赛事集锦

首届全国高校烹饪技能大赛落下帷幕;河南举办第二届豫菜品牌大赛;河北举办首届全省烹饪名厨献艺大赛.     

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全国职业院校技能大赛中职组烹饪比赛在天津举行;TABASCO创意无限厨师争霸赛圆满结束; 由教育部组织的全国职业院校技能大赛中职组烹饪技能比赛．6月下旬在天津青年职业学院举行．来自全国各地中职院校的210名烹饪专业师生参加了热菜,面点、冷菜拼盘和果蔬雕刻四个比赛项目．最终决出各个项目的一、二、三等奖和一批优秀奖。     

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奥林匹克厨艺大赛华裔厨师获金牌 不久前在德国中部艾福特市举行的奥林匹克厨艺大赛上，旅美华裔厨师詹煌君以20件集冷菜瓜雕于一体的独特完美组合，获得最高荣誉金牌大奖。     

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“第六届全国烹饪技能竞赛”被列为国家级技能竞赛项目;博古斯世界烹饪金奖大赛中国区决赛落幕;三省举办职业院校技能大赛。     

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江苏举办全省第五届烹饪技术比赛；湖南省第五届烹饪技术比赛落幕。     

迎世博 国际烹饪顶级赛事亮相CFE2009

<正>日前,记者从2009'中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2009)组委会获悉,为弘扬中华美食文化,加强中西方餐饮文化交流,促进厨艺提升,打造厨师行业交流平台,在CFE2009期间,世界名厨联合会、一     

首届全国电视烹饪大赛力倡综合素质郑佐波艺压群雄夺得惟一金爵奖

对于新晋的中国烹饪名师郑佐波而言，在2002年首届全国电视烹饪大赛中问鼎冠军，是他职业生涯的一个新的转折点。年届而立之年的他，说起两个月前的那次比赛，如他自己所说心情已相当平静。他自己觉得能进入总决赛就已经很偶然了，甚至准备放弃复赛。原因是，最终决胜者只有一名，对手都很强，自己并没有太大把握。内心经过一番挣扎，卸下了心里包袱后，抱着一颗平常心，他终于还是参赛了。成绩是出乎意料的，从第一天到第三天一直遥遥领先，并将第一名的成绩保持到第四场复赛。然后就坐不住了，开始琢磨起总决赛。他说树立自信心很重要，既…     

挪威海产中国厨师烹饪技术大赛落幕

由挪威海产外贸局发起并举办的“中国厨师烹饪技术大赛”于2006年12月8日在上海降下帷幕。两位大奖得主获得了将于本月赴挪威学习的机会，他们是：来自北京寒岖的王一定要和来自上海赛区的何学锋。     

挪威海产绚丽多彩,中国厨艺完美展现——2006年"挪威海产中国厨师烹饪技术大赛"圆满结束

2006年12月8日，由挪威海产外贸局发起并举办的“挪威海产中国厨师烹饪技术大赛”在上海圆满落下帷幕，两名年轻厨师，分别为来自北京赛区王宁和来自上海赛区何学锋，在8号的总决赛中赢得“特别大奖”，他们靠精湛的厨艺一路表现突出，在来自全国24位进入决赛的厨师中最终脱颖而出，并同时赢得了前往挪威参观学习的宝贵机会。     

中国厨师问鼎国际顶级西餐大赛--记法国博古斯世界烹饪金奖大赛首次在中国大规模选秀

2006年5月19日,中国烹饪协会和法国博古斯世界烹饪金奖大赛组委会在人民六会堂举行新闻发布会。宣布中国将派出最优秀的选手参加即将在法国里昂举行的第11届博古斯世界烹饪金奖大赛，法国博古斯世界烹饪金奖大赛是世界顶级西餐烹饪大赛、这是素有“烹饪奥运会”（集烹饪技术，菜肴外观和口味于一体）之称的博吉斯大赛与中国烹饪协会合作首次在中国大规模选拔优秀厨师。     

揭开厨艺挑战冠军最后的面纱

第八届FHC国际厨艺烹饪比赛吸引了350位厨师。部分顶级参赛选手则代表了喜来登、索非特东锦江，和平饭店等一些四星级以上的宾馆酒店。该赛事由上海烹饪协会和华汉国际会议展览（上海）有限公司主办，锦江麦德龙现购自运有限公司大力赞助，比赛共囊括了杰出厨师奖，杰出海外厨师奖和最佳年轻厨师奖。     

餐饮迎奥大练兵六百厨师大比拼——记北京2006年"全聚德杯"烹饪大赛

“我宣布——北京2006年‘全聚德杯’烹饪大赛现在开幕!”8月28目，随着原全国政协孙孚凌副主席的宣读，北京2006年”全聚德杯”烹饪大赛在劲松职业高中拉开大幕、擂鼓开赛。上午9点．艳阳普照．彩旗高悬，由饭店宾馆、部队系统、大专院校、民营等餐饮企业成员组成的各方阵队列整齐．精神饱满。原全国政协副主席孙孚凌、北京市老副市长郭献瑞、及市政府委办局等领导、嘉宾200余人出席开幕仪式并发表热情洋溢的讲话。鼓乐喧天．热闹非凡．一派喜庆和谐的场面。     

李启贵：艺源于师业精于勤

从厨四十年,李启贵获得的奖牌和荣誉无数;他是中国第一个在奥林匹克世界烹饪大赛获得金奖的厨师。曾代表中国为27个国家的高级厨师讲授中国烹饪技艺,他被评为中国十佳烹饪大师,他制作的“中华八珍宝鼎”被誉为“天下第一美味”。     

黑匣子烹饪大赛经典回顾

由澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）主办的黑匣子烹饪大赛再一次落户北京!黑匣子烹饪大赛得到了世界厨师联合会（WACS）的鼎力支持．在全球的餐饮行业及职业厨师中享有盛名。全球总决赛的日程就是由世界厨师联合会拟定的。     

国外饮食习俗述略

全世界约有５０多亿人口，分数居住在２００多个国家和地区，分属于２０００多个大大小小的民族。信仰着各种宗教，具有各自独特的民族传统和风俗习惯。由于各国地理位置，气候条件，历史沿革，社会制度的不同，因而有着各自独特的饮食习俗。     

名厨严白鲜

在刚刚结束的攀枝花市第二届烹饪技术大赛上，有一个忙忙碌碌的身影，他会同各有关部门积极有效地工作，为大赛取得圆满成功默默奉献，这个人就是攀枝花市烹饪协会的副会长——严白鲜先生。     

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“中国海鲜之都”海鲜美食争霸赛在舟山举行 由中国烹饪协会．浙江省舟山市人民政府主办的“中国海鲜之都”海鲜美食争霸赛．6月初在舟山市普陀区举行,来自粤、川、湘、鲁、苏、微、闽、浙八大菜系的名厨．分别以指定原料舟山带鱼和供选原料鱿鱼．鳗鱼．黄鱼、墨鱼、鲳鱼等烹制参赛菜品,最终李培雨的“扣金刀”戴永明的酒酿带鱼”等10道菜品获“海星奖”．多款作品获“2009中国海鲜流行菜”称号。     

李春祥：军中厨神

除了姓李名春祥,他还有另一个称谓：军中厨神。因其曾在全国第二届烹饪大赛中获金银等七枚奖牌、获得首届世界中国烹饪大赛冠军,荣获两枚一等军功章,是目前我们国家部队系统中军衔最高的厨师。作为一个出身贫苦的农家孩子,李春祥的梦想并不高：曾经他觉得能当上一个赶马车的车老板就很好,后来他参军了;曾经他觉得能在部队退伍后转业当工人就很好,后来他提干了;曾经他觉得只要拿一次烹饪比赛大奖,死了都行,后来他获奖无数,荣誉满身;曾经他觉得能坐上北京吉普就很好,后来他坐上了更高级的轿车：曾经他觉得当一个普通军官就很好,现在他是享受正军级待遇的大校。凭借自立自强的精神,凭借认真踏事做事的风格,李春祥成就今天的辉煌。     

儒厨——访全国首届电视烹饪大赛执行裁判长高炳义

2002年，中央电视台二套播出的电视烹饪“满汉全席”擂台赛、中央电视台一套播出的首届全国电视烹饪大赛吸引着亿万观众。这两项赛事的执行裁判长都是高炳义先生。     

“中天”杯首届海鲜烹饪赛在如东隆重举行

由江苏省烹饪协会、南通市经贸委、如东县人民政府联合举办的“中天”杯首届海鲜烹饪大赛。于9月23日至26日在如东县隆重举行。来自省内的40多个代表队、100多名烹饪高手汇集如东，参加了为期三天的海鲜烹饪技术比赛。此次大赛以弘扬如东海鲜化为主题，以“继传统、创特色，出精品、显高手”为宗旨，努力打造如东海鲜特色品牌。通过这次大赛，如东烹饪界广交四方朋友，切磋海鲜烹饪技艺，加强海鲜