微生物工程课程教学改革的探索与实践

微生物工程是生物技术专业的专业必修课,课程内容丰富、涉及面宽。文章从教学内容、教学方法、教学手段和实践教学等几个方面,对微生物工程教学改革进行探索,以期达到提高教学质量、提高学生的综合素质和创新能力。     

食品与药品微生物检验质量控制分析

随着我国科技与经济的发展,我国在食品与药品微生物检验方面有了一定进步,但做好质量控制在检验方面仍具有重要意义。本文分别从人、机、料、法、环以及检验报告六个要素分析了食品与药品微生物在质量控制方面的相同点和不同点,最后发现,对食品与药品微生物质量控制的不同点,更要慎重区别对待。     

工科院校化学课程群建设的研究与实践

工科院校化学课程群建设包括理论课程体系建设、实验课程体系建设、教学方法与手段的研究与实践、师资队伍建设、教材建设等。教学实践表明,理论课程新教学体系的科学性、系统性、先进性、完整性和新颖性,实验课程形成了一体化、三层次、多模块化学课程群实验平台,对普通高等院校化学课程群建设改革提供参考。     

高职院校《导游服务技能》课程实践教学探究

《导游服务技能》课程是一门实践性强的课程,应对实践教学环节进行深入探究.本文理清了该课程实践教学的意义,并从课堂实践教学、校内实训室建设、校外实训实践三个角度对该课程的实践进行了探索,以期对我国高职院校该课程的教学实践提供借鉴和指导.     

基于CDIO的“微生物学课程群”教学改革与实践

社会对生物工程类人才的需求是多层次的:既要有研究创新型人才,更要有应用创新型人才。引入CDIO工程教育理念是提升应用创新型生物工程类专业内涵的有效途径之一。对照CDIO的标准,提出了微生物课程群的实践课程体系,探索了以发酵产品设计为中心培养学生产品创新能力、计算机辅助设计能力、团队协作能力和工程系统能力的方法方式,论述了提升生物工程类类专业内涵的具体方法,并指出了运用CDIO工程教育理念可以使学生实现的一些有益转变。     

分析化学与实验课程建设的探索与实践

对青海大学化工学院“分析化学与实验”课程的教学条件、师资队伍、教学状态与质量、实验课程等课程建设情况进行了介绍。     

化学生物学实验课程的建设与教学实践

化学生物学实验课是培养化学生物学专业学生的实验技能和创新意识过程中发挥主导作用的主干实验课。华南农业大学于2008年开设化学生物学实验课,历经多年的课程建设与教学实践,逐渐完善该实验课并形成具有自己特色的化学生物学实验课程。文章主要介绍了该校化学生物学实验课在课程建设、教学方式及成绩考核三方面所做的一些探索和实践。     

113批餐饮食品微生物检验结果分析

目的:了解我市餐饮食品微生物污染状况,为食品安全监管提供科学依据。方法:对2013年度抽检的餐饮食品微生物检验结果进行统计分析。结果:抽检样品共7类113批次,合格率89.4%。其中,自制饮料、非发酵性豆制品和熟肉制品共3个品种受到菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌不同程度的污染。结论 :提示应严格控制和消除食品微生物污染对人体的危害,防止食源性疾病和食物中毒事件的发生。     

食品微生物检验内容与检测技术分析

研究食品微生物检测的内容和技术,对于提高我国食品微生物检测的质量,保障食品安全具有十分积极的意义。由于目前食品微生物检测涉及的微生物种类繁多,因此对检测技术要求较高。本文对此展开了具体分析。     

课程思政在食品理化检验技术实训教学中的探索与实践

立德树人是检验高校一切工作的根本标准。专业课程融入思政元素是落实立德树人根本任务的重要举措。《食品理化检验技术》是专门研究各类食品组成成分的检测方法及有关理论,评定食品品质的一门技术性和应用性学科,是高职食品检测检验技术专业的核心课程。本文以《食品理化检验技术》实训课为例,分析了实训课实施课程思政的可行性,并对如何根据课程教学内容深入挖掘和提炼思政元素,并有效贯穿于整个教学过程中进行了探索与实践。     

突出实践能力培养,构建层次化课程教学体系

要提高学生的实践能力,就需要构建科学合理的课程教学体系。我校结合应用型人才的办学定位,对食品科学与工程专业人才的课程教学体系进行了优化改革,体现层次化的特征,分阶段实现人才培养目标。这一体系的构建增强了人才培养的有效性和目的性,也为未来进一步提升专业教学质量提供了良好的基础。     

材料化学专业《材料化学》课程建设与教学实践

针对材料化学本科专业培养计划,基于对《材料化学》课程建设的实际情况和基本要求,对《材料化学》课程设置的必要性,教学大纲和教学内容的确定,以及教材的选择进行了讨论,并对教学方法和教学手段进行了探讨,针对实际教学中出现的一些问题进行了分析。     

化工类专业开设《生物工程概论》的课程建设及教学实践

本文结合化工学科的专业特点和当前生物技术教育的发展趋势,探讨了化工学科选修课《生物工程概论》教学内容的选择;提出了授课与自学结合的教学方式,采用灵活多样的教学形式及考查与考试相结合的综合评价方式;并对自己的教学经验和体会进行了分析和探讨。     

《食品工程原理课程设计》教学改革研究与实践

食品工程原理课程设计是食品科学与工程、粮食工程等专业的一门非常重要的专业基础课。本文结合我校食品工程原理课程设计教学过程中学生出现的问题,分析讨论该课程目前存在的现象,对该课程教学改革进行了探索和实践。     

加强《药品、食品冷冻干燥技术》课程建设的思考

《药品、食品的冷冻干燥技术》课程建设对于培养制药界、食品界一专多能的复合型人才非常必要。本文从课程体系的构建、加强教材建设、加强师资力量、加强实践教学等几方面提出了课程建设的思路和预期目标。     

浅谈化学检验技能大赛中理论和技能的并重性

针对目前职业院校技能大赛人才培养时出现的注重技能提升而忽略了实际操作赖以支撑的理论知识的学习,陷入技能教育误区的现象,笔者结合多年化学检验技能大赛培训经验,以培养具有一定专业理论知识的高素质技能型专门人才为目标,探索出一种理论知识和技能培训并重的技能大赛人才培养模式,将其付诸于实践,并取得了一定的成效。     

环境化学课程教学的探索与实践

环境化学是在化学科学的传统理论和方法的基础上发展起来的一门新兴学科。从课程授课内容体系的构建、与基础化学和其他专业课程的衔接、引入热点问题、适当运用多媒体教学手段和互动式教学方法、开展研究性学习和社会实践几方面对环境化学的教学进行了探讨。总结出的实现高素质应用型人才培养目标的环境化学教学新模式,对高等院校环境工程专业的环境化学教学具有重要的借鉴意义。     

食品营养学课程教学方法的探索与实践

食品营养学是食品科学与工程专业的一门重要专业课,文章在课程教学重点内容的选择、课堂教学方式的多样化、课下实际调查以及如何开阔学生视野和同学生交流等方面进行了探索和实践。     

食品化学课程教学的探索与实践

食品化学是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,文章在食品化学课程教材的选择、教学内容的调整与优化、理论与实际应用的结合、作业的安排及实验内容的选择等方面进行了探索和实践。     

公共选修课《纳米世界漫游》教学实践与探索

从公共选修课《纳米世界漫游》的课程定位入手,简单探讨教学内容的选择与设计、教案的设计和课件的制作、课堂教学艺术的选用、考试考核等几个方面的问题,以期提高教学质量、使课程在人才培养中发挥其应有的功效。