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《新食品》2007,(18):48-59
在采访前.尽管从一些浩繁的蓬莱葡萄酒产业调查报告和各项葡萄种植环境数据中.我们已经可以确定蓬莱拥有种植酿酒葡萄和酿造葡萄酒的绝佳条件.但是.还有一些问题始终萦绕在我们脑海:究竟蓬莱的产区特色是什么?为何国内经销商、消费者对蓬莱知之甚少?
我们看到,中国各大葡萄酒产区都已经在行动:河北昌黎标榜“中国干红葡萄酒城”;怀来宣传“中国葡萄之乡”:云南弥勒产区号称“全球第一榨”。每一个产区的对外宣传似乎都有了一个清晰的定位.并深刻切中了当地葡萄酒经济链的产业特点。
近两年.蓬莱也为“葡萄酒名城”、“世界七大葡萄酒海岸”进行了集中的宣传.但仅以此概念作为口号,似乎并不足以团结产区内部企业形成合力,并对市场产生深远的影响。
“葡萄酒名城”的提出、‘世界七大葡萄酒海岸”概念的成功.换来的应该是蓬莱产区在国内成为一个品牌.但很遗憾的是,蓬莱似乎并没有做到这一点。“葡萄酒名城”似乎仅仅是蓬莱县域经济特点的一个定位.“世界七大葡萄酒海岸”也成了仅供拉升产品档次的说辞。而造成这个问题的根本原因是:长期以来葡萄酒行业均把蓬莱作为“胶东半岛产区”、甚至是“烟台产区”的一隅.政府与企业的宣传步调不尽一致.蓬莱当地的几个龙头代表企业,也并没有做出相应的努力。
未能将概念与产地直接对接,形成产区内企业间的群体追逐效应,或许是蓬莱产区无法形成自己特色的关键原因所在。[编者按] 相似文献
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昌黎县位于河北省的东北部,北倚燕山,东临渤海。总面积1212.4平方公里,总人口54万,是我国久负盛名的“花果之乡”。作为我国首批成功引种赤霞珠等酿酒葡萄和我国第一瓶干红葡萄酒的诞生地,自1996年以来,受全国掀起的“干红葡萄酒热”的影响,昌黎县也和全国其他葡萄产区一样,大力推广赤霞珠等红葡萄品种,经过几年的建设与发展,到2000年,昌黎县已拥有国际名种酿酒葡萄基地3.6万亩,年产量3.5万吨;并建成葡萄酒酿造企业10家,形成了全国最大的酿酒葡萄生产基地和“干红城”,并于2000年7月被中国地区发展促进委员会授予“中国酿酒葡萄… 相似文献
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唐文龙 《中外葡萄与葡萄酒》2006,(3):59-61
“七分原料,三分工艺”,葡萄酒产品品质在很大程度上受到酿酒葡萄质量的制约。但是并不是任何地方都拥有种植酿酒葡萄的独特自然环境。中国葡萄酒行业的长盛不衰与酿酒葡萄种植基地的良性支持是相辅相成的。在中国葡萄酒行业愈来愈激烈的市场竞争环境中,酿酒葡萄种植基地也有必要“从幕后走向前台”,将自己所处的产区营销出去,直接与市场进行沟通,将产区差异化,这样,产区酿酒葡萄种植户以及葡萄酒企业都会从酿酒葡萄种植基地的产区营销中受益,同时,也呈现给消费者一个个具有丰富地域特色的葡萄酒产品。因此,我们有必要将中国酿酒葡萄种植基… 相似文献
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昌黎县位于河北省东北部,其气候、水文、地质、土壤条件与法国波尔多地区极为相似,特别适合赤霞珠等世界名种酿酒葡萄的生长。改革开放,给昌黎酒葡萄生产和葡萄酒业的兴起带来了大发展的机遇。1980年从法国引进第一株赤霞珠酿酒葡萄,建起第一个酿酒葡萄基地,到目前,全县酒葡萄已达10万亩,成为全国最大的酿酒葡萄基地。1983年,这里生产出全国第一瓶北戴河牌赤霞珠干红葡萄酒,目前这里干红酒生产企业已发展到20家,年生产能力8.5万吨,企业数量及生产能力稳居全国第一。今年7月17日,中国特产之乡命名及宣传委会正式命名昌黎为“中国干红葡萄酒之乡”;在8月份举 相似文献
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众所周知,宁夏产区不仅可以与法国的波尔多相媲美,甚至许多生态指标还优于法国的波尔多地区。凭借“中国酿酒葡萄最佳生态区之一”——贺兰山东麓产区这块风水宝地,我们没道理不能把贺兰山东麓打造成“中国干红葡萄酒都”。但是,目前,宁夏葡萄酒在全国却没有一个叫得响的品牌,这不得不说是一种遗憾。对宁夏贺兰山东麓葡萄产业发展所面临的问题、发展思路和扶持政策等方面,我有一点建议与大家其同探讨. 相似文献
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蓬莱自古以来就是中国传统的酿酒葡萄种植基地.随着葡萄酒在国内市场的兴起与发展,蓬莱产区作为中国十大优良酿酒葡萄产区之一,逐渐形成了自己的特色。 相似文献
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《农村实用工程技术(绿色食品)》2009,(4):40-41
华夏公司成立于1988年,是中国首家专业生产干红葡萄酒的出口型企业,现隶属于世界企业500强之一的中国粮油食品(集团)有限公司。自公司建厂以来,率先在国内严格按照“国际葡萄酿酒法规”生产,以“产地、品种、年份”三大模式走高品质路线,总体发展全方位与国际接轨。其产品华夏长城系列干红葡萄酒不仅填补了国产干红葡萄酒出口的空白,还出口欧美等十多个国家和地区。 相似文献
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中国酿酒葡萄种植基地的产区营销策略 总被引:2,自引:2,他引:0
中国葡萄酒行业的健康发展与酿酒葡萄种植基地的良性培育息息相关,酿酒葡萄种植基地成功地实施产区营销,有助于树立产区品牌形象,可为产区内葡萄酒企业提供更多的品牌附加值,推动葡萄酒消费文化的逐步成熟,也有利于中国葡萄酒行业最终形成整体上的“中国个性”化发展,在葡萄种植基地产区营销策略上可采取绿色营销、文化营销、工业旅游和体验营销。(孙悟) 相似文献
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贯穿加州的各个城镇为9月举行的第八届加州葡萄酒月开瓶庆贺!从独特的品酒会到瑜伽体验,从丰收采摘到亲自感受葡萄酒的沁人心脾,加州各个不同的葡萄酒产区有超过80种欢悦的活动来庆祝这个节日。"9月无疑是一个造访葡萄酒之乡的理想季节,葡萄丰收了,加州的葡萄种植者和葡萄酒酿造商们热情高涨地采摘葡萄,并精心地将他们制作成未来的佳酿。"葡萄酒研究会的总裁及CEO Robert P.(Bobby)Koch这样告诉记者,"作为美国领先的葡萄酒和农作物产区,加州每年葡萄酒的产量占到整个美国葡萄酒产 相似文献
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正相比较"秦皇岛产区"这个概念,人们更加熟知的是酿造了新中国第一瓶干红的"昌黎"。如今有了卢龙和抚宁的加入,"秦皇岛产区"的概念更加清晰起来。秦皇岛产区位于秦皇岛西部,包括昌黎、卢龙、抚宁3个葡萄酒产业园,以碣石山为腹地,东临渤海,北依燕山,四季分明,拥有适宜优质酿酒葡萄生长的独特的生态条件。该产区属暖温带半湿润大陆性季风气候,年日照时数 相似文献
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干红葡萄酒发酵工艺的探讨 总被引:8,自引:0,他引:8
前言葡萄酒酿造的主要任务就是通过合理的工艺措施,将原料葡萄中潜在的优良特性体现在葡萄酒中,同时修饰甚至掩盖源自原料中的、加工过程中的不需要或不良的风味。采取不同的工艺措施,即可生产不同风味类型的葡萄酒(即使针对同一种原料)——这体现了葡萄酒生产的“柔”性。本文就干红葡萄酒发酵中的几个主要工艺措施对酒的风味及质量的影响,进行了探讨。1 对原料葡萄的认知葡萄酒的质量很大程度上取决于葡萄的质量,葡萄的质量亦决定了酿酒师的工艺路线及措施。1.1 品种随着酿酒葡萄在不同产区的推广、表现及应用,人们逐渐对诸多葡… 相似文献
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丁燕 《中外葡萄与葡萄酒》2004,(1):71-71
1月18日,“燕山庄园干红葡萄酒发布会”在延庆中银酒店举行。由玉都燕园葡萄酒酿造(北京)有限公司酿造的优等“燕山庄园”干红葡萄酒,也是延庆县的第一瓶葡萄酒上市,掀开了延庆有自己的优等葡萄酒的历史。“燕山庄园”属玉都燕园葡萄酒酿造(北京)有限公司,面积10公顷,坐落在北京延庆县风景秀丽的国家级自然保护区——松山的南麓,庄园南面是碧波浩荡的官厅水库,东南20公里为举世闻名的旅游胜地——八达岭长城。燕山庄园采用延怀盆地的优质赤霞珠葡萄品种,遵照法国优秀葡萄酒庄园的先进酿酒技术,生产高级的AOC葡萄酒。延庆,位于北纬40°16′… 相似文献