芒果原浆、芒果糖浆的研制

本文研究了以芒果为原料加工成芒果原浆、芒果糖浆的适宜加工品种、加工工艺和配方、色泽风味保持、产品评价,提出了适宜加工品种、合理工艺和操作要点、产品配方和质量标准。是一项适宜芒果产地的芒果加工技术。     

芒果原浆、芒果糖浆的研制

本文研究了以芒果为原料加工成芒果原浆,芒果糖浆的适宜加工品种,加工工艺和配方,色泽风味保持,产品评价,提出了适宜加工品种,合理工艺和操作要点,产品配方和质量标准,是一项适宜芒果产地的芒果加工技术。     

芒果糯米饭

正这是道非常传统的泰国名菜,其历史可以追溯到千年前的泰王一世素可泰,以香花水煮米再加入鲜甜的芒果,甜中带酸的芒果与经过椰汁浸泡的糯米饭结合后,芒果的酸味被糯米饭的甜味融化了,这种感觉在口里很是美妙!     

象牙芒果

象牙芒果是云南省景谷县的著名水果之一,景谷傣族称为“骂本纳掌”,译成汉语叫‘象牙芒果”.它是一种果实形状如同小象幼牙的一种芒果,故而得名.     

芒果雪糕

正用料:淡奶油300毫升,芒果肉300克,炼奶适量。做法:1.芒果去皮去核,取果肉。2.把芒果肉和淡奶油倒入料理机,加入适量的炼乳,用料理机搅打到浓稠(淡奶油不停的搅拌会变得很浓稠)。3.把雪糕棒插入模具内。4.把搅拌好的雪糕糊倒入模具中,盖好盖子,放冰箱冷冻到结块即可。     

芒果甜甜

5月的天,温暖而又惬意,在这样的好天气,难免会惦念那些可口的水果甜品。有热带水果之王美誉的芒果,仿佛最为“好食者”所偏爱,每每被用来制作美味的甜品,浓郁的果香带着甜蜜的滋味直浸人心脾,心情就在这一刻彻底放晴。艳阳天,真的来了!     

芒果也能拌凉菜--青芒果沙拉

潘晓晔：一个从小在胡同里长大的北京女孩，小时候她奶奶常在她耳边说这样一句话：“女孩子不会做饭，长大了受气”，就这样在奶奶的教导下，她对烹饪产生了浓厚的兴趣。乐观开朗的她还经常利用业余时间做客电台、电视台录制美食类节目，在多家杂志开设美食专栏。     

利用芒果皮制作芒果醋的试验

本文介绍了以芒果皮为原料制作芒果醋的新工艺。其方法不仅操作方便，工艺简单，而且制成的果皮醋具有果香浓郁，酸爽柔和，营养丰富等特点。实为芒果皮综合利用开辟了新途径。     

芒果常温保鲜

本实验对新鲜芒果进行了预处理、成膜处理及贮藏后期催熟处理三步骤处理方法。利用中草药提取液与魔芋甘露聚糖对芒果进行成膜处理后，在温度为２５℃～３７℃，ＲＨ为８５％～９０％条件下贮藏２３天，商品果率达９２．３％，由于采用了贮藏后期催熟的方法，使芒果的色，香，味都达到了比较好的效果。     

美味的芒果

三月至六月是东南亚一年中最热的月份,在这个地区的大部分地方,骤升的气温和焦干的田地也预示着芒果旺季的来临,届时市场上堆满了许多人认为是无数热带水果中最美味的芒果。 亚洲的芒果有各种大小、形状和颜色,而且味道往往和在夏威夷、加勒比以及近年在埃及和以色列栽培的芒果明显不同。 在植物学里,芒果树称为Mangifera indica,属漆树科,俗名出自泰(?)尔语man-kay或man-gay。它起源于印度,早在4000年前就在     

芒果浑浊浓缩汁和芒果糖浆生产线的研究

本文设计了一条加工芒果浑浊浓缩汁、芒果糖浆、芒果酱及无菌芒果浓浆的多功能、可自动自控、连续密闭的生产线。该设计仅利用有限的机器设备就能加工出多种以芒果原浆或原汁为原料的产品，也可加工类似的其他果蔬原浆或原汁为原料的产品。所以该生产线利用率高，能全年进行生产，特别适合于果蔬综合加工厂用。设计中芒果糖浆的生产，将为我国城乡人民日常的果汁饮用提供便利条件，也将使人们约饮食结构和果汁饮用消费水平提高到一个新阶段。     

热情的芒果

在所有的热带水果中，芒果可算最受欢迎的一种了。无论是直接食用，还是做成甜品，抑或是拌作沙拉，它柔滑的口感，香甜的味道总让人欲罢不能。 芒果又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，原产于印度，是与柑桔、香蕉、葡萄、苹果并列的世界五大水果之一。     

芒果小档案

别名庵罗果。产地芒果.属于热带水果,产于我国广东、广西、海南、云南、福建、台湾等地。品种 ●, 芒果果实呈肾脏形.主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色.外来种呈暗紫色i土芒果成熟时果皮颜色不变.外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁.味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。营养成分 芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维.芒果所含有的维生素A成分特别高.是所有水果中少见的。其次维生素c含量也不低。再者,矿物质,蛋白质,脂肪。糖类等,也是其主要营养成分之一。食疗保健1、食用芒果具有清肠胃的功效.对于…     

冰芒果茶

制作过程： 1．在雪克壶中加入热水5成满 2．将芒果茶包放入浸泡3分钟后加冰至满 3．再加入百香果果露15ml摇匀即可     

芒果蒙布朗

慕斯粉50克芒果汁40克奶油100克黑巧克力200克芒果粒120克草莓片、巧克力盘饰小件、薄荷叶各适量 1.把黑巧克力溶化后,做成若干小碗状的盛器. 2.取慕斯粉、芒果汁、奶油和开水(80毫升)调匀后分别填入巧克力小碗内,同时放上芒果粒,以"每人每"形式装盘,最后点缀好草莓片、巧克力小件和薄荷叶,即成.     

芒果沙律虾球

主料:鲜虾仁100克,芒果2个,千岛酱100克,脆浆50克。制作:鲜虾仁用水冲洗干净灼水放入脆浆中;锅烧三成油温下入裹好脆浆的虾仁,炸制酥脆;装盘淋上沙律酱及芒果粒即可。     

芒果的故事

羁旅南方三年,平生第一次吃到了芒果——芒果贵呀,十元钱三只,足够买几斤甜得腻人的菠萝的。 黄得发亮的芒果,盈盈掌中一握,像一个放大的媚眼,未及嘴边馥郁的香气已经扑鼻而来,揭去皮,滑溜溜的裸体差点儿从手里溜走,一枚扁长的核开始在皓齿间余存下千丝万缕的美味…… 原来芒果果真好吃。 然而翻遍果树大全,依然对芒果的食用价值道不出子丑寅卯。公派去云南出差,不意想闯进了芒果之城——景谷。成片成片茂密的亚热带丛林中,安安静静地挂着数不清的青青芒果,草草望去,俨然多长了几     

冰芒果茶

制作过程： 1．在雪克壶中加入热水5成满 2．将芒果茶包放入浸泡3分钟后加冰至满 3．再加入百香果果露15ml摇匀即可     

恋恋芒果冰

做法： 1、芒果去皮，去核，将果肉切成小块放入ACA食物料理机JB-500A中，倒入炼奶，一起搅打成果泥。将杏肉干切成JB-500A，中，倒入炼奶，一起搅打成果泥，将杏肉干切成1cm左右的大块，备用。