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广州珠江啤酒集团有限公司(以下简称珠啤集团)于1985年建成投产,是一家以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业,是全国文明单位、国家环境友好企业。目前,珠啤集团本部产能突破150万吨,是全球单厂最大的啤酒酿造中心之一。作为全国三大啤酒品牌之一,珠江啤酒是中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品,单一品牌销量位居全国之首,在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。珠啤谛造了中国啤酒业的神话,于1997年8月21日成功研发中国第一瓶纯生啤酒。珠江纯生啤酒自问世以来,受到了国内外啤酒界同仁及广大啤酒爱好者的关注,也使其销量一升再升甚至出现了脱销现象。是什么让珠啤名噪天下——珠江纯生啤酒!是谁坐拥中国纯生的半壁江山——珠江纯生啤酒! 相似文献
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惠泉,为纯生啤酒生产树立典范！ 惠泉公司历来十分注重技术改造和新产品开发,密切注视世界啤酒发展动态。在１９９９年开始建设的异地搬迁技改工程中,敢于赶超世界先进水平,严格按照国家行业“十五”计划提出的“清洁生产”的要求,以国际最新无菌化处理技术为标准,全面提高产品质量,完全满足无菌处理技术生产高质量纯生啤酒的要求,为国内啤酒行业首创,堪称国内纯生啤酒生产的典范。 糖化系统： 引进德国 ＳＴＥＩＮＥＣＫＥＲ（斯坦尼克）公司世界顶级啤酒最新型设备,采用先进的ＤＣＳ自动控制系统,技术含量高,可全过程实现密闭… 相似文献
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2005年．中国啤酒市场有两大热点：一个是北京．燕京与青岛两大巨头正面交锋：一个是广东，本地强势品牌珠江啤酒面对诸多列强兵临城下，奋勇抗战。两大战场让整个2005中国啤酒市场风云滚滚。 相似文献
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纯生小麦啤酒的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
黄亚东 《广州食品工业科技》2002,18(4):22-24
随着人们生活水平的提高及消费观念的转变，啤酒的品种正向着多样化、纯生化方向发展。纯生小麦啤酒是以优质小麦牙为主要原料，通过科学方法精心酿制而成的低酒精度饮料酒。由于纯生小麦啤酒色度较淡，口味清爽，营养丰富，风味新鲜纯正、独特，深受消费者的青睐。本文结合生产工艺过程介绍了纯生小麦啤酒的特点、酿造工艺条件及操作要点。 相似文献
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纯生仙人掌啤酒以优质麦芽和食用仙人掌为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成，既有纯生啤酒特有风味，又具有一定的保健作用。该文对仙人掌汁的制备，仙人掌汁的添加量、添加方法和时间等工艺参数的优化设计，及纯生啤酒酿造进行了探讨。 相似文献
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啤酒可分为熟啤、生啤和鲜啤。生啤本身可分为散生啤酒和纯生啤酒,纯生啤酒又可分为纯生黄啤酒和纯生黑啤酒,纯生黑啤酒是今夏市场上最为流行的啤酒。 相似文献
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《食品与发酵工业》2015,(11):106-109
以低温(-5℃)和纯生陈酿两方面为出发点,研究了低温对黄酒非生物稳定性和氨基甲酸乙酯(EC)含量的影响,纯生陈酿(黄酒不经过煎酒,直接入罐陈酿)对EC含量的影响。结果表明:纯生陈酿降低了黄酒中EC的初始含量,低温陈酿降低了EC的生成速度,纯生低温陈酿2年黄酒中EC的平均含量仅增加10%左右,而经过煎酒的常温陈酿2年黄酒中EC含量增加8倍以上;且低温陈酿能提高黄酒的非生物稳定性。在此基础上,研发低温陈酿罐(300 m3)并进行生产应用,结果表明:黄酒不经过煎酒,采用纯生低温陈酿能够实现对EC含量的有效控制,且提高了非生物稳定性,黄酒的基本理化指标和感官品质完全符合要求。 相似文献
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今年夏天,以＂中国第一瓶纯生＂风靡全国、创造佳话——来自于广州的珠江纯生,与国际啤酒消费潮流并进,在8月正式推出珠江特制纯生500mL罐装,为钟情纯生的消费者带来焕然一新的啤酒体验,挑动味蕾新极限。 相似文献
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