榨菜肉丝的经典

本期杂志的封面是“榨菜肉丝”，这款莱肴貌似简单平凡，却包含了食物原料搭配的方法窍门。食物搭配得合理，是做好莱肴的先决条件。“榨菜肉丝”，脆嫩鲜香、滋味悠长，是原料搭配的经典。     

他们的“声音”

贝太的美食为我们带来生活的享受，美食的营养让我们拥有健康的体魄。高品质的生活，两者缺一不可。其实，食物本无好坏，搭配才是关键。学会搭配食物，善用食物，饮食习惯要杂食，而不要偏食，就会营养均衡，拥有健康。     

养生糊，喝对了才养生

时下，在一些超市里，小米、玉米、荞麦、薏米、黑米、糙米、燕麦、花生等食物都被打成粉搭配出售，甚至连杏仁、首乌、党参、当归、葛根等药材也被打碎搭配在食物当中。这些搭配好的食物只要回家后加水煮开，即可变成美味的糊糊，在很多人眼中，这种糊糊可谓既方便又营养。     

餐桌上的最佳“搭档”

即使最简单的早点也不应该只有一种食物，故食物的搭配不可忽视。科学地搭配会使营养更全面，味道更鲜美，更有利于健康。以下“最佳搭档”就有此种效果。     

食不厌杂食物怎样搭配吃出加倍营养

中国人讲究菜品搭配,不仅仅是为了色香味,还有健康养生。有些食物万万不可搅和在一起,而有些食物的搭配让营养加倍。为什么我们要食物搭配,而搭配又有哪些原则呢？一起跟着小编来看看吧。一、为什么要食物搭配？1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标。     

食物颜色与人体健康

食物原料颜色的搭配概括起来可分为两种,即＂顺色搭配＂和＂异色搭配＂。顺色搭配就是颜色相同或相邻的食物原料搭配,如＂冬笋炒肉片＂、＂芹菜炒鱿鱼＂,素色配素色,给人以统一协调的感觉。异色搭配就是颜色差异大的食物原料搭配,     

食物的健康搭配吃法

餐桌上要讲究食物搭配，正确的搭配可以让我们获得更多的营养。而错误的搭配不仅会让食品失去营养，甚至会使身体受到危害。     

家常菜搭配4要素

食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，这样既有利于营养，又可诱人食欲。科学搭配要掌握以下4要素：     

食物搭配中的营养科学分析

<正>随着社会经济的发展,人们的生活水平也大幅度的提高。生活水平的提高也让人们越来越重视平时饮食中的营养,也愈加关注日常生活中食物的搭配是否科学。讲究科学搭配食物,也是为自己的健康着想。所以说,科学搭配食物也是一门非常重要的课程。营养科学在食物搭配中的意义科学搭配食物的意义主要有以下     

两大“型人”搭配要诀

如果你觉得食物搭配比较麻烦,也害怕因为搭配错了食物而影响了胃口,那么可以按照自己的体质进行对食物的选择。     

烹调如何让营养不流失

现在，人们在饮食方面的要求越来越高，不仅追求口感的鲜美，还讲究营养的搭配。但是，人们的一些生活习惯却在不知不觉中造成食物营养的流失。在日常生活中，如果学会科学地储藏和烹饪食物，就能留住食物中的营养。     

食物巧妙搭配，营养功效加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,因此需要将含有不同营养成分的食物巧妙搭配,以全面满足身体的需要。下面介绍几种任营养功效上堪称“绝配”的食物搭配。     

食物“鸳鸯”七大配助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种，每种食物含有的营养素不可能面面俱到，细心的你，如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配，不但可以很好地吸收营养，还能减少其副作用，令人体得到加倍的健康。     

扔掉“不良”健康书

在健康类书籍的热销榜上，食物相克类的书长盛不衰收录的“死亡组合”食物搭配越来越多，让人不得不感慨吃了这么多“毒物”，能活下来真不容易!     

浅谈两种食物结构的特点

所谓食物结构，就是指我们每天所吃的食物是以动物食物为主还是以植物性食物为主，以及这些食物是如何搭配的。一个国家、一个民族的食物结构是由传统的饮食习惯、宗教信仰以及社会经济发展、人口、资源及消费能力所决定的。当前世界上的食物结构、基本上可分为两种类型，...     

食品这样搭配并不科学

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的：     

专家教你按消化时间选食物

有时我们吃完一顿饭没过多久就会觉得饿，有时一餐后觉得肚子胀，到了下顿饭也没食欲。这是因为食物有不同的消化特性，是我们一餐中食物的搭配出了问题。     

方便面的营养与平衡膳食——在"中国方便面营养安全论坛"上的讲话

营养学界有一句话叫做没有不好的食物，只有不合理的膳食。每种食物在营养方面各有千秋，只有将它们合理搭配才能保证人们每天需要的营养成分，保证人体健康，因此把某种食物说成是“垃圾食品”是不科学的。     

饮食中的“鸳鸯配”与“错配鸳鸯”

食物需要巧妙地搭配，若合理配伍在一起，便会使两者成分产生“互补作用”或“增强作用”，有益于人体的营养吸收使营养价值倍增，这对防病强身，延年益寿大有裨益。若搭配得好叫“鸳鸯配”，若搭配不好则叫“错配鸳鸯”。下面介绍几种简便的搭配法，请君一试。     

饮食营养也讲“色”

现代人已不满足于一般吃好，而更讲究平衡和合理的营养。营养学研究发现，不同颜色的食物含有不同的营养素。所以，人们在选择食物时，也特别讲究颜色营养的搭配。那么，目前人们喜爱哪些颜色的食物呢?