自助家宴——待客的西式选择

也许是在国外留过学,也许是想换一换口味,在软件公司工作的李静这个双休日要给家人和朋友筹划一个假日特别行动——安排一次聚会。想在家里亲切自然的氛围里舒舒服服地享受与亲朋好友共叙旧情的快乐,她选择了自助家宴。她说,自助家宴那轻松自由的用餐气氛,快捷的烹饪方式,更容易与客人同乐共享。特别是自助家宴的一切工作都是提前准备,宴会时你不用扎在厨房里,就能更悠闲、从容地与人交流。 李女士进一步介绍说,其实这种自助家宴在西方更为流行。比如为了更方     

“除夕”家宴菜谱

中国人的所有节目中,最隆重、最热闹的,莫过于春节了。作为旧年之末、新年之始的除夕之夜。一顿丰盛的“年夜饭”是必不可少的。怎样做好年菜,是每个家庭所关心的。这里向大家介绍一份“除夜席”菜单,其最大特点是切合时令,乡土气息浓厚,制作简便易行,莱点朴素雅致,能烘托春节气氛。     

川式新春家宴

按照中国人的传统习俗,每到新春除夕之夜,人们都要合家团聚,吃上一顿团年饭。不过新春家宴的菜肴大多因各地的饮食习俗不同而各异。下面,笔者就给大家推介一桌川式的新春家宴,供有兴趣的烹调爱好者一试。     

年夜饭家宴

伴随着瑞雪烟花,一年一度的春节悄然来到。中国人是幸福的,刚吃完元旦大餐,没过多久又可以吃一顿更为丰富的年夜饭。今年大年初一刚好与西方的情人节重合,使得传统的春节有了一丝洋味。不过,春节回家吃年夜饭,是中国人在五千年前就订好的行程。当丰盛的饭菜摆满一桌,一家人同享佳肴,欢饮美酒,传统家宴的温情满溢,年夜饭里似乎有了玫瑰的香气。     

中华老号白魁亮出丰盛的年夜饭

春节将至，又到动手安排春节年夜饭的时候了，白魁现已备好新品味清真菜，传统清真菜、金牌菜和宫廷菜、民间风味小吃近300个名菜名点。依北京人的民俗食习，追求营养健康时尚口味的需求，精心配置多档次（500元，600元，800元，1000元)多规格的丰盛年夜饭。     

年夜饭菜单设计的关键点

《尔雅·释天》中说：＂年者,禾熟之名,每岁一熟,故以岁为名＂。古语中把＂年＂当作收获的象征,而今年的收获季节又快到了。随着如今年夜饭种类越来越丰富,如何选择菜单成为了广大消费者不得不考虑的问题。菜单是餐厅作为经营者向用餐者展示其各类餐饮产品的书面形式的总称。菜单设计,就是在确立目标市场,明确了解顾客的需要,根据用餐者口味、喜好的习惯而设计菜品名称的活动过程。     

除夕家宴吉祥如意

新春伊始,鞭炮声声,喜气洋洋,送走了牛年,又满怀豪情迎来虎年。过年的乐趣全在除夕,除夕的精华当属那顿合家团圆的年夜饭。大年三十年夜饭是中国最传统的习俗,     

年夜饭话有余

过年又叫春节、过大年、合家欢等,这是一个中国人永恒的话题。相传,古时候的贤明圣祖会在年三十这天特赦犯人回家吃顿年夜饭。在中国的传统习俗里,进入隆冬腊月,迎接春节的激情就日益高涨,大年三十晚上吃年夜饭步入高潮,再到正月十五彩灯高高挂起,最后＂二月二,龙抬头＂才算是真正结束。