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玉米黄色素稳定性的研究 总被引:10,自引:0,他引:10
从玉米淀粉下脚料——玉米渣皮中提取的玉米黄色素是一种完全、无毒的天然植物色素。本文研究了食品中常用的几种食品添加剂对玉米黄色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性、耐热性、耐光性等性质进行了探讨。旨在为玉米黄色素的开发、利用提供有用的信息。 相似文献
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以水栀子果实为原料、水为提取溶剂,采用大孔树脂吸附分离技术富集纯化栀子黄色素。结果表明,选取HPD100A大孔树脂作为吸附剂,将3级提取液过滤除渣后分别以10BV·h-1、30BV·h-1、60BV·h-1(BV表示柱体积)的速率通过树脂柱,树脂吸附饱和后,先用水洗,然后用70%乙醇以0.5BV·h-1洗脱收集,浓缩干燥后得纯化的栀子黄色素,其色价达384.3±4.3、OD比值为0.34±0.004。对栀子黄色素的稳定性进行考察发现:使用时,溶液应控制pH值4~10,现配现用;储存时,宜避光、低温。 相似文献
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《制药原料及中间体信息》2008,(5)
山东大学药学院研究出栀子黄色素的制备工艺。研究人员对水煮和乙醇提取栀子黄色素进行正交设计,就水煮中提取时间、提取温度和料液比及乙醇提取中的乙醇浓度、提取时间和提取温度对栀子黄色素提取的相关性进行试验研究。结果发现,在水煮栀子黄色素中,料液比、提取温度、提取时间是影响栀子黄色素的显著因素。 相似文献
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沙棘黄色素稳定性的研究 总被引:13,自引:0,他引:13
研究了沙棘果实中黄色素的稳定性。结果表明 :p H值对色素色泽影响不明显 ,该色素适用于酸性或弱碱性的食品。氧化剂 ( H2 O2 )、还原剂 ( Na2 SO3 )、葡萄糖、金属离子 ( Na+ 、Zn2 + 、Ca2 + )对色素无不良影响 ,而 Cu2 + 、Fe3 + 对色素的色泽有一定影响。色素的热稳定性较好 ,其热降解遵循一级反应动力学规律。光对色素有明显的降解作用 ,在自然光照条件下 ,放置 2天色素就降解了 68.3% ,放置 8天降解 88.93% 相似文献
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不同温度和pH对聚磷酸铵水解的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
为了对聚磷酸铵在液体肥料中的生产及应用提供理论依据和实践指导,研究不同温度和pH值下聚磷酸铵的水解。结果表明,聚磷酸铵在45℃放置96 d后,三聚磷酸盐和四聚磷酸盐已经完全水解,与0℃相比,正磷酸盐水解增加了66.58%,焦磷酸盐水解增加了5.39%;与0℃相比,以聚磷酸铵为主要磷源的液体肥料在45℃恒温箱中放置18 d后,pH 5.49、6.72的酸性液体肥料中水溶磷含量分别增加16.83%和13.46%,pH 7.06、8.05的碱性液体肥料水溶磷含量分别增加了4.94%和2.09%;聚磷酸铵的水解与温度和pH值有关,温度越高聚磷酸铵水解越快,pH值越低聚磷酸铵水解越快。 相似文献
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通过动态筛选方法确定栀子黄色素(Gardenia yellow pigment,GYP)最优吸附树脂,对其纯化工艺条件进行优化及放大测试,并对GYP纯化前后性质及其抑制低密度脂蛋白(Low density lipoprotein,LDL)氧化修饰进行了比较。结果表明,NKA大孔树脂最适合富集纯化GYP,最佳纯化条件为:上样液质量浓度0.72 g/L、流速2 BV/h(BV为床体积)、上样量27 BV,分别用7 BV去离子水、9 BV体积分数15%乙醇水溶液洗杂,最后用3 BV体积分数80%乙醇以2 BV/h流速洗脱。在该条件下,纯化后的栀子黄色素(GYP-2)较纯化前栀子黄色素(GYP-1)色价提高了5.14倍,栀子苷、绿原酸与栀子黄色素吸光度的比值(OD1、OD2)分别从2.65、1.01降低到0.69、0.684。该工艺放大后效率稳定、效果良好。不同浓度GYP-1能抑制LDL氧化且呈现良好的量效关系。同等浓度GYP-2对共轭二烯(CD)、丙二醛(MDA)产生的抑制效果显著强于GYP-1(P0.01),其减缓光谱红移、抑制LDL外观颜色及微观结构改变的效果也强于GYP-1。 相似文献
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对龙眼壳黄色素的提取工艺及其稳定性进行了研究,结果表明:以50%乙醇溶剂作为提取剂,料液配比为1︰20,温度为70℃,提取时间为2 h是最佳提取工艺条件;龙眼壳黄色素在酸性、温度低于70℃、有氧化剂(H2O2)的加入下稳定,但在强碱、光照、高温及还原剂(Na2SO3)和防腐剂(苯甲酸)下不稳定。 相似文献
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本文对脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠(AES)的pH定性进行了研究,分析了AES pH稳定的原因,采用酸式盐磷酸二氢钠作为pH稳定剂并应用于大生产试验,证明是有效的。 相似文献
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温度、压力及pH值对水泥固化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
依据水泥浆固化条件与水泥石的显微结构、化学组成和力学性能的关系原理,进行了养护温度、养护压力和配浆水pH值对水泥浆固化过程的影响的研究。结果表明,在低于110℃养护温度范围内,水泥石抗压强度随温度的升高而升高,高于110℃时则随温度的升高而降低。在2MPa~8MPa养护压力范围内,水泥石的抗压强度随养护压力的升高而升高;在相同的条件下,采用酸性配浆水配制的水泥浆养护得到的水泥石的抗压强度最高。通过初步分析发现温度对水泥浆固化过程的影响最大,配浆水的pH值次之,养护压力的影响最小。 相似文献