植烟土壤适宜施硒量研究

采用大田试验方式,在硒含量较低的土壤上施用亚硒酸钠,分析其对烤后烟叶硒含量、品质及卷烟产品安全性的影响,确定了植烟土壤适宜施硒量。结果表明：（1）烤后烟叶硒含量随土壤施硒量增加呈现抛物线趋势,当土壤施用亚硒酸钠量为13.50 kg/hm²时,烟叶硒含量最高。（2）土壤施用亚硒酸钠为6.75~11.25 kg/hm²时,烟叶烟碱等化学成分含量较适宜、可用性较高,评吸质量较好。（3）富硒烟叶可降低卷烟产品细胞急性毒性、致突变能力以及诱导细胞活性氧产生的能力。通过综合分析土壤施硒量对以上各种指标的影响,确定植烟土壤施用亚硒酸钠的适宜量为6.75~11.25 kg/hm²。     

不同硒源对灵芝生物富硒的比较研究

利用亚硒酸钠和活化硒矿为硒源对灵芝的生物富硒进行了研究,结果表明,两种硒源对灵芝生物富硒的效果有较大差异,灵芝对亚硒酸钠溶液和活化硒矿水溶液的耐受浓度分别是1000μg/g和30μg/g。利用亚硒酸钠和活化硒矿为硒源的灵芝菌丝体最高总硒含量分别为2639.1μg/g和302.2μg/g,最高富硒率分别是25.4%和60.0%。由此可知,与活化硒矿相比,以亚硒酸钠为硒源的灵芝总硒含量较高,但是以活化的硒矿水溶液为硒源成本低,且可以充分利用我国硒都恩施州的硒矿资源,有重要的实际意义。     

新型高蛋白富硒叶面肥对潍县萝卜品质影响

目的：利用研发的新型高蛋白富硒叶面肥,以潍县萝卜为载体,通过人工措施对萝卜进行叶面喷洒施肥,达到提高萝卜品质和给人补硒的目的。方法：对富硒萝卜和普通萝卜进行对照试验,按照国家最新发布的标准方法,测定分析其营养成分、氨基酸组分、矿物质元素和维生素等。结果：高蛋白富硒叶面肥更容易被潍县萝卜吸收,产出的萝卜不仅硒的含量高,而且其它指标均高于普通萝卜。     

恩施烟区土壤硒分布特征及其与烟叶硒的关系

通过土壤与烟叶对应取样研究了恩施烟区土壤总硒的分布特征和烟叶硒与土壤硒的关系。结果表明,恩施烟区土壤硒有98%以上的区域处于"足"和"富"以上的水平,平均含量达到了(0.63±0.56)mg/kg。烟叶硒含量上部叶最高(0.18±0.13)mg/kg,中部叶和下部叶基本相当(0.17±0.11)mg/kg。不同部位烟叶硒含量与土壤硒含量的相关性表现出明显差异,上中部叶与土壤硒含量的相关性达到了极显著正相关(r分别为0.686**、0.480**,r0.01为0.302,n=70),下部叶硒含量与土壤硒含量的相关性未达到显著水平(r=0.123,n=70)。土壤"富"硒区烟叶硒含量(上、中、下部分别为0.24、0.19和0.20 mg/kg)明显高于"少"硒区和"足"硒区(上、中、下部分别为0.17、0.14和0.14 mg/kg),"富"硒区中上部烟叶硒含量与土壤硒含量表现出极显著正相关,在"少"硒区和"足"硒区烟叶硒含量与土壤硒含量没有明显的相关性。     

有机无机复混钾肥钾素表观释放特征及对烤烟产质量的影响

为改善烟株移栽75 d后的钾素供应,提高中上部烟叶的含钾量,采用盆栽和大田相结合的方式,研究有机无机复混钾肥的钾素表观释放特征及不同施用方式对烟叶产质量、钾素含量及感观质量的影响。结果表明,4种不同有机质含量的有机无机复混钾肥均能改善钾素释放动态,提高烟株生育后期的钾素供应,其中以有机质含量18%,K₂O含量24%处理最为理想;对研制的30%有机无机复混钾肥及筛选的施肥方法在3个地区进行同田对比试验表明,处理组在烟叶含钾量、产量、产值及感观质量上均要显著好于对照组,3个地区烟叶含钾量增幅为11.43%~25.87%。30%有机无机复混钾肥能有效减缓钾素释放,显著提高烟叶含钾量,明显改善内在品质。     

施硒方式对葡萄吸收转化硒的影响

在温克葡萄植株生长发育阶段采取喷施和淋施2种方式施用瓜果型锌硒葆叶面肥生产富硒葡萄的应用效果。以灵川县优势果品温克葡萄为材料,在温克葡萄上喷施和淋施富含硒源的叶面肥,增加温克葡萄果实内硒的含量,探讨葡萄应用外源硒肥富硒的效果。     

富硒豆乳粉的研究

硒对人体的健康极为重要,缺硒易患多种疾病,硒摄入量过多又会引起中毒,因此,补硒要合理。 本研究首先研制富硒大豆专用肥,使硒富集于大豆中,然后用富硒大豆和乳粉研制成富硒豆乳粉。 （１）富硒大豆专用肥中的硒元素采用高硒区的硒矿粉做原料,研制出富硒专用肥,含硒量２００ｐｐｍ。 （２）富硒大豆种植试验：１９７７～１９９９年在黑龙江省讷河市的老莱镇、同义镇及和盛乡进行了田间种植试验,在黑龙江商学院进行了盆栽试验。 富硒豆乳粉的研制工艺流程： 大豆分选→干燥→脱皮→灭酶→粗磨→精磨→高温杀菌→真空脱臭。换热冷却…     

土壤和叶面施硒对烤烟硒积累的影响

通过盆栽试验,研究了不同来源硒对烤烟各器官硒含量和烟叶硒积累动态的影响。结果表明,不同施硒处理,烟叶硒积累速率均为单峰曲线,峰值在移栽后65 d左右,叶面喷硒处理峰值更高但下降也更迅速。烤烟各器官硒含量均随施硒量增加而增加。不同施硒方法对烟叶各叶位硒含量影响不同,土壤施硒处理不同叶位硒含量大小为上部叶>中部叶>下部叶,而叶面喷硒处理则为下部叶>中部叶>上部叶。     

富铁锌硒麦芽面包的生产工艺研究

对小麦芽粉的添加量对面包品质及对面团粉质性能的影响进行了研究探讨,通过正交实验确定了最佳的生产工艺条件；按照确定的最佳添加量进行铁锌硒的强化实验。实验结果表明,小麦芽粉要经过烘烤处理,最佳添加量为6％～8％；含铁、含锌与含硒的麦芽粉要分别按比例加入面包,面包中有机态的铁、锌、硒含量均大大提高。     

恩施州植烟土壤及烟叶硒含量状况分析

调查了恩施州植烟土壤及烟叶硒含量状况。结果表明:(1)恩施州植烟土壤硒含量平均为0.661 mg/kg,从土壤总硒水平来看,恩施土壤属于富硒土壤。烟叶硒含量平均为0.216 mg/kg,并表现为B2F>C3F>X2F,高于我国其他烟区。(2)恩施土壤硒的垂直地理分布特性明显,即随海拔高度的升高而极显著地增加;土壤硒含量与土壤中有机质、碱解氮、速效磷、速效钾等大量元素具有极显著正相关,而与pH的相关性没有达到显著水平。当土壤等级为足硒和富硒土壤时,土壤中主要养分含量处于烟叶生长所需的适宜范围内。(3)在相对较高的硒含量土壤中,烟叶对硒的吸收累积强于低硒土壤。8个植烟县(市)土壤和烟叶硒含量的相关性均为正相关。     

烟株对不同价态硒的吸收与分配

为了开发富硒烟叶生产技术和了解烟叶对硒的富集机理,采用水溶性Se（Ⅳ）（亚硒酸钠）和Se（Ⅵ）（硒酸钠）盆栽试验,探讨了烟株对硒的吸收和分配规律,以及不同价态和用量的硒对烟株生长发育的影响。结果表明,土壤施用适当浓度的两种价态硒（1～10 mg/kg）均有改善烟株形态性状和提高生物量的作用,高浓度硒（20～30 mg/kg）则有负面影响,且Se（Ⅵ）处理抑制效果大于 Se（Ⅳ）。相同浓度下,两种价态的硒均能有效提高烟株各部位硒含量,Se（Ⅵ）处理较 Se（Ⅳ）提高了3～30倍。土壤中的硒优先富集和分布于叶片中,其次是根系,茎秆最小。Monod方程拟合结果表明,Se（Ⅵ）处理烟株叶片、茎秆和根系最大硒含量分别是Se（Ⅳ）处理的1.83、15.81和20.98倍,烟株对Se（Ⅵ）的亲和能力显著大于Se（Ⅳ）,说明Se（Ⅵ）对烟株的生物有效性明显高于Se（Ⅳ）。     

硒对烟叶化学成分和烟气中有害成分的影响研究进展

硒是烟草生长需要的一种微量元素,具有重要的生理活性,能被烟草富集。笔者综述了硒对烟叶化学成分、烟叶含硒量、烟气中有害成分的影响,以及硒在卷烟中的安全性。     

外源硒对茎瘤芥硒形态及硒吸收的影响

采用大田实验研究叶面喷施硒(0.0、1.0、2.5 mg/L)对茎瘤芥生长、硒形态、硒吸收和转化的影响。结果表明,叶面喷施1.0 mg/L的硒提高了茎瘤芥的产量,但未达到显著水平(P0.05)。叶面喷硒降低了茎瘤芥硝酸盐含量,在一定程度上增加了茎瘤芥游离氨基酸、VC、还原糖的含量,分别较对照增加了40.41%、13.36%和46.73%。叶面喷施硒后茎瘤芥中全硒和有机硒含量分别较对照增加了46.1%~193.9%和74.0%~271.5%,并且随外源硒质量浓度的升高而显著增加。随硒质量浓度的增加,茎瘤芥有机硒转化率显著提高,1.0、2.5 mg/L硒处理分别较对照增加了19.33%和23.57%。茎瘤芥吸收的硒主要以有机硒的形式存在,茎瘤芥全硒和有机硒含量与外源硒质量浓度呈极显著正相关(P0.01)。     

三重四极杆ICP-MS测定烟叶中的痕量硒

为准确测定烟叶中的痕量硒，本研究使用三重四极杆ICP-MS进行测定，并与单四极杆ICP-MS进行比较。试验表明，三重四极杆ICP-MS采用两级质谱进行质量筛选，选择O₂作为反应气体，将待测元素Se质量数转移到无干扰的质量数区域，能消除多原子离子和双电荷离子的干扰，可获得更加准确的结果。⁷⁸Se、⁸⁰Se和⁸²Se三种同位素的回收率分别为99.1%、98.3%、99.2%，相对偏差（RSD）分别为1.59%、2.07%、1.32%，线性相关系数r>0.9999。结果还表明，三重四极杆ICP-MS方法测定烟叶中的痕量硒受干扰因素小，可获得更准确结果。     

外源硒处理的花生芽蛋白中五种硒形态分析

为了探究花生发芽后的富硒规律,本研究用不同浓度Na2SeO3浸泡花生子粒发芽5d后,分析外源硒对花生发芽情况的影响,并分别通过电感耦合等离子体质谱法（Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,ICP-MS）和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用（High Performance Liquid Chromatography-Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry,HPLC-ICP-MS）分析花生芽不同部位（子叶、胚轴、胚根）的总硒含量和花生芽蛋白中5种硒形态（硒代胱氨酸SeCys2、硒代半胱氨酸MeSeCys、亚硒酸根SeIV、硒代蛋氨酸SeMet、硒酸根SeVI）的组成特征及变化规律。结果表明,随着Na2SeO3浸泡浓度的升高,花生芽长、芽粗和发芽率均呈降低的趋势;高浓度的外源硒抑制了花生发芽过程中硒元素由子叶向胚轴和胚根的转移;未经硒浸泡的花生发芽后,三个部位均检测到三种硒形态,其中SeCys2占比最高,随着硒浓度升高,各部位硒形态种类增加,无机硒（SeIV和SeVI）占比逐渐升高,SeCys2和MeSeCys占比逐渐降低,SeMet占比没有规律性变化,各部位有机硒总量占比降低,无机硒向有机硒转化率收到抑制。     

The influence of selenium on the antioxidant activity of green tea

This study was aimed at determining the effects of selenium on the contents of vitamin C, amino acid, total water‐soluble solids and tea polyphenol, and whether the antioxidant activity of selenium‐enriched green tea is enhanced compared with regular green tea by linoleic acid oxidation and the lard oxidation method. The contents of selenium, vitamin C and tea polyphenol in green teas were greatly increased by foliar application of selenium‐enriched fertilizer. No significant differences of the contents of vitamin C, amino acid and tea polyphenol were observed between green tea treated with sodium selenite and that without selenium. The selenium‐enriched green tea exhibited significantly higher antioxidant activity than regular green tea, both in linoleic acid oxidation and in the lard oxidation system. These results suggest that the antioxidant activity of green tea is significantly enhanced by the combination of selenium and green tea constituents compared with that of regular green tea. Copyright © 2003 Society of Chemical Industry     

Enhancing the selenium content of bovine milk through alteration of the form and concentration of selenium in the diet of the dairy cow

Since estimated dietary selenium intake in the UK has declined steadily from around 60 µg day^?1 in 1975 to 34 µg day^?1 in 1997, there is a need to increase selenium intake from staple foods such as milk and milk products. An experiment was therefore done to investigate the relationship between dietary source and concentration of selenium and the selenium content of bovine milk. In a 3 × 3 factorial design, 90 mid‐lactation Holstein dairy cows were supplemented over 8 weeks with either sodium selenite (S), a chelated selenium product (Selenium Metasolate?) (C) or a selenium yeast (Sel‐Plex?) (Y) at three different dietary inclusion levels of 0.38 (L), 0.76 (M) and 1.14 (H) mg kg^?1 dry matter (DM). Significant increases in milk selenium concentration were observed for all three sources with increasing inclusion level in the diet, but Y gave a much greater response (up to +65 µg l^?1) than the other two sources of selenium (S and C up to +4 and +6 µg l^?1 respectively). The Y source also resulted in a substantially higher apparent efficiency of transfer of selenium from diet to milk than S or C. Feeding Y at the lowest dietary concentration, and thus within the maximum level permitted under EU regulations, resulted in milk with a selenium concentration of 28 µg l^?1. If the selenium concentration of milk in the UK was increased to this value, it would, at current consumption rates, provide an extra 8.7 µg selenium day^?1, or 11 and 14% of daily recommended national intake for men and women respectively. Copyright © 2004 Society of Chemical Industry     

不同形态硒的功效研究进展

硒是人体中必不可少的微量元素之一。现阶段硒以及衍生物的研究已经有一定的基础, 国内外也开始重点研究硒以及硒衍生物的具体作用。硒在有机硒的形态下添加到食品中可以起到预防心血管疾病的作用。有机硒存在人体内也可以起到防止人体器官老化、预防心脏病、预防风湿性关节炎的作用。硒在硒蛋白的形态下也起到维持人体内激素动态平衡, 维持人体生理活动可以正常运转的作用。现如今对硒的诸多深入研究也只是刚刚起步, 本文介绍了硒的2种同形态, 并说明这2种形态下的具体作用机制, 以期让人们更好地理解不同形态硒。硒的更多形态和作用都有很大的研究价值, 今后也应该将硒作为重点研究的对象之一, 更好地将硒利用到各个领域当中。