调制鸡尾酒的常用器具

调制鸡尾酒的常用器具可分为载杯和调酒器具两大类。一载杯饮品鸡尾酒的时候,要创造气氛,选用相应的酒杯非常重要。酒杯有很多类型。从便宜的普通酒杯,到动人的水晶玻璃酒杯,其款式有数百种以上。材料和样式不同,自然气质和风格也各异。常用的调制和饮用鸡尾酒的载杯如下: 1.鸡尾酒杯(Cocktail Glass) 当今较流行的鸡尾酒杯,属英式器皿,为呈三角形的有脚酒杯,形状典雅,俗称三角杯。美国式的鸡尾酒杯容量较英式为多,杯皿呈园形。杯脚修长,状态豪华。 2.香槟酒杯(Champagne Glass)     

鸡尾酒的赏析

“鸡尾酒”一词在英文中由英文Cock(公鸡)和tail(尾)两词组成的,自然就有了鸡尾酒的名称。如果给“鸡尾酒”下个定义的话,那就是:鸡尾酒(Cocktail)是由两种或两种以上的饮料,按一定的配方、比例和调制方法,混合而成的一种含酒精的饮品。但面对品种繁多、多姿多彩的鸡尾酒品种,怎样去把握和欣赏呢?根据笔者多年从业经验主要从以下三个方面进行赏析:     

小议情侣套餐

有一段时间情侣套餐颇为流行。起因是那些环境优雅一点的餐厅，消费较高，却苦于客人稀少，为了促销，商家就搞出一些花样来吸引顾客，情侣套餐就是其＿中的一种。比如，西餐厅用各种精致的酒杯，调上色彩艳丽的鸡尾酒，起名叫“白马王子”、“红粉佳人”什么的，再送上心形的蛋糕和玫瑰花，点上缤纷摇曳的蜡烛，来个温馨的烛光晚餐，情调真是高雅温柔极了。不管东西是否好吃，仅仅冲着那暗香浮动，夜色扑朔的氛围，热恋中的情人们，就舍得花钱光顾。 中餐也有类似的情侣套餐。中国人喜欢讨口彩，于是就在菜名上大作文章。用鸡蛋清打起泡做…     

杯中热情激荡——聆听力多总裁格奥尔·力多（GeorgJRiedel）的酒具课

通常情况下,酒杯都被我们当做是普通的盛酒器皿,“铛铛”碰杯声之间,几杯酒随即“咕嘟咕嘟”穿喉而过。可在干杯之后,在擦去嘴角那一丝酒液之余,又有几人在意过酒杯与酒的关系？当然,在某些时候和场合,酒杯的造型与大小也多少鼓舞了敬酒之人的勇气,抬升了整个酒局的氛围。“葡萄美酒夜光杯”,自古以来,酒杯与洒就是难以分割的话题,在历史的长河中相依相伴。当今,相对于葡萄酒而言,“力多”研究葡萄酒杯的专业知识似乎更深入一些。     

疯狂马提尼

在这个追求时髦的世界里,有许多昙花一现的事物,但是,如何解释历史悠久的马提尼依旧经久不衰的现象呢?实际上,这种古典的鸡尾酒正在以全新的、能引起人们无限遐想的创造性外观配合其丰富的内涵,带有“报复性”地重返人间！ 正如任何一个熟悉鸡尾酒艺术的人知道的一样,古典的马提尼是由四份伏特加或是金酒、一份苦艾酒调制成的,并且要用一枚橄榄、一片洋葱或是柠檬皮装饰。如果想要一杯极干的马提尼,调制时只需用一点点苦艾酒配以六份金酒或伏特加。盛装马提尼的酒杯,当然,与这     

知行合一 行远致胜

日前,在刚刚结束的两会总理记者见面会上,李克强总理的一句“干一寸胜过说一尺”给人印象深刻,言如其人,寥寥数语,“克强范儿”尽显。何谓“干”？简而言之就是“做”。世上的事情本来就没有难和易之分,只要去做了,再难的事情也就变得容易了。翻译成一句广告语,其实就是那句人们耳熟能详的“JUST DO IT ！”……     

哈迪葡萄酒（Hardy Wine）公司推出新型葡萄酒瓶

最近，澳大利亚最大的葡萄酒公司之一——哈迪葡萄酒公司面向市场推出了一款新产品——“Shuttle”，这是一种酒杯酒瓶一体式包装，上盖一塑料杯密封，饮用时将塑料杯拧下即可用作酒杯，为人们的饮酒活动提供了方便。     

卖场，争夺消费者的第一战场

记得大人们常用一句老话教育孩子：“站要有站相，坐要有坐相”。我想这个“相”大概就是留给别人最初的印象。“第一印象”对一个人的基本评价往往起着举足轻重的作用。同样．商场的卖场氛围给客户的“第一印象”也很重要．而这个第一印象的好坏就发生在顾客走进商场大门后的那一瞬间。因此，商场的环境空间和商品陈列就是这“第一印象”的关键。     

鸡尾酒的木桶效应

一个鸡尾酒调酒师最基本的品质是什么？这个问题我们都不难回答,那就是创新。但别以为那些站在酒吧内的调酒师只能被当做熟练工,他们总能灵机一动,做出一些“出格“的事情来。他们—旦开始好玩的实验,酒的家族就开始有新成员加入!     

鸡尾酒新浪潮

当今，有关“饮食”文化的书刊很多，其中不乏介绍鸡尾酒的文章。“酒+某种物品”即为鸡尾酒。文章从鸡尾酒的起源、历史演变论述了最近10