《食品工业科技》1999年总目次

专　　栏中国食品、发酵工业的现状与发展方向（１—１）……“２１世纪食品与生物工程发展战略研讨会”的报导（１—４）……………………………………………国家食品标签通用标准的几点说明（２—１）………中国食品添加剂的新品种、新进展（３—１）…………我国农产品加工、贮藏、科技发展五十年（４—１）…“东方食品国际会议”特别报道（一）（５—１）………“东方食品国际会议”特别报道（二）（６—１）………新技术与东方食品（６—１）…………………………“东方食品国际会议”论文摘要（６—４）……………研究探讨超声波影响…     

《包装与食品机械》2003年1~6期目次

专家论坛“十五”期间我国农产品加工技术与装备发展重点(Ⅱ)………………………………………………………………徐景珩(1.1)试验研究蔬菜纸加工工艺与关键问题研究……………………………………………………………………徐凯,蔡召冲,张裕中(1.8)间歇式四边封气动自动制袋—充填—包装机的研制………………………………………………………史建华,龚钰海(1.11)月饼干热杀菌防霉研究…………………李共国,全平儿(2.10)顾客满意度的模糊综合评价方法………吴晓明,沈邦兴(2.12)含纤维食品物料的湿法粉碎……徐凯,高友生,张裕中(3.1)大米气调包装…     

《山西食品工业》1997年总目次(总第62—65期)

·专论与综述·山西省食品工业“九五”发展思路和发展意见……………沈正祥 王元太韩学俨(1—2)浅谈食品工业的产品选择及市场把握……………………….-..…………………彭晋航(1—8)试论山西白酒今后的发展方向……………………·…………………………·i彭全生(1一11)大力发     

《上海食品科技》1981年总目录

(不包括国内外消息) 国外的婴儿奶粉…………………..(2)ZI 《罐头食品。____。;。。。、。、。,《食品检测。美国软罐头概述……………………(1)7—““”—’””“-芦笋罐头的生产……………………(2)41 用俄歇电子能谱技术研究蘑菇罐头用高铬番茄热、冷连续处理去皮的效果…….、.(2)46 铁和低铬铁…………………,(1)10无菌装罐的原理、方法及设备(I)……..(3)23 麦乳精浆料含水量的粘度测定法………(丑)35三公斤蘑菇罐头高压水杀菌法的体会…..丫4)2 食品专用油脂中脂肪酸的测定………..(1)37软罐头生产工艺的研究………………(4)5 …     

2002年第1-6期总目次

综述我国转杯纺纱发展与应用中值得注意的几个问题……1(1)参加世界贸易组织,有关纺织机械情况和适应措施的探讨………………………………………2(1)发挥比较优势,尽快提高我国纺机产品的竞争力……3(1)无梭织机发展要有新举措………………………………4(1)浅谈“价格竞争”………………………………………5(1)纺织机械高新技术开发思路的探讨……………………5(2)加快研制高技术含量产品是纺机器材企业 生存和发展的必由之路………………………………6(1)国际交流俄罗斯商人访问中国……………………………………1(7)纺织设备采用BD—D2/…     

1992年《中国油脂》1—6期总目次

@研究招告@ 1992 WW____。_,。。_。,。,、。、。 。。。。——。一 螺旋式食品膨化机的结构设计—………·吴运生(2)@析棱米@米糠保鲜机的研制—…………………·袁 熙等(7)汾他加纨柿从抽十曰时殓昭和曰出只氏的以油 制备环氧大豆油最佳工艺条件的研牢 —………………………………·、··倪培羹等(2)”””””””””””””“””’”“”““””””··’…… 寅谊g%(15)米糠g化浸出工艺—………………二··刘大]11等(7)大豆粕粒度对其主要质量指标的影响@油脂化工@’”””””’”””’”””””’…     

煎炸食品的品质和风险因子研究最新进展

如何让煎炸食品更美味、更健康是食品科学不断追求的目标.主要对影响煎炸食品风味、口感(质构)、吸油等品质和新风险因子等方面2019—2022的最新研究进展进行综述;系统阐述其"宽钟罩"型的风味曲线的来源、演变及物质关系;介绍口感(质构)的物理表征和影响机制,以及煎炸食品的吸油机理和降低含油率的新技术;并进一步对煎炸过程的...     

1996年《福建轻纺信息》总目次(现刊名:《福建轻纺》)

论 文螺旋藻的营养价值及开发利用潜力(王 胜)…………………………·,………………………………·(-l)发展福建蔗糖生产探讨(陈光英)………………………………………………………………………… (—5)油炸马铃薯片加工丁艺研究(刘丹雌)……………………………………………………………………(2-刁)浅述电动针织横机换向传动系统(吴启亮)……………………………………………………·,……··,·(2—4)浅谈福建省轻纺企业的技术开发(陈文才)………………………………………………………………(3—l)软饮料厂品质控制刍议(王心华 王智耀)………     

三种煎炸食品中油脂极性组分的研究

根据<食品中油脂的极性组分(PC)的测定>(GB/T5009.202-2003)方法和相关国家标准,就煎炸食品可能有的食用安全问题,对三种煎炸食品进行摸拟试验与检验分析研究.并对使用的植物油在煎炸前、煎炸后极性组分含量以及在煎炸食品中的油脂极性组分含量变化进行比较.说明煎炸食品中极性组分含量随煎炸时间的增加变化,并且与添加新油有关.通过水分、脂肪含量的测定,了解了煎炸食品在煎炸过程中油脂劣变状况.     

《粮油加工与食品机械》2001年总目次

专题报道团结拼搏　迎接挑战　为发展我国饮料灌装机械做出新贡献岳书学　 7,5………………………我国果品产业化发展与食品面临的新问题蔡同一　 7,7……………………………………果汁与饮料机械的发展动向杨桂馥　 7,9…………茶饮料特性及其工艺研究梁月荣　 7,12……………热杀菌与非热杀菌特性与方法李汴生　 7,14………食品和包装机械行业“十五”规划 (摘录一 )我国食品和包装机械行业的现状与差距 10 ,6…食品和包装机械行业“十五”规划 (摘录二 )我国食品和包装机械行业市场发展预测 11,6…食品和包装机械行业“十五”规划 (摘录…     

轻工机械2003年总目录(总第69期～72期)

题目期号页数题目期号页数综述·专论注塑加工企业获取经济效益的有效途径分析 (许忠斌　吴舜英 )1　 1………………………………………………………………………推动我国食品包装机械再上新台阶 (白　木　子　荫 ) 1　 6…………浅谈机械产品的开发与设计 (周文玲　刘安静 ) 2　 1…………………快速原型制造技术在轻工制品开发中的应用分析 (谢继红陈　东　张秀棉 ) 2　 5………………………………………………真空冻干设备及冻干食品的考察报告 (李应彪　童军茂　杨文侠 )3　 1…………………………………………………………………绿色机…     

《丝网印刷》2006年总目次

工艺与技术玻璃制品的装饰方法………………………………2006/12纵横正有凌云笔—“芯”中的网版印刷技术(一)………………2006/18精细3D图案的网印………………………………2006/113绒类织物的特色印花………………………………2006/115纵横正有凌云笔—“芯”中的网版印刷技术(二)…………………2006/24四色网目调套印技术在玻璃网印中的应用………2006/29浅谈超厚发光标牌的制作技术……………………2006/212水晶胶装饰标牌的制作……………………………2006/213组合工艺在标签印刷中的应用……………………2006/216纵横正有凌云笔—“…     

2001年《四川纺织科技》总目次

专论 抓住机遇勇于创新促进企业发展………胥明东— 11苎麻生物脱胶工艺技术的创新……………汪测生— 14综合评述喷墨印花技术的现状与前景………………曹万里— 23“纳米”技术在纺织中的应用……………常涛等— 27浅谈我国聚乙烯醇纤维工业发展状况…刘晓惠等— 210世纪纺织装饰用品发展新格局………陈荣生—21 33试析我国腈纶工业的现状与发展前景……崔瑞芳— 43苎麻纺丁腈胶辊应用技术的探讨…………汪测生— 45纺织新产品开发设计方法与路径探讨………朱红— 410日本印染及纺织助剂概况………………     

1992年总目次

的建设和研究……产试验…方法……报………用………添加剂…性………产上的应探讨广东省油脂工业深加工的思路和国外薯类资源开发利用概况…………家畜促长添加剂用于猪混合饲料的饲康寿乐的配方与加工方法……………对大米精度测定的·点建议…”·:--..”棉油皂脚脂肪酸甲酯制取工艺初探…甘油酯类酯转化率的计算……………储粮机械通风中的几个技术问题……包装粮食露天储存技术………………薄膜密闭储粮怎样预防结露“...一:“”仿生技术在食品工程中的应用研究…日本食品保鲜剂的发展动向…………日本方便食品简介……………………利…     

《染整技术》杂志第27卷2005年目录索引

(注:本目录索引中题后的数字为期数、页数)●编者论坛与时俱进,把《染整技术》杂志办得更好…………[1]—扉页不求完美,但求真实………………………………[2]—扉页相遇青睐有准备的企业…………………………[3]—扉页从《染整生产疑难问题解答》再次印刷说起……[4]—扉页从食品“涉红”想到纺织品安全…………………[5]—扉页低价竞争不是出路………………………………[6]—扉页“国货”还是“国产”………………………………[7]—扉页积沙可成塔通神更增益………………………[8]—扉页配额创新专利………………………………[9]—扉页节能…     

《酿酒科技》1986年1—4期总目录

堤高用香型!’1洒质量的体会…………··李佐华(1.2)菠萝洒—…………·’…··’,………………·张柏青(2.33)采]IIM烧加生料发俗的探讨………何彦文 等(].7)中华沙棘枣酒……………………………陈 峻(3.31)料洒浅谈…………………………………陈清显(1.9)枣蜜饮料…………………………………杨如轻(3.32)塑料纱网立体培养法……………………郑云甲(】.10)鸡尾酒的研制……………………………姚应泰(习.27)找谈低度饮料酒热杀菌的控制………………… 香菇沦………··‘………………………··张柏夯门.32)……… ,………··—…—、…     

《山东食品科技》2001年总目录

专稿 “宫学斌”与“龙大传奇” —来自山东龙大集团的报告(1)2 “入世”对肉类工业的影响及对策(DS 争创名牌勇夺第一 —记淄博市绿赛尔乳业有限公司 总经理王德山(幻2 中国加入W丁()后肉类面临的机遇与挑战(幻4 借鉴日本先进经验提高食品生产经营水平(3)1 金色情怀 —记山东招远东方华茂实业有限 公司董事长王茂波(3)4 食品真空冻干技术市场前景广阔(6)1 从国外卫生注册谈入世后出口食品的检验 与管理(7)1 浅谈我国保健食品的管理(8)1 HACCP在肉制品生产中的应用(11)1 试论我国古代饮食观和现代平衡膳食宝塔(12)1 认识脂肪延缓衰老(12…     

大豆食品--21世纪的健康食品

随着对大豆和大豆制品的不断深入研究,大豆的营养特性,特别是大豆所具有的其它食品无法比拟的生理和生物活性越来越多地被人们所认识和了解。即使美国这样一个在过去很长时期内仅仅把大豆作为榨油原料的国家也已完全改变了对大豆的看法。美国食品与药品管理局(FDA)规定,食品原料中大豆的含量超过1/3以上,则该食品可标记为“健康食品”,这在历史上是没有先例的。而日本则是世界上研究大豆人数最多,对大豆的营养性、功能性和加工特性研究最为深入的国家。由于大豆食品所具有的极高的营养价值,因此被人们誉为“21世纪的健康食品”。一、大豆…     

《化纤与纺织技术》2005年总目次

题名期(页)科研与实践涤纶FDY8头改16头纺丝及工艺探讨…………1(1)涤纶短纤维比电阻的影响因素探讨……………1(4)大豆蛋白纤维/蛹蛋白粘胶长丝混纺纱产品开发…………………………………………………1(7)酷帛丝纤维的性能特征及与棉纱的混纺工艺…1(10)涤棉针织物分散/活性染料一浴一步法染色工艺………………………………………………1(13)浅谈电脑测色配色系统的配色准确性…………1(17)壳聚糖生产废水处理的初步探讨………………1(20)聚酯(碳酸饮料)瓶应力开裂解决方法…………1(23)模糊神经网络在合成纤维剪切性能预测中的应用………     

《山西食品工业》1996年总目录(总第58～61期)

专论与综述弘扬传统饮食文化 再创山西食文化辉煌………………………………………万良适(1—1)发展中的山西食品工业………………………………………………………………吉平(1—4)编制食品项目可行性研究和分析需商榷的问题…………………………………王榆生(1—7)山西省食品工