和面可用牛奶代替白水

国外有研究显示，馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，可以缓解心理和生理压力。此外，钙是天然的压力缓解剂，而馒头中钙也比大米多得多。将精白面粉与大豆粉混合再蒸制成馒头、发糕，其中面粉可占60％-70％，这样不仅能保证口感，又提高了营养。做成包子、饺子等带馅食品，更能体现均衡饮食的优势。     

夏季如师防止牛奶变酸

酷暑炎夏,不少人早上取回的鲜牛奶,放到中午或晚上就变成豆腐脑状了.原因何在呢?原来,牛奶中的主要成分是乳糖,它很容易被牛奶中的主要微生物——乳酸杆菌分解而变成乳酸.市售的鲜牛奶虽然都是经过杀菌处理的消毒奶,但仍存在着微量的乳酸杆菌,加之牛奶在运输途中和分送到用户后,不可能保持消毒奶在冷藏室     

牛奶代替乳酪素作填充剂

目前很多制革厂在正面革生产中,染色后加乳酪素作填充剂,借以防止成革松软。由于乳酪素货源不足,不少小厂的产品往往达不到质量要求。为此,我们使用牛奶代替乳酪素进行了试验。先将牛奶脱脂(使用离心法),然后加水稀释1倍,用10%盐酸溶液调 pH 值到4.4(酪蛋白的等电点在 pH4.55,稍偏酸性较好),静置2小时,小心吸出上层清液,下层絮状沉淀放入布氏漏斗抽滤,滤饼取出烘     

羊奶可以代替母乳和牛奶吗？

自三聚氰胺事件之后，出于自身安全和对家人健康的顾虑，很多人都开始对牛奶敬而远之。加之近来对喝牛奶利弊的争执甚嚣尘上，甚至连专业界也难有一个统一的意见，更让普通消费者不知所措。在这种情况下，一些已经习惯天天喝奶的家庭，尤其是正哺育着婴幼儿的家庭，开始选择用羊奶代替牛奶。而一些羊奶的奶源地及供应商也抓住时机，开始大力宣扬喝羊奶的好处，说用羊奶部分或全部代替母乳也毫无问题。     

1515M型织机油疵防止办法

我厂拥有1515 M型织机486台,年产坯布1 250万m。在织布的过程中,油疵点比较多,占总疵布的30%左右,因此,如何防止油疵显得十分重要。根据多年的生产实践,我们分析了织布过程中油疵产生的原因并采取了相应措施,效果很好。1产生油疵原因的分析为了维护好织机的正常运转,保持机械设备的完好,在布机运转的过程中,许多部位都需要加油润滑。由于加入了油剂,机器运转时溅溢出来,有的直接溅在布或纱上;有的则在扫除及保养过程中,稍不注意即将油剂沾带到布上或者纱上,造成极其严重的油污。特别是靠近经轴、纬纱及布面附近的油孔更易出现这种情况,防不…     

1515M型织机油疵防止办法

我厂拥有1515M型织机486台,年产坯布1250万m.在织布的过程中,油疵点比较多,占总疵布的30%左右,因此,如何防止油疵显得十分重要.根据多年的生产实践,我们分析了织布过程中油疵产生的原因并采取了相应措施,效果很好.     

利用废液防止污染

目前丝绸印染厂发展很快。然而由于多是中小企业,因此在生产时将各种废液,大部分未经处理,直接排入江河,严重影响周围生态平衡,     

普通机械润滑油进入氨制冷系统

我司冷库历年来一直使用兴平化工厂的液氨,液氨的质量较好,含水、含油量少。由于距离较远,联系采购液氨不太方便,有时车去了装不上氨,液氨的采购运输费用也较高。为了节约采购运输费用,又考虑联系采购氨液方便,今年以来,我司在就近某小型氨肥厂购进了三次氨液。在这些氨液的充灌过程中发现,充氨用高压橡胶连接管内总是残     

锅炉冷凝水污染的防止

最近有关公司开展了一项调查,其中包括防止外部污染物进入锅炉给水系统的评价。近些年来,很多纸厂投入大量的资金和精力以确保锅炉给水系统的正常运转。锅炉补给水量一般占锅炉给水的40%以下。而冷凝水是锅炉给水的重要组成部分。然而很多时候,纸厂往往忽视了冷凝水合格的重要性,     

如何防止肉品的污染

肉品污染是指肉品中原来含有或者加工时人为添加的生物性、化学性物质,其共同特点是对人体健康有急性或慢性的危害。肉品的污染问题性质复杂,涉及面广,种类繁多。一般可分为生物性污染、化学性污染、放射性污染三种。     

瑞典防止造纸污染成效显著

瑞典政府制定了严格的环境保护法规,造纸业的此投入了大量研究经费,所以瑞典现已基本解决了制浆造纸过程中形成的环境污染问题。从60年代起,瑞典首先治理制浆厂下游河面上的生物耗氧物质,在1960～1988年期间,尽管纸浆产量增加两倍,但这些物质的排放量已从1960年70万吨,下降到1988年的20万吨。造纸业的氧化硫排放量自70年代中期以来,也减少了80％。70年代以来,漂白化学浆的产量虽然增加了三分之一,但氯     

植酸钠防止牛奶中矿物盐沉淀的作用

一般认为,骨质疏松症是导致美国中老年人丧失劳动力的主要原因,而骨质疏松症是否是由于营养失调尚无定论。膳食某些成份包括钙已被人们认为是危险因子。钙的有效摄入量不仅取决于膳食中含量,还决定于钙消化过程的利用率。进一步研究表明,虽然在肠道状态     

加强原料乳的管理防止牛奶的变质

无论原料乳还是消毒奶(市乳),或其他乳制品,从品评质量的角度来看,滋气味是最重要的。就乳粉来说,感官评分百分制它竟占六十五分,奶油亦然。甜炼乳滋气味占百分之六十。而获得乳制品良好滋气味的关键,在于原料乳的新鲜。从一九八二年黑     

防止冰淇淋后期污染的对策

防止冰淇淋后期污染的对策浦有东田丰扬晓莉（兰州市食品卫生监督检验所，兰州７３００００）近年来随着人们生活水平的提高，各种营养丰富的冷饮如雨后春笋般地出现在市场，已成为老少皆宜的四季食品，其销量日趋增加。但是，冰淇淋、雪糕等产品的后期污染问题尚未得到彻...     

膜污染途径及防止措施

对膜污染的途径、影响因素及防止措施作一介绍。     

膜污染途径及防止措施

对膜污染的途径、影响因素及防止措施作一介绍。     

合理使用冰箱 防止食品污染

随着我国经济的飞速发展和人 民生活水平的不断提高,给广大城乡饮食服务业带来空前的繁荣。饮食业的卫生状况如何,直接关系到广大群众的身心健康。目前,有相当一部分公共饮食店都配备了电冰箱用于食品保鲜,这对保证顾客食用卫生起了很好的作用。但也由于不少经营户缺乏相应的卫生科学知识,或管理冰箱不当、使     

亚硝胺对食品污染与防止

<正> 长期以来,一种能微溶于水和脂肪的黄色油状液体——亚硝胺,就像恶魔一样,夺去了无数人的生命。可是被人们发现它仅有百年的历史,认识它有毒性只有20多年的历史,弄清它具有强烈的致癌性也才有15年的时间。根据实验证实,就己发现的100多种亚硝胺中,其中有80多种能诱发人和动物体上所有的内部器官患癌,尤其是      

自然灾害中要防止食品污染

自然灾害是大自然对人类，对社会，对环境产生危害和破坏的突发变化，是