2012，让我们满怀希望

阳光打在脸上．温暖留在心里。2011年食品行业出现了一次次波澜,或大或小地都在每个人心中留下了印迹。走出大门．看到人们在大街上或者懒洋洋地走着．或者急匆匆地跑着．每个人都依然紧握自己的心事．每个人都依然怀揣自己的希望。     

主席吃包子让谁脸红

2013年12月28日中午,一组“习近平在庆丰排队买包子”的组图出现在网上,随即被网友疯转,成为舆论热点。     

2011,我们一起期待……

2010年,对于中国的经济来说,是可喜的一年,虽然经济增长率还没有公布,但经济增长率最快的国家仍然非我国莫属。的确,经济的发展使我们腰包鼓了起来,有了能力去购买以前买不起的东西,可却没有胆量去随便吃以前敢吃的东西。     

“粉师傅”的“中国梦”——让中国人吃上好米粉

<正>中国梦这个2013年被国人常常谈到的话题,已成为最具激励的正能量!在各行各业的岗位上,人们正用勤劳和智慧践行着自己的中国梦。不断创新提升核心竞争力湖南省粉师傅机械科技股份有限公司是一家专业研制现代新型米粉机械并拥有进出口经营权的高新技术企业,公司拥有全球领先的米粉机及绿色健康米粉生产技术,是中国米粉机械行业名副其实的创新先锋。     

监督管理：2012年全国食品安全宣传周启动

2012年全国食品安全宣传周近日在京启动。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强作出重要批示,他指出：食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题,必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时,着力提升整个食品行业的道德诚信素质,这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。宣传周将采取各地区各有关部门联合动员、分别举办系列主题活动、督导企业自我教育等多角度、多层次的宣传模式,举办法律政策宣讲、典型案例展览、消费者参观企业、从业人员集中培训、重大监管技术项目开放等一系列贴近企业、贴近群众的活动。     

砥砺前行 2012中国食品行业年度盘点

2012年是世界经济经历风雨飘摇和衰退后仍然充满风险与不确定性的一年,2012年也是中国食品业经历风雨洗礼和质疑后砥砺前行的关键一年。总结盘点2012年中国食品行业重大事件,不仅是为了留下2012年食品行业即将离去的背影,更是因为这些事件将对2013年乃至更长时期的行业发展产生深远影响。     

其他 运动营养界聚首畅谈 加强行业自律确保一方净土

近期．由“双汇瘦肉精”、“染色馒头”等事件引发的公众对食品安全的普遍担忧,使整个食品行业陷入了信任危机。2011年5月24日在京举行的“倡导科学。树立健康营养观念”专家座谈会上,北京康比特体育科技股份有限公司董事长、中国食品科学技术学会运动营养分会副理事长自厚增博士表示,企业应承担起食品安全的第一责任。     

食品包装业该补“钙”了

目前，我国作为世界上发展最快的包装市场，有近一半的种类和数量与食品工业有关。但是行业的总体水平与发达国家相比仍很落后。以无菌包装为例，在发达国家，已占整个饮料行业的65％以上，并且以平均每年5％～10％的速度增长。世界人均年消费为20包左右，有的国家人均年消费可达100多包，而我国还远未达到这个数字。     

利乐 一部成长与成功的历史

<正> 2008年10月13日,作为中国食品行业的特邀媒体,亲临意大利的摩德纳参加了利乐国际媒体大会。几天的行程从多角度再次领略了世界500强利乐的风采。本期特将此行中的点滴见闻整理呈上,望能对中国的食品企业有所借鉴和启发。利乐公司于1951年成立于瑞典,通过在竞争中不断进步和     

搭建食品行业研发平台 抢占健康产业制高点——“食品工业科技国际论坛2012”在京隆重召开

9月25日至26日,由全国特殊膳食标准化技术委员会、北京一轻研究院主办,《食品工业科技》杂志社承办的食品工业科技国际论坛2012——功能性食品及配料的创新与安全保障论坛在北京国谊宾馆隆重召开。《食品工业科技》杂志社社长韩瑛主持论坛开幕式,全国特殊膳食标准化技术委员会执行副主任陈月仙代表主办方致欢迎词,中国标准化协会理事长纪正昆、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐等领导出席开幕式并致词。     

“2011-2012年度中国食品行业品牌展览会”巡礼

近年来,名目繁多的食品专业展览会纷至沓来,全年达到数百个,如此大量的专业展览会使得食品行业参展商、参观者无所适从。     

食品安全承诺行动进行时——沈阳晟拮源健康食品有限公司的承诺与宣言

《食品安全法》实施五年来,它在保障人民群众身体健康方面起到了强有力的作用。《中国食品》杂志作为食品行业的专业媒体,具有权威性、导向性、指导性,在《食品安全法》宣传实施过程中起到了监督食品安全、服务行业发展的重要作用。     

关于加强食品安全的几点建议

近年来．国内和出口食品质量安全问题层出不穷，“吊白块”风波引发消费者恐慌．“苏丹红”事件席卷全国．“瘦肉精”问题触目惊心．“毒饺子”负面影响严重．“三鹿奶粉”事件几乎给中国奶制品企业带来一场毁灭性的打击。食品安全问题给中国食品行业带来很大信誉损失和经济损失．给中国出口贸易带来了严重的负面影响。     

频上“3.15”榜单食品安全问题何时休

屡禁不止“瘦肉精”羊肉再现在今年的央视“3.15”晚会上, “又见瘦肉精”的新闻曝光后迅速引起了人们的高度关注.据媒体报道,在河北省的一个重要养羊基地——沧州青县新兴镇戴庄子村,村里的养殖户几乎都使用“瘦肉精”喂羊.为了逃避监管,当地人会将少量没有喂过“瘦肉精”的“绿色羊”一块装在车里,以应付检查.也有不少养殖户会选...     

开启自然神力改善人类生活——专访诺维信中国区总裁刘鸿聪

食品行业离不开添加剂已经成为共识，随着中国食品行业的蓬勃发展，食品添加剂也越来越频繁地出现在公众视野之内。与中国的其它的行业一样，食品工业的发展也是从落后的位置开始奋起直追的，尽管仍面临着许多问题，如频繁出现的食品安全事件等等。然而事实上，引发食品安全事件的添加剂并非是食品添加剂，而是非法使用工业用化学原料，但中国食品添加剂目前的发展还不成熟，政府的监管检测不到位，致使这些事件损害了食品添加剂的形象。     

珀金埃尔默：让服务变得更有效——访珀金埃尔默大中华区副总裁陈晴

近年来,“食品安全”已成为家喻户晓的名词,这并非偶然,自我们开始更多的追求食物的色、香、味时,食品安全的隐患就已经悄然走近。如同存在就是合理的一样．市场从来都是有需就有供．食品行业也不例外。为了满足消费者对食品的种种需求,更多的辅料,添加物被应用到食品生产中。     

媒治的食品安检功效

在屡屡发生的食品安全事件中,当监管环节给力不足时,媒体往往充当了食品安全检验员的角色。如果不是中央电视台记者长达三个月的暗访,也不会将喂食过瘦肉精的健美猪生产链条一网打尽,更不会查出双汇集团也涉足其中的事实。除此以外,在众多的生活服务类栏目中,媒体从未停止过对食品安全的关注,也从未间断过对消费者鉴别知识的教育,这种功效在很多程度上可以等同于食品安全的检验,甚至是一种预防,更是犀利无比的监督。用时下流行的话来说,食品安全处在媒体治理阶段,简称媒治。     

为我们的行业加油!

我是5年前加入冷冻食品行业的,最初的两年,让我知道了什么是危机应对。毒水饺、青粽叶、金葡菌…,每天最担心的是接到会员企业的电话,反映又被某地执法部门查到或媒体爆出产品不合格,那是段令人心焦的岁月…由此,我认识了很多在企业负     

放眼全球休闲食品产业让我们生产出的产品更加营养美味优质

<正>近日,由中国食协马铃薯食品专业委员会主办的第八届全国休闲食品产业峰会在福建晋江举办。会议学习贯彻了党的十八届三中全会议精神,分析行业现状,展望发展前景,探讨合作共赢,共同实现休闲食品产业发展既充满活力又和谐有序。以下内容为本刊记者整理的中食协马铃薯食品专业委员会王薇会长的大会发言第二部分,仅供行业参考。     

中国食品安全法律法规的现状与发展

食品安全是一个永恒的话题。从年初到年尾,从餐桌到媒体,食品安全始终占据着人们的视线,一起又一起被曝光的事件,一批又一批被下架的产品,远的且不说,近期影响极大的就有"红心"鸭蛋和多宝鱼事件,这不禁让消费者发出"还有什么食品可以吃"的惊呼。应该说,无论政府监管部门、食品生产厂家还是消费者,对食品安全问题都是越来越重视,但目前的局面远未能尽如人意。随着被曝光食品种类的增加,甚至有人提出"自力更生"这一解决方案,米面蔬菜等等全由自己来种植加工以策安全,虽然是一个冷笑话,但从整个食品行业角度来看,却着实是令人坐立难安的刺痛。造成这种局面的原因是多方面的,或者说几方都负有不可推卸的责任,现在惟有群策群力,各司其职,做好自己的本份才能改变目前的被动状况。毕竟"民以食为天",食品安全这一基本民生问题不容小视,如解决不好,说它影响到整个社会的和谐也并不为过。在这一背景下,"2006食品安全与质量峰会"自然吸引了行业内众多关注的目光。会议对目前食品安全的焦点问题及解决之道进行了全方位多侧面的关照。本刊特选登了本次会议上的部分发言稿件,一方面希望通过经验的交流来推动行业的自律,另一方面也希望通过业内的呼声来推动相关法律法规和标准的建设,以保证中国整个食品供应链的安全。