进一步提高了强氧水生成的效率,是饮食用水前处理消毒以及果蔬、食品、中药、皮毛等加工中理想的消毒漂洗设备。二、主要技术参数外型尺寸:2600×1200×1100 整体重量:约1000KG 总功率:1500W 电压:220V/50HZ 主机功率:400W强氧数量:6000MC/H 气水混合:550W(二组交替)水处理量:6T/H~10T/H 排水泵:550W     

低分子量透明质酸对小鼠巨噬细胞和T细胞的免疫调节作用

低分子量透明质酸(LMWHA)由自由基氧化降解方法制备,通过体内动物实验和体外细胞实验研究了LMWHA对小鼠巨噬细胞和T细胞的免疫调节活性。在体内免疫抑制鼠实验中,察看了LMWHA对2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发型超敏反应(DTH)的影响,测定了血清溶菌酶含量、脾脏以及胸腺指数。结果表明:LMWHA(20~120 mg/kg·d)能够促进免疫抑制小鼠的DTH反应,改变血清溶菌酶含量、提高脾脏和胸腺指数,并呈作用剂量依赖关系。在体外细胞实验中,LMWHA(25~200μg/m L)加强了小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬活性以及一氧化氮合酶(i NOS)活性,提高了一氧化氮(NO)的生成量,促进了脾脏T淋巴细胞的增殖。由此可见LMWHA能够调节小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能。     

石莼功能性低聚糖对小鼠免疫调节与抗氧化活性的影响

目的:研究石莼功能性低聚糖对免疫抑制小鼠的免疫修复与调节作用。方法:以环磷酰胺诱导建立免疫低下小鼠模型,测定石莼功能性低聚糖对免疫低下小鼠的免疫器官、细胞免疫、体液免疫及体内抗氧化效果的影响。结果:与模型组比,石莼功能性低聚糖能显著抑制免疫低下小鼠脾脏和胸腺的萎缩,促进ConA诱导的T淋巴细胞的增殖,提高NK细胞的杀伤活性、血清溶血素水平及抗体生成细胞水平(P0.05或P0.01);显著提高免疫低下小鼠肝脏中抗氧化酶CAT、GSH-PX和SOD的水平,有效降低脂质过氧化物MDA含量(P0.05),其中纯品高剂量组【1 000 mg/(kg bw·d)】的效果最好。结论:石莼功能性低聚糖能有效拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用,提高免疫抑制小鼠的抗氧化功能。