品徽菜，感受徽文化

徽商会馆是由安徽黄山大厦旗下的金色王朝餐饮管理有限公司经营的．位于风景如画的逍遥津公园内，白墙黑瓦，雕梁画栋．是一座具有古典徽派园林风格的建筑．也是安徽省最具徽文化特色的大型商务会馆，占地3000多平方米．以徽文化为主题．设有顶级的徽莱馆、茶戏楼、希古堂．后花园四大部分．集餐饮、休闲、徽文化展示、文物艺术品交流等多功能于一体。     

自贡盐业会馆的兴起与社会功能

本从自贡盐业经济的发展和中国会馆的沿革,论述了自贡盐业会馆的兴起与建筑形制。通过考析自贡盐业会馆“迎神庥、联嘉会、襄义举、笃乡情”的社会功能,论证了盐业会馆的行帮属性、经济运作和化内涵。     

两淮“商籍”何以无徽商

本文是一篇读史札记。１、日本经济史家藤井宏先生认为两浙“商籍”的确立是由于休宁盐商的作用，这是对史料的误解。由此立论推测两淮“商籍”中有山、陕商人而无徽商的原因，显然也就站不住脚。２、笔者从政区沿革的角度着眼，提出：明代两淮“商籍”中无徽商，主要是因为当时安徽与江苏合为南直隶，不符合“商籍”条例。及至清康熙六年（１６６７年）江南省一分为二以后，两淮徽商的“商籍”才提了出来。但由于传统上该二省仍被视作“江南省”，加上徽商以“占籍”形式参加科举考试，故直到两淮“商籍”取消，徽商也始终未能占据一席之地。     

徽菜与徽商的难舍情结

“如果将“徽商”视作一柄开启博大精深“徽文化”大门的金钥匙的话;那么,没有“徽菜”的“徽商”,将是少了许多滋味、不完全的“徽商”。”     

几款徽州特色食品的由来

明清时期一度雄踞半壁江山的徽商现象现在已经成为一个热门话题，“无徽不成商”、“无徽不成镇”的佳话让每一个徽州人激动亢奋。这里趣谈几款与徽商有关的特色食品的由来，或可愉悦诸位读的眼睛。     

春天来到玉兰馆

阳春三月，柳绿花红。 在连云港市烹饪的指引下，我们来到郁州公园内的玉兰会馆采访，眼前，“千树万树梨花开”，一弯池水碧波荡漾“这是闹市中的会馆吗？”     

浅析西秦会馆中景观与建筑之间的关系

西秦会馆极具艺术价值和历史价值。西秦会馆建筑装饰繁复精美,集合了中国南北建筑装饰风格,是人文艺术的民间瑰宝。本文从景观建筑设计观念出发,从多种角度分析自贡特有建筑西秦会馆,着重从西秦会馆中建筑与景观的关系入手分析,希望使大众对自贡地区民间景观建筑设计更为深入了解,也为我们探索中国传统文化融入现代景观建筑设计提供借鉴。     

徽菜发展之我见

徽菜历史悠久,源远流长,丰富多彩,技艺精湛,是中华民族烹饪文化宝库中一颗璀璨的明珠。可以说徽菜的起源与徽商的发展有着密不可分的联系,徽商史称“新安大贾”,起于东晋,唐宋时期日渐发展,明朝中期至清代乾隆末年是徽商的黄金时代。徽商人数之多,活动范围之广,资本之雄厚,在当时是首屈一指的。徽商的足迹遍布天下,故有“无徽不成镇”之谚。徽菜做为徽商活动日益繁盛中发展起来的一种新生技艺,其特点是“重油、重色、重火功”。虽然现在对“三重”有了各种新的解释,但基本上仍没有彻底摆脱。而随着生活水平的不断提高,油水多、汁肥肉腻的食…     

沙河王，徽酒浮华背后的故事

“低调做人，高调做事”的徽商写照，某种程度上来看，更能深入全面地说明徽酒张持有道的特点，或者说徽酒如徽商更能诠释其中的关系。[编者按]     

徽州古牌坊

皖南黄山市的前身为徽州,古称新安。自秦置郡县,距今已有2300余年。徽州文物古迹有4900多处,素有“东南邹鲁”、“礼仪之邦”、“文物之海”的美誉。著名古村落西递、宏村被列入世界文化遗产,歙县为全国历史文化名城。徽州还散落着南屏、关麓、万安、许村、雄村、龙川等著名古村落,保存有呈坎、西递、宏村、棠樾牌坊群、许国石坊、龙川胡氏宗祠、渔梁坝等11处全国重点文物保护单位。悠久的历史,孕育了独树一帜的新安文化,形成了徽商、徽菜、徽剧、新安画派、新安医学、徽派建筑等独特的历史文化体系。徽学与敦煌学、藏学并称中国三大地方学…