白酒丢糟制备有机肥的研究进展

丢糟是白酒生产过程中的副产物,营养丰富但却难以储存和高效利用。如何合理的处理丢糟已经成为了白酒行业亟需解决的棘手问题,关系到整个行业的可持续发展。在处理白酒丢糟的方式中,利用好氧堆肥技术将丢糟发酵为有机肥具有安全环保、操作简单的优势,目前已经成为了新的研究热点。该文综述了近年来白酒丢糟生产有机肥的堆肥工艺研究进展和丢糟有机肥的应用前景,并将丢糟和常见堆肥原料进行了比较,总结了白酒丢糟生产有机肥的优缺点,并对其堆肥工艺的改进提出建议,最后展望了利用白酒丢糟生产有机肥的进一步研究方向。     

2株纤维素降解细菌处理白酒丢糟的应用特性

对2株Bacillus属细菌在白酒丢糟中的生长及降解纤维素的情况进行了研究。发现2株菌均可在丢糟中生长良好;分别可使丢糟纤维素降低16.9%及16.6%,蛋白质增加35.0%及39.2%。2株菌等比例混合接种于丢糟(2%接种量,处理10 kg丢糟),堆积6 d后可使丢糟纤维素降解21.1%,蛋白增加41.1%,酸度降低86%;同时丢糟中淀粉、残糖、酸度等指标也有明显降低。结果显示该2株细菌在丢糟饲料生产或丢糟无害化处理方面有很好的应用前景。     

浓香型大曲酒丢糟用于制曲的研究进展

介绍了浓香型大曲酒丢糟的性质,并就浓香型大曲酒丢糟制曲过程中,丢糟的加入方式、加入量以及制曲坯方式的研究进展进行了概述。     

温州文化研讨会书画笔会

二十五日上午的"温州文化研讨会"上,各位专家学者对温州文化进行了广泛而深入的研讨,从理论和实践的结合上阐述了温州文化的绚丽多彩和博大精深。使大家颇受启发,深深认识到了温州不仅有发达的经济,更有精深的文化。温州的历史文化丰富深厚,温州的文化名人璀璨夺目,温州的当代文化、特别是企业文化独具特色,催人奋进。温州的文化是中华文化的重要组成部分,是温州的形象,温州的名片,温州的灵魂,温州经济发展的强大动力和智力支持。这个研讨会取得丰硕成果。下午的笔会有特色、有品位、有成果。来自首都七位书画家,满怀昂扬激情,描绘大千世界,书写温州精神,展示艺术才华,创作出了七、八十幅优秀作品,给温州人民留下了宝贵的艺术财富。特别值得说明的是,这次研讨会非同一般,开得不容易,充满着一种特殊的精神和深厚情谊。二十四日,北京风雨交     

酿酒废弃物资源化利用研究进展

酿酒废弃物(俗称丢糟)是白酒生产后产生的一般固体废弃物,是白酒行业产量最大的副产品.我国目前丢糟产量巨大,实现丢糟资源化利用对白酒行业有着重要的发展意义.本文综述了丢糟资源化利用途径的现状和进展,包括丢糟能源化利用技术、丢糟生产饲料技术、生产有机肥、食品工业生产技术和提取有效成分等途径.对现有各项常用丢糟处理技术的优缺...     

“麸曲+酒母”模式对丢糟发酵产酒的影响

该研究以霉菌麸曲为糖化剂、酒母醪液提供酿酒酵母的新方式酿造丢糟酒。以实验室保存的米根霉（R. oryzae JQ-1）制备霉菌麸曲,糖化酶活力为1 507.91 U/g;以某商品小曲为菌种,利用糊化后的粮粉料液为原料制备酒母醪液,酵母菌数为2.40×108 CFU/mL。将麸曲和酒母按一定比例混合后加入浓香型丢糟中酿制丢糟酒;发酵结束时酒醅中残余淀粉为5.20%,低于以某商品小曲为发酵剂的对照组酒醅中的残余淀粉7.23%（p<0.05）,表明新模式更容易利用丢糟中的淀粉;新模式酿制丢糟酒的淀粉出酒率为92.66%,显著高于传统模式酿制丢糟酒的淀粉出酒率82.75%（p<0.05）,表明新模式酿制丢糟酒的产酒效率更高;新模式和传统模式酿制的丢糟酒都具有浓香型风格、酒质无明显差异。该研究为丢糟酒的酿造提供了一条新途径,降低了丢糟酒的酿造成本,提高了丢糟的利用效率。     

丢糟白酒的抗氧化性的强化探讨

实验用Oyaizu法,以已知浓度的维生素C（0.001mol／L）溶液为基准,对丢糟白酒和添加枸杞多糖和甘草多糖提取液的丢糟白酒进行了抗氧化能力测定。试验发现：丢糟白酒具有弱抗氧化性,分别添加枸杞多糖和甘草多糖提取液后,强化丢糟酒的抗氧化性得到提升,且枸杞与甘草相比更适合添加于丢糟白酒中。     

新闻月评

新闻看点一温州眼镜产业链有望移师山城近日,重庆市温州商会会长陈成宽透露,通过温州商会牵线搭桥,全国最大的眼镜产业——温州眼镜产业链将移师重庆,在渝建成西部乃至全国第一大眼镜产业链。据陈成宽介绍,重庆市温州商会此前共接待了40多批温州考察团来渝,其中温州眼镜商会一行让他特别欣慰。他     

历经磨难温州皮革风采不减当年

最近两年来,鹿城水场关停导致温州制革前道工序外迁,两极分化严重致使温州皮革企业竞争更加激烈,再碰上百年一遇的全球性金融危机,于是有人开始唱衰温州皮革业,声称皮革业的“温州时代”已经过去,温州皮革业急需“复兴”。事实是否如此,笔者带着疑问走访了温州数家皮革企业和相关协会组织,得出了如下结论。     

白酒丢糟资源化利用的研究进展

丢糟是中国传统白酒固态发酵生产的主要副产物.大量白酒丢糟的排放,不仅造成环境污染,也是对资源的浪费,对于白酒丢糟进行资源化利用具有重要的经济、社会和环境意义.综述了近年来关于白酒丢糟利用的研究报道,包括生产丢糟白酒、调味品、蛋白质和菌体蛋白、纤维素、栽培食用菌,以及生产燃烧棒和酒精等,为白酒丢糟的资源化利用提供参考.     

温州的魅力

温州是一个富有魅力的城市,历史悠久,温州文化古今称颂。温州历代人才辈出,在学术,文学艺术和科技方面都取得卓著成就。在南宋时期,学术上形成了以叶适为代表的"永嘉学派",在我国学术史有着很高的地位和深远的影响。两宋及元明清各代也都有不少杰出人才,如杰出政治家刘基。当代文化教育界更是群星灿烂:夏鼐,夏承焘……改革开放以后,温州人首先把个体经济搞活,"温州模式"的出现,一时引起了不少的争议。直到来温州考察过的党中央,国务院及其有关部门的领导人大都表示了对"温州模式"的肯定态度。大家才开始重视"温州模式",这不仅促进了浙江全省的改革开放的步伐,而且温州也     

不同梯度丢糟制曲在浓香白酒酿造中的应用

以不同梯度丢糟、小麦及豌豆为原料制作丢糟曲,跟进10%丢糟曲、15%丢糟曲、20%丢糟曲和常规曲发酵过程中糟醅水分、酒精度、酸度和淀粉的变化,并对其酒体产量、理化和感官进行比对分析。研究结果表明,15%丢糟曲应用效果较佳,相比于常规曲,其发酵酒醅顶温、水分、酒精度和淀粉消耗提高了2.9℃、1.7%、0.6%vol和1.36%,酒体产量和己酸乙酯分别提升了2.9%和1.34倍,乳己比降低了0.16,其酒体感官得分最高,窖香更好。该研究为浓香型大曲使用原料的革新提供了理论依据和参考。     

不同翻沙方式对浓香丢糟再生产白酒的影响

通过调整翻沙方式,对丢糟发酵过程进行跟踪,比较酒醅理化指标变化和新酒酒质,初步揭示了丢糟发酵过程中各理化指标变化规律,得出方案1为白酒丢糟翻沙发酵的最优工艺。     

温州军团：群雄逐鹿 栩栩如生

异军突起的民营企业大军占有非常重要的地位,为印机行业的平稳发展奠定了基础,成为与国企互补的力量。改革开放以来,温州大力发展民营经济,千家万户搞家庭工业,千军万马发展个私经济。温州经济有着＂小商品大市场、小配件大配套＂的特点,温州人强烈的致富欲望和创业精神成为了独树一帜的＂温州模式＂。温州的创业精神有着三个方面的内涵：一是敢于冒险,二是善于变通,三是勇于创新。温州的企业家具有敏锐的经商嗅觉,在商机把握上总是能先行一步,温州的民营企业家在浙江乃至全中国都以他们强大的资本动员能力而闻名。在印机制造领域,温州军团中的民营企业在短短的十几年内占据了国内印刷机械市场的半壁江山。联强集团、中德集团以及温州地区大大小小的企业组合,他们机制灵活、特色鲜明,联合做大做强的强劲发展势头,已经显现出我国印机制造业崛起的趋势,这些优秀的企业成为了温州印机制造业的领头羊,正在引领着温州印机走出国门,走向更宽广的世界舞台。日前,温州地区部分知名印机制造企业积极参与本专题的讨论,并畅谈自己对于民营企业发展的想法。希望此次交流能够带给温州印机制造业一点帮助,也能借此机会让更多的读者了解有关温州地区印机民营企业的发展情况。     

微利经营：扯住温州眼镜包装业发展后腿

温州眼镜包装像温州其他行业一样,经历了近20年的发展和积累,如今温州眼镜包装业整体水平有了很大的提升,一些具有行业影响力的包装企业在温州脱颖而出,如：温州市蓝道工业发展有限公司经过多年的打造和磨砺,现在已享誉市场,成为行业的佼佼者。然而,另一方面,温州眼镜包装业存在的问题也日益突出。     

黄水丢糟制曲初步研究

按不同比例同时添加黄水、丢糟制曲,对所制大曲的感官指标、理化指标和微生物指标进行分析,结果表明,添加了黄水和丢糟的大曲与纯小麦大曲的主要理化指标接近,但水分含量和液化力较低。总体上,同时添加黄水及丢糟制曲的最适添加比例分别为黄水8%、丢糟6%。     

白酒丢糟“零排放”的研究

通过对白酒厂丢糟酒精浸提工艺参数、菲汀回收工艺参数、营养成分的富集条件的实验研究,确定了丢糟‘‘零排放”的工艺路线：用食用酒精浸提丢糟,过滤沉淀酒糟获得营养物;用酸浸提酒糟,再调节pH进行菲汀沉淀收集,同时收集净化的稻壳;蒸馏浸提后的酒精,获得酒糟酒。通过对丢糟上述处理,获得酒糟营养物、菲汀、干净稻壳及酒糟酒,使丢糟得到充分利用,基本上达到“零排放”。     

企业文化与企业发展

温州既是文化名人的摇篮,又是中国民营经济的先发地和改革开放的前沿阵地。温州文化精深博大,温州的企业文化更是独具特色,光彩夺目。温州的企业家遍及全中国和全世界。在中国无论你走到哪个地方,在全世界无论你走到哪个国家都有温州的企业家。温州的企业家具有先进的思想,先进的理念和艰苦创业、大胆创新的本领。在我国改革开放的新时期,温州的企业家继承了我国古代儒商的优良传统,并创造了崭新的现代企业文化。如这次会议的承办单位浙江九珠潭酒业公司董事长徐芳就是如此,     

崛起的中国合成革生产基地——温州

温州的鞋革工业自温州市委市政府以“质量立市”的标准推出“中国鞋都”的大品牌以来,温州皮鞋已经在消费者心底生根。精明的温州人善于创造奇迹,勤劳的温州企业家敢于创造特色。温州的合成革行业就是以其独特产业优势,形成了闻名遐迩的中国合成革生产基地。     

新型麸曲酿酒发酵的实用化研究

为了提高酒的产量和丢糟的资源利用率,运用自制新型麸曲对粮糟和丢糟进行酿酒发酵试验.结果表明,粮糟的总淀粉酒精收率提高了38.89%,丢槽的总淀粉酒精收率提高了10.25%,主要香气成分得到很大的提高;此新型麸曲对粮糟和丢糟的酿酒发酵的产量和酒的品质都有很大的提高.