2009年仑敦国际评酒会结果

2009年11月14日-15日，由伦敦国际评酒组织主办、《中国酒》杂志社协办的北京2009伦敦国际评酒会在北京中成假日酒店隆重举行。21位国际评委对国内外选送来的472种酒样进行品评，最终评选出2009伦敦国际评酒会果酒金奖24个、银奖15个、特别金奖1个；2009伦敦国际评酒会烈酒金奖3个、银奖1个、特别金奖2个。现将具体名单公布如下：     

是品质,更是品位——从大夏红枸杞酒获金奖说起……

备受行业关注的“2005伦敦国际评酒会(北京)”于2005年1月20日落下帷幕,世界各地的300多个酒样参与了此次盛会,来自中国、英国、美国、加拿大、德国、瑞典、奥地利、日本、马来西亚等十余位国际顶级评酒大师莅临现场进行了品评。来自宁夏西夏贡大夏川饮品有限公司的大夏红枸杞酒,在此次伦敦国际评酒会上,以其优秀品质获取了国际金奖。“世界枸杞在中国,中国枸杞在宁夏”,宁夏枸杞因其药食两用的价值、独特功效享誉海内外,但长期以来人们习惯于仅用其煲汤、泡酒、泡茶,工艺简单,使得枸杞营养不能完全得以释放和吸收。具有高瞻远瞩的大     

LCX白酒品评系统在2000届国家级白酒评委培训班的应用

本刊讯 :由中国酿酒工业协会白酒分会主办的２０００届国家级白酒评酒委员培训班有全国著名白酒专家、国家评委等１００多人参加 ,其中 ,参加培训的国家级白酒评酒委员８０人 ,品评的样品酒１０２个 ,会上使用了ＬＣＸ白酒品评系统对学员进行了培训、考核 ,并对学员自带的酒样进行了鉴评。ＬＣＸ白酒品评系统具有白酒感官品评和评酒员训练考核两大功能 ,实现了人评酒和酒考人。系统设置的评酒员训练考核功能有品评准确率、香型识别能力和质量差排序能力三部分组成。通过评酒员对样品酒的品评结果 ,计算出评分的准确率 ;同时也可以考核评委对…     

"2005届国家级啤酒评酒委员年会"暨"2008中国啤酒原料报告会"召开

[本刊讯]2008年8月29日,由中国酿酒工业协会啤酒分会举办的"2005届国家级啤酒评酒委员年会"在甘肃省玉门市召开,49名国家级啤酒评酒委员出席了年会.年会期间,评委们对从市场购买的45个国内外啤酒样品进行了品评,品评共分九轮进行,仍全部采用机读卡读取,全程使用计算机自动评分系统,品评过程中不出现酒样的品牌等信息,也不出现品评者姓名,仅以号码替代,使品评科学、合理.评酒委员是啤酒行业的技术骨干和精英,保持敏锐的品评能力和了解市场啤酒产品动态至关重要,通过本次品评,使评酒委员对目前市场销售的啤酒产品的感官质量有了新的认识.……     

世界美酒香溢“东方明珠”──感受“中国国际葡萄酒及烈酒评酒会”

由世界葡萄酒业的最权威机构－ Ｏｆｆｉｃｅ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｄｕ Ｖｉｎ（国际葡 萄与葡萄酒组织）、 ＳＩＡＬ ＣＨＩＮＡ和布 鲁塞尔世界评酒组织联合主办的中国国 际葡萄酒及烈酒评酒会２００１年 １月 １４— １６日在上海隆重举行。这是 ＯＩＶ在中国 唯一承认的世界级评酒会。来自世界各 国的酒类精品汇聚上海,由ＯＩＶ批准的 来自世界各国的国际评酒师担任评委, 评出国际金奖和银奖。颁奖仪式将在 ２００１年４月的 ＳＩＡＬ ２００１ 展会上举行, 获奖的名酒也同时向公众展出。（两侧图 片皆为此次评酒会的国际评…     

中国白酒技术创新产品鉴评——2011国家白酒评委年会技术总结

2011年6月22～23日,国家评酒委员年会在四川成都召开,本次会议重点是培训国家评委应用新的计算机品评技术及品评中国白酒创新技术典型产品,参加会议的国家级白酒评委和国家级特邀白酒评委共174人,会议邀请了著名白酒专家沈怡方、栗永清、徐占成到会指导。新的计算机品评技术经过与会国家级白酒评委的应     

王秋芳——60年的生命陈酿

王秋芳:1926年出生,汉族,大学水平,高级工程师;1946年,开始从事酿酒行业技术工作;1949年5月,参加北京酿酒厂建厂工作;1952年,第一届全国评酒会在北京举行。王秋芳参加了全部酒样的理化指标检测和感官品评,成为新中国第一位国家级女评酒委员;1956年,王秋芳被轻工业部破格任命为工程师,参加第一个五年计划重点156项目之一的北京东郊葡萄酒厂建厂工作,负责工艺技术部分;自1952年始,任历届全国葡萄酒、果露酒评酒委员,后任全国果露酒评酒专家组组长,主持评酒工作;任中国酿酒工业协会果露专业委员会主任、北京酿酒工业协会名誉会长、北京红星酿酒集团技术顾问。     

第四届全国白酒评酒会在太原召开

第四届全国白酒评酒会于5月6日～15日在山西太原举行。这届评酒会由中国食协主持,轻工业部、商业部、农牧渔业部、国家标准局和工商行政管理局均为评酒会领导小组成员,具体评酒工作由业务组组织进行。这次评酒,根据送样条件要求,26个省市选送148个牌号的酒。其中:酱香型14个,清香型24个,米香型6个,浓香型75个,其他香型25个。评酒委员分成两组,按     

轻工业部清香型白酒质量分级感官品评会在山西杏花村汾酒厂召开

轻工业部清香型白酒质量分级感官品评会于8月16～21日在山西杏花村汾酒厂召开。这是继浓香型白酒质量分级感官品评会后第二种白酒质量分级的感官品评会。参加品评的有26名全国白酒评委、轻工业部白酒评委。参评的77个酒样来自全国17个省市自治区的46个厂家(麸曲低度酒5个,麸曲降度酒23个,麸曲高度酒2个;大曲低度酒11个,大曲降度酒2个,大曲高度酒8个)。正式品评前的8月15日下午举行了公开抽签随机编号仪式,有27个厂家70余人参加。这是为了贯彻执行公开、公正,准确的原则,改进评酒办法,克服人为因素的弊端而提出的。     

浅淡评酒的态度

我国的酒类可说是品种繁多,琳琅满目。解放后,自1952年开始直至1985年共召开4次全国评酒会议,经过整顿,调整基本上已把我国的各种酒类归纳成6个大类。即啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、果酒和配制酒。在全国评酒会议上,根据酒种分为6个小组,各自分别考核,选拔全国评酒委员并进行评比活动。     

一次激动人心的评酒会——第五届全国白酒评比会侧记

1989年1月10日,合肥,第五届全国白酒评比会将在这里举行。消息一传出,犹如一阵飓风吹颤了全国近5万家白酒厂。人心沸腾了,谁不想在“逐鹿国原”中摘取桂冠啊!两多一少,竞争激烈1月9日晚,我同中国人民大学酒类专家、教授姜汝涛等人作为消费者专家组成员,迎着霏霏细雨抵达合肥,到评酒会报到。评酒地点设在距市中心10多公里的炮兵学院招待所,评酒室、储酒库、居住房间都很理想。吃完晚饭,刚回到房间,一些老评委便纷纷来看望。老友重逢,分外亲热。接着又见到了中国食品协会的几位同志,也都是老朋友了。从他们嘴里知道,这次参赛的白酒竞有366个,国家评酒委员44人(另有34名特邀评酒委员),参赛酒数及评委人数都是空前的,比上届白酒评酒会均超过一倍以上。     

用TQC方法改进评酒工作的初探

一、前言评酒,主要是用人的感觉器官——眼、鼻、口来判断酒质的优劣或酒与酒之间的差异,它快速而准确,是当前国内外鉴定酒质的主要手段。迄今为止,没有任何仪器可以取而代之。至今,国家已正式举行了四次全国评酒会,并于1989年初召开了全国第五届白酒评酒会,它有力地推动了酿酒行业发展,加强了酒类的质量管理,促进产品质量的提高,同时评酒的组织工作也在不断完善。由于评酒主要是凭评酒员感官的作用,故而评酒中乃带有评酒员的生理和心理反映,     

第六届白酒国家评委、特邀白酒国家评委聘任培训会在宜宾举行

本刊讯 :第六届白酒国家评委、特邀白酒国家评委聘任培训会于２００１年３月２３～２６日在四川宜宾举行。经过３次分别在贵阳、淄博、宜宾培训考试 ,从各省市区选拔推荐的人中录取正式国家评酒委员１０４名 ,取得国家评委资格证书３７人。培训中 ,既注重评委的感官品评的实际能力 ,又注重了质量法规的培训 ,以及计算机在评酒员培训、评酒标准化中的应用 ,将传统评酒与新技术的应用有机地结合起来。有关人士指出 ,第六届国家评委的组建目的不在评酒 ,鉴于第五届国家评委老龄化 ,有的已脱离行业多年 ,为白酒行业的发展培养组建一支承上启下、…     

中国国际葡萄酒烈酒评酒会在上海举行

与SAIL　CHINA 2002展览会配套的第三届中国国际葡萄酒烈酒评酒会于 5月 20日～23日在上海华亭宾馆举行。来自法国、西班牙、比利时、新加坡、日本、美国和中国的 10余名资深评酒师在 3天内对来自世界主要葡萄酒产区的 250多个葡萄酒和烈酒样品进行品评。     

品评技艺--中国酒文化中的一支奇葩

查阅《现代汉语词典》 ,“品评”二字包涵这样的含义 :“品 ,辨别好坏 ;品质。评 ,评论 ;评判 ;评价。品评 ,评论高下之意。”品评处在中国酒文化的特殊领域中 ,则赋予了具体含义。狭义讲 ,专指酒的品尝或评酒 ;广义讲 ,则指饮酒时对器具、环境、氛围、心情 ,酒体的欣赏、品味等。纵观酒史 ,从酒的起源 ,到酿酒工艺的定型 ,到现代酿酒技术 ;从古代皇帝贡酒 ,到现代国酒 ,甚至到形形色色、五花八门的酒 ,无不伴随着品评技术的发展 ,也随之产生了新的职业和称谓 :评酒和评酒员、评酒师等。然而 ,令人遗憾的是 ,长期以来 ,品评技艺并未被人们重…     

中国白酒知名专家——刘新宇

刘新宇男44岁,中共党员,酿造高级工程师,中食协、中酒协国家级白酒评委,国家酒类注册认证高级品评师,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员,新疆自治区酿酒工业协会白酒评酒专家组长。现任新疆伊力特实业股份有限公司总工程师,总经理助理。     

浓香型基础酒感官品评的研究探讨

主要讲述了浓香型基础酒感官品评的重要性、对评酒的要求、品评技巧以及在品评中应该注意的问题.     

解读“皇沟御”生存法则

据参加商务部中国畅销名酒评定的评委讲,酒样刚刚打开,浓郁的酒香已经使所有参加评酒的国家级评委沉醉。而在众多参选的知名品牌的酒样中,就有来自河南的酒业新秀皇沟御酒．一个本来名不见经传的企业,居然敢跟众多中国名酒一起同台竞技?传到记者手里的情报,着实让记者吃了一惊。     

枝江酒精新聘27名评酒员

日前，湖北枝江酒精股份有限公司新聘27名评酒员，由中国酿酒大师课堂尧挂帅，刘前生、李净、时卫评等国家级白酒评委坐阵，一批具有本科以上学历的技术岗位员工经过考试选拔，择优聘为枝江酒精评酒员。     

安徽白酒评委第二届年会召开

本刊讯：2008年8月28日,安徽省白酒评委第二届年会在迎驾集团举行,徽酒14个厂家代表,评酒专家近50人参加了此次年会。