四川第四届烹饪大赛4月10日开赛

日前,四川省商务厅透露,为进一步推动川菜产业发展,提升川菜烹饪技能水平,推动餐饮消费,并为组织四川团参加第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段比赛选拔选手,第六届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）暨四川省第四届烹饪技术大赛,将于4月10日-12日在成都开赛。     

第六届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）暨四川省第四届烹饪技术大赛即将举行

为进一步推动川菜产业的发展,提升川菜从业人员的烹饪技能水平,同时也是为组织“四川团”参加第六届全国烹饪技能竞赛（第二阶段比赛）选拔选手,经四川省商务厅、四川省劳动和社会保障厅、四川省总工会研究决定,将于2009年3月底在成都联合举办第六届全国烹饪技能竞赛（四川赛区）暨四川省第四届烹饪技术大赛。     

中国药膳烹饪大赛来了多国部队

第三届中国药膳大赛在京落下帷幕，据大赛组委会秘书长张文彦先生介绍，这次大赛与前两届相比，有几大特色，一是参加人数最多，参赛选手有200多人；二是参赛作品已从过去单纯的模仿药膳，到在中医理论指导下把养生的理念渗透在里面：三是经10多位国家级中医专家评选，评出了中国首批16名药膳大师。并从本次大赛获金奖的选手中产生了首批30名药     

新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略

教育部定期开办的技能大赛,目的在于通过比赛的形式促进教育教学改革,特别是在当前职业院校教学当中发挥着重要作用,为技术技能型人才的培养提供了新的活力和机遇。在目前烹饪学校面点专业中,普遍存在教学与市场需求不符、教学形式滞后等问题,但可以从技能大赛当中汲取一定优势,探索相应的教学策略。     

加拿大海产中国金厨汇烹饪大赛在重庆隆重举行

2007年9月6日,由加拿大农业食品部与加拿大驻重庆领事馆主办、重庆名厨联谊会协办的"加拿大海产中国金厨汇烹饪大赛"在重庆隆重举行。自此,为期一个月的"加拿大龙虾节"也在重庆洲际酒店精彩启幕。     

第二届中国国际食用菌烹饪大赛九月在京举行

近年来．随着人们保健意识的不断增强．食用菌的营养和保健功效也越来越受到广大消费者的青睐。据调查．2005年全国食用菌餐饮消费达400亿元以上．占全国餐饮消费年总额的5％以上。据专家介绍．食用菌含有人体必需的8种氨基酸．14种维生素及多种矿物质等营养成分．经常食用可全面调节人体生理机能、促进新陈代谢．是人类理想的保健食品。为了给人类提供健康的美食营养源．使世界各地的人们都能够深入了解食用菌的食用与药用价值．同时顺应食用菌餐饮业的发展需要．世界各地的一些经验丰富的厨师根据菌类的特性．依靠自身高超的烹饪技艺．开创出一批新的食用菌菜肴．使食用菌成为国际化的健康美食。     

响水县举办首届烹饪技术大赛

11月2日响水县首届烹饪技术大赛在香水大酒店隆重举行,共有一百多名烹饪好手以参赛的方式展示各具特色的厨艺。     

第六届食用菌烹饪大赛举办

为进一步推动食用菌行业及餐饮业的发展．9月12日．第六届中国国际食用菌烹饪大赛牡丹江（金鼎杯）邀请赛暨食用菌名优产品展销会,在享有“中国食用菌之城”之称的黑龙江省牡丹江市举行。     

第二届中国大锅菜烹饪技能大赛在北京启动

8月18日,‘首钢实业杯’第二届中国大锅菜烹饪技能大赛暨第三届大锅菜高峰论坛新闻发布会在北京新闻大厦举行。本次发布会上,大锅菜专委会副会长、国家级烹饪大师杜广贝针对夏季食堂、团膳特点,公布了首批大锅菜夏季推荐菜谱,即:东安仔鸡、酱爆鸭片、     

2010年襄樊烹饪大赛开赛

9月19日,为期一个月的2010年襄樊美食文化节暨烹饪大赛开赛。     

儒厨——访全国首届电视烹饪大赛执行裁判长高炳义

2002年，中央电视台二套播出的电视烹饪“满汉全席”擂台赛、中央电视台一套播出的首届全国电视烹饪大赛吸引着亿万观众。这两项赛事的执行裁判长都是高炳义先生。     

遂宁原生态鹅烹饪大赛在京举办

2008年12月下旬,“首届全国遂宁一品原生态鹅烹饪创新大赛”在北京文华宾馆举行。     

云南第二届烹饪大赛 名宴争夺赛况激烈 星级宾馆重新定位

云南省第二届(茶花杯)烹饪技能大赛2月28日在春城落下帷幕，产生最佳名宴、团体和个人面点、个人热菜、个人冷拼五块金牌。本届大赛共有来自该省烟草系统近70个星级饭店的16支代表队90名选手参赛。决赛以制作一席宴席为配伍合理、符合膳食平衡。     

烹饪界“嘉年华”——第六届全国烹饪技能竞赛综合报道

备受关注的第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段比赛暨2009“水立方杯”北京国际美食盛典于4月22日至23日在北京军区华北厨艺楼拉开帷幕,一场烹饪界的厨艺巅峰对决全面展开。     

第五届全国烹饪大赛西餐大爆冷门——北京联大学生夺取第一名

大学生，这个特殊的群体，一直是社会关注的焦点，而大学生的身体健康更是广大群众所关心的热门话题。随着高校后勤社会化改革的不断深入，各高校食堂的整体水平有了显著提高，但时有发生的高校学生食物中毒事件，令许多人士对现今高校食堂食品的安全性仍心存疑虑，特别是最近又发生一起某高校食物中毒事件，再次的引起了社会对高校食堂安全体系的关注，在高校食堂中全面推进食品安全体系建设已追在眉睫了。     

四川省第三届烹饪技术大赛即将举行

八年一届的全省烹饪技术大赛，即将于4月8日～10日，在四川烹饪高等专科学校(成都市清江东路65号)校园内举行。本次大赛系由四川省商务厅、四川省劳动和社会保障厅、四川省总工会联合主办。本次大赛的特点是，参赛水平高，参赛代表队及人数多。大赛分团体赛和个人赛两大类，再分热菜、冷菜、面点、餐厅服务、食品雕刻共五个单项。