中医药膳食疗的特点及其应用原则

药膳食疗是中医药学的重要组成部分.它具有独特的理论学说、丰富的内涵和很强的应用性和实践性.在应用上应掌握因人用膳、因时用膳和因地用膳3个原则.     

中国宫廷经典食养食疗方的研究

中国宫廷经典食养食疗方,是无数医家经过长期临床实践总结出的宝贵经验,在国内外享有盛誉,是具中国传统饮食保健特色的国宝,目前已引起国际上的广泛关注.     

餐饮业食疗市场透视

美馔佳肴不仅能给人们带来生理上的满足、感官上的享受和精神上的愉悦,而且也能给人们带来病从口入的后患.随着群众食求营养、吃求保健意识的强化,研究开发营养平衡、健身祛病、色香味美、愉悦身心的食疗食品,已成为世界餐饮业跨世纪的发展潮流.现在餐饮业市场上的食疗食品丰富多彩且日益走红,但在大发展中仍有法制不健全、营销不规范的误区和隐患.食疗作为一个正在兴起的餐饮经营新领域,有着十分光明的发展前景,向世人展现了健康餐饮的特色风彩.     

清热解毒类药膳食疗方配方规律与烹饪特点研究

用Visual FoxPro 6.0关系型数据库语言对<中国药膳大辞典>中清热解毒类药膳食疗方配方中中药、食药及食物的使用情况等进行统计分析.结果表明本研究所采用的药膳食疗方中具有养阴生津、养胃生津作用的中药、食药、食物使用频率较高;中药麦冬、玉竹、石斛、沙参、生地、天花粉与食物粳米、精肉、甘蔗、白糖、藕汁等经常在清热解毒药膳食疗方中配方使用,食药蜂蜜、红枣、白茅根等与食物粳米、白糖、甘蔗、红糖等配伍使用较多;茶、汤、饮、粥类型出现频率最高.     

中医食疗对日本饮食文化的影响初探

本文通过回顾中医食疗传入日本及其在日本发展的历史,分析了中医食疗日本化的原因与特点,并探讨了中医食疗对日本饮食习惯的影响。     

中国食疗发展史探讨

我国食疗、源远源长、已有三千年的历史。原始人类在寻找食物过程中，发现某些食物的药性，并把它用来治疗疾病。西周时期置食医和食官，重视食物的营养与保健。汉唐时期是我国食疗发展的阶段。早期医典《黄帝内经》中阐述了各类食物对人体各部位的影响。汉代以后，有关食疗的论述不断出现，至唐代孙思邈的食疗专著的出现，使食疗进入兴盛阶段。此后各代对食疗的研究更加深入，实践也更加广泛。明代李时珍的《本草纲目》把不少食用植     

潮汕冬季粿品食疗养生探析

潮汕粿品是潮汕地区饮食活动中非常重要的一部分,蕴含鲜明的食疗养生特色。文章就潮汕地区冬季粿品的食疗养生进行探析,并选择3种粿品进行分析介绍,以期进一步推广潮汕地区粿品食疗养生文化。     

鲜花制作点心探析

在我国,鲜花制作点心有着悠久的历史.鲜花制作点心,不仅能丰富其色、香、味、型等风味指标,而且具有一定的营养价值、食疗价值、审美价值与实用价值.鲜花制作点心具有广阔的市场发展前景.     

慢性肾炎的中医辨析及其饮食治疗

慢性肾炎是由于脾、肺、肾三脏亏虚及三脏功能失调所至，其中医辩证治疗原则主要是：活血化瘀、标本兼顾和清热解毒。控制蛋白质和钠盐的摄入、保证矿物质及维生素的充足是该病食疗的注意点。在此基础上，选择药膳：黑鱼冬瓜汤、黄芪粥、清蒸甲鱼和当归炖母鸡可起到独特的治疗作用。     

顺天应时:中国古代饮食养生原则初探

"以养为目的"是中餐的民族化特征,由古至今的中医学家都十分重视饮食养生。当今时代,健康养生成为人们的饮食追求。把传统的食疗保健与现代的营养保健相结合成为饮食养生者普遍采取的折衷办法。纵观代代传承的养生理论与实践经验,"顺天应时"是饮食养生的重要原则。     

猪肺入菜

<正> 中医认为肺性味甘、平,能治肺虚咳嗽、咯血,有补肺的功用。《食疗本草》说它“甘、微寒、补肺”,“治肺虚劳嗽”。《本草纲目》指出它能“疗肺虚咳嗽、嗽血”。《随息居饮食谱》记载猪肺“治肺瘘咳血,上消诸症”。可见猪肺具有很好的食疗保健作用。在民间,猪肺汤一直受人喜爱,具有很高的食疗价值。     

鲜花花馔的开发与运用

鲜花是植物的精英,在我国以花入馔有着悠久的历史,花馔不但能增添菜肴的色、香、味、型,同时对人体具有独特的营养、美容和食疗价值.可食用鲜花的选用,花馔的制作、开发和运用必将成为一种时尚的饮食新潮流.     

萝卜饮

<正> 萝卜营养丰富,含有较高的维C及钙、磷、铁、核黄素等。胡萝卜还含有极为丰富的胡萝卜素。萝卜价廉物美,是人们常食的蔬菜之一。此外,萝卜还具有很高的食疗保健价值,在民间,关于萝卜食疗的谚语广为流传,如“冬吃萝卜夏吃姜,少劳医生开药方”、“萝卜上市药铺关门”等。萝卜入馔,多用烧、炖、拌、炒等烹调法,如果作为食疗,将萝卜汁当饮品饮用,既方便又有效,这里就介绍几款。     

中医药膳减肥的研究现状

肥胖是人体体内脂肪堆积过多或分布异常的一种病理状态,严重威胁着人类的健康,中医在治疗肥胖症领域已取得了很大的成效,中医药膳减肥是一种传统的中医食疗减肥方法,其效果明显,值得进一步探讨研究.     

《医学衷中参西录》中医饮食保健学思想探 析简

《医学衷中参西录》对辨证论治、选药立方、注重实践、讲求疗效均有独创见解。文章试从食疗的角度探析其中医饮食保健学的思想。     

《医学衷中参西录》中医饮食保健学思想探析

《医学衷中参西录》对辨证论治、选药立方、注重实践、讲求疗效均有独创见解。文章试从食疗的角度探析其中医饮食保健学的思想。     

比例原则在我国行政法上的引入及实践

行政法上的比例原则和合理性原则都是对行政自由裁量行为的控制性原则,但二者仍有不同之处.比例原则包括三个子原则,即适当性原则、必要性原则和狭义比例原则,其更具有操作性.比例原则引入我国,可在我国行政立法、行政执法和行政司法实践中应用.     

民事诉讼调解适用诚实信用原则探讨

诚实信用原则是民事诉讼应当遵循的基本原则,自然也应成为民事诉讼调解的原则.调解实践中存在法官、当事人诚信缺失现象,强制调解、恶意调解行为时有发生.法律没有对违反诚实信用原则的行为科以明确的惩罚、制裁.应将诚实信用原则明确规定为诉讼调解原则,并出台有关司法解释,明确诚实信用原则对法官和当事人的要求,明确不诚信行为者须承担的法律责任,保障权利受损者的救济途径.     

论思想政治理论课实践教学资源整合利用的原则

实践教学资源缺乏是高校思想政治理论课实践教学难以实施的重要原因.遵循一定的原则,加强对实践教学资源的整合与利用,是缓解当前思想政治理论课实践教学资源紧张矛盾的重要途径.进行思想政治理论课实践教学资源整合利用必须坚持的原则有:实事求是原则、因地制宜原则、效益性原则、广覆盖性原则和针对性原则.     

论汉字简化的原则——以两汉魏晋碑刻简体字为例

简化是汉字发展的重要规律之一.两汉魏晋碑刻文字反映了汉字从小篆到隶书的转变过程,由此可一窥汉字简化的基本原则大致为区别性原则、美学原则、实用性原则、继承性原则、可释性原则.