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粤东地区野生可食悬钩子植物资源及利用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
悬钩子(Rubus L.)属于蔷薇科Rosaceae悬钩子属植物,在全世界有广泛分布,我国已报道的有194种,其中特有种138种,分布遍及全国各地,分布最为广泛的省(区)有云南、四川、贵州、广西、广东和福建等。大多数悬钩子的果实是可食的,只有少数种类的果实因干燥或过于酸涩而不宜食用,果实可食的悬钩子称树莓或可食悬钩子。树莓的浆果甜而芳香,营养丰富,不仅是鲜美的生食水果,还可以加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等,同时还是蜜源和药用植物。随着人们生活水平的提高和资源开发的深入,野生水果以其庞大的数量、丰富的遗传多样性、突出的抗性和适应性、… 相似文献
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树莓,是蔷薇科悬钩子属浆果类灌木性果树植物。一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为“树莓”。树莓又被称为托盘,山莓果,悬钩子,中草药名称为覆盆子。经人工选育培养的栽培品种,在园艺学上称为树莓。 相似文献
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《食品与生物技术学报》2014,(4)
为探究提取小浆果悬钩子中活性成分多酚的最佳工艺参数,采用高剪切分散乳化提取技术,探讨了提取溶液浓度,高剪机转速,剪切时间3个因素对悬钩子多酚提取含量的影响。在单因素水平分析基础上,运用响应面优化设计试验对提取工艺进一步优化,由Design-Expert 7.0.0软件分析确定了悬钩子多酚的最佳提取条件,考虑到实际操作的便利,将最佳工艺参数修正为:提取溶液体积分数:85%,高剪机转速:18 000 r/min,剪切时间:220 s。经验证试验证实,优化后悬钩子提取物中多酚质量分数为(713.89±0.66)mg/hg鲜果。总黄酮和花色苷的质量分数分别为(229.97±1.37)mg/hg鲜果和(28.75±0.43)mg/hg鲜果。与传统的超声波、微波等辅助提取法相比,高剪切分散乳化技术提取法大大缩短了提取时间,避免了有效成分的损失与变性,是一种极具应用前景的方法。 相似文献
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为探究提取小浆果悬钩子中活性成分多酚的最佳工艺参数,采用高剪切分散乳化提取技术,探讨了提取溶液浓度,高剪机转速,剪切时间3个因素对悬钩子多酚提取含量的影响。在单因素水平分析基础上,运用响应面优化设计试验对提取工艺进一步优化,由Design-Expert 7.0.0软件分析确定了悬钩子多酚的最佳提取条件,考虑到实际操作的便利,将最佳工艺参数修正为:提取溶液体积分数:85%,高剪机转速:18 000 r/min,剪切时间:220 s。经验证试验证实,优化后悬钩子提取物中多酚质量分数为(713.89±0.66)mg/hg鲜果。总黄酮和花色苷的质量分数分别为(229.97±1.37)mg/hg鲜果和(28.75±0.43)mg/hg鲜果。与传统的超声波、微波等辅助提取法相比,高剪切分散乳化技术提取法大大缩短了提取时间,避免了有效成分的损失与变性,是一种极具应用前景的方法。 相似文献
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利用单因素试验和正交试验优化了黑果悬钩子(Rubus caesius L.)茎和叶总黄酮的提取工艺,通过清除DPPH自由基、ABTS+·的方法测定了黑果悬钩子茎和叶的抗氧化活性。优化的总黄酮提取工艺为:提取温度80 ℃、提取时间70 min、乙醇溶液体积分数60%、料液比1∶90(g/mL)。通过比较AB-8等14 种大孔树脂对黑果悬钩子茎、叶总黄酮的吸附分离效果,从中筛选出AB-8大孔树脂是理想的吸附剂。通过单因素试验,确定AB-8大孔树脂对黑果悬钩子总黄酮分离纯化的最优工艺为:上样流速1 mL/min、上样液总黄酮质量浓度0.32 mg/mL、上样体积80 mL,吸附饱和平衡后,以40 mL 60%乙醇溶液1.5 mL/min的流速动态洗脱。经AB-8大孔吸附树脂纯化后,提取液的总黄酮含量和抗氧化能力显著提高,叶和茎总黄酮含量为纯化前的1.4 倍和2.4 倍,叶和茎的的ABTS+·清除能力分别为纯化前的1.7 倍和 2.5 倍,DPPH自由基清除能力分别为纯化前的1.7 倍和2.6 倍。这些结果表明:黑果悬钩子叶和茎均具有较高的总黄酮含量和明显的抗氧化活性,是潜在的天然抗氧化剂资源。 相似文献
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亓桂梅 《中外葡萄与葡萄酒》2007,(3):80-80
纽约州布维尔的Mercer冰淇淋公司经两年的努力,开发出了具有葡萄酒风味的冰淇淋,3种口味是Ala Port葡萄酒、桃色白增芳德和红悬钩子霞多丽。 相似文献
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用大孔吸附树脂分离甜茶甙 总被引:4,自引:0,他引:4
<正>甜茶(Rubus suavissimus S Lee)属蔷薇科悬钩子属植物,为我国广西特产,主要分布在大瑶山一带。叶稍加工后,供作饮料用,具 相似文献
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报道了粤东地区野生蔷薇科植物资源的调查结果,记录到该地区野生蔷薇科植物资源有9属、38种(含变种),分析了部分野生可食悬钩子的营养价值和保健功能,并提出了开发利用的建议。 相似文献
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在对河南省悬钩子属植物资源的调查和加工适应性研究的基础上,以野生冬泡果实为原料,对其加工工艺进行了探讨,开发出纯天然、无污染的新型食品——冬泡果茶、粒粒泡果汁饮料,为活跃山区经济提供了有效途径 相似文献
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《食品科技》2017,(6)
粗叶悬钩子Rubus alceaefolius Poir.是蔷薇科Rosaceae的灌木植物,主要分布于江苏、湖南、贵州、广州、江西、福建等地。通过测定研究,其果实成分表现出4个方面的突出特征:(1)是富钾K的果实,钾K含量达133.75 mg/100 g;(2)是富钙Ca的果实,钙Ca含量达61.77 mg/100 g;(3)是富磷P的果实,磷P含量达43.26 mg/100 g;(4)是富镁Mg的果实,镁Mg含量达27.41 mg/100g;(5)Vc含量较高,达到138.70 mg/100 g。这些说明粗叶悬钩子果实中富含人体所需的多种营养成分,应加以重视和开发,提高对其资源的利用率。 相似文献
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悬钩子(Rubus palmatus)是蔷薇科的灌木植物,这种植物叶和果实都可制成饮料,多分布于安徽、江苏、浙江、广西等省.其植物叶中含有甜味素,主要成分是帖类甙,比白糖约甜300倍.不仅宜于饮用,还可以制做糕点.悬钩于饮 相似文献
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树莓营养保健功效及开发前景 总被引:6,自引:0,他引:6
树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus.L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"黄金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述. 相似文献
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