酒店消毒餐具是否该收费?

日前,北京、上海、香港等22家城市消协维权组织,联合发出《致餐饮企业的公开信》,认为向消费者提供消毒餐具是经营者的法定义务,不管餐饮企业是否明确告知,另行收取消毒餐具费的做法都于法无据,侵犯了众多消费者的公平交易权。针对这一现象,本期我们邀请了北京、上海几位总厨和消费者针对消毒餐具是否收费问题展开激烈讨论。     

安徽：6月1日起叫停餐饮企业有偿提供消毒餐具

安徽省工商行政管理局日前发布“关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通告”，自6月1日起，餐饮服务企业将不得向消费者收取一次性消毒餐具使用费。据了解，全省范围内出台“禁收令”，在全国尚属少数。     

热议“开瓶费”

2006年12月北京市海淀区人民法院一审判决北京湘X大酒楼退还消费者王先生“开瓶费”100元。判决一下,舆论哗然。谢绝顾客自带酒水,对于自带酒水的顾客收取开瓶费,这一现象长久以来就客观存在,甚至在世界各国餐饮业也都是默认的行规,突然有人用法律来质问这一现象,且初步取得了颠覆性的结论,于是餐馆是否可以禁止顾客自带酒水,对于自带的洒水是否可以收取“开瓶费”引发了人们最热烈的争论。     

青海饭馆餐巾纸矛盾多

目前．在青海西宁市的饭馆里餐巾纸出现两极分化．要么是包装考究的餐巾纸人手一份让顾客掏钱．要么是质量很糟．拿起来纸灰扑人的劣质餐巾纸。近年来．西宁市的餐饮业发展迅速．竞争中商家在如何提高利润上大费脑筋．其中餐巾纸就成了商家考虑的一项增收节支内容。一些有档次的餐馆就开始推行包装餐巾纸收取费用。在餐馆就餐时就餐巾纸收费问题常有顾客和服务员发生矛盾。     

坏消息

福建古田两餐厅强收一次性餐具费被重罚 前不久，福建古田县张小姐与朋友在城关一家餐厅聚餐，结账时发现小票上多了一项餐具费用。当时她付了款，但事后她认为餐厅有义务提供卫生餐具，不应让消费者再掏钱．因此向当地工商部门举报。古田县工商局执法人员接诉后对该餐厅展开调查。当天，在辖区内又查处了一家存在同样行为的餐厅。执法人员认为，这两家餐厅收取一次性餐具费用，不符合《餐饮企业经营规范》要求，并违反了《消费者保护法》第九条第一款“消费者享有自主选择商品或者服务的权利”的规定。据此，执法人员责令这两家餐厅立即纠正错误，对其做出没收违法所得、并处罚款共计3．9万元的决定。     

警惕小餐馆用洗衣粉洗碗

据武汉记者最近采访发现．餐具消毒这一餐饮业最基本的要求．在许多小餐馆都远未达到。很多小餐馆有用洗衣粉洗碗碟现象．向来不为人注意．但在街头巷尾小餐馆极为普遍，对用餐者健康构成威胁，据武汉市卫生监督所专家，说用洗衣粉洗碗，对就餐者构成危害。按照规范要求．餐饮业洗碗．应该一清，即除渣．     

莱城区餐饮业情况检测

餐具消毒是餐饮业中防治食源性疾病的关键环节,是食品卫生管理中的重要内容之一,直接关系到消费者的身体健康.为调查我区餐饮业对餐具消毒的情况,2003年5月对城区103家餐饮单位的餐具情况进行了检测.     

卫生部办公厅关于餐饮单位餐饮具消毒有关问题的复函卫办监督函[2008]398号

国家工商行政管理总局办公厅： 你厅《关于征求对（关于禁止餐馆收取“消毒餐具使用费”的建议）意见的函》（办函字[2008]186号）收悉。现就涉及我部职能的有关问题提出我部意见,供你局答复代表时参考。     

莱城区餐饮业餐具消毒情况检测

餐具消毒是餐饮业中防治食源性疾病的关键环节,是食品卫生管理中的重要内容之一。直接关系到消费者的身体健康。为调查我区餐饮业对餐具消毒的情况,2003年5月对城区103家餐饮单位的餐具情况进行了检测.1检测对象与方法1.1对象 随机抽取辖区内的大、中、小型餐饮单位103家,其中大型15家,中型56家,小型32家。1.2方法1.2.1 现场调查 分别调查每户的证件及餐具消毒设施的使用情况,随     

消毒餐具收费何去何从

今年以来,全国多个城市叫停消毒餐具收费行为。在消费者叫好的同时,餐具加工企业、设备供应商、餐饮企业怨声一片。有关业内人士表示,作为出现多年的"餐具集中消毒"模式,其安全、环保、减少污染等特点已被社会认可,但关于消毒餐具应当由谁来埋单的问题一直争论不休。作为百姓广泛接触的"一元钱"日用品,消毒餐具业未来发展路向何方?