葡萄酒的地理标志

有史以来,很多农业和工业产品都是通过其原产地的地理名称而逐渐闻名于世的。大家也知道,与其它产品一样,原产地的气候、地质、土壤以及葡萄品种等自然因素和栽培管理措施以及葡萄酒的酿造工艺等人为因素,决定了葡萄酒的质量及其特征和风格。因此,在众多的消费者心目中,标志葡萄原料以及葡萄酒的产地的地理名称,即“地理标志”,同时亦代表了该葡萄酒的质量及其风格。这也是地理标志能够成为区分不同葡萄酒的重要手段的原因。由于葡萄酒种类繁多,且其质量等级以及商品价值变化     

我国的原产地域产品与葡萄酒的地理标志及其保护

有史以来,很多农业和工业产品都是通过其原产地的地理名称而逐渐闻名于世的。人们也知道,与其它产品一样,葡萄原产地的气候、地质、土壤及品种等自然因素和栽培管理措施、葡萄酒的酿造工艺等人为因素都决定了葡萄酒的质量及其特征和风格。因此,在众多的消费者心目中,标志葡萄原料以及葡萄酒的产地的地理名称,即“地理标志”,同时亦代表了该葡萄酒的质量及其风格。这也是地理标志能够成为区分不同葡萄酒的重要手段的原因,由于葡萄酒种类繁多,且其质量等级以及商品价值变化很大。所以,各国政府以及有关国际组织（公约）都必须保证地…     

中国葡萄酒的原产地域命名系统

葡萄酒的原产地域命名是根据某区域内能产出品质优良、独具风格的葡萄和葡萄酒的原产地域地理标志而取名的系统命名法。葡萄酒原产地域命名系统建立的基础因素主要有影响葡萄酒质量因素和葡萄栽培区划气候因素。我国的葡萄酒原产地域命名系统的建立必须首先以国际相适应的工艺标准、原料标准、添加物标准、分析和感官标准等为基础,建立强制性的《葡萄酒》标准。     

中国葡萄酒的原产地域产品命名系统

根据国际葡萄与葡萄酒组织 (ＯＩＶ)的标准 ,葡萄酒只能是以新鲜葡萄浆果或葡萄汁为原料 ,经过完全或部分酒精发酵后获得的产品。这表明葡萄酒不同于其他工业产品 ,而是一种自然产品 ,它的质量和风格首先决定于产区的气候、土壤、品种等自然条件 ,其次才决定于与自然条件相适应的栽培、采收、酿造等人为因素。正因为如此 ,只有在一些特定的区域内 ,才能生产出品质优良 ,独具风格的葡萄酒。而标志这些地区的葡萄原料和葡萄酒的地理名称 ,即”地理标志” ,也即我国的“原产地域产品” ,同时也代表了该葡萄酒的质量和风格。如驰名世界的波尔多 …     

秦皇岛，东方“波尔多”

秦皇岛市地处环渤海经济圈,拥有400多年的葡萄种植历史,处于世界公认的北纬39°酿酒葡萄黄金种植带,因此有着“东方波尔多”的美誉。作为全国首批沿海开放城市之一的秦皇岛,拥有昌黎、卢龙等重要葡萄与葡萄酒产区,葡萄酒产业发展势头强劲。秦皇岛昌黎是国家葡萄、葡萄酒质量监督检验中心的所在地,是中国首个通过原产地（地理标志）保护的葡萄酒产区,     

Riesling德国"雷司令"秘史

懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄.它生长往德国条件适宜的几个区域,可生产高品质葡萄酒.德国的雷司令葡萄酒,任质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄洒相媲美.     

我国葡萄及其产品地理标志现状分析

地理标志作为知识产权的一种,对于保护区域特色品种,促进产业发展具有重要的意义。本文通过统计2002-2015年我国葡萄及其产品地理标志的申请与批准情况,以期为我国今后葡萄地理标志保护和发展提供参考。统计结果表明:我国葡萄及其产品地理标志总数逐年增加,但各个部门的审定个数不同,工商总局审定较多;不同省份间申请数量也有差异;我国境内的葡萄地理标志用途以鲜葡萄为主,境外则以葡萄酒居多;葡萄及产品地理标志不仅地理分布广泛,而且品种多样;但我国葡萄地理标志产品专用标志使用情况不佳。同时对产生的原因进行了分析,并据此提出了:我国地理及产品标志系统应进一步优化制度,减少管理成本和资源浪费;地方政府应加大地理标志的宣传力度、提高监管水平等相关建议。     

中国葡萄酒的风格

葡萄酒的风格决定于葡萄品种、气候和土壤条件,产地的生态条件、葡萄品种以及栽培、采收、酿造方式等决定了葡萄酒的质量和风格;葡萄酒产业的科学规划、合理布局和优质酿造原料是葡萄酒的质量和风格持续稳定的首要条件,原料的特性和独特的酿造技术体系决定着葡萄酒突出的产地风格;突出的葡萄酒的产地风格,才能真正形成和发展中国自己葡萄酒的风格。     

2001年《中外葡萄与葡萄酒》杂志总目录

4 迈向充满希望的新世纪 耿兆林(1)6 看清形势,把握机遇,规范发展 朱济义(1)9 2000年葡萄酒行业工作会议在天津召开 (1)10 葡萄酒生产管理办法（试行） (1)12 国家级葡萄酒评酒员简介 (1)4 河北省酿酒葡萄种植业现状与发展对策研究 宣 杰等(2)8 向新世纪进军 ——中国长城葡萄酒有限公司2000年回眸 南谏君(2)9 我国的原产地域产品与葡萄酒的地理标志及其保护 李华(2)13 嫁接栽培——实现我国葡萄种植业现代化的…     

尽快规范我国葡萄酒AOC制度

<正> 亲爱的读者: 中国的葡萄酒产业经过数年的市场整合与发展,如今已进入了一个逐步规范和充满挑战的新时代。 据报道,长城、张裕、王朝等九大国内葡萄酒企业目前已控制了全国超过80％的市场份额,在2004年关税大幅度下调前,国产葡萄酒仍可保持在国内消费市场唱主角的势头。 国产葡萄洒大唱主角的主要原因有三个:一是国产优质葡萄酒在生产工艺、品质和口味上逐步与国际接轨。特别是近两年,随着AOC(原产地命名管理)制度和年份酒概念的引入,国内企业愈加重视产品质量和品牌形象,努力改善制造工艺以期和国际葡萄酒标准看齐,国产优质葡萄洒档次也由此提升。二是目前我国进口葡萄酒关税水平仍维持较高水平,2002年为65％,影响了洋葡萄     

保加利亚葡萄酒发展史及产区与品种介绍

保加利亚葡萄酒产业特色明显,葡萄种植和酿造历史悠久。本文介绍了保加利亚3000年的葡萄酒历史中发生的主要事件和重要转折点,以及在世界葡萄酒行业的地位。经过长期的发展和演化,按照气候和环境条件的不同,保加利亚主要划分为5个葡萄酒产区,2个受保护的地理标志产区和55个原产地命名产区。目前的主栽品种以世界著名的欧洲种为主,包括赤霞珠、美乐、霞多丽、长相思等,同时独具特色的保加利亚本土品种帕米德、迪蜜雅、甘沐泽和玛露德等也在生产中扮演者重要角色,并成为保加利亚葡萄酒产业的特色之一。     

品葡萄酒 思淡淡葡萄味

巧妇难为无米之炊,酿酒师何尝不是。如要酿造出有滋有味的葡萄美酒,即使技艺高超的酿酒师也必须拥有符合要求的葡萄才行。葡萄作为酿造葡萄酒的基本前提,影响着葡萄酒的风味质量,所以也就产生了"葡萄酒的质量,三分在于工艺,七分在于葡萄"以及"葡萄酒的质量先天在于葡萄,后天在于工艺"之说。那么从葡萄入手,识别葡萄酒的品质与风格,显然是正确的必由之路。     

酿酒葡萄中的特征芳香物质及其相关研究

葡萄中的挥发性物质是构成葡萄和葡萄酒品质的主要成分,其中香气成分种类、含量、组合比例、感觉阈值及其之间的相互作用决定着葡萄酒的风味品质优劣和典型性强弱。葡萄酒中的香气形成机制多种多样,主要来源于葡萄果实、葡萄酒发酵和陈酿过程,其中直接源于葡萄果实的香气物质称为品种香气,决定了葡萄酒的品种典型性和产地风格。本文详细阐述了酿酒葡萄果实中主要的几类呈香物质的组成及其研究状况,以期为葡萄酒质量评价体系的建立以及酿酒工艺的优化提供理论指导。     

光谱技术在葡萄酒原产地识别中的应用进展

对葡萄酒进行产地识别有助于保护地理标志葡萄酒。应用光谱技术追溯葡萄酒原产地,可以简化样品前处理步骤,减少分析时间。光谱技术通过测定葡萄酒中的微量元素、同位素含量与比率、芳香化合物等物质,与化学计量学方法相结合,达到鉴别葡萄酒原产地的目的,建立产地的特征指纹图谱。该文综述了近年来国内外应用光谱技术进行葡萄酒产地溯源的研究进展,并展望了我国今后葡萄酒原产地溯源的发展方向和重点。     

奥地利新的葡萄酒分级体系--DAC体系

为了让国外消费者对澳洲葡萄酒有一个更加系统、清晰的了解,奥地利的葡萄酒生产商一直致力于建立新的葡萄酒命名制。跟法国的AOC葡萄酒原产地命名制或意大利的DOC葡萄酒原产地区域管制一样,奥地利新的葡萄酒分级体系——DAC体系(Districtus AustriaControllatus)将会逐渐代替现行的葡萄酒分级制度。此前,奥地利葡萄酒一直按照一种比较混乱的葡萄品种进行分级。在新的DAC体系下,酒标将更加强调葡萄酒产区而不再是葡萄品种。新的葡萄酒分级系统根据不同的葡萄酒产区,把风格不同的葡萄酒划分成不同的质量等级,让消费者通过标签就可了解到…     

中国葡萄酒业如何"与狼共舞"——专访烟台市委常委、副市长刘树琪

近年来,我国的葡萄洒生产和消费市场增长迅速,从目前的现状和消费趋势来看,葡萄洒在中国有着美好的前景和巨大的发展空间.但是这种快速发展带来了机遇的同时,也带来了挑战. 葡萄与葡萄洒产业在我国是一个拥有广阔发展空间的朝阳产业.中国加入WTO后,葡萄酒进口关税不断下调,中国市场的进一步开放,为世界葡萄酒厂商提供了一个巨大的舞台.近年来,美国,法国、澳大利亚等国家的葡萄酒开始大举入侵中国市场,绐国内葡萄洒产业带来了很大的冲击.在这种情况下,我国的葡萄酒行业可以说正处在"与狼共舞"的关键时期.     

张裕葡萄酒率先通过原产地标记注册评审

本刊讯 :享有百年声誉的山东烟台张裕葡萄酒日前率先通过国家质检总局原产地标记注册评审 ,成为全国葡萄酒行业首家获此殊荣的产品。原产地标记注册是原产地工作的重要组成部分 ,原产地标记包括地理标志和原产国标志 ,是产品或某项服务来源地的重要证据之一。积极开展原产地标记注册工作是我国加强原产地标记管理、减少与贸易国贸易摩擦、保护和扩大外贸出口、打破国外贸易技术壁垒的迫切需要。据悉 ,为有效扶持和保护张裕葡萄酒这一悠久历史和优良品质的名牌产品 ,使其更好地参与国际竞争 ,２００１年１０月 ,山东、烟台检验检疫局专门派出…     

解读纳帕葡萄酒的"身份证"

葡萄洒酒标一般具有两个功能,一是通过艺术性和创新性的设计来吸引顾客的眼球,有很多洒标的设计、图案、色彩和风格等都表达了不同的内容和主题,有的甚至成为人们集藏和欣赏的艺术品;二是提供给消费者最基本的相关信息.葡萄酒酒标如同酒的身份证,或者名片,上面包含了许多有用的信息.解读葡萄酒洒标,你会了解到它的产地、葡萄品种、年份、装瓶地、酒精含量、甜度等基本信息,未尝其昧,便已了解大概.     

古今皆爱 香飘四海——地理标志产品之北京怀柔板栗

开栏语:地理标志,又称原产地标志,其标志出某商品来源于某地域内,或来源于该地域中的地区或某地方,该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关。可以说,获得地理标志的产品是精华中的精华,是地方的名片、国家的骄傲。自1999年实施地理标志产品保护制度以来,我国已对上千个产品实施了地理标志保护,范围涉及白酒、葡萄酒、黄酒、茶叶、水果、花卉、工艺品、调味品、中药材、水产品、肉制品以及其他加工食品等多个领域,产地范围遍布全国。为宣传民族骄傲、提升产品知名度,本杂志将于2013年起开设专栏,以饕读者。     

欧盟农产品地理标志注册与保护制度

欧盟对地理标志保护的立法是在1992年7月14日通过的EEC2081／92条例，该条例规定对农产品和食品(foodstuffs)实施地理标志保护(PGI)和原产地保护(PDO)。2003年4月8日，欧盟理事会692／2003条例对地理标志保护名称的范围、第三国名称的注册范围和受保护的范围等进行了修订。