七月“神仙枸杞酒” 治男虚羸,固髓壮阳

据《太平圣惠方》载有“神仙枸杞子酒方”.其配药有枸杞子、生地黄和火麻仁,加黄酒浸渍,主治男子虚瀛,有壮阳的功能.枸杞,夏秋开淡紫色花,浆果卵圆形红色,性味甘、平,温肾阳、补精血、明目.《医宗说约》称“枸杞甘温,固髓添精,明目祛风,种子如神.”《食疗本草》认为枸杞“坚筋耐老,除风,     

枸杞与长寿

枸杞是卫生部确定的既是食品又是药品的64种商品之一,可以进入消费品市场又可进入药品市场。 我国食用枸杞有悠久历史。早在《诗经》中就有“陡坡北山,言采其杞”的记载。唐代《千金方》中也有枸杞延龄方。唐代文学家刘禹锡曾用“上品功能甘露昧,还知一久可延龄”的诗句来赞美枸杞。宋代诗人陆游因年     

嚼枸杞更护眼

说到护眼的食物,中国人肯定会想到枸杞。《本草纲目》就记载：“枸杞,补肾生精,养肝明目”。枸杞明目虽然好,许多人却用错了方法。很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥,然后喝水喝汤,却把枸杞跟茶叶或渣滓一起倒掉了。殊不知,这样做根本没法有效吸收枸杞中护眼的有益成分。     

鳖·鼋·山瑞

检索《美食》2001年第1期，载有《染指话鳖》一，是引“染于鼎”的典故说“鳖”，作先将它说成“大鳖”，进而引申为“鳖”。这种说法，值得商榷，所谓“大鳖”，应为“鼋”。     

何谓“枨”

在宋人所撰写的几本与饮食、烹饪有密切关系的书中,有一种食物是常见提及的,那就是——“枨”.如《东京梦华录》卷二“饮食果子”条中就载有“橄榄、温柑、绵枨、金桔、龙眼、荔枝”;《武林旧事》卷九“高宗幸张府节次略”条所列果品中     

自制烹调原料——几种味型的调配

“凋味丰富,特色各异”是我国菜肴的显著特点之一,早在《吕氏春秋》就载有伊尹“善均五味”“五味调和百味香”之说.而跨入新世纪的今大,由于人民生活水平不断提高,对菜肴的口味要求     

成语中的食品知识：五谷丰登与五谷

成语五谷丰登．出自《六韬·龙韬·立将》：“是故风雨时节．五谷丰登．社稷安宁。”登：成熟。五谷丰登指年成好,粮食丰收。清·陈忱《水浒后传》第四十回载有,“自后国泰民安,风调雨顺,五谷丰登,人物康阜,真是升平世界。”与五谷丰登相关的成语还有五谷不分、五谷不升,五谷丰熟等。     

美食良药话蕺菜

蕺儿根为三白草科植物,学名Houttuynia codata Thunb(蕺菜),别名折耳根、鱼腥草.分布于我国长江以南、日本以及印度尼西亚爪畦等地.明李时珍《本草纲目》载有:“江左山南人好生食之”.清吴其睿《植物名实图考》有:“ 山在质西北六里,越王常采 于此”.这些     

话说枸杞子

有诗云：“僧房药树依寒井，井有清泉药有录。翠黛叶生笼石甃，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人枝，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”这是唐朝著名诗人刘禹锡写的一首枸杞井诗，其中盛赞枸杞的功效。枸杞子，又名杞子、枸杞果、天精、地仙等，以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳，它从汉代开始起便作为延年益寿的佳品，而受到人们的关注。《中国药典》明确规定：“宁夏枸杞为惟一入药的枸杞品种。”     

正确服用枸杞

枸杞（学名：Lycium chinense）是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5～l米。国内外均有分布。我国枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。 枸杞全身是宝，明朝李时珍“本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。     

饮茶知识点滴

饮茶对人体的好处,在我国古书中早有很多记载.《神农本草》一书中载有:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶(即现在的茶)而解之”.东汉名医华陀的《食论》中也提到:“苦茶久食,益思意”.明代顾元庆的《茶谱》中更有详细的记载:“人饮真茶,能止渴、消食除痰,少睡利尿道,明目益     

金陵素食史话

素食在我国起源历史悠久,考古发现新石器时代就有了油菜籽.《故事成语考·花木》载有“野人献芹”的故事,说的是一山农食野菜时顿觉其味香异常,欲献给尧帝.《墨子·辞过》曰:“古之民未之为饮食,时素食而分处.”由此可知,我国先民在很早就已广食野菜果蔬了.     

祛病延年——刺五加

神农百草讲：“宁得一把五加，不要金玉满车。”刺五加自大到来便有胜于金玉的美称。《桂香室杂记》载有：“白发童颜叟，山前逐骝骅，问翁何所得，常服五加茶。”说明刺五加有强筋健身，益气耐劳，抗衰延年之功效。     

豆腐出国钩沉(下)

又据日本人长田中静一撰《中事事物典》中载有“吴汁”即豆浆,“汤叶”即豆腐皮,“拟雁”即素鹅.还有“豆乳”亦指豆浆,“汤豆腐”即烫豆腐,“豆腐壳”即豆腐渣,“冈豆”即发酵的豆制品,“豆腐块”即切成豆腐块儿等.在日本天明二年(公元 1782年),曹古学川编辑出版一部     

旧有机标志7月停用蜂蜜、枸杞、水等产品不再接受有机产品认证申请

根据今年3月1日开始实施的新版《有机产品认证实施规则》（以下简称《规则》）,有机产品启用新标志,旧标志从7月1日起停用,蜂蜜、枸杞、水等产品不再接受有机产品的认证申请,这意味着这些产品不能再标榜“有机”。     

暑天话冷饮

冷饮可以清热解暑,自古以来就被人们所知晓.早在二千年以前,在《周礼》《天官》上就载有所谓“六清”的饮料,其中除普通的水和各种酒以外,还有醋水、梅浆和用粥调成的“酏”.在《楚辞》《招魂》上也写道:“挫糟冻饮,酎清凉兮”,即冻镇的糯米酒,喝起来又香又清凉.《招魂》中还提到了“柘浆”和“瑶浆”,“柘浆”是将甘蔗榨成的液汁,“瑶浆”是用各种鲜果加工的果汁,这些果汁可以说是我国最早的果子露了.唐朝杜甫诗云:“青青高槐叶,采(?)付中厨……经齿冷于雪”,这形象的描写就是对有名的“槐叶冷淘”而言的.     

西北

甘肃啤酒花跃居全国第一，宁夏枸杞酒：买赠迎“五一”，银川“五一”期间白酒促销忙，成吉思汗酒“五一”敬劳模，凯维庄园葡萄酒即将面世     

中国狗肴典故

狗属脊椎动物门、哺乳纲、食肉目、犬科，系狼演变而来。狗是人类最早驯化的动物之一，周代已将其列为“六畜之首”。狗供食用，《礼记》就有食狗有“狗去肾”、“犬宜粱”之说。《孟子》且谓“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十可以食用矣。”《汉书》载有狗屠，其中如聂政、高渐离、樊哙等人，都曾干出一番轰轰烈烈的业绩。在古代，吃狗肉要比吃鸡、猪肉高贵。据史料记载，     

红枣的营养与保健新功用

我国是枣的故乡,种植历史已有三千多年,有三百多个品种,如大枣、南枣、藏枣、园枣、扁枣、相枣、脆枣、酸枣、无核枣等。《齐民要术》载:“青州有乐氏枣,丰肌细核,多膏、肥美为天下第一。父老相传云,乐毅破齐时,从燕赍来所种也。”《西京杂记》中还载有:“弱枝枣、玉门枣、西王母枣、棠枣、青花枣、赤心枣”等许多品种。时至今日各种名枣遍布全国各地。 红枣的营养很丰富,含较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉,多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、     

佩香袋，防病害

香袋即盛香料的小袋子．古时人们常佩带在身上，用以辟秽恶之气，也作装饰品。《岁时杂记》载有：“端五以赤白彩造如囊．以彩线贯之．搐使如花形。”