利用产酯酵母和己酸菌提高瓜干老窖酒质量的研究(摘要)

目前,在北方地区,尤其是山东、河南等省,生产白酒的原料主要是薯干;与高梁相比,从酿酒质量的角度看,就有一定的不足。当前,粮食酒绝大多数以大曲为糖化发酵剂,大曲营养成分丰富,微生物种类齐全,但成本较高,出酒率较低;而用夫曲做为糖化剂,由于麸皮营养成分比小麦差,曲子中微生物单一,因此酒的风味不够丰满,但麸曲却有成本低、出酒率高等优点。能否以薯干代替高粱?以夫曲代替大曲?在工艺上,采用老窖工艺,并人工添加有     

富裕老窖酒的勾兑与调味

富裕老窖酒自从投放市场以来，就以其色如水晶之清亮，香似幽兰之纯净，酒味绵长，纯净回甜的独特风格而走俏市场，远销省内外，现已成为我国北方的著名白酒。这种稳定的产品质量关键来源于精益求精的勾调技术，因此说勾兑和调味技术是提高富裕老窖酒质量的重要前提。     

提高喷胶棉质量的探讨

本文介绍了喷胶棉的生产流程及产品性能，重点讨论了影响喷胶棉质量的各个因素，并对没的工艺参数进行实验对比分析，为实际生产中选择最佳工艺参数提供了依据。     

提高脱墨浆质量的探讨

介绍以美国废纸为原料，生产出能够满足新闻纸生产要求的脱墨浆。重点讨论影响脱墨浆质量的因素。     

提高豆粕质量的探讨

根据大豆不同的来源和品质，分析原料的组分，掌握抗营养因子特性，根据客户的豆粕质量指标要求，改造DTDC结构，调整工艺和参数，如在膨化机和DTDC操作中调整水分，溜留时间和温度，在提取油脂的同时，生产出稳定的高质量豆粕。     

提高精对苯二甲酸质量的探讨

本文讨论了ＰＴＡ加氢精制系统前两极结晶器的压力和液位对ＰＴＡ产品质量的影响，并在生产中优化了这两极结晶器的操作控制条件。     

提高棉纱质量的探讨

提出了衡量棉纱质量标准的原则,分析了服装、服饰、产业用纺织品对棉纱质量的要求,按照系统工程原理,提出了从原料到成纱系统工艺设计、建立专家系统和销售服务系统的思路。     

提高脱墨浆质量的探讨

介绍以美国废纸为原料，生产出能够满足新闻纸生产要求的脱墨浆。重点讨论影响脱墨浆质量的因素。     

提高蚕茧质量的探讨

衡量蚕茧质量的主要指标：解舒率、洁净及出丝率,与缫制生丝品位和丝厂经济效益关系甚大。文章对影响这些指标的相关因素如蚕品种,营茧环境,烘茧条件等进行了分析。     

提高绒布质量的探讨

棉织物起绒的目的,主要是使织物降低导热性能,起到保暖效果,在穿着使用上有柔软、厚实、舒适之感。但要获得良好的起绒效果,不是能轻易达到的,需按其原棉的配棉成份、纤维粗细和长短、纱支拈度的大小、合理的织物设计、印染加工的化学处理以及物理机械作用等因素而定。本文仅探讨织物在起绒前的半制品质量要求、选用乳化剂处理对辅助起绒的作用以及在起绒加工中的若干经验今介绍如下,供参考。 一、起绒前半制品质量要求     

泸州老窖酒勾兑技术的回顾

泸州老窖酒是我国浓香型白酒的典型代表。勾兑是白酒生产工艺的三大技术之一,是构建名优酒的重要技术。泸州老窖的勾兑技术发展经历了：20世纪50年代初的不同糟别酒间的勾兑;60年代初期的不同老窖酒间的勾兑;60年代中期开始使用5t铝桶进行勾兑组合;70年代,勾兑发展成为一门技术被用于生产实践;80年代以后勾兑技术进入现代化阶段,并采用感官、色谱和常规分析基础酒的数据进行勾兑。其勾兑法主要包括酒坛勾兑、铝桶勾兑和微机勾兑法等;其调味包括双轮底调味、陈酿调味、老酒调味、酒头调味、酒尾调味、酯香调味、酱香调味、曲香调味和窖香调味酒调味法;其勾兑现状主要采取不同糟别酒样、老酒与新酒酒样、新窖酒与老窖酒酒样、不同季节所产酒样和不同发酵期所产酒样间的按不同比例进行勾兑。（孙悟）     

提高成品酒精质量的探讨

分析了发酵醪中杂质来源和产生的原因，阐述了提高成品酒精质量的措施。     

提高山葡萄酒质量的探讨

山葡萄酒是一种甜味红葡萄酒,它是利用山区的野生葡萄酿制而成,所以叫做山葡萄酒。我国劳动人民很早就利用野生葡萄酿酒,直到新中国成立以后,山葡萄酒生产才获得了飞跃的发展。当前东北地区山葡萄酒的总产量超过解放前几百倍,而且被评为全国优质酒之一,在国内外市场颇受欢迎。     

提高食用酒精感官质量的探讨

食用酒精标准GB10343—2002的发布执行，提高了食用酒精理化感官质量的要求，用达标酒精生产白酒，提高了其安全性和感官质量指标。在酒精生产过程中，应选择质量好的原料，采取中低温蒸煮工艺，避免发酵过程染杂菌，及改造蒸馏工序的设备和工艺等，以提高酒精质量，达到新标准的要求。(小雨)     

提高工程力学实验教学质量的探讨

介绍在从事工程力学实验教学中的一些体会,对如何提高工程力学实验教学质量进行探讨。     

提高复精梳质量的探讨

精纺毛织物的风格主要是弹性好、强力大、质地轻薄、表面光洁,花型颜色美观大方。它对毛纱的要求除支数较高外、还要条干均匀、光洁、断裂长度较大、弹性较高。条染复精梳诸工序就是为纺制较高级的精纺毛织物原料而设置的。条染是将各种本色原料的条子染或所需的许多有色条子。复精梳是经多道工序去掉染色过程中造成的疵点,杂质,去掉条子中的短纤维、毛粒、使纤维排列成进一步平行顺直,同时减轻粗纱工序负担,将多种不同颜色的原料混合均匀,制成毛粒少、条干均匀、混色均匀的纺纱用原料。