酒精酵母固定化的研究

海藻酸钙固定化酵母球形颗粒经过Al^3 处理后，其机械强度提高一倍，用拉西环陶瓷填料作隐蔽及支撑物，海藻酸钙固定化酵母颗粒的机械强度即为拉西环陶瓷填料本身的机械强度，反应器的乙醇生产能力只降低了27％。本文考察了海藻酸钙固定化酵母与聚乙烯醇固定化酵母的连续乙醇发酵行为。     

固定化酵母生产乙醇的研究

固定化酵母生产乙醇新技术的研究是国家“七五”科技攻关项目。本文论述了笔者等的主要试验结果：研制的固定化增殖酵母Ｃ─Ａ─Ⅲ耐糖渗和耐酒精等性能均优于游离酵母，可于发酵液中悬浮，在连续发酵中表现出良好的传质状态和稳定的性状；酒精连续发酵采用玉米淀粉糖液为原料；筛选的耐高渗酵母菌株Ｓ．ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅＹ─０８发酵快，后劲足；三级串联悬浮床反应装置结构简单；通过添加抗菌素和调节糖液的ｐＨ值防治杂菌侵染；通过输入少量无菌空气和微量（ＮＨ＿４）ＳＯ＿４维持固定化酵母的活性；中型试验连续发酵１０８天，耗用原料７３４０公斤，成熟发酵醪平均酒精浓度１０．３％（ｖｏｌ），糖利用率９１．６８％，载体产率３１．８８克乙醇／升载体／小时，反应器产率４．７８克乙醇／升／小时，达到国内领先水平。     

固定化酵母细胞的改良及其特性研究

本文报道了一种新型固定化体系:海藻酸钠—Fe_3O_4—BaCl_2.并研究了其固定化5~(?)酿酒酵母细胞的稳定性和活性.结果表明这种改良固定化细胞具有优良的稳定性和活性。本文还研究了Fe_3O_4浓度、底物浓度、PH及固定化细胞颗粒尺寸对其活性的影响。对5~(?)酿酒酵母细胞,确定了其底物浓度。Fe_3O_4浓度及PH′的最佳范围。     

固定化酒精发酵及其动力学研究

本文对淀粉质原料的糖化醪的固定化K字酵母连续发酵生产酒精和以糖化醪配制增殖液增殖固定化酵母进行了研究和讨论,并对实验数据进行了拟合,确定了适合于本发酵的动力学模型,求取了其模型的参数值.     

天然载体固定化酵母在酒精发酵中的应用

本文报道木质颗粒作为固定化酵母细胞载体应用于糖蜜发酵酒精的试验。固定化细胞的间歇发酵与游离细胞相比,酒精生产能力提高两倍左右。固定化酵母连续发酵的酒精生产能力达11.4克/升·小时,为游离细胞间歇发酵的10倍左右。该载体还具有来源丰富,价格低廉,机械强度高,稳定性好,固定化工艺简单等特点.     

糖化酶As3.4309的固定化方法研究

用蟹壳、明胶和卡拉胶做载体,采用交联法和包埋法对糖化酶As3.4309进行固定化。以淀粉溶液做底物,在相同条件下,对各种固定化糖化酶进行活力测定。实验结果表明:用卡拉胶包埋的固定化糖化酶保留了最高、的酶活力;而酶活力半衰期最长的是用蟹壳与戌二醛交联的方法制得的固定化糖化酶,对所获得的结果进行了分析,从而为固定化酶的进一步研究提供了方法上的依据。     

固态发酵产木聚糖酶条件优化及其酶学性质初步研究

以树干毕赤酵母作为发酵菌株对其固态发酵产木聚糖酶的条件进行优化,并对木聚糖酶的性质进行初步研究.由试验结果可知,最优培养条件为玉米芯与小麦麸皮质量比为1∶1,初始水分含量为80%,培养基的基质密度为0.7～0.9 g/mL.28℃下培养9 d,木聚糖酶活力最高达到5 536 U/g.该酶的最适反应pH为6,在pH 6~8时酶活稳定性较好,保温1 h后仍可保留90%以上的酶活;最适温度为60℃,在50~60℃时热稳定性较好;Zn2+、Ca2+和Cu2+对木聚糖酶的活力具有微弱促进作用,Fe2+、Fe3+和Mn2+对木聚糖酶的抑制作用比较明显.     

枯草芽孢杆菌产木聚糖酶发酵条件的研究

通过单因素和正交试验,对芽胞杆菌产木聚糖酶的发酵条件进行了研究.结果显示最佳产酶条件是:2%麸皮、0.5%(NH4)2HPO40、.1%K2HPO4、0.02%MgSO4.2H2O、0.2%吐温80、1mmol/L微量元素(Fe2 ,Zn2 )、pH9.0、35℃和振荡培养48 h.其木聚糖酶活力可达到2.67 IU/mL.     

植物乳杆菌产乳酸脱氢酶连续发酵的研究

在间歇发酵基础上,在工作体积为2 L的生物反应器中,对一株植物乳酸杆菌RS2 2进行了连续发酵研究.结果表明,当稀释率为0.06 h-1时,平均酶活产率达到1 305 U/L,菌体浓度达到1.12 g/L,体积产率为137.4 U.L-1.h-1,是间歇发酵(52.1 U.L-1.h-1)的2.63倍,发酵时间为100 h.还原糖利用率为86%.     

半发酵法饼干生产工艺研究

本文通过本半发酵法饼干生产工艺的研究,介绍了该工艺的生产方法、原料选择、生产配方、影响产品质量的因素,并与传统的韧性、酥性、苏打饼干生产工艺进行比较,以确定最优的生产工艺。     

用味精废水活性污泥处理厌氧废水实验研究

试验结果表明 :在双氧水作用下 ,利用驯化的味精废水活性污泥处理厌氧废水 ,对CODCr,BOD5和色度具有较高的去除效果 ,处理过程受到温度、活性污泥加入量和双氧水加入量的影响 ,活性污泥用量是最主要的影响因素 ,双氧水的加入量与TOC (总碳 )的去除率成正比 ,而色度与TOC的去除率有密切关系。在 30℃、活性污泥用量等于废水量、理论双氧水加入量、不另加氮源、曝气 72h等实验条件下 ,活性污泥法处理厌氧废水 ,CODCr去除率达 79 1 % ,BOD5去除率达 71 0 % ,脱色率高达 93 8% ,并除去了恶臭气味     

运动发酵单胞菌利用早籼米生产乙醇的研究

以运动发酵单胞菌ATCC29121为菌种,以早籼米糖化液为原料发酵生产乙醇．通过单因素试验和正交设计试验,研究了发酵温度、pH值、初糖质量浓度、接种量、发酵时间等因素对该菌乙醇产率及生物量的影响．优化后的发酵条件：发酵温度为30℃,pH值为5．5,初糖质量浓度为100g／L,接种量为10％,发酵48h．在此条件下乙醇产率达0．4g乙醇／g葡萄糖,葡萄糖的转化率是80．1％．     

高产SOD酵母菌的筛选及其发酵条件的研究

从数株酵母菌中选出了一株细胞生物量（Ｂｉｏｍａｓｓ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）含量都较高的菌株Ｙ—２１６，研究了该菌株产ＳＯＤ较适宜的培养基组成、ｐＨ值和时间等发酵条件，同时对其ＳＯＤ破壁提取的方法也作了初步探讨。结果表明，在初步优化条件下Ｙ—２１６菌株的ＳＯＤ摇瓶发酵水平可达２．４３×１０４Ｕ／Ｌ。     

发酵过程反应器的设计与性能研究

研制了用于模拟麦汁主发酵过程的仪器设施,即用于过程跟踪监(测)控(制)的自制DDC—Ⅱ型自动量热系统,又特别介绍了专门设计的兼用作反应器的CCU—1型量热单元;报道了对量热系统和脉冲能当量的标定.试验结果显示,所用补偿式热量计的精度和灵敏度很高,仪器的性能稳定可靠,用该单元进行通气的速率选择试验,可达到适宜通气,而不影响热监测结果.     

放射形土壤杆菌多糖发酵、纯化及性质的研究

通过简单比较法对放射形土壤杆菌多糖(ARPS)的培养条件进行了研究,结果表明:装液量125 mL/500 mL,摇瓶转速180 r/min,添加菜油0.2%,发酵温度为32℃,初始pH6.5,发酵72 h为最佳培养条件.发酵液经过Sevage法脱蛋白、脱盐、醇沉和Sephadex G-75柱层析等获得了ARPS纯品.ARPS为淡黄色粉末,不含核酸、蛋白质等杂质,相对分子质量约为6.4×104Da,GC分析组成单糖仅有葡萄糖一种,通过红外光谱初步推断为一种β型吡喃多糖.     

多形单毛孢菌株生产多不饱和脂肪酸发酵条件的研究

在筛选获取一株高产多不饱和脂肪酸(PUFAs)的多形单毛孢菌株AG基础上,初步研究了不同发酵体系、种龄、发酵时间、初始pH及FeSO4.7H2O添加量对该菌发酵生产多不饱和脂肪酸的影响.结果表明:相对其他发酵体系,土豆煮汁发酵体系更有利于菌株AG生产PU-FAs,总PUFAs量能达3 985.2 mg/L.斜面种龄对菌株产PUFAs影响较大,不同时长的斜面种龄适合生产不同类型的不饱和脂肪酸,控制种龄在20 d左右较佳;一级种龄控制在4 d左右较合适,总PUFAs维持在2 700 mg/L左右.适宜的发酵时间为10~12 d,初始pH为5.5.低浓度的FeSO4.7H2O可以刺激PUFAs的合成,在浓度为0.4 g/L时,总PUFAs产量能达7 670.8mg/L.