服装创新设计创造市场卖点

我国服装产品的附加值低下，缺乏品牌文化、缺少设计内涵，设计能力和设计水平均显“营养不良”。而中国市场对外开放的步伐加快，一个个境外知名品牌不断地在各类城市中显现，中国服装界人士开始担心“狼，真的来了!”。另一方面消费者的消费观念日渐成熟。市场竞争变得如此地激烈，我们的服装产品只有进行创新设计才能创造市场卖点。     

《易经》要义与餐饮管理艺术

被誉为中国文化源头活水的《易经》蕴藏着具有普遍意义的经营管理原理,结合中国饮食之道,不难发现,《易经》中很多思维方式和观点,对当代餐饮经营管理具有指导价值和现实意义。     

实施扬州船菜品牌推动扬州餐饮发展

扬州船菜是淮扬菜的一个重要组成部分,具有良好的发展前景和巨大的产业拉动作用.扬州应当恢复和重视船菜,实施扬州船菜品牌战略,从而带动地方养殖业、旅游业、餐饮业等相关产业的发展,推动扬州经济的发展.     

试论价值工程与餐馆产品策略

价值工程的管理思想技术，为餐饮产品的策划、经营提供了科学的方法。通过对餐饮产品及其构成要素的功能分析，可以实现餐饮产品功能与成本的优化设计。开发餐饮外围产品的功能，塑造产品的良好形象，提升餐饮产品的文化品味，都是提高餐饮产品价值的有效途径。     

餐饮企业的人力资源开发与管理

面对竞争激烈的餐饮市场,现代餐饮企业的管理者应努力创新经营理念,重视人力资源的深层次开发与管理,充分调动员工的积极性;塑造企业优良形象,提高员工素质,增强企业的竞争能力。     

美食设计:餐饮经营决胜的精妙之招

一个餐饮企业的长期生存,依靠的是那几道设计独特的品牌菜品揽市场、打天下。一道精心设计、顾客喜爱的美食产品,可以带来良好的经济效益。餐饮经营的持续发展,关键之处就是看企业有没有设计绝妙的品牌菜品。     

论设计的中庸之道

在西方文化无孔不入的今天，学科技术与物质文明虽然得到了高速的发展，但，由此而产生的对社会、环境、文化等不利的问题也随之而来，如何运用中国的传统文化思想，对现代设计的本土化问题进行探讨及从现实的角度对中庸思想进行全新的解释，值得设计界认真去研究和探讨。“中庸之道”的思想为我们在学科技术的发展中，提供了适合解决自身存在的、需要迫切解决的问题的理论依据。     

竹纤维织物的开发与设计

本文从竹纤维的特性出发确定了服装和家纺用竹纤维织物的设计思路,并分别进行了服装和家纺用竹纤维织物产品的开发与设计.     

创新餐饮生产管理的五大举措

餐饮生产经营面临种种困难,破局解困可采取五大举措,即:关口前移,跳出本地市场组织特色原料,与供应商建立战略联盟。重心下移,强化加工厨房管理,严格浸泡清洗,消除隐患;规范切割浆腌,为统一出品提供保障。核心上移,统一研制、调好调料,分发使用,防范技术流失。人物位移,分解工艺,把对人的依赖调整为对设备的强化。责任相宜,原料、生产、服务阶段分别承担相应责任,协同做好出品管理。     

打造餐饮客户关系管理的新模式

客户关系管理是餐饮企业运营过程中十分重要的一个环节，在现实操作中，许多餐饮企业在进行客户关系管理时，盲目性、随意性、非科学性的成分很重，大多缺乏一套行之有效的科学的客户关系管理模式，亟待一种科学的思想、方法、手段来重新打造新型的客户关系管理模式。     

新世纪餐饮企业品牌经营战略

新世纪餐饮行业的竞争变得更加激烈，发展品牌餐饮已显得更为重要。餐饮企业应抓住市场有利时机，深化企业内部管理，形成具有竞争力的连锁经营模式，逐步塑造有影响的品牌企业。     

餐饮质量控制管理中的HACCP体系

HAOCP是一种食品安全保证体系，是世界上公认的能有效保证食品安全卫生的质量系统。运用HACCP体系，通过对餐饮行业菜肴加工生产过程中的危害因素分析，确定“原料验收、初加工、半产品贮藏、烹调”为关键控制点。     

瘦西湖风景区夏季餐饮产品体验性设计

景区经营中一直存在重游玩、轻餐饮的倾向。而餐饮在游览活动中具有调节身心的重要作用。为弄清餐饮在瘦西湖景区夏季游览体验中的地位和作用,通过现场跟踪观察和访谈,发现餐饮消费和景区游览活动之间存在着关联。根据景区主题、游客旅游时间与空间、游览方式、景区服务等要素,并结合体验营销思路设计景区餐饮产品,以达到提高游客景区体验质量的目的。     

试论可持续发展与绿色营销

介绍“可持续发展”的提出和绿色营销的兴起,着重通过对绿色营销主要内容和要达到的目的的论述,使我们重视环境保护和经济的可持续发展。     

生态餐饮的经营思想及实践探索

饮食是人们的首要生理需求,饮食的社会属性要求企业的经营行为在人与自然的关系处理上发挥积极的作用,与可持续发展观这一时代主题紧密合拍.生态餐饮便是满足这些要求的一种全新的经营模式,生态餐饮承担了特定的社会责任,在设计上更要表现出完整性、系统化的特征.要在餐饮产品设计、经营场所设计以及与相关产业上的协同发展上作深入地努力和尝试.     

黄山市旅游餐饮业发展思考

黄山市旅游餐饮业具有发展优势,但在发展过程中存在诸多问题,必须采取发展对策:开展徽菜饮食文化整理研究,加强徽菜的宣传促销;以大众化经营-文化经营-品牌经营-规模化经营-网络化经营为发展方向;提高旅游团队餐饮质量,方便散客用餐;理顺旅游餐饮的行业管理;以人为本,不断提高旅游餐饮从业人员的业务素质.     

浅论餐饮业中的微笑服务

微笑服务是餐饮服务的基本内容 ,是良好服务态度的重要外在表现形式。餐饮企业注重产品开发的同时 ,应提高服务人员的微笑服务水平。随着餐饮市场竞争的加剧 ,微笑服务已成为餐饮企业优质服务的新招和参与市场竞争的重要砝码     

试论城市餐饮企业区位条件的作用及变化

城市餐饮企业的区位条件是一个综合性概念,并具有随城市发展而动态变化的特征。区位条件中最主要的是交通因素,其影响力具有决定性作用。只有充分认识区位条件的作用及其发展变化,才能使企业具备长远的发展能力。     

地方特色餐饮产品淮南八公山豆腐的开发

开发特色餐饮产品是餐饮业竞争的必然趋势,对提高人们生活水平、扩大地区影响力等有着重要意义.淮南八公山豆腐具有历史悠久、文化价值高、品质优良、影响面宽的特点,淮南市可以通过豆腐产品创新、挖掘文化价值形成产业链,并通过举办豆腐文化节打造品牌、注重与美食旅游结合等手段开拓客源市场.