共查询到20条相似文献,搜索用时 28 毫秒
1.
2.
3.
4.
为满足市场竞争的需要,我们选用性寒的苦瓜作原料,研制开发了适合夏季饮用的淡爽型苦瓜啤酒。本文将苦瓜啤酒的研制作一简单介绍,供同行参考。1.苦瓜汁的制备苦瓜汁的制备:采用新鲜无污染的苦瓜,经过清洗、粉碎、压汁、过滤、酶解、脱脂、真空浓缩,然后分装消毒等过程而制得苦瓜汁。其苦瓜汁为浅绿色, 相似文献
5.
苦瓜汁、杏汁复合饮料的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
以苦瓜汁、杏汁为主要原料,利用正交试验的设计方法,研制了苦瓜汁、杏汁复合饮料.苦瓜汁、杏汁的最佳配比为2=7(质量比);通过克服加工中易出现的褐变,采取多种措施提高饮料的稳定性,最终获得色泽橙黄、口感柔和的稳定苦瓜汁、杏汁复合饮料. 相似文献
6.
7.
8.
苦丁茶和苦瓜清凉饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了具有保健功能的苦丁茶苦瓜清凉饮料的生产工艺。结果表明:以新鲜苦瓜为原料,经过VC护色和β-CD包埋脱苦,可制得良好的苦瓜汁;经过配方优化设计,采用苦瓜汁30%、苦丁茶汁20%、绿茶汁10%、蔗糖10%、蜂蜜2%及柠檬酸0.3%等工艺条件,可制得品质优良的苦丁茶苦瓜清凉饮料。 相似文献
9.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
19.