苹乐制粉企业盈利模式研究院成功举办首期“制粉技术研修班”

正苹乐制粉企业盈利模式研究院于2013年12月18日~22日举办了首期制粉技术培训班。此次培训汇集了全国26家面粉加工企业共36名学员参加。河北苹乐集团总经理、研究院常务副院长吴军永,河北交通职业技术学院教授、研究院副院长刘洪治,河北苹乐集团产品设计中心副总、研究院副院长胡志文等参加了开班和结业仪式。此次培训由刘洪治教授、北京制粉研究所所长陈晓刚、技术总监高利华以及苹乐集团的工程师分别讲解了小麦品质和面粉品质的检测;粉质指标与加工的关系:制粉工艺流程分析;食品安全;磨粉机、高方筛和清理设备的工作原理、结构、操作与维护等内容;并在集团公司车间现场进行拆装调试操作演练。     

首届制粉师国家职业资格培训无锡开班

2011年12月13日。中国粮食行业协会主办的首届“制粉技师国家职业资格培训”在布勒（无锡）商业有限公司开班，来自全国18家企业25名技术人员接受为期10天的制粉工艺、技术、管理的培训。考试合格后，将获得国家劳动人事部颁发的“国家职业资格制粉技师”证书。     

苹乐制粉企业盈利模式研究院成功举办首期“制粉技术研修班”

正苹乐制粉企业盈利模式研究院于2013年12月18—22日在河北省石家庄市正定县苹乐集团总部举办了首期制粉技术培训班,来自全国各地26家面粉加工企业的36名学员参加了此次培训。河北苹乐集团总经理、研究院常务副院长吴军永,河北交通职业技术学院教授、研究院副院长刘洪治,苹乐集团产品设计中心副总、研究院副院长胡志文以及其他授课老师等参加了开班和结业仪式。     

首届制粉师国家职业资格培训无锡开班

2011年12月13日，中国粮食行业协会主办的首届“制粉技师国家职业资格培训”在布勒（无锡）商业有限公司开班，来自全国18家企业25名技术人员接受为期10天的制粉工艺、技术、管理的培训，经考试合格后，可获得国家劳动人事部颁发的“国家职业资格制粉技师”证书。     

中国小麦（面粉）质量新标准解读与制粉新技术交流暨粮机设备展示会成功举行

2008年4月19日～20日，由河南工业大学主办，中国制粉网、《粮食加工》杂志社、天九面粉技术服务有限公司承办的《中国小麦（面粉）质量新标准解读与制粉新技术交流暨粮机设备展示会》在河南郑州举行。来自全国面粉加工企业、粮机制造企业、粮食检化验仪器生产代理企业以及业内的专家学者300余人参加了大会。     

新收获小麦在储藏时期的制粉特性变化

本文阐述了新麦和陈麦实验制粉结果：灰分曲线，面粉品质和粒度变化；配混50％新麦和100％新麦实验制粉和面粉特性变化；用回归分析法决定不同制粉技术参数随储藏时间变化的关系；和使用统计分析工作回归步骤为净制粉价值对收获后储藏时间关系建立模型公式，据此导出经济的储藏时间。最后进行讨论并提出建议。     

“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”在西安隆重召开

由陕西省粮食局、陕西省粮食行业协会主办，河南工业大学、《粮食加工》杂志社承办的“2005年全国制粉新技术交流暨粮机设备展示会”以及“面粉营养强化工作(西安)座谈会”历时3天，于2005年4月13日，在西安隆重落下帷幕。会议期间，来自河南工业大学、北京制粉研究所、陕西粮油设计院、西北农林科技大学、国家公众营养与发展中心以及企业界著名专家、学者就国内外最新制粉工艺、制粉设备、     

“中国杨凌小麦剥皮制粉技术及产业发展论坛”召开

由《粮食加工》杂志社主持召开的“中国杨凌小麦剥皮制粉技术及产业发展论坛”于2007年4月14日在陕西省杨凌高新技术产业示范区举行，江南大学、武汉工业学院、河南工业大学、西北农林科技大学以及来自全国制粉科研院所、企业、制粉业的老专家、学者30余人出席了论证会；杨凌农业高新技术产业示范区管委会、西安高强集团公司、杨凌天禾粮食机械制造有限公司以及剥皮机的使用单位代表也参加了会议。     

关于不同制粉工艺面粉生产碳排放的探讨

小麦制粉过程中会产生大量温室气体,不同的制粉工艺产生的温室气体的数量不同,文中研究了小麦制粉价值链中（原料、运输、制粉及分销）不同工艺的碳排放情况。结果表明：传统小麦制粉工艺生产1 t面粉的碳排放为1 007.863 kg,而布勒制粉工艺由于采用了智能制粉技术和E3制粉技术,生产1 t面粉的碳排放仅为970.548 kg,较传统制粉工艺减少碳排放37.315 kg。以一个年产13.5万t面粉的工厂为例,如采用布勒制粉工艺,1年可以减少碳排放5 037.525 t,相当于251 876棵树的碳吸收量（以每棵树20 kg碳吸收量计）。由此说明合适的制粉技术也是减少面粉生产碳排放的有效途径。     

对引进消化吸收布勒制粉工艺的探讨

从１９８４年以来，我国已相继从瑞士布勒公司引进近百条制粉生产线。还有许多厂家从布勒公司引进了主要制粉设备与工艺，采用国产辅助制粉设备与之配套。多年来我国不但从布勒公司引进了先进的制粉设备，还引进了先进的制粉工艺。国内许多厂家的技术改造设计颇多参照布勒...     

特一粉 特二粉联产制粉工艺探讨

南京面粉厂是个有60年历史的面粉厂,目前有两个制粉车间。老车间是1930年建造的,解放后经过多次设备更新和技术改造,成为等级粉车间。主要制粉设备有:FMSφ250×800磨粉机16台,SLO11.4×22高方筛5台,6仓式挑担筛4台。1套设备2种制粉工艺。一种是特一粉工艺,日加工小麦270t;另一种是特二粉工艺,日加工小麦390t。原料基本上都是本地的红软麦。     

论传统制粉工艺

从20世纪80年代开始,国外(布勒、西蒙、奥克里姆等)制粉技术进入中国,由于设备精良、工艺先进、可操作性强、制粉效果好等优势,其制粉工艺在中国得到了迅速推广,这种工艺本文称之为"传统制粉工艺",以布勒制粉工艺为代表,典型的工艺为四皮、七心、两渣(CIB、C2B)、两尾,四道清粉、三道打麸.尽管国外制粉工艺大大提升了中国制粉工业的发展,但也存在许多值得进一步探讨的问题.     

欢迎订阅2013年《现代面粉工业》

《现代面粉工业》杂志创刊于1987年,系国内唯一的面粉工业技术类专刊,中国粮食行业协会小麦分会会刊。杂志畅销于海内外。主要栏目:制粉技术、制粉设备、面制品及专用粉、品质监控、深度加工及综合利用、原料及添加剂、市场动态、企业管理等。《现代面粉工业》国内外公开发行,中国标准连续出版物号:CN32-1798/TSISSN1674-5280。双月刊(逢双月15日出版),大16开,56页,国内定价8元/期,全年48元。     

小麦分层剥皮技术的应用

利用“多元渐压原理”,研制出的小麦剥皮机,是对制粉工艺的一次重大创新。可以缩短润麦时间、降低制粉动力消耗;提高产量,提高强筋小麦的出粉率;提高面粉粉色、降低灰分、提高面粉烘焙制品品质、投资少。     

河南工业大学2011年春季〈第五期〉制粉技术培训班招生

为了提高面粉加工企业的技术水平,增强技术人员及一线技术骨干的理论知识和实际操作技能,河南工业大学工程训练中心继续举办＂2011年春季制粉技术培训班＂,面向全国招生。制粉工程专业是我校最强的特色专业之一,专家教授多年来一直引领国内外制粉行业及市场,本培训班由多年教学经验的教授及专家授课。培训结束后可参加由国家职业技能鉴定中心组织的中、高级制粉工的考试,     

调质处理对国产小麦制粉特性影响的研究(一)

在全国范围内有代表性地选择高、中、低筋5种小麦,通过单因素试验考察加水量、润麦温度、润麦时间对小麦硬度、小麦粉水分、小麦粉灰分、4、麦粉白度、前路出粉率、总出粉率、麸皮出率、制粉总评分等制粉特性的影响.研究表明:小麦单颗粒硬度、小麦粉灰分、前路出粉率、总出粉率、细麸出率、总麸出率、弱筋小麦的制粉综合评分等均与入磨水分负相关;小麦粉白度、粗麸出率、中强筋小麦的制粉综合评分与入磨水分均呈现显著的正相关;润麦时间对小麦单颗粒硬度、前路出粉率、总出粉率、麸皮出率、小麦粉白度没有影响,润麦时间对小麦粉灰分、制粉综合评分有一定的影响,但不具规律性.     

小麦制粉特性、制粉效果评定（二）

6　实际制粉效果的评定小麦结构各部分的比例、理化指标的数量和数值都与面粉质量和出粉率有关 ;随着众多小麦类型和品种的变化 ,面粉的质量和出粉率亦随着变化 ;国内外对前期的小麦制粉特性的研究 ,在理论出粉率和可能出粉率方面还没有获得可以普遍适用于实际制粉的计算方法 ,只是研究各种个别因素对制粉特性的影响和程度 ,以指导生产。因此推动了后期实际制粉效果评定方法的研究 ,据此分析和改进生产。实际制粉生产得到的结果有 :所使用的小麦类型和品种、面粉的种类、每种面粉的质量 (主要是灰分含量和色泽 )和每种面粉的出品率。要据此…     

新疆首家果蔬营养面粉企业投产

新疆首家果蔬营养面粉企业——格瑞恩制粉科技有限公司2008年11月18日正式在乌鲁木齐投产。     

200t/d面粉厂的技术改造

一、现状分析 我公司200t/d面粉车间制粉工艺是1996年由原国内贸易部北京设计院设计的中路制粉工艺.设置为:5B、9M、2S、2T,其中4皮分粗细、5皮只设细皮磨,设置4道清粉.此工艺属于90年代国际上较流行的布勒制粉工艺,特点是心磨粉路较长,在加工过程中适于均衡出粉.     

小麦水分与制粉工艺

小麦水分与制粉工艺郑州面粉厂（４５０００３）张英小麦的水分调节是获得最好制粉效果的重要条件之一。水分调节工作要根据小麦的品质、着水量、温度、润麦时间及制粉工艺这些相关的因素来掌握。最佳的润麦时间，要求达到水分在胚乳内均匀的分布，胚乳松软，易于碾磨；麸...