食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之五）──果胶（续）

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之五）──果胶（续）王卫平（英国ＡｒｔｈｕｒＢｒａｎｗｅｌｌ＆Ｃｏ．Ｌｔｄ．，５８－６２ＨｉｇｈＳｔｒｅｅｔ，Ｅｐｐｉｎｇ，ＣＭ１６４ＡＥ，Ｕ．Ｋ．）三、在食品工业中的应用高酯果胶的一般使用条件是体系ｐＨ＝２．０...     

Saurer捻线集团在CITME’96展出的产品

Ｓａｕｒｅｒ捻线集团在ＣＩＴＭＥ’９６展出的产品ＳａｕｒｅｒＴｗｉｓｔｉｎｇＧｒｏｕｐａｔｔｈｅＣＩＴＭＥ＇９６在ＣＩＴＭＥ’９６上Ｓａｕｒｅｒ捻线集团将在Ｓａｕｒｅｒ展台（第２展馆，展台号１．３９）展出下列产品：Ａｌｌｍａ公司：ＨＴ长丝加捻机（展出...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之一）

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之一）王卫平（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣＯＬＴＤ，ＣＭ１６４ＡＥ）冯建军（轻工业部食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）亲水胶体（Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ）通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分化水形...     

Schlafhorst公司在CITME’96上的展品介绍

Ｓｃｈｌａｆｈｏｒｓｔ公司在ＣＩＴＭＥ’９６上的展品介绍Ｓｃｈｌａｆｈｏｒｓｔａｔ　ｔｈｅＣＩＴＭＥ’９６在ＣＩＴＭＥ’９６上，Ｓｃｈｌａｆｈｏｒｓｔ公司将在Ｓａｕｒｅｒ集团的展台（２展厅、１．３９号展台）上展出以下产品：·Ａｕｔｏｃｏｎｅｒ２３８自...     

棉仁蛋白粉的营养评价

通过对“乙醇一己烷混合溶剂浸出工艺”生产的棉仁蛋白粉化学成份分析表明，棉仁蛋白粉是一种高蛋白（５０．２％）、低纤维（５．０％）、低毒性（３８８ｐｐｍＦＧ）的蛋白质原料，富含Ｐｈｅ（３．１％）、Ａｒｇ（６．１％）、Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ（２．１％），Ｌｙｓ为第一限制性氨基酸，ＡＬｙｓ（有效赖氨酸）仅为总Ｌｙｓ的７０％，棉仁蛋白粉低Ｃａ（０．１７％）、高Ｐ（１．０４％）、低Ｍｎ（１５ｐｐｍ），富含Ｆｅ（２６４ｐｐｍ）、Ｚｎ（８９ｐｐｍ）、Ｃｕ（３０ｐｐｍ）。采用Ｓｉｂｂａｌｄ法评定其生物学价值。ＴＡＡ表观消化率为７５％，ＣＰ、ＴＡＡ真消化率为８０％、８２％，ＴＭＥ、ＡＭＥ分别为１１．８８ＭＪ／Ｋｇ、９．２７ＭＪ／ｋｇ。可见，ＣＫＰＦ的生物学价值较高。     

几种柑桔果实采收前后果胶物质含量和变化的分析

对锦橙、实生甜橙、脐橙（Ｃ．Ｃｉｎｌｎｓｉｓ ＣＬ．７Ｄｓｂｅｃｋ），红桔（Ｃ．ｒｅｔｉｃｕｌａｔａ Ｂｌａｎｃｏ），温州蜜柑（Ｃ．ｕｎｓｈｉｕ Ｍａｒｃ）及柚子（Ｃ．ｇｒａｎｄｉｓＣＬ．７Ｏｓｂｅｃｋ）的鲜果及其落地果的分析表明，果胶含量在３．４０－７．８９％之间，是提取果胶的食好材料，各种果实在生长期中果胶含量不灵增加；但在成熟过程中，随着成熟度的增加而降；果实在贮藏期中果胶总量是不断减少的，     

灵芝对细胞增殖周期的影响

在检测灵芝对丝裂霉素Ｃ（ｍｉｔｏｍｙｃｉｎＣ，ＭＭＣ）诱导的人外周血淋巴细胞姐妹染色单体交换（ｓｉｓｔｅｒｃｈｒｏｍａｔｏｉｄｅｘｃｈａｎｇｅ，ＳＣＥ）和染色体畸变（ｃｈｒｏｍｏｓｏｍｅａｂｅｒｒａｔｉｏｎ，ＣＡ）的影响时，发现灵芝有延缓细胞增殖周期的作用，使Ｍ１期细胞的比例显著增高，Ｍ３期的细胞比例显著减少。延缓指数（Ｍ１：Ｍ３）与灵芝呈剂量反应关系     

参加第六届亚洲食品配料（FIA）展览会的情况汇报

参加第六届亚洲食品配料（ＦＩＡ）展览会的情况汇报由ＭｉｌｌｅｒＦｒｅｅｍａｎＪａｐａｎＣｏ．，Ｌｔｄ和Ｅｘｐｏｃｏｎｓｕｌｔ，Ｈｏｌｌａｎｄ组织的１９９５年亚洲食品配料展览（ＦｏｏｄＩｎｇｒｔｕｉｅｎｔｓＡｓｉａ（ＦＩＡ）１９９５］，即第六届国际食品...     

成型加工（包装、分切、绗缝）设备

成型加工（包装、分切、绗缝）设备本次展览会上展出的成形加工机械种类不多，且比较零散。参展的３家具有代表性厂商分别为：韩国湖山ＳＹＳＴＥＭ公司（ＨＯＳＡＮＳＹＳＴＥＭ），法国卡利马公司（ＣＡＬＥＭＡＲＤＳ．Ａ．），台湾亮寰公司。５．４．１韩国湖山公司（...     

野生花生对黄瓜花叶病毒CA株系抗性鉴定

鉴定的６１份野生花生材料对黄瓜花叶病毒ＣＡ株系（ＣＭＶ－ＣＡ）抗性差异表现明显，Ａ．ｇｌａｂｒａｔａＰＩ２６２８０１和Ａ．ｇｌａｂｒａｔａＰＩ２６２７９４两份材料表现免疫，Ａ．ｓｐＰＩ３３８４５４表现高抗。Ａ．ｇｌａｂｒａｔａ、Ａ．ｐｕｓｉｌｌａ、Ａ．ｒｉｇｏｎｉｉ、Ａ．ｐａｒａｇｕａｒｉｅｎｓｉｓ和Ａ．ｃａｒｄｅｎａｓｉｉ等５个种的材料对ＣＭＶ－ＣＡ抗性比Ａ．ｖｉｌｌｏｓａ、Ａ．ｍｏｎｔｉｃｏｌ     

20世纪──染织服装史上多元的时代

２０世纪──染织服装史上多元的时代郑巨欣（中国美术学院）Ｔｈｅ２０ｔｈＣｅｎｔｕｒｙ──ＡＭｕｌｔｉｐｏｌａｒＥｒａｉｎｔｈｅＨｉｓｔｏｒｙｏｆＤｙｅｉｎｇ，ＥｅａｖｉｎｇａｎｄＧａｒｍｅｎｔ￥ＺｈｅｎｇＪｕｘｉｎ（续上期）五、在艰难中行进的中国１．...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之三）──树胶王卫平，冯建军（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣＯ．ＬＴＤ．，ＣＭ１６４ＡＥ）（中国食品发酵工业科学研究所，北京，１０００２７）许多树木在树皮受到创伤时，都会自身分泌体液来达到保护及愈合伤口的目的。这种...     

在《中国网印现状与展望》报告会上的讲话（摘要）

在《中国网印现状与展望》报告会上的讲话（摘要）ＥＳＭＡ主席ＫｕｒｔＳｐｅｒｌｓｅｎ１９９６．６．１１法国·里昂女士们、先生们：欢迎中国丝网印刷协会作题为“中国网印现状与展望”的报告，特别欢迎宋育哲理事长和裴桂范秘书长带来的ＳＰＡＣ代表团各位成员。ＥＳ...     

瑞士Saurer纺织集团参加CITME’94

瑞士Ｓａｕｒｅｒ纺织集团参加ＣＩＴＭＥ’９４ＳａｕｒｅｒＴｅｘｔｉｌｅＳｙｓｔｅｍｓａｔＣＩＴＭＥ’９４￥／／Ａｌｌｍａ加捻系统１．ＣａｂｌｅＣｏｒｄｅｒ加捻设备它是用于生产双层对称轮胎帘子线和工业用纱的直接并捻机。锭子尺寸：２０５／７″，适于最大生...     

ITMA’95新闻

ＩＴＭＡ’９５新闻ＩＴＭＡ＇９５Ｎｅｗｓ￥／／第１２届国际纺织机械展览会（ＩＴＭＡ’９５）将于１９９５年１０月１７日至２６日在意大利米兰国际展览中心举行，各项准备工作正在紧张进行之中。据欧洲纺织机械制造商协会（ＣＥＭＡＴＥＸ）截止３月１０日的资料，较...     

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之二）──植物籽胶

食品品质改良剂：亲水胶体的性质及应用（之二）──植物籽胶王卫平，冯建军（英国Ａ．ＢＲＡＮＷＥＬＬ＆ＣｏＬＴＤ，ＣＭ１６４ＡＥ）（中国食品发酵工业研究所，北京，１０００２７）植物的籽实体是传统的亲水胶体来源之一。植物的种子内大多储有淀粉，但也有许多植物...     

美国（A．O．C．S．）油脂化学家协会主席、前任主席的贺信

美国（Ａ．Ｏ．Ｃ．Ｓ．）油脂化学家协会主席、前任主席的贺信ＡｍｅｒｉｃａｎｏｉｌＣｈｅｍｉｓｔｉ＇ＳｏｃｌｅｔｙＣｏｎｔａｃｔｗｒｉｔｅｒａｔ：ａｒｃｈｅｒＤａｎｉｅｌｓＭｉｄｉａｎｄＣｏ．Ｐ．Ｏ．Ｂｏｘ１４７０Ｄｅｃａｔｕｒ，ｉＬ６２５２５Ｐｈｏｎ...     

近期外文文献题录

９９１４６冷冻酸乳及其制作工艺：ＤＥ１９６１０６７２Ａ１［专,德］／ＮｅｗＺｅａｌａｎｄＭｉｌｋＰｒｏｄｕｃｔｓ（Ｅｕｒｏｐｅ）ＧｍｂＨ（ＰｉｐａＦ,ＢａｙｅｒＡ）．—１９９７．—ＤＥ１９６１０６７２（１９９６－０３－１９）９９１４７工业化生产冰淇淋...     

Schlafhorst公司在CITME’94

Ｓｃｈｌａｆｈｏｒｓｔ公司在ＣＩＴＭＥ’９４ＳｃｈｌａｆｈｏｒｓｔａｔＣＩＴＭＥ’９４￥／／在１９９４年中国国际纺机展览会上，Ｓｃｈｌａｆｈｏｒｓｔ公司将在２号展厅Ｅ２展台展出下列产品：Ａｕｔｏｃｏｒｏ２８８型气流纺纱络筒联合机，以及Ａｕｔｏｃｏｎｅ...     

德国Neuenhauser公司参展产品

德国Ｎｅｕｅｎｈａｕｓｅｒ公司参展产品ＮｅｕｅｎｈａｕｓｅｒＰｒｏｄｕｃｔｓａｔＣＩＴＭＥ’９４￥／／Ｎｅｕｅｎｈａｕｓｅｒ公司在ＯＴＭｒ’９４第２展厅Ａ３展位展出以下设备：（１）ＤＷ２０００系列批量络筒机，采用最小／最大控制。采用模块设计的Ｎｅｕｅ...