话说两江小吃

桂林市临桂县义江边的两江古镇,是名副其实的风水宝地,古树参天,车水马龙,商贾如云。现在是桂林国际航空港,数百年前,是出入融安、融水、灵川、龙胜的交通要道,商贸交易辐射到湖南、广东。古往今来,繁华的集市,忙碌的商贩,朴实的居民,已打造出诸多远近闻名品牌,如:铁器加工、木材家俱、成品衣物……,同时,也推出颇具本地特色的各类小吃,如:牛血、松糕、汤圆、米豆腐、剔河螺、马蹄糕,其中名气最大当数远     

奇妙的公历、农历对照表

公历是以耶苏诞生为公元元年,公元纪年是每年递加的不断延伸的自然正数系列,这是大家都熟悉的常识。但知道我国农历纪年方式的人就不如公历那未普遍,我国的农历纪年与公元纪年很大不同点是它不是由数字组成,而是由天干（甲、乙、丙、丁、戊、已、庚、辛、壬、癸）与地支（子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）各一字依次组成干支年,这种变化就是十个天干与十二个地支的最小公倍,组成60个,是为一个周期,循环往复,以至无穷,因此,孤立的看农历纪年年号是不能判断距今的具体时间的,     

药食兼优的海中人参

海参的营养及药用功效海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9g,脂肪0.9g,碳水化合物0.4g,钙357mg,硒256mg,磷12mg,铁2.4mg以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。故人们将海参当作高档名菜,用作烧、扒、烩、拌、汤等菜肴,如虾籽大乌参、红烧海参、扒海参、扒鸡腿海参、氽海参玉兰片、烩海参四丝、烩三丁、麻酱海参、蝴蝶海参、冰糖海参羹、海参猪肉木耳汤、海参羊肉淡菜汤等等。     

新型助滤剂木质纤维素的开发与应用前景

自七十年代以来,由美国,日本,俄罗斯,德国等国垄断的木质纤维素,作为高级助滤剂控制着包括我国在内的整个需求市场。进入九十年代,由我国研制成功的木质纤维素,不但在产品质量上领先于国外同类产品,而且在工业化生产能力上初具规模。该产品可广泛地应用于化工、电力、油品加工、冶金、化纤、乙烯、印染、啤酒、酒制品、医疗等行业,可开发应用的场所十分广泛,如：污水处理、海水淡化、味精、酱油、食糖、食用油、保健饮料精制、保健烟嘴等方面。由于它独特的性能,将会得到更加广泛的应用。木质纤维素是以木浆为原料,经过降解、提纯、烘干而成。产品色泽洁白、无毒、无味、无杂质、细腻、滑散、无结团,含水份5％～7％,纤维直径10～ ......     

注重改革与创新 提升中西式面点教学效果

中式面点具有悠久的历史,是中式烹调的重要组成部分,品种流派众多,制作工艺千变万化,讲究馅心、注重口味,不但深受中国人民的喜爱,在全球各国也有一定的声誉。中式面点的成型技法多样,造型美观,技术要求高、艺术性强,如:包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等操作均需要精湛技术和制作技巧。     

用好专件器材提高成纱质量

针对专件、器材的优选能进一步提高纱线质量的事实,采用跟踪试验法,从科学选型、精心制作进行了讨论,重点论述了胶辊、胶圈、上销、下销、压力棒、隔距块、钢领、钢丝圈、锭子的合理搭配、正确使用和创新管理,指出只有了解原料的各项性能指标,根据设备状况,结合专件、器材的特性,综合运用现有资源配置,扬长避短,着眼全局,制定出相应的工艺参数,才是稳定和提高产品质量的有效途径。     

中国菜好吃的奥妙

在我国,烹调是一种技能,也是一种艺术,甚至可以说也是物质文明和精神文明相结合的产物。"中国菜好吃",这已是各国友人在宴席之上,餐厅之外异口同声的赞誉。"中国菜好吃"奥妙在哪里呢?1.技法多样:中国菜的烹调技法多达数十种,如炒、爆、烹、炸、溜、烩、煎、贴、烧、焖、扒、蒸、烤、涮、汆、炖、煨、酱、卤、熏、拌、炝、煮、熬以及甜菜的拔丝、蜜汁、挂霜等,各种技法各有各的独特风味。2.花样多:中国菜的花样没有精确统计过,但至少在万种以上。仅以山东、四川、湖南、江苏、广东五大风味菜系来看,就有名菜数千种,如同百花争艳,美不胜收。有些国际友人说:"吃中国菜是一种令人难忘的     

辨别食物“寒热”四法

从颜色辨别:绿色植物与地面距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。从味道上辨别:味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。     

开场白

“山川之美,古来共谈(”陶弘景《答谢中书书》)。这是因为秀美的山河在为人类提供丰富的物质资源和良好的生活环境的同时,还能给他们带来心灵的慰藉、思想的启迪和审美的愉悦。中国地域广阔,历史悠久,山水名胜资源十分丰富。其中名山除了“五岳”——泰山、华山、嵩山、衡山、恒山之外,庐山之秀,黄山之奇,五台、峨眉的佛影,武当的道迹,无不令人向往;大川则除了长江、黄河、大运河、黑龙江、淮河、珠江、雅鲁藏布江之外,鄱阳湖、洞庭湖、太湖和青海湖等也名闻遐迩。至于高原、盆地、沙漠、草原、岛屿、洞穴、峡谷、溪涧、池潭、瀑布、泉流、…     

浓味食品的坏处和好处

一般来说,味道重的食物,其中令人担心的主要是盐（包括其他成味调味品）、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及到辣、麻、酸等方面的味道,但相比而言,没有前面的问题严重。大部分情况下,味道重的食物含盐量很高,所谓“好厨师一把盐”,盐多,再配合一些增味剂和其他调味品,就容易给食客留下深刻印象。盐就是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除了盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有成味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担,促进水肿,升高血压,造成组织脱水,增加胃癌风险,加剧经前期不适,还会增加尿钙流失,不利干预防骨质疏松等等。     

利用Sirofil纺纱技术开发PTT/毛精纺面料

利用Sirofil纺纱技术开发具有舒适弹性的PTT/毛精纺面料,并将试制织物与PTT/毛混纺、交织织物进行性能对比.结果表明:Sirofil纺纱织物的定负荷弹性伸长率明显大于混纺、交织织物,在20%定伸长率下的弹性回复率达到80%以上;Sirofil纺纱织物的折痕回复性优于混纺、交织织物,而且拉伸回复弹性好的织物其折痕回复性能也较好;整体来看,Sirofil纺纱织物的夏季总风格值较优,手感柔软.     

经编间隔织物在医疗和保健领域的应用

经编间隔织物是由双针床拉舍尔经编机生产的一种三维立体织物 ,特殊的三维结构给织物带来了很多特殊的性能 ,使其成为一种多功能织物。文章研究了该织物的医学性能和生理学性能 ,并介绍了该织物在医疗和保健领域的应用     

电磁纺织品研究进展

从具有电磁学性能的纤维及平面织物、多层复合平面织物、立体结构织物等的制备方法、基本性能、应用等方面,综述了电磁纺织品的相关研究进展。分析了含本征导电高分子的纺织材料、表面镀覆金属的纤维或织物、含金属或金属化纤维的织物、磁性纤维在电磁纺织品领域内的应用及特点;指出平面状电磁屏蔽织物开发中存在的问题,提出电磁纺织品应该向多层复合平面状织物及三维立体结构方向发展,应该注重包含特殊电磁性能的周期金属结构单元或周期性结构的应用。此外,阐述了基于纺织的导电复合材料、电磁屏蔽织物测试方法或理论模型以及该类织物在天线等上的应用。     

消防服用外层织物的热防护性能研究

对消防服外层织物用间位芳纶Nomex和New Star的织物、芳砜纶Tanlon织物、阻燃棉织物及聚苯并咪唑(PBI)纤维与对位芳纶Kevlar混纺织物的热防护性能进行了比较研究。实验结果显示Nomex织物具有较高的热防护性能(TPP),Tanlon及间位芳纶New Star织物热防护性能接近Nomex织物,三者无显著差异。热防护性能较差的阻燃棉织物在TPP实验中的质量损失率大。上述各类织物的热防护性能随着其面密度及厚度的增加而提高。     

生物质石墨烯黏胶纤维针织物的性能

对生物质石墨烯黏胶纤维针织物的保暖、透气、透湿、抗静电和防紫外性能进行测试,并与普通黏胶针织物、棉针织物进行对比分析,得出结论:织物的密度、厚度、面密度与织物组织是影响织物保温、透气和透湿性能的主要因素,加入少量石墨烯的黏胶织物仍表现出较好的保暖性;加入石墨烯后对织物透气性没有显著影响;石墨烯黏胶织物与普通黏胶织物的透湿性均较好;添加石墨烯可以明显提高黏胶纤维的抗静电和防紫外性能。     

Fabric Objective Measurement: A Comparative Study of Fabric Characteristics

The general characteristics of eight fabric groups as measured by the KES-F system are described. These fabric groups are divided by fibre content, fabric construction and special finishing treatment. Using silk fabric as a reference, caustic-reduced polyester fabrics exhibit strong silk-like characteristics except in their surface properties. Liquid ammonia-treated cotton fabrics also possess a certain silky hand. Micro-fibre fabrics are soft and smooth, but they do not have the high Kishimi hand which is typical of silk fabrics. Fabric construction has some influence on fabric stiffness, but not on hysteresis. Polyester-lining fabrics have high bending stiffness and polyester/cotton fabrics have very high shear stiffness and hysteresis. These two groups of fabrics are the least silk-like. Shear properties and bending hysteresis appear to be the most important factors affecting the hand of the fabrics studied.     

亚麻和苎麻针织物服用性能的测试与分析

主要测试和分析了亚麻和苎麻针织物的吸湿性、悬垂性、拉伸性、折皱回复性、刺痒感、缩水率等服用性能,结果表明亚麻、苎麻针织物都有着良好的吸湿性;苎麻针织物悬垂系数小,比亚麻针织物的悬垂性好;亚麻针织物的拉伸强力大于苎麻针织物;亚麻针织物的抗皱性比较优越;亚麻和苎麻针织物的刺痒感都比较强,且苎麻针织物的刺痒感大于亚麻针织物的刺痒感;苎麻针织物的缩水率大于亚麻针织物的缩水率.在相同原料下,1+1罗纹组织针织物的回潮率、悬垂性、拉伸性能、弹性、缩水率以及刺痒感优于纬平针组织针织物.     

毛织物的抗紫外线性能评价

测试了在不同厚度、覆盖系数、组织结构和颜色时，毛织物的紫外透过率和抗紫外指数(UPF值)，分析了厚度、覆盖系数、组织结构和颜色对毛织物的抗紫外性能的影响。指出毛织物越厚，其紫外线透过率越小，UPF值愈大；覆盖系数增加，紫外线透过率减小，UPF值随之增大；在厚度和覆盖系数相同时，不同组织毛织物的抗紫外线性能由强到弱依次为缎纹组织、斜纹组织、平纹组织。深色毛织物的抗紫外线性能好，浅色的较差。随着毛织物颜色饱和度增加，其紫外线透过率相应减小，UPF值相应增加，抗紫外线性能越好。     

国外新合纤发展动态（续）

国外新合纤发展动态（续）梁锋（中国科学院广州化学所）２新合纤发展状况上面提到的细旦纤维的生产方法,它是新合纤生产基础之一。日本开发新合纤的公司很多,由于篇幅有限。难以全面加以介绍,现仅选出尤尼吉克公司和可乐丽公司开发的新台纤分别作一介绍,以供了解日本...     

光导纤维在发光织物上的应用研究进展

为更好地将光导纤维应用于智能纺织品,综述了近年来光导纤维的种类与制备、由其织造而成的光纤发光织物的存在形式、特点以及最新研究进展,并指出光导纤维在这些形式中存在的问题;结合发光织物的应用,总结了光纤发光织物在智能服装中的应用;并结合发光织物用光导纤维的具体要求和发光织物的必要属性,针对目前光导纤维制备光纤发光织物实现商业化存在的关键性问题,提出光纤发光织物应具有类似服用的性能、改善光导纤维的基本性能和提高光纤发光织物的耐用性以及实现高发光亮度、均匀发光等特性,为光导纤维在智能纺织品上应用的发展趋势做出了综合预测。